高空、老宅、日式の嘉義酒吧推薦。買醉地圖7選 ChiaYi Bar Hopping - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

你可以在白天品嚐各家美味的雞肉飯,而晚上則是尋找酒吧縱情狂歡的時刻,讓質人星球帶你探索7間嘉義酒吧,有高空的浪漫氛圍、老屋的懷舊情調、還有雅緻沈靜的日式空間,以及未來感十足的設計,無論你喜歡哪種風格,這裡總能找到一家讓你心動的酒吧,開啟你在嘉義夜晚的奇幻旅程!

質人星球精選嘉義買醉地圖7選:斗酒 BAR DOUJIOU、COP bar、CASA bar、秉森酒室 BAR BINGSEN、CHARCOAL OLD SOUL、蕃茄屋冰樂啡、以及位於嘉楠風華酒店的高空酒吧 IRON WIND BAR,跟著喝就對了!

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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斗酒 BAR DOUJIOU:嘉義 Bar Hopping 最喜歡的一間。 

這間酒吧在嘉義著名的老西裝喫茶店新華美西裝社隔壁,不過開店時間錯開,二者始終沒有交集,只是剛好都在姊的嘉義小旅行的名單中。

 

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斗酒,意為台語『倒酒』之意,開業二年,前身是籐椅傢俱店,保留70年的老宅風貌,如今由年輕 bartender 駐場,別有風味。

 

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這是姊在嘉義 bar hopping 最喜歡的一間,雖然說姊在嘉義點最多酒的是 COP bar,但消費金額最高的是這間,因為有 order 餐點。

 

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老宅格局引人入勝,然後這藤椅應該也歷經不少歲月吧!?

 

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包廂隔間非常適合三五好友聚會,可以整間預訂,也可以選擇其中一區,濃濃的懷舊氛圍彷彿帶你回到了有阿公阿嬤的老家。

 

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假日限定的酉顆布丁(布納哈本威士忌),180元的價格略高,但份量不小,質地綿滑嫩彈,不會咕溜到沒有存在感,也不會過於紮實,蛋香濃郁、焦糖濃苦,交織著淡淡的威士忌酒香,屬於大人味的布丁,大愛。

 

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調酒呢?我們一共點了4杯,一杯一杯愛不釋口,第一杯 Sidecar(350元)還不錯,雖不是我們喜歡的酸鹹尾韻會回甘的那種,而是那種偏酸甜比較討人喜歡的,但仍在水準之上。

 

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推薦特調紅玉香(350元),調酒師將茶感、紅酒的酸、白蘭地的甜潤結合的很好,同時跳出層次。第三杯蘋果馬丁尼(350元)和第四杯 Vesper(350元) 的表現也都很穩。

 

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香料肉腸(200元)是下酒必點,有鬆鬆的手作肉感,肉質偏瘦,飄著清爽酸香,開胃極了!只是我們點的肉腸好像不是菜單裡的法式蕃茄辣味肉腸。

 

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小結:沒辦法,姊就愛老宅,Bar Doujiou 環境舒適氛圍拉滿,加上這裡調酒水平不錯,食物也十分美味,二個年輕的調酒師又很可愛、好聊,不推對嗎?

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市東區成仁街82號

TEL:05-227-7299,可私訊IG訂位。

TIME:19:30-02:30(週一店休)

 

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COP bar:嘉義買醉地圖喝最多的一間~擁有超 chill 包廂。

Bar Hopping 最重要是抓緊時間,但 COP bar 讓我們待了1個小時多,好喝到點到5杯!要不是還要去吃宵夜和衝最後一間酒吧,真的會待到半夜。

 

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一進門會先看到吧台區,在投影效果的加強下,牆面光影波動,坐在吧台上的人彷彿置身於海底,仰望著天空的浮光。

 

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繼續往內走,則有沙發小包廂,雖然沙發久經沙場都被坐到貓下去了,也不影響我們興致,好似躲在自己的小天地裡恣意放鬆。

 

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沿著小梯子往上走還有一個包廂,佈置得相當溫馨,二邊角落各有一個桌子,能容納不少人,唯獨去洗手間比較不方便,而且喝多了會有摔屎的危險。(請理性飲酒)

 

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重點是,酒單很認真喔!超多獨家特調,menu 翻不完,名字也很有創意,似乎喝著調酒彷彿也環遊了世界~像這杯泰泰抬(350元) 使用泰國手標茶 infuse 伏特加作為基酒,藥草感和淡淡肉桂很搭,與綿密蛋白霜一起喝,酒感更顯柔和。

 

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右邊鬱金香公爵(360元) 泡泡細緻,琴酒和紅椒風味融合得很順,左邊烈火邊境(300元) 則體現果香、威士忌酒韻、蜜感完美三位一體。

 

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因為表現都很不錯,於是我們第二輪又喝了 Mulata Daiquiri(350元),和我很喜歡的特調盜夜者(350元)做 ending,這杯濃度其實沒有很高,酒精偷渡在可可和咖啡的香氣中,俐落回甘收尾,深得我心。

