有人說:『與你情深,無酒自醉』,可是我在璞滿滿卻無法醉,願在此把明月望穿,把星空看盡,感受歲月留下的蛛絲馬跡,聽庭院中的風聲密語,品嚐老建築裡的創意料理,如果梅酒無法解渴,再來一杯生啤酒,若心裡還是空蕩蕩,就另尋他處,充實這夜晚。

 

璞滿滿座落徐州路上,為『璞園建築團隊』於2021年初經營的全新餐飲品牌,是一間由台大舊宿舍改建的老宅居酒屋,以不同姿態展現獨特的復古風情,外觀低調、周遭僻靜,伴隨陣陣和風吹拂,一下子讓人忘卻台北的車水馬龍,居酒屋的晚餐約會,彷彿成了老屋的尋幽訪勝。

 

璞滿滿居酒屋的位置介於二個捷運站之間,從距離較近的善導寺站步行約8分鐘,台大醫院站則是12分鐘,姊真是孤陋寡聞,若不是因為百靈果的 Ken 推薦,我可能不會知道這裡,即使經過,還可能以為是哪個有錢人的豪宅。(笑)

不過,在璞滿滿之前,這裡其實也是一間餐廳,叫做天命庵的燒烤居酒屋,於2018年尾結束營業,想吃的話,他們在花博公園圓山園區還有一間店。

 

推開木門後,會先經過一處庭院,樸潤清雅、濃濃的日式氛圍讓人心神嚮往,相信白天亦頗有風韻,可惜璞滿滿傍晚五點半才開始營業,有沒有考慮賣個和風午茶?

 

望向燈火通明的屋內,隱約可見溫暖的玄關風景,讓人迫不及待入內大快朵頤、大口喝酒。

 

說是一秒到日本也不誇張,木造室內空間帶來沉穩的老宅氣息,光是在這走動著,就足以療癒想出國的那顆心。

 

同個地點,前一間餐廳的格局略為狹窄、燈光昏黃,璞園團隊改建後寬敞透亮許多,明確劃分出吧台、活動式包廂、開放座位區,以不同景緻匯聚成迷人的東洋濃情。

 

吧台風光最為吸引人,一輪明月高掛,在每個人心中,照耀著不同的感動,有那麼一點暖心,也有那麼一點惆悵。

 

沿著吧台盡頭往後走,最底是洗手間,另一側是包廂,空間設計具靈活性,從不同角度欣賞,能看出不同的場景層次。

 

包廂內最多可以容納12人,低消是10000元,我覺得還蠻容易達成的,像這晚我跟朋友二人去吃,才點一輪就2000元出頭了,還只有喝一點酒而已。(還是只有我醬?)

 

從另一邊看包廂又是不同樣貌,若公共空間人少,把障子門打開來視野通透,人多的話,關起來就是自己的小世界,很適合在這辦各種聚會、慶生活動,當然是 for 第一攤,想要繼續喝,可以參考 ➡ 派對包廂首選15間。台北酒吧推薦 專屬於你的買醉空間

 

相較於另外二區,開放式座位區有種還在滋養成長的感覺,是否海報可以再多點,讓牆面更加繽紛熱絡?增添一些對應老宅的舊物件,或許能帶來更多故事感。

BTW 好在我們有事先訂位,被安排在靠近庭園的落地窗旁,彼時角落的明月映射在窗外,氣氛比其他桌到位許多。

 

坐在窗邊角落的好處就是可以欣賞整間餐廳,即使是玄關的木格柵旁也別有風味。

 

座椅搭配的是西洋風,和洋混合絲毫不違和,反而碰撞出不同於一般日式老宅的風采。

 

璞滿滿菜單是擷取自他們粉專,因為比我拍的清楚許多就拿來用了,除了些微不同,以及菜單上一些劃掉的菜色,有87分像,請安心放大服用。

對比其他居酒屋,多了一些幾個創意菜色,但創意這種東西,總是在趣味跟美味之間拉鋸…你懂的。

 

身為一間居酒屋,璞滿滿的酒類算齊全,沙瓦、啤酒、清酒、果實酒都有,其中又以清酒為大宗。

 

生啤酒比較可惜只有一種牌子,而有 Highball 就少不了威士忌,想喝燒酎也有二款可選,但要開整瓶喔!

