帶著掏空的心，走進日式酒吧 Bar Turning Point，我想找的不是買醉良方，而是安安靜靜喝一杯，讓冰涼酒精帶我潛入藏著私密感受的心之海洋，觸摸我空蕩蕩的靈魂，也許只有在與自己對飲的沉默時刻，才能找回最動人的旋律，融化即將觸礁的冰山。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
Bar Turning Point 位於中山北路二段巷弄內，距離捷運雙連站最近，步行約7分鐘，若從捷運中山站也只要走10分鐘，由於靠近條通商圈，週邊餐廳林立，是晚餐後喝一杯的好選擇。（大力推薦附近的美味法菜 BeApe 法國傳統餐酒館）
酒吧外觀屬於大樓的統一店面設計，加上不知是否刻意走神秘路線，從2017年開幕至今，招牌仍是空白一片，以大隱隱於市的姿態，默默等待知音人到來。
相較於時下的潮流系酒吧，靠近條通的 Bar Turning Point 確實沒有外在吸引力，但他的內涵絕對值得你一探究竟。
對了，門口懸掛著遊戲規則，去過日式酒吧的朋友都知道，他們一向規則明確，無論在東京還是在台北。
重點是這裡沒有酒單，沒有電話也不接受預約，低消則因人數而有所區別，基本上人愈多金額就愈高，我想一方面應該是為了顧全其他客戶的權益吧！？而且裡面座位也不多，10個基本上算是包場了。
酒吧空間不大，主要是圍繞著吧台，圍繞著店主昆昌宏先生（Masahiro Kon），他來自東京，曾管理日本多間酒吧，來到台北後才開了一間屬於自己的酒吧，是否正是他人生的 Turning Point？
正是這種低調特質，讓我覺得 Bar Turning Point 比起其他酒吧更適合隻身前往，享受孤獨。
這讓我想到一位已故日本調酒師曾跟我說過，在東京，很多喝酒的人是寂寞的，尤其是那些離鄉背井孤身在陌生城市裡打拼的遊子，下班後不想回到空蕩蕩的家，就先到酒吧喝一杯，與 bartender 訴衷腸，喝下的或許不是酒而是寂寞與思念。
除了為數不多的吧台座位，角落還有個雙人座位，舒適度應該不差，但總覺得有點邊緣，畢竟，在簡約的酒吧空間中，還是吧台最有感覺。
前面說到 Bar Turning Point 沒有酒單，因此在點酒的時候，女助手先詢問我們喜好，也說可以直接點經典，由於不知何時養成在日式酒吧點新鮮水果調酒的習慣，我們先詢問當天的水果，然後請老闆直接幫我們製作，最後以二種不同方式製的 Martini 做結。（非常精彩）
於是，我和老妹一邊與朋友聊天，一邊看著調酒師以優雅俐落手法，快速調製出一杯杯兼具水準與風味的雞尾酒，
PS：Bar Turning Point 有供應下酒小點但無菜單，這次我們都是吃飽才去，所以沒有點吃的，BUT 臘腸拼盤和手作甜點似乎非常吸引人。
原來以為一次點四杯會需要些時間，沒想到老闆超有效率，很快我們的調酒都陸續上桌。
對了，如果不想喝調酒，Bar Turning Point 有紅白酒與許多威士忌，可選擇純飲。
柳橙特調 400元 ★★★★ （最多五粒）
通常以新鮮水果製作的調酒味道都不會太過複雜，最重要在於酒感與水果之間的平衡，這杯柳橙就是基本代表。
君度橙酒是調酒必備的香甜酒，由100%純天然苦、甜橙皮所提煉釀製，既有著迷人柑橘香氣與濃烈甜度，也有著高達40%的酒精濃度，搭配新鮮柳橙，乍聽是保守的組合，卻能表現出服裝上同色系不同材質搭配的精彩。
第一口並不驚豔，仔細感受後卻愈喝愈上癮，似是被層層的柑橘滋味給牽引，風乾柑橘皮、柳橙果肉、柳橙皮帶我們回憶起那年夏日的青澀與甜美。
草莓特調 400元 ★★★☆
作為基酒的 Canadian Club 裸麥調和威士忌很特別，來自加拿大，是當地歷史最悠久的威士忌品牌，1858即是創立年份，由於19世紀末出品的威士忌在美國、加拿大俱樂部收到歡迎，而後得名加拿大會所威士忌。
