個人燒肉新巔峰,盡享一頭牛精華《浜江日式燒肉店》新北三重日本A5和牛推薦 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

浜江日式燒肉店彷彿是為邊緣人而生的燒肉店,這裡不僅是真正日本A5和牛的天堂,更是屬於獨行者的美味聖地,對於熱愛生活的人來說,這裡提供了頂級肉品,並開啟了一場屬於自己的私密饗宴,無須此起彼落的言語交談,卻能以最深沈的感官,細細感受美好的一切。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

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浜江日式燒肉店位於新北三重區,過重陽橋就到,距離最近的捷運站是徐匯中學站,走路要20分鐘以上,但用餐後散步消化一下很不錯,我們那天就是這樣,一整個相當愜意,如果搭 Uber,往返時間跟北車差不多,為了品味一頓超值的和牛饗宴,一點都不遠。

老實說,浜江的超值價格,比起在日本當地品嚐和牛燒肉,實在不遜色,而且還能省去一筆機票錢,相當划算。

 

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提到浜江日式燒肉店,大家不約而同地會想到台北濱江吧!?在網上搜尋進口水果、日本和牛、還是海鮮水產等等,有很大機率點進他們家的網頁,因為台北濱江可說是全國最大的網路食材市場,創立於民國98年,從傳統批發市場起家,因此價格和品質都相當有競爭力。

而燒肉店就在自家的精品W超市,也就是水晶晶果物門市樓上,氣派的獨棟建築,標誌著台北濱江在網路市場上的龍頭地位,更是燒肉饗宴的靈魂所在。

 

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由於精品W超市的營業時間是週一~週六,日式燒肉則全年無休,若你計畫在週日來吃燒肉,只要從大門左側稍稍繞到後面,就能輕鬆找到入口囉!

 

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水晶晶果物門市很猛,每一次直播的留言和瀏覽量驚人,現場販售的水果更是令人垂涎欲滴,看到都會忍不住想買回家,好在樓上的燒肉價位對荷包很友善,吃飽再採購個水果很合理。

 

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在這裡,可享一站式購物,從新鮮水果到頂級和牛,再到適合搭餐的酒類,應有盡有。

 

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超市的部份姊就不花篇幅聊太多,留待你們親臨現場慢慢逛,現在,讓我們一同搭上電梯,直奔二樓,開啟浜江日式燒肉店的舌尖冒險!

 

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走入店內,和洋混合的設計,散發著濃厚日式料理的溫馨感,挑高天花板與大面積玻璃窗設計,完全打破了昔日傳統燒肉店昏暗壓迫的印象。

 

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冷藏櫃裡擺滿了每日限定的日本和牛九宮格,A5等級一頭入魂~嚴選一頭牛的九大精華部位,每份僅需999元,限量供應,是來到浜江日式燒肉店不能錯過的選項。

 

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浜江日式燒肉店以最強個人燒肉為招牌,座位與菜單是為那些喜歡獨自品味的人量身訂製,即使是一個人,亦能輕鬆享受奢華和牛,中午想吃就來,下班突然想好好犒賞辛勞的自己,也無需揪人揪半天,說走就走!

 

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另一個更大的冷藏櫃中陳列著最新一批從日本進口的『一頭牛』,當天我們體驗的是來自鹿兒島的黑毛和牛,旁邊還附有牠的身份證,也就是和牛證明書,所有細節開誠布公地呈現給顧客。

 

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你能近距離觀賞和牛不同部位的油花。

 

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這份證明書是由日本食肉格付協會所開立的,其中的『格付』指的是分級,透過這份證明書,能清楚看到步留 – 肉質等級為A5,與市面上許多號稱A5的餐廳有所不同,浜江日式燒肉店的經理指出,實際上,業界真正提供A5等級的不到10家,原因有二,一是成本考量,另一點他們認為A3、A4的等級更符合台灣人偏好的瘦肉口感,事實上,真正優良品質的和牛,並不容易讓人感到膩口,因為我在這裡就吃到停不下來。(笑)

 

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浜江燒肉除了適合獨享,也設有適合聚餐的方桌搭配圓形烤爐,是親朋好友共度歡樂時光的理想場所。

 

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現代感的室內設計,同時保有日式風情,彷彿置身於異國的用餐空間。

 

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窗邊的座位區分為三個區域,除了享有明亮的自然光線外,每一區都展示著各項關於和牛的獎狀、獎牌、獎盃,有些還是只有標下那一場最優秀和牛才能拿到的,而且這還不是全部,超狂~根本是和牛燒肉界的學霸。

 

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此外,個人覺得座位的間距拿捏得不錯,中間的安全島上還設有說明立牌,減少了與對面客人打照面時的尷尬,隨處可見的優惠也請記得把握!尤其是即日起到年底的『超飲季』,每晚19:00起,汽水、啤酒、梅酒、清酒 只要+10元就多一件,還不喝爆!?