 

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小結:Cop Bar 是一間蠻全方位的酒吧,細到音樂品味和音量都很棒(最討厭要大不小的 murmur 音),同時也會親切介紹酒單,並關心客人喝得如何、感受如何,而從頭到尾都不讓人有壓力,必須收藏的一間酒吧。

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市西區西門街54-1號

TEL:N/A,可私訊粉專訂位。

TIME:19:30-02:00(無店休日)

 

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CASA Bar:嘉義高顏值科幻未來系酒吧。

空間設計絕對是買醉地圖的 No. 1,相當值得朝聖!BTW 因為店名非常 popular,咕狗搜尋建議『CASA + 嘉義』才會得到精準結果,不然會跑出國外酒吧或其他間店。

 

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雖然空間設計走一個未來感 & 冷派金屬風,實際是嘉義在地深耕12年的老品牌,一代店的位置現在在賣雞排,二代店則有一種走進科幻電影場景的錯覺。

 

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簡潔洗練的風格在舒適度上也許略顯不足,但視覺效果滿分,似乎也能讓人更專注於品味調酒上。

 

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不鏽鋼材質與導角的運用,有種太空艙既視感,同時,細節也很到位,連洗手間都值得一去。

 

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分別是陸羽(350元)和花火(350元),酒單上有列出酒精濃度和風味以供參考,這二杯的敘述看似有所差異,入口的感受卻非常相似。

 

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走進酒吧就像走進另一個世界,沈浸感強烈,然而,品嚐到的調酒讓我們深刻感受到自己人間~包含這一杯豐收(300元),全都是調酒師推薦,顏值是有的,可惜之處在於,層次和深度上稍顯不足。

 

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小結:或許 Casa 的裝潢會讓人對調酒期待相對較高,不過,均價一杯約300、350元,當作買張門票進去參觀還是相當值得的。

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市東區光彩街132號

TEL:05-278-6588,可 inline 訂位。

TIME:19:00-01:00(週日、一店休)

 

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嘉楠風華酒店 IRON WIND BAR:嘉義高空酒吧,輕輕鬆鬆一望無際。

因為嘉義高樓大廈不多,所以這間飯店即使樓高差不多10樓,也可設計高空酒吧~坐擁270度美景。(應該吧)

 

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在嘉義小旅行途中,有小夥伴一直問我住?哪有沒有推薦?有的跟我一樣,想避開熱鬧區域,我懂,因為房價比較高就算了,房間還很迷你,可是,就算晚上我會跑吧,也還是希望回到飯店時,有個舒服寬敞的空間可以休息~所以我就選了符合我需求,價格也很合理的嘉楠風華酒店,還可以順便開箱高空酒吧,多棒!

 

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事實證明,IRON WIND BAR 一點都不高空,夜景美嗎?台北我都覺得還好了…不過,戶外座位氣氛確實蠻不錯,頗有中秋頂樓烤肉的感覺。

 

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而且酒都不貴,為了滿足一人350元的低消,我跟老妹還點了三杯酒,分別是激情(300元)、藍山(300元)、長島冰茶(350元),我只能說『不敢恭維』,即使當晚已經喝了三間酒吧,也沒有麻痺到喝得下去,連添加奶酒的那款藍山,依然打咩。

 

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不得不說,高空酒吧無論室內室外的設計都有可看性,只是調酒沒有可喝性。

 

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鏡面設計讓平淡的空間加分不少。

 

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小結:最後我們拍一些照片、聊一下,就外帶回房間慢慢慢慢喝了…SOOO 姊推薦來這住,但高空酒吧 IRON WIND BAR 或許上去拍拍照就夠了,不然喝紅白酒會是相對安全的選擇喔!

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市西區四維路232號

TEL:05-233-0000#889,可 inline 訂位。

TIME:19:30-00:00(無店休日)

 

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秉森酒室 BAR BINGSEN:嘉義日式酒吧,沉穩靜謐的品飲空間。

這是我在嘉義 bar hopping 的最後一間酒吧,更是隱藏在嘉義市區裡的一道異國風景。

 

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走進店裡,身後的車水馬龍立刻消失,彷彿進入另一個與世隔絕的空間,這裡的每一個細節都經過精心設計,與其說是酒吧,這裡更像是一個將人們從日常煩憂中解放出來的庇護所,可以放下心中壓力,細細品味手中美酒,享受那片溶進夜色裡的幽靜。

 

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一入座會遞上暖呼呼的熱毛巾,不過對於燠熱的夏天來說,我更心水冰涼的毛巾(我土包子),然後桌上有個迷你水塔,可以自行補水,還蠻可愛的。

 

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當天我們一共點了三杯酒,這杯是 No.8 找回已逝去的時光(360元),海鹽焦糖味在嗅覺和味覺的表現突出,鹽口既呼應基酒龍舌蘭,更加強海鹽焦糖的風味,青蘋果的酸香帶出層次,倒是茶樹滲出精油感有一點出戲,蘋果麵包如果另外放,不要半身浸泡在酒液中會更棒。

