啜飲未來,限定微醺 ★ WAT Super 雞尾酒便利店 & 隱藏版無吧台 WAT Bar

來到 WAT Super 雞尾酒便利店,你會發現創意人使用酒吧的方式很未來,然而,透過祕密儀式進去的無吧台 WAT Bar,才真正改變了酒鬼的買醉模式,姊這次一共嘗試了4款瓶裝雞尾酒,並在隱藏版酒吧裡有了與眾不同的微醺體驗,快來一探究竟吧!

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

WAT Super 雞尾酒便利店在世貿一館正對面,靠近台北101/世貿站,從3號出口過來只要一分鐘,屬於鴻禧花園大廈第二座,相當顯眼。這裡之前整個一樓都是國賓集團的美式餐廳 1 Bite 2 Go,如今 WAT 的進駐帶來嶄新氣息,雖然便利店門面很迷你,低調的酒吧空間卻默默蔓延至轉角。

 

WAT Super 簡潔中散發著濃濃時尚感,開幕第一天就擠滿了人,大家不只好奇在台灣前所未有的瓶裝雞尾酒便利店,更欲一拍為快,爭相在社群媒體上分享以提高自己的潮流指數,而姊當天剛好到微風南山的 UMAMI 金色三麥用餐,當然要為小夥伴嚐鮮一波。

門口播放著 WAT Super 的形象影片,畫面中正是 WAT 的品牌創意長 – 邱文駿,身為新生代冠軍調酒師的他曾是專業媽抖,在螢幕上帥氣十足,店裡不只販售他設計的瓶裝雞尾酒系列,也時常能見到他本人穿梭其中。

 

在亞洲首間瓶裝調酒便利商店 WAT Super 裡,目前一共有10款雞尾酒,使用新鮮水果與經典調酒碰撞出台灣特有的在地風韻。

在 WAT Bar 裡,限定的特調亦是以此為基礎做發揮,並與有著滿滿台味的台南阿霞飯店共同打造出獨具風格的餐酒組合。

 

WAT Super 小小一間,在這裡一切都很隨意,你不必特別打扮,像往常穿著夾腳托和吊嘎去超商一樣,拿了喜歡的商品結帳就是了,想要現場喝還是帶回家都可以,或者在路上喝,誰說只有罐裝啤酒可以邊走邊喝呢?(來個酒精路跑)(記得安全第一喔)

 

整間店包括冰櫃裡的商品整齊劃一,看了就是很舒服,有某種程度強迫症的小夥伴應該深有同感!

 

這一系列 WAT Cocktail 可說是調酒的突破,不侷限於現場調製,而將調酒師的配方完整濃縮在小小瓶身中,品飲時仍能感受雞尾酒的層次與韻味,買回家冷藏可存放半年,但姊不會讓它們住在我家冰箱那麼久啦!(偷笑)

 

依照調性,瓶裝雞尾酒分成四大類:水果味、香氣濃、氣泡爽、欠酒精。(可以放大看喔)

現場超商人員會主動介紹,讓你依照指南輕易選出喜歡的口味,像姊不愛甜,就直接 pass 中間的香氣濃系列,因為洛神 and 椰子糖甜度都高達60%,對我這個早早被螞蟻人協會除名的人,可以說是致命選項。

 

背牆上展示的是一系列週邊,有雞尾酒芥末醬、酒杯快洗清潔劑、除酒漬潔牙粉、微醺粉底液等等,看了會很想帶回家,但其實是裝飾品,微醺超商無誤。

 

冰櫃上各種口味都有自己的小貼貼,標示那款酒的特色,有花香、甜、酸等等,甚至是具有挑戰性質的,價格區間為180~250元,價格還算合理。

 

另外還有乾料雞尾酒(一組590元),玻璃瓶中已有乾燥果乾與香料,品飲前把酒倒進去浸泡即可,用不著自己東市買水果、西市買香料 blabla,超方便~這二款一個看起來是加紅酒的水果調酒,一個是加威士忌的 Old Fashioned,感覺就是開趴替的好選擇。

 

牆上寫著遊戲規則,讓喝酒這件事不只是單純買賣,而多了一份 DIY 的趣味,每個人都能調出屬於自己的味道。

 

稍微逛了一下後,姊挑了4款,還能選擇自己喜歡的盒子裝起來,兩兩一組,不過不是很好提,建議還是準備購物袋為佳,等等就跟你們分享喝起來如何。

 

若要在現場喝,可以免費使用蘇打水,像氣泡爽系列的冬瓜蜜就是設計成 Highball,檸檬草則是 Gin Tonic,或者加200元購買雪泥,BUT 老實說這價格我還不如拿去多買一瓶調酒。

