老派約會指南,經典的浪漫 【MOD Sequel 僖閣】威士忌調酒酒吧

生活步調可以緊湊,愛情卻需要時間醞釀,但在這個量產速食愛情的世代,還有誰懂得老派約會的必要?你也許想在第二次見面就撲倒對方,但何不把他帶到經典酒吧 MOD Sequel 僖閣暢談一夜?送他回家時忍住不要接吻,因為懂得遵循規則的人,才能享受打破規則的快感。

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

MOD Sequel 僖閣位置在樂利路上,從捷運信義安和站 or 六張犁站走過去都是9分鐘左右,至於哪個出口你就自己看,大家都是大人了,好嗎?

酒吧外表是整片落地窗,一半霧面一半透明,透著室內昏黃的燈光,右上則是被我拍到曝光的紅白藍三色標靶圖案 logo,整體說不上多亮眼,或許置身於住宅區中,多少不要太高調吧!

 

MOD Sequel 是來自 MOD Public Bar 摩得餐坊,經營超過20年,Sequel 則為續集之意,風格也更加年輕走向,因此常被稱做 MOD 2,至今也存在10年了,二間皆是專業威士忌調酒酒吧,是在台北屹立不搖的老酒吧。

BTW 門口頗有質感,但姊初次到訪時分不清楚哪一面才是正門…別告訴我其他人都沒誤會過!

 

從木門進去後,還要穿過有點復古味的玄關,從這個方向可以看到吧台一角,還未入座以開始醞釀微醺的氛圍,無論你們是開始曖昧還是正式約會,這裡的沉穩氣息都能帶給彼此安全感。

 

比起一般酒吧,MOD Sequel 的空間算是非常寬敞,雖然沒有什麼時髦裝設,倒是頗有幾分英式酒館的情懷,在這裡的客人也很享受那種靜下心來品飲雞尾酒的氛圍,偏向成熟大人味。

 

以前去酒吧,我偏愛找一個舒適的角落窩著,不過隨著酒齡漸長,反而喜歡選擇吧台,除了可以滿足我愛問東問西的癖好,有時和調酒師閒聊也是一種樂趣。

MOD Sequel 的吧台座位算舒服,但有個很嚴重的缺陷就是歧視小矮人,連我跟老妹170以上的身高都覺得爬上去很辛苦,要下來的時候也很怕會摔屎…這點真的不夠人性啊!所以你的約會對象如果比較嬌小,就千萬不能選擇吧台座位,否則很可能沒有下一次了。

 

MOD Sequel 僖閣的餐點一向為人所稱道,市面上公認算是餐點豐富又美味的酒吧,姊第一次去的時候是和前同事聚會,其中多汁酥脆的炸雞和超入味的滷味拼盤讓我印象深刻。

除了黑板上的推薦菜色,菜單上還有不少選擇,據說招牌日式擔擔麵是必吃(都說是招牌惹),可是三訪當天明明是特地去用餐,卻不怎麼想吃澱粉類,很叛逆硬是不點,只好留個懸念下次品嚐了,至於我們都吃了什麼,就放在調酒後面介紹囉!

 

最近二次去都有迎賓冬瓜茶,老派又很不浪漫,但還不錯喝啦!

 

葡萄特調   350-400元   ★★★★ (最多五粒)

其實只要跟吧台說你想要鮮果調酒基本上都是妹酒居多,這次會這樣要求也是因為初訪時我們一堆女生幾乎都喝妹酒,也讓我對他們妹酒的評價不錯,適合第一杯或是想換換口味的時候點,問問吧台有什麼新鮮水果是好方法。

顯而易見,當天 MOD 2有新鮮葡萄,於是以香草 dark rum 還有 white rum 作為基底,再搭配葡萄雞尾酒常見的巨峰紫與 PAVAN,調製出這杯視覺和味覺同樣精彩的特調,葡萄的果香與香草、太妃糖的甜味達成意想不到的平衡,甜得很有質感,內外兼備的美少女是也。

PS 因為明細上沒有寫特調的名字,我分不清楚哪杯各是多少錢,就以價格區間做代表。

 

蘋果白蘭地特調   350-400元   ★★★☆

基酒就是左邊這瓶蘋果金陳年白蘭地,是將發酵後的蘋果榨汁蒸餾而成,不少順口香甜的妹酒都會用它來調製。

新鮮蘋果與蘋果白蘭地二種香氣融合出更加馥郁且具層次的風韻,上桌前滴幾滴紅石榴汁更顯誘人…甜美的外表看似沒有殺傷力,但喝多了還是跟巫婆煉製的毒蘋果一樣有殺傷力,真要買醉的話,記得先準備好白馬王子來接你回家。

 

來自天國的吻   350-400元   ★★★★

看顏色就覺得酒感很重,不過比想像中順口,明顯的藥草酒味 and 苦韻有點重,是來自 Martini Extra Dry 馬丁尼香艾酒,比起茴香酒或 chartreuse,這個我比較能接受,跟帶有香料味的干邑白蘭地很搭,而蘇格蘭金盃香甜酒則是帶來蜂蜜甜香,三者交疊餘韻悠長深重。

 