 

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No. 4 沒有人的小吃店(360元)黑醋栗跟紫蘇碰撞出梅子的風味,威士忌的味道被壓得比較柔和,喜歡這杯帶一點茶感的尾韻,而那個小時候吃的紅色魚片,雖然炙燒過有點香,對於調酒卻可有可無欸。

 

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No.6 塚森的大樹(360元),以琴酒為基底,喝起來是很清爽的抹茶氣泡感,但又有酒感和水梨的甜味,若要與甜度較高的紅豆羊羹配搭,我覺得酒感重一點的話會更平衡。

 

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小結:推薦給喜歡日式酒吧 Style 的小夥伴,不過,比起與好友放縱,我更推薦還是獨自來此放鬆。

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市西區林森西路528號

TEL:N/A,可 inline 訂位。

TIME:19:30-01:30(週二、三店休)

 

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CHARCOAL OLD SOUL:嘉義街邊情懷復古燒烤小酒館。

位於知名的在文化路、有著許多美食巷子裡,一個以炭烤為主題小酒館,酒精以生啤和精釀為主,風格明顯,有多款特別的IPA~而且下午三點就開,不喝對嗎?

 

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店內空間不大,只有老闆一人顧店,要有點耐心喔!

 

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這家是買醉地圖中唯一沒有供應調酒的店,其說是 bar,更像是 bistro,因為喜歡所以分享給你們。

 

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CHARCOAL OLD SOUL 除了供應拉霸啤酒(Dupont),冰箱內也有多款特色精釀,雖然老闆很忙,但很親切,可以與老闆聊聊,更容易選出適合自己口味的啤酒。

 

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這款酉鬼新世紀 NEO IPA(220元) 屬於西岸風格 IPA,苦韻明顯,在柑橘調中透著些微辛香和椒麻感,卻不違和,尾段回甜,推推。

 

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CHARCOAL 意指木炭,這裡的料理幾乎都是老闆親手直火炭烤、煙燻製成。

 

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餐點我們嘗試了香醋薄切牛肉(200元),prime 等級板腱確實軟嫩,搭配奶油炒洋蔥、伍斯特醬頗有風味,好吃但沒有什麼炭烤味,微妙。

後面那瓶是不朽精釀 Taimmortal Beer 的一週年紀念款(220元),酒精濃度8%,喝起來卻比一般 IPA 更加滑順。

 

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哈囉米起司(105元),這是一種加熱不會融化的起司,咬起來會跟牙齒摩擦產生『啾啾』的聲音讓人有點難受,不過奶鹹奶鹹的味道跟濃郁藍莓醬、肉桂粉很搭,非常下酒!

 

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小結:CHARCOAL OLD SOUL 復古中帶點美式、在地和度假感的氛圍真的很 chill,想要耍耍廢喝點小酒,是不會錯的選擇!

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市東區延平街210號

TEL:0928-437779

TIME:15:30-22:30(週二、三店休)

 

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蕃茄屋冰樂啡:泡沫紅茶 style 的在地酒吧。

最有在地特色的酒吧!?風格很像夜間版的泡沫紅茶店,獨家調酒有上百杯吧,各種濃度都有,地點靠近熱鬧的文化路夜市,有經過不妨體驗一下。

 

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店內座位圍繞著長條狀的吧台,炫目的霓虹燈照明,為整個空間增添了幾分熱鬧氣氛。

 

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這裡菜單厚到堪比小說,除了輕食之外,有比利時精釀、一堆拉格啤酒,而且都有買2送1或三瓶500元的優惠,調酒更是多到你懶得一個一個看,優惠也多,最後我們不是請店員推薦,就是隨便挑,我想店員應該調酒時都要看小抄才行。(背得起來我真心佩服)

 

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帶著實驗精神,我們點了三杯調酒,就當作那一晚的暖場,但因為沒有特別印象深刻的,所以我看明細也不記得誰是誰,只知道有森林之滴(350元)、媽媽咪呀(160元),這麼便宜是因為酒精中獨系列第二款半價。

 

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另一款應該是童話系列的寂寞火星(149元),價格也很小朋友,只是未滿18歲者禁止飲酒喔!

 

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隨桌還有好吃的下酒小餅乾,總金額659元,已經很誇張~更誇張的是每人低消只要100元!

 

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蕃茄屋冰樂啡佔地頗大,除了有二樓之外,穿過門簾也有類似吸煙區的藍色光線座位區。

 

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小結:坦白說,在蕃茄屋冰樂啡買醉有點像酒精大亂鬥,喝二杯作為暖場是OK的,只是好喝率可能1/3不到,但店員人很好,太濃不夠濃、要酸一點都可以請她幫忙調整~跟老妹坐在窗邊放鬆閒聊很愜意舒服,畢竟度假嘛~~

 

酒吧資訊

ADD:嘉義市西區國華街62-9號

TEL:05-223-3986

TIME:18:00-02:00(週二店休)

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