 

Pomelo White Sangria 文旦桑格莉亞   200元   ★★★☆ (最多五粒)

White Sangria 特別版,文旦的香氣和白酒結合成一種特殊果味,甜美中帶著酸爽,但又說不上來是什麼味道,屬於濃郁的水果系妹酒。

 

冬瓜蜜高球雞尾酒   180元   ★★★☆

基酒是威士忌,如其名是建議混合蘇打水做成 Highball,但我覺得直接加冰塊就很棒,冰涼好入口,冬瓜蜜的甜度恰到好處,還透著淡淡桂花香,是一種有氣質的古早味。(只能意會不能言傳)

 

小黃瓜馬丁尼雞尾酒   250元   ★★★★☆

是這次姊最喜歡的一款,直接喝就很棒,沒有絲毫酸甜干擾,只有簡單的杜松子香韻,即使31.5%的濃度略高,卻柔和不嗆口,與小黃瓜疊合出一種純粹的芬芳與醇厚,感性與性感兼具,如同一位率直的魅力女子!

 

百香果盤尼西林雞尾酒   200元   ★★★★

如經典盤尼西林,有著濃重的煙燻泥煤味,但這東西跟藍起司一樣屬於極端喜好,愛者恆愛,恨者避之唯恐不及。而與百香果的結合著實驚豔,喝之前很難想像酸甜的熱帶風味能與泥煤威士忌如此融合,他們就像當了十幾年的好朋友,突然在某一刻愛上對方,令人動心的超友誼!

 

看完屬於酒鬼的便利商店後,跟著我們一起走到角落,用力拉下拉霸,等待著進入 WAT Bar 的指示。

 

當拉霸啟動,櫃台後的牆壁高處就會有投影顯示,必須要三個圖案一樣,通往酒吧暗門才會打開,說是這樣說,但會不會結果只有一種!?

 

原來入口就藏在置物架後方,門內門外是二個截然不同的世界,一個店中店,或者也可以說是偽地下酒吧的形式。

 

與便利商店完全不同,WAT Bar 挑高並有著透明的落地窗,窗外能看到101與奇醜無比又很不 international 的世貿一館,還好夜晚因著燈光的點綴還有些浪漫。

 

WAT Bar 給人的感覺十分隱密,有種私人招待所氛圍,而且幾乎是以預約為主,心血來潮想要進來喝一杯的話,得碰運氣,我們當天並非一時興起,卻整個忘了要預約這件事,差點無功而返。(沒喝到的話可能會在外面怒把另外6款瓶裝雞尾酒喝完)

 

酒吧格局簡單,靠窗都是雙人座位,中間為沙發卡座,靠牆則是半開放式包廂以及洗手間,如你所見,並沒有設計吧台的位置,而是讓調酒師推著餐車提供專屬服務。

 

深木色的搭配沉穩並突顯質感,加上昏黃的燈光,透著一絲神秘。

 

若不是確定在平地上,我還以為自己正搭乘買醉專機呢!調酒師如空服員般推著『移動式吧台』,在客人面前調製雞尾酒,而走道預留的空間也彷彿為餐車量身訂做,就像在飛機上一樣,動線稍嫌擁擠。

 

WAT Bar 的家具質感很好,是會想讓人搬回家的那種(喂),尤其是霧靄藍的單椅格外迷人。

 

靠牆有個隱密的小包廂,乍看可能小到有點壓迫感,但熱戀中的情侶可能會很喜歡。

 

除了雞尾酒,還有紅白酒專用的行動餐車。

 

WAT 菜單品項不多卻頗精彩,從台菜餐廳阿霞飯店挑選出十餘款經典料理,設計成合適的下酒菜,據說滷豬腳是隱藏版菜色,有興趣的小夥伴不妨點看看!

 

這張是 WAT 酒單,依照屬性與酒精濃度不同,調酒分為三大類,第一類是清新派,一早起床就可以喝的那種(胡說八道),中間則酒感較為平衡以及有幾個水果口味,最後一類為木質草本系,酒感較重,服務人員建議照順序點。對了,WAT Bar 目前不供應經典調酒,我猜可能是怕會累死調酒師吧!?

menu 最下方是紅白酒,不知道為何酒單上只有二款,跟餐車上的琳瑯滿目不太一樣。

 

點完後,調酒師會推著小車車來到你面前,一個點檯的概念,這一刻調酒師就是專屬於你,想要跟他聊天或著靜靜等待都行,但是不能叫他坐在你旁邊。(喂)

 

手工炸蝦棗   220元   ★★★★ (最多五粒)

