因為美食,我們找到了回家的路 ★ Maison 家/ Chinese fusion 中式餐酒館

關於理想的家,每個人都有自己的想像,那麼與美食結合呢?我想 Maison 家/ Chinese fusion 會是最好的詮釋。以中式餐酒館為主軸,在這個餐酒館當道的世代,走出自己的精神,集結經典與創新料理,等著你來感受這份飄散著歸屬感的溫暖美味。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

Maison 家/ Chinese fusion 就在餐廳超密集的捷運國父紀念館站旁,從2號出口只要步行4分鐘即可,如果真的等不及要『回家』,手刀1分鐘也是一樣的。

餐廳外觀明亮清爽,圓圓的招牌上寫著 Maison 家,似乎有種高級沙龍或文青畫廊的既視感,不過不用擔心,勇往推開門就是,別被離家多年孩子的那種近家情怯給絆住。

 

我和老妹在晚上6點到達,本來還在舒心的環境中放鬆感受,殊不知不到7點就陸續有一堆人湧進來霸佔各處座位,不是才開幕沒多久嗎?普羅大眾們的消息也太靈通了吧!?但你知道餐酒館很多,真正讓人喜歡的卻是關鍵少數啊!所以重點是『回家』記得要打電話跟媽媽預約,哈哈!

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💡 Maison 家

 

用餐環境就是從溫暖的家為基調展開,以熟悉的白色系為主,搭配頗具藝術風格的壁畫,很有在畫廊用餐的錯覺。然後不得不說右邊那個氣球很煞風景啊~姊在拍照的時候,一直有股衝動想把它刺破。(對不起)

 

吧台是炫目的土星風格,連上頭展示的銀河星光酒都閃耀的讓人睜不開眼,你如果訪問我理想的家必備有什麼?我一定會說是吧台和很多酒!(大笑)

 

我最喜歡的位置就是牆底的孔雀開屏,不知道是哪個藝術家繪製的,讓姊一邊拍照一邊看得如癡如醉,在這區用餐彷彿是走進童話世界裡的一般浪漫,和其他座位也保持相當距離,私心推薦6人用餐訂位選這裡。

 

這裡則是4人用餐的最佳座位,也是客廳佈置的理想型,雖說在享用正餐時,坐沙發好像有點為難,但我認為 Maison 家的很可以,而且很多台灣人最喜歡在客廳一邊看電視一邊吃飯了,不是嗎?(不好意思可以搬一台電視過來嗎?)

最有趣的是,好像快7點時燈光會調暗,很有那種小時候趁大人不在家,自己和朋友在家關燈製造氣氛的感覺,當下超懷念啊!!

 

這種舒服的座位大概是從晚餐過後就完全不會想要移動離開,來點小酒就可以待到打烊,完全不用煩惱要去哪裡續攤,而且 Maison 家的酒單內容還蠻豐富,酒類有自製調酒、紅白酒、啤酒和少許烈酒!非酒精類選擇也多,想偷看菜單的自己滑到最後面吧!

 

真心喜歡 Maison 家在壁畫上下的功夫,把平凡的空間化作某個值得記憶與珍藏的情境,變成彌足珍貴的餐食體驗,即使隨時間過去,也依然會藏在心中的某個角落。

另外還有隱藏版空間,姊就在尾聲再介紹,先跟大家分享當天吃了什麼吧!詳細的 Maison 家完整菜單就放在文末囉!

 

雞絲拉烏龍冷麵   220元   ★★★★ (最多五粒)

這是一道大家都喜歡但媽媽懶得做的家常菜,因為雞絲太搞剛,所以來到 Maison 家不點來吃吃就太可惜了!看似普通,但每一個步驟的完成度極高,雞絲夠香、調味適切,讚岐烏龍麵口感Q彈、冰涼滑順,芝麻醬汁屬於清爽型,跟醬油的比例剛剛好,即使攪拌後,醬汁也不會蓋過雞肉的香氣!

 

雖然是歸在前菜部份,卻是既開胃又帶點飽足感,雞絲的份量很有誠意,就跟媽媽愛孩子一樣,外面的餐廳很少這麼大方,若真要挑剔的話,就是愛蔬菜的我們希望小黃瓜可以多一點,會更爽口。

 

蕃茄切盤薑味小捲   220元   ★★★★

通常家裡會出現這個都是媽媽想要簡單上菜,可 Maison 家很不簡單,是個很講究的媽媽,像魔術師一樣把調味用不同方式呈現,化作更精緻的型態出現在餐桌上。

 

小卷燙得恰到好處後放涼,以淡淡薑汁與醬油提味,再夾上一片用新鮮蕃茄製程的蕃茄乾,那口感與彈牙系海鮮完美融合,每一口都有小卷鮮味和蕃茄酸甜同時噴發。

我很喜歡這樣的巧思,因為有時候和薑絲、蕃茄醬一起咀嚼味道比較分散,即使搭配做好的五味醬,也經常是醬汁吃完了,小卷還在咀嚼,我都會作弊再挖一點醬放到嘴裡,因為拿出來沾應該被媽媽打。

 