 

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浜江日式燒肉店正式營業前,剛剛看到的空間幾乎是擺滿了冷藏櫃,這一區是當時提供給客人付費試吃的地方,設有六個座位,類似一些葡萄酒坊除了賣酒還提供單杯品飲,客人喝到喜歡的可決定是否購買整瓶,這樣的模式亦相當適合高價位的和牛,然而,老闆沒想到試吃服務大受歡迎,於是乾脆將整個二樓這裡改成燒肉店了,所以吃到喜歡的和牛部位,一樣可以購買現切原肉。

 

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這區座位是我的最佳選擇,尤其是吧台上擺滿了琳瑯滿目的各式酒款,實在是賞心悅目。

 

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西班牙金星啤酒(330ml)   460元   ★★★★☆(最多五粒)

首先必須來一杯啤酒中的極品,甚至有『啤酒香檳』稱號的金星啤酒,多好喝多順口、多細緻多香醇,無須我多說了吧!?喝就對了,而且還要趁超飲季的優惠多喝一些。

 

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國盛葡萄酒   199元/杯   ★★★☆

果汁含量高達80%,酒精濃度7%,一入口就彷彿沉浸在濃郁的葡萄果香與甜蜜滋味中,非常適合那些剛開始接觸酒類的小夥伴。

黑標18度梅酒   280元/杯   ★★★☆

剛喝下時,最先感受到是梅酒標誌性的酸甜,接著酒韻的緩緩釋出,風味細緻而不膩口,酒感跟甜度的平衡勝於一般梅酒,在家喝的話,加冰塊和氣泡水會超讚。

 

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頂級的肉品,只需簡單的調味料即能提昇燒肉風味,桌上備有玫瑰鹽,獨門芥子鹽、味噌醬、檸檬汁,而我們還有額外索取芥末,搭配和牛是一絕啊!

 

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升級套餐   +160元   ★★★☆

白飯選用了日本新潟米,不過質地偏硬,不是我和老妹偏好的口感,是當天最可惜的部分,因為Q彈的米飯搭配燒肉實在是絕配!獨家的小菜包括了泡菜、黑豆,以及好吃到讓人想再續的紫蘇蘋果,一旁的生菜沙拉和味噌湯都算中規中矩,鹽蔥清爽不會重口搶味,而餐後的水果麝香葡萄則是最大的亮點。

此外,若擔心整個套餐份量太大,菜單上也列出單點品項可選擇,相當貼心。

 

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升級鰻魚丼飯   +180元   ★★★★

這個我在台北濱江的網站看過,他們進口新鮮白鰻,經過精心的去骨處理,再使用獨家醬汁烘烤製作,厚度、醬香、鮮味都無話可說,更重要的是,怕任何魚刺的我,當天一根小刺都沒有吃到,心情格外愉悅!!雖然蒲燒醬汁本身具有甜味,跟燒肉配在一起吃依然銷魂。(拌過醬汁的米粒比白飯溼軟一點,較好入口)

 

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吧台上還放置了燒肉的秘訣,如此一來,即使是新手也能品嚐到可口的和牛,不會浪費一片肉肉。

 

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澳洲焦糖黑傑克牛舌   199元(50g)    ★★★★

來自澳洲的冠軍和牛,厚度到1cm的限量品,油脂與瘦肉的比例相當,上桌前有淋上一點自製的燒肉醬提味。

 

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您可以根據自己喜好的熟度決定燒烤時間,我們嘗試了5-7分熟,吃起來的口感接近牛舌的前段到中段,保有爽脆度和嚼勁,再搭配上一點鹽蔥的調味,再來一口啤酒,食慾大開~是享用日本和牛九宮格的開胃肉品。

 

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澳洲巧克力和牛翼板   750元(150g)   ★★★★★

另一個世界冠軍牛種則是澳洲純血巧克力和牛,或許是澳和中我最喜歡的,之前曾在高級火鍋吃到令我念念不忘,這次換了形式出現在餐桌上依舊驚豔無比!感謝每天吃可可粉、小熊軟糖、草莓混合飼料長大的牛牛,帶給食客們滿滿幸福感。

 

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每一種肉品都有專屬的燒烤指南,坦白說,我們雖然認真閱讀過,最終還是全憑直覺操作,烤得仍是相當誘人,所以說,肉質夠好,一切也都好,無需小心翼翼呵護備至,就能盡享美味。

 

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肉感鮮明、油脂綿軟、多汁甘甜,多重口感在嘴裡展現,三、五、七分不同熟度都有各自的迷人之處,肉香豐盈且尾韻有淡淡焦糖香,建議點大份才不會留下遺憾。

BTW 品嚐和牛時沾點芥末是一絕,平衡油膩時又多了一股清香,不要忘了跟店員索取喔!

