前往天堂的海鮮之路,吃一口龍蝦堡嚐遍愛恨情愁 ★ 龍蝦小姐 Lady Lobster

是誰住在深海裡的大鳳梨?海綿寶寶!是誰住在台中南屯永春東七路498號?龍蝦小姐!因為台中的龍蝦堡之旅而注意到龍蝦小姐,卻沒想到一頭栽進海鮮的世界裡,寧可忘記呼吸也不願放開這難得的美味,還被活體生猛龍蝦製作的龍蝦堡迷的神魂顛倒,遲遲不肯上岸。如果這不是新鮮,那什麼才是新鮮?

 

地點靠近台中高鐵,驅車前往約是十分鐘路程,雖然身處週邊還有不少建築工事的偏僻大馬路,仍無法抵擋我接近心心念念的龍蝦根據地!

Lady Lobster 龍蝦小姐的爸媽是水產進口商,原本大量進口美加的波士頓龍蝦,供貨給全台80%的餐廳,到了第二代,調整經營策略,決定自己經營龍蝦料理專賣店,不僅鮮度走在前頭,還把品嚐海鮮變得更具時尚氣息。

這一整排看起來都是新蓋的店面,龍蝦小姐的左邊是丸志水產,右邊是門將料理屋,皆是不容小覷的狠角色,這裡儼然是精英集中地,但我想應該不是同一個老闆就是有親戚關係。此外,聽說龍蝦小姐要再擴建,下午店休員工都往左邊白色那棟去休息,不知是否會是那裡。(亂猜)

 

龍蝦小姐的門面的有種美式的氣派以及不失質感的簡約,招牌上的大龍蝦似乎再向每一個經過的人車招手。

不過,讓我有點不解的是,為毛招牌是 SANDWICH 而不是 Lady Lobster?

 

以清水模打造,挑高的空間中沒有多餘的裝飾,最令我傾心的莫過於右上和左上的二條平行光軸,純粹且迷人,而支撐大面玻璃的黑色工字鐵還有種莫名莊嚴感。

區域的劃分清晰可見,包括最裡邊的廚房、木頭工作台、高腳桌椅,還有另一頭的沙發座位。

 

長長垂綴而下的吊燈是空間裡最鮮艷的色彩,與看來幾乎是一體成形的神木級工作台,形成一個亮眼的聚焦點。

是說這個長形原木桌感覺就是天價來著… 🙄

 

長長的工作台從入口處延伸到廚房,源頭是櫃台,然後是生蠔和啤酒展示區。

在這裡不得不提到他們的服務人員,上次去是右邊的女孩兒負責我們這桌,甜美的笑容和親切的解說,讓我和老妹都融化了,就連她講到高門檻的低消都讓我倆不服氣卻也生不了氣,真是沒用啊我們!(掌嘴)

 

約莫有20幾款啤酒,是搭配海鮮的平價選擇,還裡還有臺虎精釀金桔麥鄉,記得第一次喝到金桔是在 COMMUNE A7 貨櫃市集剛開幕的時候,臺虎露飲車裡裝滿新鮮的精釀生啤,姊第一杯要的就是金桔,果香與啤酒的美好融合,清新爽口,至今還是非常喜歡。不過近年來精釀精釀一直喊,各品牌如雨後春筍般叢生,也似乎讓原本定義嚴格的精釀啤酒悄悄放寬了遊戲規則。啊!又扯遠了…

 

生蠔展示區,放在室溫這裡的是純展示用,除了菜單上的生蠔,常常也有隱藏版嘉賓現身,可以詢問服務人員。

龍蝦小姐有辦過生蠔吧,精選高達11個產地種的生蠔搭配啤酒,奢華的不像話!此外也常常有限定版無菜單特餐,可以追蹤粉專喔!

 

名片厚厚一張非常有質感,即使現今這個網路年代已經鮮少人在拿名片,卻還是不容忽視,尤其是這個木製人手非常吸人眼球。

 

這裡的服務人員和當天的陽光一樣耀眼,即使我們下午2點才到,距離休息時間只剩半小時,他們也沒有拒絕接待,即使我們不小心吃到快3點,也沒有面露不耐。

而且2點已經算是過了午餐時間,店裡還有八成的人呢!生意真的很好,其實也不缺我們二個。(誤)

 

室內空間雖然狹長卻非常寬敞,高腳椅舒適好坐,桌面卻小的很不合用,你也知道,姊很愛點,喔不!是這裡的低消限制讓我不得不多點一些…但我覺得這是龍蝦小姐唯二的缺點,不過還在容忍範圍內。

