復刻經典,嚐見香港人的浪漫與鄉愁《波記茶餐廳》東區老牌茶餐廳推薦

有人說:『香港文化就是茶餐廳文化』,於是有人把舊日香港的種種情懷濃縮在波記茶餐廳裡,走進餐廳也彷彿走進了電影場景,這裡有似曾相識的角落,亦有一口入魂的美味港點,閉上眼彷彿還聽到了街區的嘈雜聲,我們咬一口法蘭西多士,再飲下鴛鴦凍奶茶,一秒置身香港。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

波記茶餐廳在延吉街的這個三角窗已經有16年歷史,若你問我東區有沒有不變的風景,我會說就是這裡。

雖然很多人都知道波記在哪,我還是要說一下,捷運忠孝敦化站2號出口約步行5分鐘即可,從 ZARA 旁邊那條進去第二個巷子右轉直直走就對了,愈走人潮愈少,然後緩緩走進舊日的港式時光。

 

波記茶餐廳原本的裝潢很有家庭感,色澤質樸溫暖,在今年翻新後,以鮮明的油綠色為底,混搭新舊物件,強烈的風格更加突顯個性,如果說以前去吃飯有種回到家裡的親切感,那麼這次就像是走進電影裡的場景。

 

門口隱藏的小細節值得玩味,用日曆寫出推薦的好滋味以及對舊時光的想念。

 

一進門就是櫃台,隨興又熱情地招呼你坐下,一種混合港式與台式的接待風格。

知道茶餐廳從何而來嗎?這種獨有的文化源自於香港殖民時期,當時大量西式餐點傳到香港,價格偏高,並非人人都吃得起,因此便有了價位親民、融合中西式口味的茶餐廳,餐點之豐富囊括了港人一日的早餐、午餐、下午茶、晚餐及宵夜,若想了解香港的飲食文化,茶餐廳是首選。

 

茶餐廳是個很妙的地方,可以一人用餐,可以二個人約會,也可以三五好友來消磨時光,更可以喬事情、談生意,一個大眾食堂的概念,這就是香港的日常,而茶餐廳裡的食物既有中式、港式、日式、泰式、印式等等,多元且難以確切定義,就如同香港的文化。

 

在翻新的格局下,每一區都有不同主題,門口那區可以學學詠春拳、中間這區可以看電影、若想要欣賞香港的街景就往裡面那區坐。

 

一邊用餐一邊感受舊日香港的氣息。

 

波記一名是從老闆葉宗澄的英文名字 Bokey 而來,寫過他家的餐廳好幾間,卻是這次才真正見到他本人(餐檯後藍色衣服的那位大大),算是半個香港人的他經常在這裡打理家鄉味,順便解解鄉愁。

知道了波哥是誰,那水吧是什麼?每間茶餐廳都有水吧,由專門的水吧師傅負責製作飲品,即便是看起來簡單的絲襪奶茶亦是需要功夫的,溝茶、沖茶、焗茶、撞奶都是學問。

 

通往地下室的雅座前,會看到二旁的男界、女界,那正是香港人對廁所的說法,據說這樣文雅點,我覺得挺可愛。

 

洗手間裡面有很多明星的照片,滿滿的復古氛圍,看到小時候的偶像,彷彿穿越了時光。(廁所時光機的概念!?)

 

老闆 Bokey 的餐廳很多都有樓上樓下,並且一定會用心佈置,我就很喜歡這個纜車的概念,讓人想到香港的太平山,對應著另一面牆的景觀,下樓時跟著纜車緩緩下滑,上樓又是另一種心情。

 

地下室依舊是老香港風格,但是完全不一樣的空間。

 

背牆海報是澳門的大三巴牌坊,搭配戶外座位常見的椅子,用幽默打造偽度假風情。

 

這威風凜凜一字排開的辣椒醬大有來頭,是來自椒職人的正手工辣椒醬,介紹的大哥說這是台北最頂級的,他們有跟波記合作,想要買一整罐回家 or 點一碟來吃吃都可以喔!