Moscow Mule   350元   ★★★★

酒單裡有經典和 MOD 2 的創意調酒,但一時挑不出想喝什麼就點了這杯莫斯科驢子,上頭的焦糖純為增加香氣,比一般莫斯科驢子喝起來有更強烈的薑味,與適當的甜度相互揉合,顯得格外順口,比起來薑汁汽水根本搔不到癢處的,這種入喉微微暖辣的感覺才是我想要的。

 

使用真材實料的薑片浸泡 Vodka,真槍實彈的滋味就是不同,當下還蠻想把這瓶帶回家的。

 

茶香特調   350-400元   ★★★

姊特愛茶香系列的調酒,很可惜這裡沒有,只好以 Tiffin 茶酒代為出場,搭配威士忌和法國蜜李酒,但可能喝多了真正的茶系調酒,覺得這杯是有著美麗軀殼卻沒有靈魂的女子,你得到她的人,卻得不到她的心,因為她根本沒有心。

 

也有可能是比例的問題以及山崎威士忌強烈的存在感,Tiffin 顯得若有似無。

 

蜜蜂膝蓋   350-400元   ★★★☆

配方簡單,通常是琴酒 + 蜂蜜 + 檸檬汁,調酒師使用帶有柚香的 ROKU GIN 六琴酒,使之更有層次,不具備琴酒的草本沁涼,而是透出暖暖甜香,尾勁則是鹹味和酸香的迴旋。

我只能說加入蜂蜜的調酒都很討人喜歡,但如何能讓表現不僅止於平庸的甜美,就看調酒師的功力了。

 

Old Fashioned   350元   ★★★☆

都說 MOD 系列是專業的威士忌調酒吧了,不來一杯我們常點的 Old Fashioned 怎麼對?

MOD 2 的這杯蠻適合女生喝,沒注意到調酒師使用哪款威士忌,但口感圓潤,甜度也不會太 over 而顯得沒有個性。

 

二訪時意外發現我們和調酒師同姓,坦白說,姊的姓氏稍稍特別一點,要遇到還真不容易…整個超驚訝!

所以當天最後就以干邑白蘭地和荔枝香甜酒的二層樓 shot 做 ending,很好喝,推薦你們也可以指定,不過我們當天也喝了不少加上也許是遠遠遠親才有這個優惠,身為一個好客人,還是記得要問多少錢喔~

 

杜蘭小麥酥炸綜合海鮮   630元   ★★★

許多美味的炸海鮮都指定使用杜蘭小麥,但其實杜蘭不是什麼地名或人名,原文中的 durum 是指硬質小麥,顆粒比一般小麥要粗,常用於義大利麵的製作,要說用來炸物有什麼特別我覺得還好,可能是因為這盤普遍炸得過久,我只在意海鮮們老掉了,雖然吃得到新鮮度,蝦也有甜,可就是覺得很遺憾…

 

加上一點松露的塔塔醬還不錯,底下的生菜也能為炸物解膩,我蠻喜歡這樣的搭配。

 

香煎松阪豬   ★★★☆   260元

有點後悔點松阪豬,因為就是尋常的松阪豬,而且也是稍微偏老…亮點是醃漬的紫洋蔥,好吃到我想要單點,真的是沒禮貌…

 

松阪豬這幾點年炒得有點 over,但可以很好地表現肉質的餐廳不多,所以酒吧的表現這樣或許算不錯。

 

冰鎮凱薩沙拉   250元   ★★★☆

私心覺得關注客人點的菜並適時給予建議很重要,因為炸海鮮上桌時我們就傻眼,想說那我們還點沙拉幹嘛?結論就是那天吃了很多菜…唯一令我開心的就是又有紫洋蔥可以吃了。

 

胡麻海膽 shot   380元   ★★★

如果你在路上撿到500元鈔票就可以點來吃吃看,老妹吃了表情超複雜,一是不想露出沒禮貌的表情,而是覺得很普通。

調酒師說這個是海膽 mix 月光米做的酒和 Vodka,撇開酒搭不搭不說,沒有什麼鮮甜度可言就略為令人失望了。

 

德式香腸與酸菜   ???元   ★★★☆

我已經盡力把這道菜拍美了…這個也是因為緣份而被招待的,可能哥哥看我們喝了蠻多都沒有點下酒菜,怕我們無聊。

味道比外表好,橘色是什麼我忘記了,白色是牛肉水煮腸,沒有肉腥味,彈牙多汁,附有我最愛的酸黃瓜 and 好吃的酸菜分數就會很不錯。

 

總結:

由於前公司就在附近,又因為 Jura 吉拉威士忌的特有種島嶼特調,姊前後去過三次,可以說以 MOD Sequel 僖閣多年的經驗,很容易抓到顧客喜好,無論是經典調酒或量身訂做都無問題,但餐點好像沒有外界普遍評價那麼高,遠不如姊去年初訪吃的炸雞和滷味出色,難道廚師換了嗎?(亂猜)

不過,倒是很適合作為約會用餐的小酌選擇,二人喝著耐人尋味的調酒,情感就在優雅的氣氛中,伴隨著質感音樂而生溫,也許老派,但很實在。

 

餐廳訊息

ADD:台北市大安區樂利路11巷7號

TEL:02 2737 2955

TIME:19:00-02:30(週日~四)、19:00-04:00(週五、六)

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