喝一口祕製配方,走進夢遊仙境成人版【AERIS Café & Bar】愛麗絲國際大飯店

成長是一種詛咒,當長大成人,你就明白世事是庸俗的,愛麗絲夢遊仙境其實不是童話,而是在告訴我們未知的精彩。推開愛麗絲飯店的大門,來 AERIS Café & Bar 喝一口祕製配方,尋找屬於你自己的夢遊仙境,然後領悟到生活中的煩惱從不會消失,因為人們的慾望大了點,而魔法小了點。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

AERIS Café & Bar 就在愛麗絲國際大飯店裡面,這裡距離台中熱門地域稍有距離,可謂在遠離喧囂之餘找到自己的一片天地,也因位居柳川流經途中,更讓愛麗絲的奇幻色彩在生活與夢想之間搭起一座隱形橋樑。

愛麗絲大飯店距離匯聚超多傳統美食的台中第二市場僅有4分鐘車程,對於愛走路又愛吃的姊來說,沿著柳川漫步20分鐘走去也毫不費力。若想來個文藝小旅行,從飯店到國美館、勤美術館、審計新村、台中文學館等等車程都不超過5分鐘。

 

姊自認不愛甜美女孩風,更不穿小碎花、小點點,所以之前去台中咕狗飯店時都略過愛麗絲不看,實際走訪之後發現不是只有天真爛漫沒有實力,思考著下次是該要來住住了。

愛麗絲國際大飯店於2016年秋天開幕,在寫實與浪漫中取得平衡,既保持質感也更在各方面不斷精進,這是我最敬佩的一點,所以也才會有 AERIS Café & Bar 的誕生,讓人們在與現實搏鬥後,能走進屬於自己的夢遊仙境,無論是不是住客,都歡迎前來。

姊這次合作是透過『FunNow 我的都會享樂APP』,能隨時找到理想的吃喝玩樂,主打即時訂位專屬優惠,粉絲下載 FunNow APP 馬上就得到100 fun幣,立馬折抵消費100元,路人們是要首購後才會有fun幣,不一樣喔!方法以下二擇一,懶惰蟲選第一個最方便。

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💡 AERIS Café & Bar

 

大廳開放寬闊,中間以一座書島作為區隔,左邊供住客休息等待,右邊則有櫃台和 AERIS Café & Bar,喝一喝直接上樓睡覺多方便,如果還很清醒那就借一本書上樓看,很快就會入睡。(中肯吧)

 

入夜後,屬於酒吧的這一側燈光會調整到略暗,宣告著進入專屬於大人的時間。

 

AERIS Café & Bar 的開放時間從早上8點到晚上10點半,白日想要一杯雞尾酒放鬆也無問題,只要理性飲酒到哪都會很受歡迎,會發酒瘋的就自己訂一間房喝吧!(真的有調酒送到房間的服務喔)

 

酒吧座位不多,但椅子放這麼滿有種要開小組會議的錯覺,旁邊商務空間跟酒吧放在一起也有點兒煞風景,尤其是上面的營利事業登記那幾張,不是民宿才要這樣大張旗鼓證明合法性?這間如此有存在感的氣派飯店需要這樣嗎?(好啦~我不懂)

 

愛麗絲大飯店是由舊銀行大樓改建而成,將商業建築常見的中庭作為酒吧相當合適,不過,私心建議增加間接光源或是運用小燈裝飾會更有味道,因為現在這樣就是上頭大燈關掉變暗這樣,總覺少了什麼。

 

抬頭向上看的畫面頗有氣勢,若能善用一些裝飾,視覺上會更有亮點。

 

吧台往往是一間酒吧的靈魂,也是我最喜歡的座位,而後方綠色植生牆是 AERIS Café & Bar 最美的風景。

 

這個鐘讓我想到愛麗絲夢遊仙境裡的一句話:『回到昨天毫無用處,因為過去的我和今天有所不同』。

 

吧台旁自成一格的書香空間是品茗區,也可在這裡品飲雞尾酒,氣氛不輸吧台,一個在書房喝酒的概念,頭頂還有羅曼蒂克的乾燥花,呼應愛麗絲主題。

 

AERIS Café & Bar 除了調酒,同時供應各式茶品和咖啡,咖啡豆使用 Julius Meinl,來自維也納的知名品牌,也是大家常說的小紅帽。調酒之中也會與這二者結合做變化,碰撞出新滋味。

 

近期愛麗絲飯店與藝術家海至合作,酒吧上頭的投影屏幕放送著個展『光約』中的一些作品,畫面中的光鹿經常出現在海至作品中,象徵光鹿走到哪,哪裡就有希望。

 