 

店內看出去的風景完全把我從天堂拉回到人間,沒有視野無阻礙的大片草坪,只有刺目的建築工地,也是無可奈何,這就是現實。(菸)

 

店內的 VIP 座位,桌面大座位舒適,是蠻符合姊的需求,只是坐在沙發上吃海鮮有方便嗎?我知道我很囉唆,但是享受價格不斐的生猛海鮮總是要有點堅持。(挺)

真心覺得室內的座位可以再重新調配一下。

 

龍蝦小姐的菜單只有簡單的二張,內容一點也不馬虎,蝦、蟹、干貝、生蠔應有盡有,這裡絕對是海鮮控的天堂,只是這裡的天堂是營利事業喔~ 😉

如果海鮮控的 partner 是肉肉魔人,這裡也有舒肥雙拼牛排牛肉龍蝦堡可以塞住他的嘴。

 

飲料種類屬於簡便型的,以啤酒為大宗,白酒只有二款啊!這樣我不是去二次就會喝到重複的嗎?喔不第一次我沒喝白酒,還有二次機會。(揍)

 

會出現龍蝦跟低消有關,因為我們本來只是來吃個龍蝦堡就要走人,沒想到微笑小姐說這裡的低消是一人一份正餐,但已經吃過早午餐的我們並不打算吃二個龍蝦堡,只好來一隻法國野生龍蝦… 😳

在烹飪之前,微笑小姐把藍龍蝦本人先帶來和我們打招呼,耀眼的靛青色好美啊~隔壁鄰居則是作為對照組參考。

 

法國野生藍龍蝦   Brittany Lobster    1200元(550-600g)

藍龍蝦就這麼出現在我們桌上了,為了符合低消我們選了最小隻的。雖是輕量級,但一送上來我們還是小小驚呼了一下,一是覺得大白天就這樣不像話,二是覺得看起來就好好吃!

這裡的藍龍蝦是來自法國西北部布列塔尼產區的野生龍蝦,捕撈不易加上生長期較長,因此出口量非常稀少,夏季正值盛產季節,所以每週會到店二次,小夥伴們冬天去應該就沒有了。

 

一串細長的橘色卵點綴在粉白色的龍蝦肉上,明明已經吃飽的我還是吞了下口水,滿心期待。用刀叉即可輕易將肉肉掀起,充滿彈性的口感不言而喻,大口咬下的瞬間只有一股甜在我嘴裡蔓延開來,然後是透過海水帶來的淡淡鹹味,一瞬間我覺得自己感受到布列塔尼海邊的風,以後如果想出國不想買機票可以透過藍龍蝦神遊。(喂)

藍龍蝦算是屬於波士頓龍蝦品種的家族,但肉質更加鮮嫩、鮮甜,吃過秒變粉絲啊!

 

原味爐烤,沒有奶油或多餘的調味,我們一人半隻瞬間秒殺,混著蝦卵入口就是銷魂,頓時我和老妹面面相覷,問對方剛剛早午餐到底吃了什麼小朋友!?這才是真龍蝦啊!!(想知道哪間不推可以私下問)

 

藍龍蝦的螯看起來不大,但吃起來這部份也大贏波士頓龍蝦,沒有後者能修修的塑膠口感。人家說路邊的野花不要採,可是海邊的藍龍蝦一定要吃!

 

南非鮑魚   SA   Abalone   250元(70-85g)

鮑魚登場時的華麗擺盤和金箔加持讓人大感用心,炙燒的痕跡似乎還在冒著看不見的香氣,我不會說這有如藝術品一般的溢美之詞,但真的是很有 sense 的呈現。

不會吃的人才說鮑魚沒味道,因為高等級的都是原味直送餐桌,僅以淡鹽調味。小口咀嚼,鮮美一滴一滴釋放,背後沾到的微量萊姆,點綴溫柔酸香,鮑魚也能吃出層次。而美味的海鮮是一種毒品,同桌享用的人彷彿在腦中共舞一曲輕快的海鮮華爾茲。

 

250元的鮑魚其實其實不小,至於金箔沒有味道,吃的只是虛華,但是那閃耀的光芒和鮑魚確實很搭。

 

龍蝦濃湯   Lobster Bisque   80元

雖然這時姊的台中龍蝦堡之旅還沒走完,但以喝過那麼多龍蝦湯來說,這碗真的是品質和CP值都相當高,只使用一點麵粉帶出濃稠,沒有影響口感的萬惡勾芡,各種濃郁鮮美的都集中在這一碗裡,喝進嘴裡時還能吃到細碎的龍蝦肉肉。唯一缺點就稍稍偏鹹,雖不至於喝完洗腎,可是會猛灌水。