買醉前先吃個東西墊墊胃才不會太快發酒瘋,炸物就很適合,但在此之前姊真是孤陋寡聞,沒吃過亦沒聽過蝦棗的大名,但其實它的親戚大家都很熟,就是蝦捲,只是我和好友都認為嫩薄的外皮吃起來更像是雞卷,只是主角換成蝦蝦。

蝦棗好吃,不僅鮮味濃厚,也能吃到明確的蝦肉,搭配一旁的醃小黃瓜和蘿蔔,解膩又開胃。

 

滷大腸頭   190元   ★★★★

大腸頭滷得香透入味,油潤又不重鹹,與洋蔥和蒜苗一起特別爽口耐吃,只是尺寸有點太大,二人分著幾口就吃完了,要是能切小塊一點,會更適合慢慢下酒享用,還有配菜可以再來一點嗎?

 

綜合海鮮湯飯   240元   ★★★

很家常的風味,很像媽媽買了一堆海鮮,BUT 突然懶得煮飯,就把前幾天剩下的白飯和海鮮一起煮一煮,味道是走清淡路線,沒有搭配其他下酒菜的話,略顯無聊。

 

白飯沒有煮很久,粒粒分明,跟泡飯差不多,湯頭喝得到鮮甜,可惜整碗吃起來沒有什麼亮點,優點就是料好實在,香菇有著傳統的濃郁菇味,豬肉絲也非常軟嫩,是精緻度很高的家常菜,除非你當下很想吃有湯的料理,不然不是非吃不可。

 

花生   350元   ★★★☆

做為開喝的第一杯酒,我覺得很可以,只是別被名字所侷限,花生的風韻只有在尾端才會微微閃現(以花生醬 infuse 威士忌再做澄清),多數是芭樂、白酒交錯出的馥郁氣息,柔美優雅,清爽不甜膩,是很有質感的妹酒。

 

香蔥餅乾   380元   ★★★☆

如其名,滋味一樣可愛,基酒是 Pisco,以自製檸檬蛋黃醬模擬出餅乾的麵粉甜香,啜飲後再咬一口香蔥餅乾本人,會覺得非常有趣,泡在酒裡吃也很不錯,讓人不禁懷念起求學時代的福利社,只是那時還不懂買醉為何物。

 

雞尾酒餐車有如移動式舞台,當推到你桌前,彷彿在欣賞表演。

 

移動式餐車的出發點大概是讓非吧台座位的客人也能與調酒師有所互動吧!?像這杯是以檀木煙燻的調酒,製作時就相當引人注目。

 

檀木   460元   ★★★★

以 Old Fashioned 為原型,使用波本威士忌浸泡檀木,再以煙燻加強氣味,是帶有大地氣息的溫暖木質調,而其中葡萄乾的甜味更是均衡了濃重的酒感,極為耐喝,深得姊心。

 

奇異果   380元   ★★★

這杯是調酒師推薦但不在 menu 上的限定特調,以香料威士忌與澄清後的奇異果調製,最上頭還有灑上卡宴辣椒粉增加香氣,但我覺得可有可無~這杯味道比較單純,且與瓶裝調酒文旦桑格莉亞有異曲同工之妙,沒有明顯的奇異果味,卻迸發出另一種水果風情。

 

當我們表示要結帳後,服務生就會送上招牌熱湯暖胃,喝起來是鹹度偏高的蘿蔔湯,讓我想到跟朋友喝多跑去吃牛肉麵解酒的時光,一個療癒啊~但我們當晚沒有喝很多,對這個特別的 ending 無感。

 

洗手間的設計有種邪教的儀式感,以後在這裡上廁所就直接說『我要去召喚惡魔』好了。

 

這是裡頭的樣子,整個 WAT Bar 的設計都蠻用心的。

 

從外面看,這一個轉角就是 WAT Bar 的部份,其實蠻開放的,對比進入酒吧的神秘感,一走出來就覺得好像在開玩笑。

 

總結:

WAT Super 是酒鬼專屬的雞尾酒便利店,概念和口味都非常吸引人,姊個人很推薦,而隱藏版無吧台酒吧 WAT Bar 實際沒有媒體介紹的那麼時髦有趣,若以一間尋常酒吧來說,還是可以為了下酒菜和招牌特調衝一波的。

坦白說,實際探訪後,我和友人都覺得便利店與酒吧這兩個除了名字以外沒什麼關聯性,與其說是以類地下酒吧的概念做連結,更多或許是反差所帶來的驚喜吧!

 

餐廳訊息

ADD:台北市信義路五段16號1樓

TEL:02-2720-5161

TIME:18:00-02:00(無公休日)

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