以我的驚豔，通常喝到的草莓調酒都是以白色透明烈酒（如伏特加）做基底，這款威士忌的風味較為柔和淡雅，和帶有濃郁果味的草莓剛好互補，在狂放的酸甜之中透著內斂酒香，尤其受老妹喜愛，但我自己不是很喜歡草莓攪碎後帶有果凍般的口感。
木瓜特調 400元 ★★★★
這似乎是我第一次喝到木瓜製作的水果調酒，但絲毫沒有想像中違和～變成液體的木瓜，體現柔情似水的一面，入口有果粒滑過，卻一抿就化在口中，征服強烈的酒氣，與蘭姆酒相擁入喉，也許相見恨晚，卻能一同成為永恆，是一杯讓我聯想到愛情的浪漫調酒，但別誤會，它可不是妹酒喔！
蘋果特調 400元 ★★★★
這是我當天最喜歡的一杯，基酒是 STOLICHNAYA 紅牌伏特加，俄羅斯是最暢銷的正宗伏特加，介紹是說因為原料好，以及經過多重蒸餾與過濾的程序，口感比許多伏特加都更為順口，至少我自己是覺得比知名度很高的那個品牌好喝點，尤其是他們家的一些特殊口味（推辣椒 and 鹹焦糖），有機會可以買來試試看。
好像離題太遠，總之～與澄澈的伏特加搭配，質感輕盈飛揚，在蘋果的多汁鮮甜之中，延伸出純淨的芬芳底蘊，乍喝感覺風味單一，實則完美揉合，意外地深得姊心。
來到一間正宗的日式酒吧怎麼能不喝經典調酒？尤其是家喻戶曉的 Martini，這杯酒可不能隨便點，酒譜單純卻不是每位調酒師都能輕鬆駕馭，如同筆劃愈少的字愈難寫得美，組成簡單，結構就愈難掌握，想要完整展現經典風味更如同在鋼索上行走。
然而，透過水果調酒見識過調酒師的功力，以及熟客朋友的推薦，Martini 就這樣被召喚出來，並且在店主的介紹下，嘗試了『搖蕩』和『攪拌』二種不同的作法。
Martini（SHAKE 版） 400元 ★★★★
馬丁尼的組成只有琴酒、不甜香艾酒、柑橘苦精，比例因調酒師而異，我們首先嘗試龐德喜愛的 SHAKE 法（不要在意他點的是 Vesper），雖然『007 皇家夜總會』這部電影出來後，很多調酒師都不以為然，覺得馬丁尼搖屁搖，那會加速冰塊溶解，即使酒液因快速降溫變得更為順口，卻有過度稀釋的風險～
不過依照店主的經驗與技巧，對溫度、冰塊、調酒器、選酒以及時間的掌握，仍能調出一杯不凡的 Martini，當天我們喝的這杯風味確實與經典的 STIR 的版本很不一樣，SHAKE 的酒感是集中、內斂、收縮的，甚至柔化了馬丁尼的那份辛辣，若是初體驗又不想太快進入大人的世界，可以選擇這個版本。
Martini（STIR 版） 400元 ★★★★☆
這二杯馬丁尼都是以英人琴酒與 Carpano Bianco 香艾酒的組合調製，後者帶中等甜度，但不搶戲，在店主的精準掌握之中，調製出一杯極為出色的經典 Martini。
照片中有二杯是 STIR 版本，入口有 SHAKE 版的均衡卻沒有因搖蕩而產生的氣泡，口感更為細膩絲滑，酒感外放、風味具有張力，刺辣感雖較為明顯，但也帶來甘甜尾韻，在起伏之中散發誘人魅力，是一杯有靈魂的馬丁尼，酒鬼必點！
Margarita 400元 ★★★★
瑪格麗特是某位女孩的酒吧必點，想當然調酒師沒讓她失望，但我的心還留在 Martini，所以忘了細節，只記得這杯是好喝的，原諒姊吧！
總結：
與其縱容自己處於一種淡然無謂的狀態，不如嘗試任何突破的可能，比如在 Bar Turning Point 喝上幾杯好酒，讓沈澱的思緒得到啟發，讓孱弱不堪的意志得以療癒，似乎又能激起陣陣漣漪，雖然不知道這份能量可以持續多久，但至少我知道，可以在哪裡找到解藥。
餐廳訊息
ADD：台北市中山北路二段77巷8-7號
TEL：N/A
TIME：19:00-01:30（週三店休）
