時光如繁花,在舌尖盛開一片芬芳《葵餐酒館 Aoi bistro》板橋新開幕餐酒吧 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

手牽著手,我們穿越時光的門廊,踏入葵餐酒館 Aoi bistro,昭和年代的懷舊風情浮現眼前,我們以探索彼此的熱切,品嚐一道道美酒佳餚,感受風味在舌尖如繁花盛放,訴說精彩,而當饗宴進入尾聲,餘韻則如繁花落盡,在你我心中留下了無盡眷戀。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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葵餐酒館 Aoi bistro 在2024年3月開幕,是知名月餐酒館 Moon bistro 的姊妹店,皆座落於熱鬧的板橋商圈,相距僅3分鐘路程,成為了相互輝映的存在,人們得以在同一個晚上輕鬆往返,享受不同風格餐酒所帶來的美好。

交通上,搭乘捷運從府中站步行約需7分鐘,從板橋站則約10分鐘即可抵達葵餐酒館

 

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葵 Aoi bistro 由外而內瀰漫著濃濃日式風情,宛如一個精緻的木製寶盒,飄洋過海來到此處,推開門的瞬間,同時步入了一個神秘而美麗的世界。

 

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門邊,一本菜單靜靜展示著,裡面記錄著美味和驚喜,透過它,我們得以預見餐酒館內的精彩世界,每一道菜、每一杯酒都經過精心構思,料理結合了日式風格,調酒則以台式懷舊為主軸,跳脫框架,引發驚喜。

 

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走進葵餐酒館 Aoi bistro,穿越一般,回到了日本昭和時期,室內設計充滿著大正時代延續下來的浪漫氛圍,與西洋時尚相互融合,讓人彷彿置身於一幅幽雅的畫卷中。

 

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這是一幅充滿細節的畫卷,從典雅家具、晶瑩吊燈、到雕花木窗,每一處都是細膩的筆觸與巧思,而吧台區的翠綠大理石桌面宛如一片寧靜森林,隔絕了外界的喧囂與嘈雜。

 

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不過,吧台區顏值屬實高,椅子的高度卻有點不搭,我想之後應該會進行調整,更加完美。

 

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餐廳空間縱深而狹長,向內走去,還有一整排座位區,同樣以彩繪玻璃吊燈點亮了環境,似晨曦中盛開的向日葵,迎來溫暖與活力,呼應葵餐酒館 Aoi bistro 來自向日葵如太陽的象徵,與一店月餐酒館 Moon bistro 形成巧妙對比。

 

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葵 Aoi bistro 選用的壁紙亦帶入深刻意境,花朵與樹葉在和風中輕輕搖曳,讓面壁的高腳椅座位不再單調乏味。

 

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包廂區位於另一側,深色雕花木門後是葵餐酒館內的一處隱秘花園。

 

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包廂內融入山水詩意,色調深邃但不昏暗,有別於開放空間的溫潤,帶來不一樣的感受,我個人也非常喜歡。

 

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這裡有兩個獨立的包廂,每間可容納6-8人,若將中間的隔門拉開,則能連通成一個更寬敞的空間,目前並無低消限制,只需根據人數詢問預訂即可,絕對是在板橋辦聚會 or 派對的首選。

 

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我格外欣賞每一區的精心規劃,它們各自營造出迷人的氣氛與風情,在葵酒館中漫步,如同走進畫卷裡,每一處都是一段故事,蘊含著無盡的想像空間。

 

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略為昏黃的燈光與復古皮沙發卡座,這樣的環境適合情侶對飲談心,也是三五好友相聚小酌的好選擇。

 

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處處可見昭和時期的對稱美學,在清雅壁紙的襯托下,每一處都體現著舊日風華,不得不說,室內的一切遠比落地窗外的車水馬龍更加吸引人。

 

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四季春   360元   ★★★★(最多五粒)

以常見的茶葉命名,特性是一年四季都能生長跟採摘,對應在酒單上,無論在開場、中場還是收尾,都能展現它的風采,推!

主調是四季春搭配六琴酒,以山崎梅酒增添層次,一入口我即被綿密馥郁、透著酒香的蛋白霜給驚豔,酒液飽滿順口,茶韻與花香將偏高的酒精濃度溫柔包裹,恰似春日朦朧中,萬物緩緩甦醒的美好時光。

 

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舒適圈   380元   ★★★☆

靠近會聞到炙燒茶葉的焦香,剛喝下會發現熟悉的酸甜之中,多了優格、可爾必思的發酵乳酸感,溫潤的紅烏龍茶和蘭姆酒則隱匿在背景裡,呼應舒適圈之名,是能讓人沉浸其中,感到放鬆、自在的一杯調酒。若你剛到 Aoi Bistro,對調酒毫無頭緒,先點這杯搭餐慢慢聊吧!

 

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香菜紹興松阪豬燉飯   380元   ★★★★☆

好的燉飯就是要保有米芯且入味,好的松阪豬要爽脆彈牙不卡牙縫,這二點做到後就是細膩度與深度的加持,主廚將香菜和紹興酒的風味注入其中,讓燉飯和松阪豬無論單獨存在還是一起服用都無懈可擊,即使冷了,依舊美味不減!