 

接下來是重頭戲 – 龍蝦堡!也是姊此行的目的,誰知道還多吃了一隻藍龍蝦,真不知道該說老闆是會做生意還是不會做生意,可以肯定的是,好吃可以能這麼做,難吃的話就是討罵了。(笑)

透明的玻璃可以看到廚師正忙著製作我們的龍蝦堡,可惜有阻礙物看不到實境秀。

 

檸檬美乃滋龍蝦堡   Lobster Roll of Lemon Mayo   620元

龍蝦小姐的龍蝦堡有很多口味,我們依照經驗以及微笑小姐的介紹,選擇了這裡最接近一般原味的龍蝦堡。(應該吧)

一上桌其實有點嚇一跳,因為好長一條啊!握在手上惦惦重量,應該是屬於重量級的選手!可能龍蝦肉很多,不選擇一個可以包好包滿的麵包會掉的亂七八糟吧!?不過那檸檬美乃滋多到有點誇張,這裡要跟討厭美乃滋的小夥伴抱歉無法打馬賽克,不然這整張照片都不用看了。但瑕不掩瑜,酸味清爽沒有影響太多龍蝦的口感,只是太 creamy 就是了。(若是在現場,點菜時可以要求美乃滋少一點喔~)

 

龍蝦小姐的龍蝦堡標榜使用活龍蝦新鮮現做,看看這色澤和切塊,真的太引人犯罪了。此時腦海裡默默出現戴面具的搶匪進到店裡,持槍要脅廚師交出龍蝦堡,結果現做太耗時,等著等著,然後就被警察抓走了。對不起我太北七…… 😆

回到正題,這蝦肉真的是我吃的龍蝦堡之中…最好吃的,沒有誇張,我和老妹一致認同,就是它了!!比台北龍蝦堡第一名龍波斯特的還要彈牙鮮嫩,如果說龍波斯特是20歲的雙十年華,那龍蝦小姐就是未成年的豆蔻少女。(警察杯杯不要抓我)

再來看看這麵包。經過熱壓的布里歐麵包,異常酥脆,也減少了油膩感,邊邊和底部熱壓的地方塗上來自丹麥的鹹奶油,完全是我這個奶油控無法抵抗的香濃美味。

 

快要無法一手掌握的龍蝦堡,每一口都能吃到大塊的龍蝦肉。它帶有神奇的魔力,就是你吃飽了居然還是吃得下,還是津津有味覺得好好食!

話說,後來老妹去台中出差,背著我偷偷吃了墨西哥莎莎醬明太子蛋黃醬,再次證明,龍蝦小姐的龍蝦堡真的好棒棒!

 

裡頭的生菜量剛剛好,加入一點洋蔥提味,跟檸檬美乃滋非常搭,只是美乃滋真的可以少一點。

嫩到不用咬幾口就能吞下的龍蝦肉,可是你還是會想多咬幾口,因為你捨不得那美味從你嘴巴消逝啊~~所以說這份龍蝦堡真的會讓你又愛又恨又憂愁。  😈 

 

玫瑰琴酒   Bloom GIN & Rose Lemonade   280元

有人拿來調酒也很適合直接喝,沒什麼琴酒的味道,反倒是保加利亞奧圖玫瑰的香氣攝人,與淡薄酒味調和,融入細緻的檸檬蘇打水中,沒喝醉反而先陶醉。

 

氣泡細緻,口感怡人,不愧於得到 Pre-Mixed Challenge Awards 2015 的金牌。

 

富樂園百香果白啤酒   Floris Passion   170元

是很常見的一款比利時啤酒,味道不算突出,但百香果的酸甜與白啤酒的溫潤無苦味非常適合搭配海鮮。

BUT 使用的杯子是塑膠杯,整體的用餐質感就打折扣囉!

 

總結:

龍蝦小姐的氣質非常優秀,不僅有時尚的外表,還有深度與內涵,尤其美味龍蝦堡和生猛海鮮讓我發現龍蝦小姐的實力相當堅強,若能持續提昇,一定是餐飲業的一批黑馬,我看好妳。

整體來說,餐點的價位我覺得是蠻能接受的,尤其龍蝦堡真的打趴一堆同業(完了我要被黑了),不過飲料價格有點高太多,真心建議可以調整一下。

 

餐廳訊息

ADD:台中南屯區永春東七路498號

TEL:04-2386-1796

TIME:11:30-14:30.17:30-20:30(週一公休)

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