現場可以買到整瓶的口味有死神、毒蠍辣椒、二倍辣港式辣桂林,每瓶500元,不要覺得貴,用量肯定很省。(笑)

 

當天我們有試吃招牌朝天酸菜(一碟20元),好吃到回家就準備下訂了,香脆微微鹹有辣勁,配什麼都好好吃喔!(拿去配甜點的話我揍你)

 

完整菜單在這裡,可以放大盡情看,餐點之多,天天吃都不會膩,也不會破產,週末六、日也很適合來享用中西合併早午餐 and 特色料理。

前面提到茶餐廳餐點之多,滿足港人一日的需求,因此波記茶餐廳從中午、下午到晚上都是持續開店,中間沒有休息,其中週一~週五下午時段還有超值港式下午茶餐,既能避開人潮還享有優惠喔!

 

招牌軍艦法蘭西多士   90元   ★★★★☆ (最多五粒)

又招牌又軍艦的聽起來很霸氣,但一入口差點要把我給融化,二片吐司被薄薄蛋皮包裹,淋上蜂蜜,再放上一塊肥滋滋的奶油,已經很邪惡了,中間還夾著一層花生醬,口感和滋味豐富的不得了,每一口都讓人在罪惡感和滿足感之間遊走,還好我有妹妹幫我一起分擔這份甜蜜。

 

融化的奶油、奔放的蜂蜜,看似油膩重口,其實味道非常平衡,吐司嫩彈充滿蛋香,咀嚼中可以感受到帶鹽奶油跟蜂蜜的甜鹹拉鋸,而有顆粒的花生醬就像是個驚喜,薄薄一層卻畫龍點睛,一個食物界天時地利人和的概念,厲害的是,冷了也還是好吃喔!(豎起大拇指)

 

叉燒包(2粒)   80元   ★★★★

看似簡單卻大有學問的一個港點,『高身雀籠型,大肚收篤,爆口而僅微微露餡』是傳統叉燒包的標準,而叉燒包最特別是介於鬆糕和包子質地的外皮,軟綿輕盈又有著微微香甜,密度不高且入口即化,如果外皮有差池,內餡再好也不能稱為叉燒包。

 

波記的叉燒包非常符合標準,外皮柔軟似雲朵,叉燒內餡瘦中帶肥溢著蜜香、甜鹹甜鹹的剛剛好,多一分太鹹、少一分太甜,不過個人覺得叉燒包可以偏甜沒關係,我曾吃過偏鹹的叉燒包,完全破壞我的美好回憶。

 

熱鴛鴦奶茶   85元   ★★★★

鴛鴦奶茶是香港特有的飲品,混合了一半咖啡和一半絲襪奶茶,其中關鍵主角是淡奶,淡奶就是不加糖的煉乳,要沖出道地的絲襪奶茶,必不可少,杯子上的荷蘭黑白淡奶是經典,波記使用的三花淡奶亦非常有名。

波記的熱鴛鴦奶茶口感濃滑,奶味醇厚,有紅茶與咖啡的香氣但沒有苦味,僅以些許甜度適切提味,喝起來非常享受,他們家的絲襪凍奶茶我也非常喜愛。

 

鹹檸七   85元   ★★★☆

味道實在濃厚,不會冰塊溶解了就沒味道,鹹鹹的生津止渴,喝一喝還會吸到底下的果肉,因為是陳年醃漬的檸檬,吃起來滑溜不苦澀,適合在大熱天狂飲,不過鹹檸七風格強烈,喜愛與否比較見仁見智。

凍檸檬利賓納   85元  ★★★

香港茶餐廳都簡稱『檸賓』,跟單純的利賓納相比多了檸檬片,而利賓納就是黑醋粟果汁 + 雪碧,與鹹檸七相反,這杯甜度偏高,但喝起來很有少女感,姊以前也蠻愛點的。(笑)

 

咖哩牛丸串   90元   ★★★★

咖哩濃郁夠味,牛丸Q彈圓潤卻仍保有真真切切的肉感,不是那種加工丸子可以抵達的境界,咬下去咖哩與肉香在嘴裡噴發,很難不一球接一球吃下去,沾上波記自製的辣椒醬更是圓滿啊!

