港都夜迷離,奢華高空酒吧的微醺盛宴【BAR KAO Kaohsiung】承億酒店27樓餐酒館 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

你說不要愛上我,但又帶我到承億酒店27樓的 BAR KAO Kaohsiung 餐酒館,一口咬下的精巧前菜挑動著我的心,微醺酒液因碰杯而蕩漾,當咀嚼著嫩彈多汁的香煎櫻桃鴨胸,我漸漸失去耐心,直到你牽著我的手走向窗邊,在璀璨耀眼的夜景下,以吻封緘這一刻。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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BAR KAO Kaohsiung 在2023年初開幕,位於承億酒店27樓,亦是頂樓,高聳的建築物佇立高雄市立圖書館旁,在深沈的夜色下一同閃耀著。

交通十分便利,同時在捷運三多商圈站 & 獅甲站輕軌高雄展覽館 & 軟體園區站之間,若開車前來,請直接降落承億酒店停車場,不過,喝酒不開喝、開車不喝酒喔!開房間就另當別論了,這就是在飯店買醉的好處。(笑)

 

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從1樓搭乘電梯可直達27樓 BAR KAO,大廳在25樓,整片挑高書牆頗有特色,有空可以去晃晃拍拍照,我們當天因為提早到,跑去7樓的承風青鳥書店逛逛,那裡可以看書、喝咖啡,愜意舒適,還有空橋連接高雄總圖頂樓的空中庭院。

 

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抵達27樓,電梯出來就是 BAR KAO Kaohsiung 接待櫃台。

 

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首先會看到戶外座位區,優雅的弧形吧台劃過半露天空間,無論黃昏時刻或夜幕低垂都各有風情,每週五、六晚上10點還有DJ活動⁣或現場表演。

 

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露天座位佔地寬闊,每區沙發座位應該都有低消限制,正常的,當夜晚來臨,付錢的人會覺得很值得,立馬置身曼谷飯店 sky bar,只是沒有整面玻璃帷幕,個人覺得稍稍遺憾。

 

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繼續往 BAR KAO 餐酒館前進,會來到很像飯店 SPA 的接待空間,一個  super relax 的氛圍,請問是要精油按摩,還是泰式按摩呢?(胡說八道)

 

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整片玻璃酒牆精緻且壯觀,透過這層濾鏡,彷彿來到如夢之境。

 

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整個酒吧最具特色就是這吸納暮色般的吧台空間,結合裝置藝術與古典風格,在流光雅韻中,展現細節之美,無論從哪個角度觀看,都極具特色,讓我不忍停下快門。

 

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在一幀一幀跳躍之間,我用力捕捉視覺上的美,然而,實際的空間感動,只能留待你們慢慢體會。

 

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也許空中酒吧最吸引人的是無邊的夜景與夕陽,但吧台設計總讓姊的鏡頭無法遠離,很推薦不用餐只來買醉的小夥伴指定吧台座位,在他人眼中,你就是電視劇裡、聚光燈下的那個主角。

 

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當天我們被安排在這裡的沙發座位,特別舒服,吃飽喝足後,差點要 order 一套棉被枕頭,直接說晚安。

 

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位於窗邊的沙發座位能在夜幕低垂時,將迷人景色盡收眼底。

 

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除此之外,Bar Kao 還有隱藏的 VIP 包廂,適合家族聚會、公司活動、派對包場,氣派之餘,還能一覽高雄繁華夜景,最重要是不限時,能盡情滿足用餐、買醉和歡唱的需求。(姊是後來才知道的,所以沒拍到)

平日低消:7人小包廂 10000元、15人中包廂20000元、30人大包廂25000元;假日低消:7人小包廂15000元、15人中包廂25000元、30人大包廂30000元。

 

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時髦的線條擺動中,也有夜店包廂般的氣氛營造,動靜皆宜。

 

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走到戶外,享受居高臨下的 sky bar 絕美視野,無須出國也能感受異國風情,而且360度高空環景,能從多個角度領略高雄的美。

 

