相同的民生社區,不一樣的心跳與風景:The House 118 餐酒館

聞名民生社區已久,卻一直未曾踏足,我想是缺少一個機緣吧!剛好看到上週 The House 118 餐酒館在 6/24的開幕會,也把這件事放在心上,劍及履及還有什麼好等?有時間就奔了,還迫不及待的拆解美味的可能細節,心神耗盡而樂此不疲,對美食的衝動,正是一切動機。

 

講到民生社區,有人說那裡別有洞天自成一格,是文青的最愛。我覺得在這裡文青變成是自抬身價的一種過時稱呼,人會選擇性地排他,環境卻不會將人分類,我們慕名而來,不為朝聖,只為滿足味蕾的追尋,文青不文青都無所謂啊!

站在路中間看著老公寓和整排高大的行道樹,有種時空倒轉的錯覺,寧靜而幽微,走在路上變成一種享受,你不會只想著趕快到達目的地。突然,一個花園,一條小徑,一個門牌寫著 The House,就是這了。

 

清爽簡單的門面,如同 The House 118 粉專的介紹 – 這裡是『可以當成家的地方』,我們沒有壓力地穿過庭園,打開家門。

門旁各種不同的植物組合看起來有點奇妙,但我想這些應該是新開幕的祝福吧!

 

在室內坐定後,突然發現窗外有一咖啡麻糬在地上,立馬趕緊出去看看牠,幫牠拍張寫真。沒辦法,姊愛貓,而且得了一種看到貓不打招呼會死的病。牠也很有明星架式,親切地讓我拍了各種角度。(粉絲覺得滿足 😳 )

 

這是屋內我最喜歡的位置,窗外庭園隔開了馬路也隔開了煩躁,平靜又撫慰人心。

 

週五的下午5點,只得我們一桌客人。一眼望去,木質為主的居家調性搭配工業風,寫著日常又帶些驚奇。

左邊黑板書寫推薦的頂級食材菜色,右邊是推薦的雞尾酒。

 

井然分明的線條,沈穩簡約。

利用不同材質表現不一樣的個性,無論是鐵架與紅磚結合的背牆還是大理石桌面,對比的材質在空間中交疊出對生活的細膩品味。

 

混搭的風格讓每個角落、每個座位都有著不同的味道。

 

交錯排放的餐椅、以酒瓶裝飾的磁磚牆、半裸露的天花板,讓空間的個性更顯立體。

 

我喜歡這裡每個角落都有不同的情致,不是那種整個空間統一又華麗的裝飾,太過空虛冰冷。

 

吧台便是日常中的驚奇,調製著魔法。

 

上頭的頂級食材都很誘人,但我當天好像沒有認真看,不然肯定點海虎蝦!(打滾)

 

前一天訂位時,電話那頭有問是否要預定龍蝦生蠔,我說不用,不過到現場後發現直接 order 要也是有的喔!問了龍蝦的烹調方式:原味蒸煮,興趣不大就作罷。服務人員有提到7月中會出新菜單,屆時龍蝦也許會有不同的作法。(有點太早來的感覺哈哈)

 

來自智利 100% Viognier 葡萄品種釀造,這款是不偏酸亦不甜的一款白酒,酒精濃度稍高,在入口前和入口後都有明顯的花果香,尤其入喉的回甘讓這瓶非常耐喝,很有個性卻又相當令人著迷。

 

白酒鹹豬肉佐金桔醬   380元

鹹豬肉本人帶一點點白酒的香氣和甘味,跟一般鹹豬肉一樣鹹度稍微偏高了一點,但沾上清爽濃郁的金桔醬,竟讓姊欲罷不能,整個變成迷你生產線,我只專注著切小塊、沾醬、送入口,一直重複著這程序,好像著魔!

 

鹹豬肉肥瘦各半,這是最棒的比例,口感在軟嫩和緊實間遊走,搭配芝麻葉多了點洋味和清新,均衡味蕾。

 

牛肝菌蘑菇濃湯(The House 濃湯)   220元

如果你問服務人員當日菜單上的 The House 濃湯是什麼,他說牛肝菌蘑菇濃湯,那你非點不可!

別看湯的表面風平浪靜,裡面可是暗潮洶湧,除了好多大隻的牛肝菌,還有神秘的搭檔,嘿嘿 😈 

 

本來沒有期望會很出眾,姊只是純粹愛喝湯不點難受,怎麼知道這用心的程度讓我豎起大拇指!說是牛肝菌蘑菇濃湯,更像是將洋蔥湯和蘑菇濃湯完美地合而為一。每一口都有焦糖色洋蔥那溫暖的甜和牛肝菌的濃郁香氣,一點都不是敷衍人的安全牌,220元的湯當之無愧。

 

炙燒北海道蟹高干貝佐鮭魚卵   760元

生食等級不用說,鮮美到彷彿才跟大海告別沒多久,毫無腥味卻有清新的海味,箇中微妙只有吃過才能體會。

 