 

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燒肉的神隊友就是白飯,好吃的白飯能讓吃肉的爽感大幅度提昇!

 

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每個座位前都有日本和牛九宮格的介紹,一頭入魂就從這裡開始,吃到喜歡的可以再加碼單點,滿足你對肉肉的渴望!若是二人前去,建議一人一份才不會吵架。(笑)

 

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日本A5和牛九宮格   999元(限量供應)   ★★★★☆

以這個價格來說,極具CP值和競爭力,能一個人獨自品嚐,靜靜體會和牛的美好,夫復何求?嚴選一頭牛的九大精華部位,換算下來,平均每一片肉肉只要56元,太划算了!

從右下角順時針開始,分別是:牛三角、羽翼、橫隔膜、板腱、牛小排、菲力、臀肉、卡路比,以及中間的紐約克

 

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口味因人而異,很難一概而論,就像我妹一樣,她不想攝取太多油脂,特別喜歡以下幾個部位:首先是菲力(橘條紋盤),三分熟時嫩度極佳,接近入口即化,使人忘記這部位其實沒有多少油脂;其次是板腱(右排中),瘦肉感強烈,清爽宜人,是風味轉換的不二選擇;最後是臀肉(左下黑盤),脂肪含量低卻保有結實肉質以及油潤感,彈牙是最佳形容詞;而肉味濃郁、瘦肉紋理明顯的橫隔膜(右排上)也是燒肉必點。

反之,我尤其喜愛油脂均勻分佈的牛三角(左排上),嫩肉感十足!接著是羽翼(中上),牛味稍稍凸顯,但是還是比一般和牛淡雅,特別能感受到油脂的噴發與肉感的交融。最後,讓我們達成共識的第一名非牛小排(右排下)莫屬,肉香濃郁,當表面烤至焦香的瞬間,美味到差點讓差點讓不同派系的我倆起身拉手轉圈圈!

 

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這片是菲力,烤得剛剛好,三分熟度軟嫩極致,讓我這個鍾愛肥肉的人也心動不已,店員也推薦一分熟喔!可見其品質經得起考驗。

 

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卡路比油脂豐厚,建議和牛小排、肋眼一樣烤至七分熟,讓油脂的香味竄出並帶點焦脆,看似肥滋滋,實際上吃起來有強烈的滿足感,這時在搭配一杯紅酒,簡直完美!

 

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很欠吃的牛三角,尤其是那若隱若現米粒般的和牛油花,釋放鮮甜肉汁。

 

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板腱的嫩筋經過烤燒後,呈現微微脆彈的口感,儘管偏瘦,仍然深受歡迎。

 

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剛送下去烤的牛小排,光是欣賞這高密度的大理石油花就叫人欲罷不能,企盼能趕快送入嘴裡!

 

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牛小排飽滿的牛油香氣、多汁嫩彈的肉感,可謂一口入魂!

 

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國盛薰衣草梅酒   168元/ 杯   ★★★

甜度偏高的梅酒中透著薰衣草的華麗淡香,除了很有少女感,顯然也比較適合螞蟻人,

綠茶梅酒   280元/杯   ★★★☆

綠茶的茶韻平衡了梅酒的酸甜,尾韻清香回甘,相較於薰衣草梅酒更為耐喝,與和牛是很棒的搭餐組合。

 

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日本北海道干貝   90元/ 顆   ★★★★

除了表現精彩的和牛,浜江日式燒肉店的海鮮絲毫不遜色,在尾聲時來一顆鮮甜柔嫩的北海道干貝堪比甜點般治癒。

 

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這個大小,十分有誠意,差點問樓下有沒有干貝,一起買回家。

 

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通常燒肉吃一吃難免會想來點爽口的轉換口味,但在浜江日式燒肉店,因為嚴選部位與頂級品質,沒有那麼容易吃膩,完全忘了蔬菜這個選項。

順帶一提,專屬個人烤爐的設計大小剛剛好,燒烤時,空氣中沒有一絲不受控的油煙,當然吃完身上也沒有異味殘留,約會來 or 隨時被約出去,吃完燒肉後仍能保持清新優雅。

 

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餐後水果就是麝香葡萄,如果你喜歡,樓下馬上就能買回家(到底要買多少?)

 

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現場示範現切的這塊是紐約克,剖面有夠美,入口油脂滿溢,同時保有豐潤肉感。

 

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總結:

剛從日本回來的姊,總對當地的美食念念不忘,尤其是那極具誘惑力的和牛燒肉,幸好我遇見了浜江日式燒肉店,讓我能夠在台灣感受那份日本和牛的獨特魅力,每一次咀嚼都無比享受,閉上眼睛彷彿重返日本街頭,領會精神與味蕾的雙重滿足。

 

餐廳資訊

ADD:新北市三重區集賢路150號2樓

TEL:02-2857-5052

TIME:11:00-21:30(無店休日)

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