 

點完菜後,雞湯會先上桌,喝起來屬於清爽不黏嘴的那種,鹹潤中帶有一點蔬果甘甜,還蠻特別的,如果天冷,會想一杯接一杯,但不知道可不可以續,不行的話,那就是意圖使人來一碗菜單上的蛤蜊雞白湯麵囉!對了,通常在居酒屋,日本人都是酒喝夠了,才會點主食做 ending,我發現自己愈來愈有這種傾向,你也有這種習慣嗎?

 

Aashi 生啤酒(400ml)   130元   ★★★☆(最多五粒)

標準給分,不會錯的選擇,只可惜生啤酒除了 Asahi 沒有其他選項,只有400ml和1000ml的差別,如果有 Orion 或 Sapporo 就可以輪著喝。

 

老松 天空之月梅酒   160元/杯   ★★★

天空之月是便利商店內很容易買到的一款梅酒,初學時覺得好喝,適合妹酒愛好者,但就不推薦給酒鬼了~這款的優點是沒有生生青青的梅子味,中段有微微微微櫻桃罐頭味點綴,甜度偏高。

 

狹山紅茶梅酒   180元/ 杯   ★★★☆ 

說實在,這幾年紅茶梅酒出現在居酒屋酒單的機率很高,但我喝過最讚的是在老闆也很愛酒的旺盛苑,五星好評的那種,茶香馥郁又不搶味,但我已經忘了是哪個牌子。(有興趣可以問旺盛苑老闆)

而這杯狹山紅茶梅酒的表現算中規中矩,整杯順口清新,茶香淡雅,跟梅酒搭配得不錯,私心建議短飲,因為冰塊融化後會變很淡,SO 點這杯不要顧聊天,會水掉。

 

椒鹽雞軟骨   180元   ★★★★

以前的我,真的不明白雞軟骨在好吃幾點的,但是吃過了不起的雞軟骨後,真的是愈來愈愛,愛到跟朋友一樣不讓我點會翻桌的那種。

但這個…真的很非主流,因為它是我吃過粉裹最厚最厚的雞腿骨,都快要 over 本體了,可是!炸粉相當酥脆,不是會讓人覺得打腫臉充胖子的那種,脆皮香到你會心甘情願吃下去,沾上帶有橙醋的醬汁、擠一點檸檬,配著高麗菜入口,清爽到忍不住心花朵朵開~

 

我只能說,它不是尋常的雞軟骨,但會讓你拋棄常規,另闢類別頒一個獎項給它,咬起來有炸粉和軟骨不同的口感交錯,很爽!

 

沖繩山苦瓜炒豆腐蛋   180元   ★★★

對於一個去過沖繩好幾次想要回味的人,可說是很失望~而以一個沒有去過沖繩的人來說,我就問,不能大方一點嗎?too too 精緻~蛋只有一顆,山苦瓜更是少得可憐(寬容估計,不超過10片),豆腐不大入味,除非夾著香濃培根入口才有滋味。

嚴格來說,是一個很節制、不過癮的料理,雖然剛上桌時,柴魚因熱氣飄啊飄地很好拍來發限動,實際吃起來差強人意,我寧可你賣一份250元,但量給的更有誠意,那麼,不論你跟沖繩的風味有幾分像,至少都能讓人吃得心滿意足。

 

關於烤串,菜單上沒有寫,但每個口味都至少要點上二串,我和朋友都覺得匪夷所思,其實老闆可以直接在菜單上標示一份二串的價格。

 

明太子里肌    60元/ 串   ★★★☆

雞里肌算是雞胸內側軟嫩、脂肪較少的部位,搭配口味較重的明太子是絕配,而璞滿滿的明太子美乃滋不會沒分寸,能吃到明太子的辛辣,也有日式美乃滋的奶潤~合格。(蓋章認證)(有的 mix 太多台式美乃滋根本直接廢掉)