無論黑暗還是迷濛,都能看到光鹿隱隱散發光芒,似是在用內在能量感染週邊,所及之處溫暖而明亮,充滿希望與期盼,映在水上的瀲灩倒影,也彷彿折射著每一個微小的夢想。

 

這張是酒單,可以滑開放大來看,調酒部份有 AERIS 的自創以及一些經典調酒,其他則是紅白酒和威士忌。

 

愛麗絲花園   200元   ★★★☆ (最多五粒)

這杯是 AERIS Café & Bar 的招牌雞尾酒,以龍舌蘭為基底,混合花草茶,還有時下最流行的蜂蜜檸檬,黃橙紫的漸層顏色讓人聯想到一片花木繽紛,如夢似幻,種著花草茶裡的蝶豆花、玫瑰、金盞花、洋甘菊和茉莉。

 

喝之前將小瓷罐裡的氣泡水倒入,酒液會慢慢轉成粉紫,花草茶和蜂蜜檸檬融合後變成帶有果茶香的調酒,酒感輕盈不甜膩,頑皮的氣泡增添口感變化,是很女人味的一杯調酒。

 

日本茶園   300元   ★★★★

沒想到白蘭地與靜岡抹茶如此搭襯,兩者如同個性天差地別的男女,因為愛而改變對方,白蘭地把澀口的抹茶變得溫和,抹茶也把白蘭地的刺激軟化,而一點點蜂蜜就是愛的催化劑。

和著白色奶泡一起入口,能感受到淡淡堅果香氣滲出,入喉後甜與苦結合的韻味優雅而深切。

 

夏花   200元   ★★☆

這款調酒的創作靈感是來自泰戈爾的詩,底層代表春天的櫻花,中間淡黃色是接骨木花糖漿, 代表春夏的交際。

意象和外表都很浪漫,喝進嘴裡卻是滿口甜,只能說不是我們的菜。

 

綠野仙蹤   300元   ★★★★

調酒師很認真介紹,說這杯酒是來自大家耳熟能詳的童話故事 – 陶樂絲的冒險,伏特加代表人生的歷練,鹽口杯則象徵冒險中的刺激什麼,然後其他我就忘了,那些細節就不要太在意。(笑)

只能說這是杯讓人意猶未盡的調酒,以伏特加為基底,搭配哈密瓜利口酒、接骨木花利口酒,本來看到 Midori 都會有點害怕,更何況是搭配我不愛的伏特加,沒想到酒感重卻格外順口,微甜清雅又深邃,那是一種嶄新的氣息,令人驚豔。

 

咖啡莊園   280元   ★★★☆

單純白蘭地和咖啡的結合,喝起來卻和日本茶園截然不同。

上頭有一層厚而綿密的奶泡,我喜歡把細小碎冰和泡沫同時喝進嘴裡,輕飄飄的特別舒服,不過白蘭地和咖啡不是愛侶而是怨偶,你能感受到白蘭地猛烈地從咖啡香竄出,彼此互不相讓,喝下後在口中拉鋸,然後才融合出適切的味道,非常有趣,適合慢慢品嚐。

 

長島冰茶   220元   ★★★

很妹酒 style 、很溫和的一杯長島冰茶,檸檬香氣特別重搭配存在感強烈的可樂,女生喝了不會有危險的那種,如果媽媽說去酒吧不要隨便點長島冰茶,那姊說在這裡可以喔!

 

Johnnie Walker 冰與火之歌限定版蘇格蘭威士忌

外觀是冷調的藍與白,不只包裝特別,觸感也不同,聽說這款很搶手,沒想到在愛麗絲大飯店喝到了。

味道清新,帶果香和香草甜香,很適合女生飲用,別問我單杯價多少?你去了就知道。

 

不只愛麗絲大飯店處處有巧思,連酒吧也不例外,這個兔子酒塞超可愛的!

 

吧台後的這個裝置讓我特別好奇,一問才知道圓圓的盒子裡裝著的是各種口味的花茶,下方的虹吸裝置是特地用來煮花茶的,如果你不喝酒,一定要來喝喝看。

 

飯店一處還有海至光約特展的其他作品,非常值得一看,我才不會告訴你們因為這次我被圈粉了呢!

 

總結:

買醉者最禁開車,如果能喝完就爬到樓上睡覺那就是完美的安排,如果你到台中住在愛麗絲國際大飯店,那麼 AERIS Café & Bar 就是你的首選,古語近水樓台先得月,我說喝完馬上睡。

這裡酒類價格親人,風味特別適合女生,個人覺得氣氛上如果能在加強、調酒品項多一點,肯定是台中不容小覷的酒吧之一。

 

餐廳訊息

ADD:台中市西區柳川西路二段77號

TEL:04-2377-0188

TIME:08:00-22:30

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