BTW 最上面點綴的是山蘿蔔葉,香菜反對黨不要怕。

 

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燉飯是經典的奶香野菇燉飯,利用洋蔥、些許香菜帶出清新口感,讓燉飯更加耐吃;而松阪豬以紹興酒醃漬,使肉質軟嫩提香,每一口咀嚼都是享受,即使份量不小,即使餐桌已擺滿料理,我們一樣吃光光,實屬個人當日最愛的一道。

 

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日本山藥薯條   280元   ★★★☆

實際上,這就是炸山藥,因為澱粉少水分高,似乎是更為健康的選擇,且爽度不輸馬鈴薯薯條,酥脆的外皮,黏稠脆口的質地,莫名令人上癮,不過私心覺得海苔昆布鹽的味道淡了點,建議加點樓下的炸牡蠣或是葵炸魚天婦羅拼盤,這二個炸物的沾醬都超有料,跟山藥薯條超搭。(意圖使人破財

 

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炸牡蠣   300元   ★★★★

我總是迫不及待地在剛上桌時就熱熱享用,麵皮鬆脆,牡蠣爆汁軟嫩!無論吃幾次都難以抗拒~尤其葵餐酒館的炸牡蠣大顆肥美,沾上自家塔塔醬幾乎無敵,使用酸豇豆製作,獨特的酸香和椒麻味,是我從未在其他地方嚐過的滋味,拿來沾山藥薯條也嘟嘟好,加分加爆。

 

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鄉村凱宴牛佐薯泥   440元   ★★★★

完全是肉食愛好者的佐酒美饌~肉量十足,精選的牛肋條穠纖合度,咬下去軟嫩有彈性,卻沒有明顯油膩感,滾上以 Cayenne 辣椒(牛角椒)製作的香料甜辣椒蔬果醬,甜潤帶有煙燻香氣,與牛肋相得益彰,配濃郁薯泥不僅能解膩,還具飽腹感,這樣就不用擔心酒喝太快發酒瘋了。(喂

 

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牛肋條帶有嫩筋、些許油脂,肉質鮮甜、肉香滿溢~在燈光下閃閃發亮,若吃一吃覺得肉感稍重,配搭芝麻葉、山蘿蔔葉一同品嚐,增添清新風味,又可以繼續吃了。

 

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紫薯布丁   380元   ★★★★

創作靈感來自小時候在手搖飲喝到的芋頭布丁奶茶,然而,這裡用紫薯取代芋頭,調酒師混合伏特加、奶酒、紅茶調製,紫薯醇厚的香甜與酒精平衡得很好,是一杯清爽的甜點系調酒~重點是加入整顆滑嫩的統一布丁,一口喝下回憶滿滿,停不下來啊!(裝飾用的紫薯乾也好吃喔

 

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青蛙下蛋   360元   ★★★☆

對我來說,這杯算是醒酒神器,梅酒、白葡萄、糯米醋、可爾必思堆疊的酸香十分驚人,一秒清醒,隨之而來是蜂蜜的甜美撫慰,會愈喝愈順口。

 

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每一個豬口杯裡都有預先分配好的『青蛙蛋』,是泡開的奇亞籽,趣味與口感兼具,酒精濃度也相對低很多,適合酒量差的小夥伴,搭配炸物更是解膩。

 

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肉多多大阪燒(牛肉)   280元   ★★★★

很意外在餐酒館也能嚐到正宗的大阪燒!最為貼心的是,麵糊的量不過多,與比例相當的牛五花組合起來剛剛好,既下酒又不必擔心會吃太飽,是喝到最後的理想收尾料理。

 

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這道有豬肉、牛肉可選,製作完成後加上滿滿柴魚、美乃滋與大阪燒醬,吃起來重口不膩口,療癒極了!

 

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葵炸魚天婦羅拼盤   450元   ★★★☆

主角是炸鱸魚,配角有57號黃金地瓜、櫛瓜、玉米筍等當日時蔬,神隊友是蒔蘿大蒜美乃滋,裡面添加芥末子,濃濃蒜香中,多了口感層次與酸韻,好吃到想再來一份~沾醬。

 

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鱸魚天婦羅麵糊輕盈薄脆、魚肉嫩口溼潤,非常出色,吃完後我希望整盤都是鱸魚,配角們可以少少就好。

 

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鹹楊桃   380元   ★★★★

光看名字會想到古早味楊桃汁,沒想到是以李鹹湯的風韻呈現,酸甜生津,強調的是清透質感中的層次,以及蜜餞與基酒 Mezcal 煙燻感的交融,既復古又時髦。

另外,若鹽口的量能節制一點,或替換成類似泰式辣椒糖粉的東西我覺得會更讚。

 

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特調 shot   500元/ 4杯   ★★★☆

我們選了柚子碧螺春的口味,是想像得到的酸甜與茶香,妹子的酒,至於酒感,我只能說~想加速微醺進程的話,請考慮漸層 shot 系列

 

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三色糰子   200元   ★★★★

在餐酒館吃到大阪燒已經很離奇,居然還有糰子!?而一口咬下,更是出乎我意料,質地軟糯,不會有過於費勁的嚼感,其中綠色艾草糰子又比紅白色的更為紮實;我最喜歡的口味是 Oreo 煉乳,爆甜又過癮,再來是紅豆奶油,甜度居中,抹茶奶油的味道就偏淡,比較接近原味,或許適合喜歡清淡甜點的人。

 

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冰淇淋蘇打   220元   ★★★☆

顏值無話可說,可一旦製作完成便開始毀滅,不建議抱有拍美照的幻想,但童年時的好味道不會錯,推薦給當天要開車的那位朋友。

 

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總結:

自從月餐酒館在2021年開幕後,板橋的夜生活愈加豐富,競爭者也紛紛湧現,然而,在眾多選擇中,我深信同系列的葵餐酒館 Aoi bistro 絕對是餐酒愛好者的天堂,挑剔如我,亦心甘情願地被這裡的魅力所折服,而你又怎能錯過這道夜裡的耀眼光芒?

 

餐廳資訊

ADD:新北市板橋區中山路一段88號

TEL:02-2964-3468(線上訂位

TIME:18:00-02:00(週日~四)、18:00-04:00(週五、六)

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