 

避風塘雞翅   220元   ★★★★★

滿分滿燈好好食,避風塘風味是任誰都無法抗拒的,加上這雞翅炸得極為酥脆,最厲害的是,一般都乾澀紮實的翅小腿居然能如此香嫩多汁,從頭到尾都無可挑剔!

 

微辣的蒜酥跟雞翅絕配,而且…超下酒的!(波記有台灣啤酒 and 生力啤酒可以點)

 

打邊爐麻辣魚蛋餐肉公仔麵   180元   ★★★

裡頭是滿滿的經典組合,相當豐富,麻辣湯頭來自 Bokey 另一間餐廳香港私宅打邊爐,我還蠻喜歡他們家的麻辣湯頭,BUT 不知道是不是配料的關係,公仔麵的湯頭偏甜,辣度麻度略顯溫和,我和老妹都沒有很愛。

 

餐肉這東西見仁見智,有人很愛有人很怕,不過煎到焦香再入湯確實優秀,吃來外脆內軟;鴨血不錯,豆腐不夠入味,魚蛋就那樣;而出前一丁就是香港人最愛的方便麵麵條,彈牙不爛~我只能說桌面上美食太多,或許深夜來一碗會有不同的感受。

 

臘味排骨蒸飯   160元   ★★★☆

把特選排骨肉、臘腸、肝腸放到飯的上面一起蒸,肉汁與油脂如同精華般浸潤其中,鹹香順口,豐富誘人,是一道簡單卻又讓人想念的港式家鄉味~若想要變換口味,加一點招牌朝天酸菜超棒的!

 

沙嗲牛肉飯   160元   ★★★★

沙嗲夠味香濃,一上桌就勾起我們的食慾,忍不住夾起一大片牛柳送入口中,十足滑嫩,能嚐到沙嗲與花生醬融合的暖甜鹹香,白飯的量也很夠,是男生能吃飽的那種,中午點一份來吃就很滿足,真的不夠可以加底喔!

 

我們最喜歡的就是新鮮鳳梨入菜,飽滿多汁、酸甜的滋味讓重口的沙嗲多了份清爽,夠味又耐吃。

 

星洲炒米粉 – 辣   165元   ★★★★☆

這道是我們當天最喜歡的主食類!帶有小辣辣度,更加提昇咖哩的風味,而且用料紮實,除了有蝦仁、透抽之外,每一條米粉都被醬汁充分包裹,相當過癮的重口味,吃到欲罷不能~

 

米粉略粗口感韌彈,看顏色就知道非常入味,這調味就算什麼海鮮都不加我也可以吃光光!

 

蠔油芥藍菜   90元   ★★★☆

其實就是川燙過後簡單淋上蠔油,但要像這樣吃起來嫩中帶脆好入口的不多,我吃過像咬口香糖那樣吃一吃會吐出纖維的,也有吃過燙得超軟爛毫無菜香的,二間都很知名但不要問我是誰。(小本本拿來)(喂)

 

總結:

波記茶餐廳可以說是台北經典又不敗的茶餐廳,不僅風味道地,餐點水平也是毋庸置疑的出色,且價位實在,難怪十幾年來屹立不搖,每到用餐時間都高朋滿座,真心佩服,希望這樣的美好可以一直延續下去,讓我們在電影場景裡感受香港的情懷與魅力。

 

其他同為 Bokey 經營的餐廳姊吃過的有這幾間,推薦給你們 ➡

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餐廳訊息

ADD:台北市大安區延吉街70巷8號

TEL:02-8773-1913

TIME:12:00-22:00(無公休日)

FB:https://www.facebook.com/bokey.east

IG:https://www.instagram.com/bokey.bokey/

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