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醉人夜色、點點星光,遠處還有摩天輪。

 

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到了晚上9點以後,光線變得更加昏暗迷濛,從餐酒館走向酒吧的氣氛,這時候,不多喝個二杯不行。

 

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無論從哪個角度,BAR KAO 都有不同的美,我甚至覺得室內比室外更美。

 

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主廚曾於義大利當地餐廳工作,將台灣在地食材融入當地烹飪技巧 ,做出兼具創意與美味的義式料理。

這是我們當天享用的雙人套餐(2480元),下方有搭配好的4人套餐可選擇,入座沒多久就能完成點餐,享用美食~適合有選擇困難症的朋友,或是聚會不想花太多時間討論要吃什麼的人。

要注意,正餐供應時間是18:00-21:30、Bar Food 時間為21:30-02:00。

Bar Kao 完整菜單 

 

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地中海玫瑰蟹肉塔   ★★★★(最多五粒)

底部餅乾格外酥脆,香料蟹肉球鮮美細膩,魚子醬增添鹹潤,搭配辣味番茄醬、芥末美乃滋,一口吃掉,立刻有多重口感和風味層次迸發,是令人驚喜又開胃的絕妙前菜。

 

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特選小農季節沙拉   ★★★

擺盤和味道算是我們比較吃不懂的一道,主角應該是鳳梨,經過白蘭地醃漬帶微微酒香,上桌前再炙烤,清爽酸甜的醬汁也有滿滿鳳梨味,混合多種生菜與食材,我最喜歡的是醃漬蘋果片和香脆蓮藕片~下次去可能又是不一樣的沙拉了,不用太擔心。(笑)

 

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北海道生食干貝佐白玉濃湯   ★★★★

用美濃白玉蘿蔔、牛奶、雞高湯熬煮的濃湯,甘甜味突出、奶香醇厚,甚至有些許玉米濃湯的錯覺,點綴炸到脆脆的藜麥顆粒,是一道令人愉悅的湯品。

 

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香煎北海道干貝是完美的五分熟,中間還是透明的,吃起來鮮甜飽滿,跟濃湯很搭,只有半顆著實令人意猶未盡。

 

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套餐麵包 佐煙燻焦化洋蔥奶油   ★★★☆

麵包烤得特別酥脆,抹上帶有淡淡煙燻味和濃郁洋蔥酸甜,是其他餐廳吃不到的口味,不過我私心更喜歡拿麵包沾白玉濃湯。

 

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義式豬腳派佐黑蒜醬   ★★★☆

一上桌就瀰漫炸豬排的香氣,實則是將酥炸過得豬腳拆解去骨後加上燉豬舌作為肉派餡料,義式料理融入台灣黑白切的概念,十分創新!

 

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外皮炸得乾爽酥脆,肉餡質地和味道也相當豐富,沾上特製黑蒜醬和黃芥末很夠味,配生菜剛好解膩,不過,有時候咬到比較硬的筋或皮會有點懊惱,老實說,這道主廚推薦菜我還好。

 

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主廚特製義大利麵   ★★★★

當天品嚐的是油封鴨腿松露白醬義大利麵,將軟嫩鴨腿肉撕成細絲,與松露白醬將寬扁麵充分包裹,整體味道濃厚,鹹度稍高,是非常下酒的主食,我喜歡!

旁邊白白的起司很搶鏡,吃起來不知為何有點芥末的嗆辣感,特別點睛。

 

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松露白醬的香氣極為誘人,加上保有麵芯的彈牙寬扁麵,讓人忍不住一直吃,我尤其讚賞鴨腿肉質,完全不會卡牙縫,讓人能優雅享受美味。

 

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香煎熟成櫻桃鴨胸   ★★★★☆

當日最愛的料理,經典又不失創意,鴨胸的表現簡直完美,雖然套餐中的究好豬菲力香煎鮮魚佐白酒奶油魚子醬也很吸引人,但我要大推香煎熟成櫻桃鴨胸!