 

厚切牛舌   150元/ 串   ★★★☆

3.5粒星的平均分,可以說是推的,因為以這個價格來說,能吃到嫩彈多汁的牛舌真的會讓人開心到轉圈圈,可是,偏偏一串四粒之中,有1/2的機率會吃到牛舌前段,就是有嚼勁又硬梆梆的部份,SO 吃這個有點碰運氣,若吃到整串都是柔嫩的牛舌根就去買樂透吧!(很不負責任)

BTW 因為知道姊來吃就跟立馬跟去的朋友有推這道,他很喜歡,你覺得這樣有加分嗎?還是覺得他該去買樂透?

 

烤大蝦   70元/隻    70元   ★★★★

跟串物一樣,一次最少要點二份,烤得算是恰到好處,沒有令人驚豔的調味,能夠在彈牙之中嚐到蝦蝦本身的鮮甜,喜歡。

澎湖生小捲   70/隻   70元   ★★★☆

沒錯,至此菜單上的海鮮已經被我們點光光,小卷本人就小小的,鮮嫩度適中,所以沒能出色到擄獲我這個不愛吃頭足綱海鮮的人類,屬正常表現,可點可不點。

 

這一部份的亮點是豬肉捲,我給它們取名『渣男豬肉串』,好吃不好吃很難界定,我只能說,如果你是資深小夥伴,跟姊的口味接近,我傾向 pass,若你是看到各種特殊風味豬肉捲不點會很難受的小夥伴,可以先點一種口味試試看。(只是還是要二串)

 

摩摩串   60元/串   ★★★

もも(發音 momo)為日文大腿的意思,當時友人還堅持是卡撐(笑),所以歸類在『雞』的類別就是雞腿串,因為價格便宜姊沒什麼好說的,酥脆度、多汁度、軟嫩度一般般,可跳過,因為美味、飽滿的烤雞腿比比皆是,我也蠻意外怎麼會在璞滿滿吃到這樣的水準,休誇瘦小可憐~阿捏美賽喔!

 

酪梨莎莎豬肉捲   80元   ★★★

看到酪梨莎莎四個字你能忍住不點?我真的要搬個匾額給你(雖然聽起來很不威風),可是吃過之後,我跟友人面面相覷,不知所措~其實酪梨莎莎剛入口時,著實震驚味蕾,可是在咀嚼的後半場,那酸甜滑潤消散得無影無蹤,會讓你忘了是吃哪種口味的豬肉捲那麼誇張,剩下滿出來的豬肉味,沒有不好,只是太過突然,就像剛決定分手的一對情侶,隔天其中一人把東西搬光光,好像不曾存在過…(單身狗的夢?)

 

大根橙醋豬肉捲   80元   ★★★☆

橙醋 mix 蘿蔔泥,風味的展開模式跟酪梨莎莎相去不遠,都是一開始很有存在感、很熱烈,後半就跟渣男一樣消失無影蹤,但是每串便宜20元會讓你寬心一點,而且大根橙醋比酪梨莎莎的持久度長一點點點點,一樣是遇到渣男,但你會誤以為這個比較愛你一些。(或者體力比較好一點?)

 

欸?就這樣吃完了?

沒錯,你沒有誤會,我也以為會有第二輪,可是我們決定點到為止,因為沒有更多激情能讓這份感情維持下去…BUT 我也不是嫌棄璞滿滿,只是若價位是帳面上的8折,應該會有再回訪的機會。

 

總結:

整體來說,璞滿滿是個顏值和氣質都很優秀的居酒屋,若你跟姊一樣,對璞滿滿抱著很大的期待(沒辦法,教主推薦),可能會太快從夢境中驚醒,保守來看,建議你們慢慢點,一次點個幾道菜,合口味再繼續走下去,或許能修成正果,不合口味的話,就另尋他處填飽空虛味蕾,滿足欲求不滿的心靈。

 

餐廳資訊

ADD:台北市中正區徐州路34 號

TEL:02-2322-4843(網路訂位

TIME:17:00-00:00

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