蘿蔔絲菜圃蛋   180元   ★★★☆

跟家裡的吃起來很像,但均勻的熱度和豐富的口感可以說是升級版!先煎再烘烤,微焦的外圈和底部更增加了菜圃蛋的層次,上頭的醃漬蘿蔔薄片搭配起來更耐吃,不過這份不小,建議3人以上共享。

 

蛋香豐沛,內層除了小菜圃還有新鮮蘿蔔絲,搭配上層的青蔥和紅蔥,口感細緻有變化,真希望在家裡也可以吃到。

 

芋泥相約75度醬煮豬棒腿   420元   ★★★★☆

這可以說是我們當日的心頭好啊!喜歡芋頭的小夥伴非點不可,不然會後悔,因為這個即使是天才媽媽也不一定做得出來這個味道。

豬棒腿醃漬入味,被濃稠的芋泥包裹,大口咬下超療癒,完全不在乎芋泥有沒有葛到臉上,你會發現、你會訝異這平凡外表下的深層美味!

 

上頭的芋頭細絲脆脆的增添口感,一旁的醬汁應該是肉汁,不管有沒有沾都很美味,因為芋泥太強大,啃了幾口就在想要是有芋泥可以在一旁補充就好了,真心很想舉手說:excuse me~可以給我一碗芋泥嗎?

 

茶香碳烤春雞佐椒鹽(半雞)   450元   ★★★★★

一上桌,春雞旁的五葉松就被點燃,薰香與肉香縈繞整個室內,我在拍照時也感覺周圍有人在躁動,讓我們更迫不及待享用!

 

靈感來自茶燻鵝,使用三月齡的小土雞,泡在烏龍茶裡按摩浸漬二天入味,先煎後烤,烤的時候也相當費工,細節我就不說太多,總之就是主廚的用心,讓這春雞不只肉質香嫩還多汁飽滿!完全沒有一點乾柴,那酥脆的外皮則是銷魂的關鍵~

最重要的是,雞肉的保留了小土雞本身的肉香,還有芬芳茶香、淡淡鹹香,令人回味無窮,即使一人吃半隻都不會覺得膩。

 

品嚐的方法有二種,想要感受大噴汁的快感就請選擇手扒雞吃法!不過既然服務人員有詢問我們要不要幫忙切,我們當然想優雅享用囉!這就是為什麼盤中肉汁看起來沒多少的原因~BUT 不用擔心,美味度完全不減,只是場面比較 peaceful 啦~

 

一旁還有附上自家烘乾製作的椒鹽,有紅胡椒和多種香料混合,辛香氣息很迷人,單吃不會特別有感覺,但是沾上雞肉之後反而多了一種甘甜滋味,雖然原味就已經非常強大,還是建議嚐嚐這樣的吃法,不一定你會很喜歡。

 

鮮奶茶(冰)   160元   ★★★☆

這杯是自費點的,因為老妹不知道為什麼吃一吃突然想來杯奶茶。

我們點的是無糖鮮奶茶,喝起來比較清爽,濃度適中,奶味多於茶味,我覺得表現還不錯,不喝酒的小夥伴可以考慮。

 

情定哈瓦那   250元   ★★★

嗯~就是比較簡單的調酒,蘭姆酒 and 新鮮葡萄汁的組合,價格也很平實,就很難要求太多,我只能說上面的葡萄比較好吃,差點想要問服務人員可以來一盤葡萄嗎?(又再亂點菜)

 

男人也愛濃郁羅曼史   380元   ★★★☆

這杯的表現比較有層次感,混合白酒、君度橙酒、DITA 荔枝香甜酒,搭配新鮮檸檬汁、柳橙汁,男生喜不喜歡我不確定,但我本人覺得這杯就是酒感比較重的妹酒。

 

從孔雀先生這桌往旁邊走還有隱藏版空間,若不是姊的探險因子作祟,也不會發現還有一片天地。(好啦~想要去洗手間也會發現這裡)

 

裡頭是類似半開放式包廂的概念,有二組座位。

 

角落的6人座位比較家常一點,所以我建議人多的話還是早點打電話來預約孔雀先生那一桌喔!

 

沙發座位色系溫暖舒適,很有家的感覺,不一樣之處在於這裡還有附帶僕人,喔不~是服務生,不可以沒有禮貌!

 

Maison 家的菜單是精裝本,打開來有種看故事的感覺,當然內容也是相當豐富,詳細菜單和酒單內容如下,有興趣可以滑開來放大慢慢看喔!

 

 

 

 

 

 

總結:

Maison 家/ Chinese fusion 餐點的表現真的蠻出色,原本以為會跟家裡一樣家常,沒想到 Maison 家媽媽的手藝如此令人驚嘆!不只把常見的菜色做出新高度,也帶出料理的靈魂,會是我想要帶朋友『回家』吃飯的好選擇。

 

餐廳訊息

ADD:台北市大安區光復南路290巷41號

TEL: 02-2721-7184

TIME:11:30-23:00(週五、六)、11:30-22:00(週二~四)、週一公休

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一般留言

  1. 妳好,很喜歡妳的介紹,不管是國內還是國外。都一直有在發摟妳。想請問妳的網誌模式是請人家做網頁?還是這是類似痞客邦的平台?

    1. 謝謝你的支持和喜歡~真的很開心用心被看到^^
      我的部落格是使用WordPress平台。

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