炙燒基本上接近生食,每一顆大約1/3熟吧!內裡都還是粉紅到一點纖維都沒有出現的程度,不愛生食的我吃起來沒有一點覺得不舒服,不過坦白說吃一顆就可以了,如果喜歡生食的,這個可能三顆你都會覺得吃不夠。

 

干貝、蟹膏、鮭魚卵,鮮到彷彿將你帶入大海暢遊。粉紅肉質的柔嫩、入口即化的灰綠色軟綿、嗶嗶啵啵的橘色晶瑩汁液,絕妙的搭配,值得細細品味。搭配底下的紫蘇,不僅不會複雜,沁香的草本氣息還讓鮮味變得更柔和。

 

紅酒櫛瓜燉炒菇   280元

廚師巧手讓一向賣相不好的燉菜多了浪漫風情。

櫛瓜非常鮮嫩多汁,一吃就知道這是年輕的肉體,沒有一點苦味!同時,櫛瓜本身水分多,能吸收到的醬汁有限,所以有紅酒風味但吃起來還是相當清爽;而菇菇則相反,充分吸收醬汁的他們風味韻味十足,一個簡單的燉菜兩種截然不同的享受。

 

舒費戰斧豬佐法式芥子醬   680元

由於之前在一間看似厲害的餐酒館吃到很失敗的戰斧,想療傷一下就大力點了!

吃過不少別名為災難的舒肥,我忐忑不安,後來我發現我擔心太多了,吃過後我只能說 680元吃到這樣水準的戰斧實在相當值得和划算!肉質沒話說,整塊也沒有一點豬腥味,熟透之餘又嫩到讓人滿足地翻白眼,大腦要高潮了。(誇張惹太太)

 

戰斧的外層煎的焦香而均勻,我以最快的速度拍完照,快速下刀,馬上被那柔軟的觸感懾服~好啦!我承認我有點浮誇~但真的顛覆你切豬排的經驗,你看得到纖維切不到纖維。

BTW 上頭紅紅一絲一絲的是乾辣椒絲,味道影響不大,只有好看而已。(確定有好看?)

 

醃製過的戰斧味道已經夠重,單吃銷魂,搭配芥子醬,又升天到另一個層次了。

我真的很想問我之前在別間到底吃了什麼,價格還差不多勒,喔不要問我是哪間,我有簽 NDA ,開玩笑的因為我有道德包袱。

 

無須太用力即可切下一塊肉,喔喔喔~入味度滿分,連內裡都很有味道!戰斧握把因為肉比較少,味道會更重,可是那邊的肉帶點點皮、帶點點油,重口卻絕佳的滋味!!(下酒下酒)

最棒的位置是握把和斧頭的交界,一口裡就有油脂和嫩肉,情侶來一定要把這部餵給對方吃才顯得出多愛對方!(是這樣嗎?)

 

百香果冰淇淋(精選甜點)   180元

以冰淇淋來說這樣的價位稍高,但是手工製作的口感非常細緻綿密,沒有乳化劑等等添加物,只有濃郁的百香果冰淇淋和更濃郁的百香果醬。

 

千層蛋糕   220元

三樣甜點裡面的第一名,拜託你們去一定要點這個!一層一層的薄嫩之間疊著一層一層的滑順,充滿蛋香和奶香,口感極佳,入口即化,啊~又好吃到翻白眼了。

 

起司蛋糕   180元

這是從天堂跌入地獄的感覺嗎?入口吃得到香濃鬆軟,BUT 卻是有生以來吃過最鹹的起司蛋糕,我覺得一天所需的鹹度都在這了,這是當天所品嚐的餐點中唯一不得我們喜愛。(餐廳表示其實是老法的傳統作法,喜歡的朋友可以試試)

 

Mojito   250元

不難喝,但薄荷濃到讓我有點分不清楚是要漱口睡覺了還是還在餐廳吃飯!?

也許喜歡超濃薄荷的朋友會喜歡。

 

Whiskey Sour   ???元(是請調酒師特調 so 不記得價格)

近期的愛酒之一,可以喝到威士忌的香氣又有雞尾酒的層次和風味,酸度濃度略低,但還是算蠻不錯喝的。

 

New Fashioned   250元

酒味跟 Old Fashioned 一樣是濃烈系的調酒。

我不知道 New Fashioned 的作法,不過覺得不耐喝,我們兩人後面喝的有點勉強,還是建議點紅白酒比較安全。

 

氣氛和食物同樣高水準。

 

總結:

這篇我沒有給評分,因為食物甜點都很棒(除了高鹽起司蛋糕),調酒的話,真的有那麼一點相對弱了,所以我跟老妹隨後就前往 Indulge 補償一下自己了,下回介紹給你們!

後來才知道原來 The House 118和富錦樹集團沒有關聯,是由葡萄酒生活學院 vino-vine 投資成立,頂級食材的高明烹製,讓我近期很想再訪,嘗試其他菜色。

2018/6 更新:已歇業

 

餐廳訊息

ADD:台北市松山區富錦街118號

TEL:02-2547-3689

TIME:11:00-22:00(週一休)

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