一旁的油封鴨胗看起來很像走錯棚,實則頗為驚豔,吃起來軟嫩鮮香,很稱職地幫鴨胸暖場。

 

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鴨皮脆到不可思議,散發著滿滿的鴨油香氣,與嫩彈多汁接近7分熟的鴨胸一起入口,差點要拉好友從沙發起來轉圈圈!

原味就很好吃,一旁帶莓果酸香的甜菜根泥也很提味,好友最喜歡鹹潤噴香的松露紅酒醬,至於黃色很有藝術感的甜菜泥,就是吃一個趣味。

 

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自製吉拿棒 & 巧克力榛果沾醬   ★★★★

現炸吉拿棒口感沒話說,外酥內軟,而且非常道地,因為沾了大量的砂糖,第一口真的要被甜死,後來學會了先把糖抖掉、再用叉子刮掉,然後重新沾上白色麵茶粉,這樣就很好吃了,裹上帶脆脆榛果的苦甜巧克力,實至名歸的完美句點,那個巧克力醬好吃到害我一個人解決了剩下的吉拿棒!

 

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艷 Yan / 荔 Li   380元   ★★★☆

調酒有分經典和獨家特調,姊當天喝的大多是特調,特點是酒精濃度都不會太高,而這二款尤其推薦給喜歡妹酒的小夥伴。

是以紅酒為基底,與巨峰紫葡萄酒、玫瑰糖漿調製,酒感偏淡,甜美多汁,適合剛開始接觸調酒的初心者;顧名思義是荔枝風味的雞尾酒,基酒伏特加,酒感比艷重了一點,不過就著杯口的蛋白霜一起喝,特別絲滑順口,甜而不膩。

 

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沐 Mu   380元   ★★★☆

基酒使用香料蘭姆酒,混合澄清養樂多與新鮮葡萄柚汁,微微酸甜喝起來分外清爽,也許是這款蘭姆酒本身就混合多種香料,居然碰撞出類似泥煤威士忌的香氣,我跟好友都很驚奇,讓我們愈喝愈喜歡這杯調酒。

 

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梅   380元   ★★★★

雖然酒感標示程度與前面幾杯相當,不過本身的風味更為醇厚、耐人尋味,榮登當日調酒 MVP。

基酒是自製烏梅波本酒,混合烏梅汁、黑巧克力酒調製,甜度適切,並有烏梅的酸韻和煙燻感加深層次,入喉則有可可香氣緩緩釋出,感性而深邃。

 

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新加坡司令   450元   ★★★☆

現場唯一一款經典調酒,盛裝滿滿一杯的熱帶果香與南洋風韻,風味飽滿,有相當的甜度打底,酸度拉到最高,適切酒感融入其中,琴酒與黑櫻桃利口酒的存在突出,有著不同於其他 Tiki 風調酒的深度,而且還很大一杯,沁涼爽口帶氣泡感,小心愈喝愈迷濛。

 

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珀 Po   380元   ★★★☆

基酒是自製凍頂烏龍茶伏特加,加上雪利酒調製,清雅茶香與雪莉酒的甜美底蘊很是契合,用微氣泡的口感呈現,清透無負擔,推薦給想淺嚐調酒的小夥伴。

 

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這是4/4兒童節當天特別招待的,上桌時特別提醒有酒精,也太可愛!不過對我來說,喝起來就是養樂多+碎冰,反倒是那個糖葫蘆超讚~糖衣細緻,甜度適中透著焦糖香,希望日後可以搭配其他調酒推出,太好吃了!

 

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總結:

高雄的夜晚從此因 BAR KAO Kaohsiung 更加耀眼奪目,從空間到料理帶來不同凡響的奢華體驗,讓人們能在光影流動中,感受輕柔爛漫的用餐氛圍,一邊喝著雞尾酒,一邊俯瞰由街道變成的閃爍星河,我發現我愛上的可能不是你,而是 BAR KAO。

 

餐廳資訊

ADD:高雄市前鎮區林森四路189號27樓

TEL:07-330-0000(線上訂位

TIME:18:00-04:00(週二店休)

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