有位名人說：『幸福就是有半熟牛排吃、有威士忌喝』，那麼來到岸流 FLOW 餐酒館即能與幸福相遇，拋開日常的匆忙與疲憊，找回生活的儀式感，來一份威士忌熟成紐約客，搭配一杯15年威士忌或 Whisky Sour，誰說做人都該有堅定的立場？此刻我只想與美味的餐酒一同隨波逐流。
岸流 FLOW 餐酒館位在敦化北路鬧中取靜的巷弄內，地點介於捷運南京復興站（5號出口）與小巨蛋站（2號出口）之間，步行皆為6分鐘左右，算是非常方便，路痴如姊，亦能輕鬆抵達。
💡 喝不夠的話，附近續攤酒吧有 F Gallery by A Train、台北酒驛 Turnout Taipei。
外觀走一個爵士小酒館的路線，任由不羈花草點綴庭院和露天座位，趁著潮濕夜色，吐露自由的氣息。
接連多日的濕冷大雨澆不熄人們對於美食的渴望，在進入晚餐時段沒多久，岸流餐酒館就只剩下庭院座位，此處是室內用餐者的美麗風景，亦是想要放鬆品味餐酒的好選擇～就是歐美人士很愛的那種。
岸流 FLOW 餐酒館勇氣可嘉，在2021年9月的風頭中毅然決定開幕，直接反應踏入餐酒市場的決心，同時是台北難得中午有營業的餐酒館（11:30-14:30），由於 FLOW 的餐點蠻用心， 若中午想要認真吃，或者白天開喝，是不錯的選擇，不過人家下午休息，喝不夠可以到 GinGin Coffee Company 繼續狂野。
踏入岸流 FLOW，給我的感覺跟一般餐酒館不同，並無所謂玄關或正式想呈現的感覺，而像是走進一個輕鬆的空間，沒有既定規則，只須隨心。
最喜歡岸流 FLOW 的這個座位，適合用餐也可不用餐，最棒是直接在這小酌，以威士忌佐美好的夜晚，調情 or 調酒都好，即便是人生中最不浪漫的種種，都能在這成為一道風景。
岸流 FLOW 的吧台十分精巧，比起閨蜜相聚，更適合男人與男人之間的 men’s talk，據說女人比男人更容易遇到能夠敞開心胸聊天的對象，那麼以威士忌開始的友情，或許更為彌足珍貴。
各式威士忌一字排開，姊沒有留意有多少珍稀品項，因為喝得開不開心，年份和品牌並不是唯一指標，格蘭菲迪所能帶來的慰藉，大摩不一定能。
若要用餐，這二桌是我最心水的位置，左邊有蘇格蘭的威士忌地圖，右邊則有望向庭院的率性景緻。
此處是一區凹進去的用餐空間，本來我們被安排坐在靠外的位置，但裡面那桌六個人一到，我們立刻聽不到對方在說什麼，要不是有機會換座位，我們可能就移駕別處了。（太老實）
不過若是一行人聚會，我會推薦預約這個半開放的空間，很適合親朋好友一起享受美食，舉杯同樂。
岸流 FLOW 餐酒館還有個能容納5～7人的包廂，平日和假日的低消皆為8000元，雖是沙發座位，桌面的高度頗適合用餐與小酌，在專屬喇叭的催化下，任由音符帶來獨一無二的美食饗宴。
我們後來被換到面中的左邊座位，光線更明亮，空間也更為舒適，
威尼斯沙拉 340元 ★★★★（最多五粒）
以威尼斯為名的沙拉有多種形式呈現，特色是在於提供新鮮燻製的魚 or 肉類搭配各種蔬菜，在這則是以炙燒煙燻鮪魚為主角，搭配多種生菜，醬汁以芥末子、柑橘醬、與陳年巴薩米可醋為主軸，看似隨意卻十分美味，任由各種風味在舌尖高潮迭起。
這裡可以看到岸流 FLOW 餐酒館的完整菜單，相較於一般餐酒館，這裡提供完整的前菜、下酒菜、主食、排餐與甜點，以及茶類、咖啡、軟飲，多款威士忌和紅白酒。
蔬菜以奶油萵苣為首帶出溫潤與爽脆口感，炙燒鮪魚則有著濃烈的煙燻香氣與難以抵抗的嫩彈肉質，在豐腴口感之中飽含魚類本身的誘人鮮美，簡直意猶未盡，真心很想跟服務生說，我想再加一份鮪魚。（廚房表示：我這不是日料店捏）
主廚湯品 蘑菇濃湯 120元 ★★★☆
以當日主廚湯品的表現來說，實屬出眾，與泡沫一同入口，絲滑柔順中透著一點曖昧，不用鹹味鋪陳，而以天然的蕈姑風味展開，頗為耐人尋味，不會讓你第一口就大讚好喝，卻會喝到一滴不剩。
威士忌大蒜蝦 420元 ★★★★
蝦子的尺寸比一般西班牙蒜味蝦都來得雄偉，乍看會覺得要自己剝蝦有點惱人，但不經一番寒徹骨， 怎得梅花撲鼻香？口感韌彈迷人，彷彿每一口都被許下祝福，自己剝的蝦蝦最好吃最新鮮那般，愈吃愈涮嘴，第一口會驚奇蒜味不夠強烈，但細細品嚐能感受到威士忌酒香帶來的洗禮，有那麼一點香草氣味、以及來自酒韻而非香料帶來的微微辛辣～愈吃愈上癮。
不同於一般的蒜味橄欖油蝦，用軟Q墨魚麵包沾染到的橄欖油更為純粹，除了大蝦的鮮香，更多是帶著威士忌香氣的油潤，搭配橄欖、醃漬洋蔥，簡單又令人耽溺，等我回過神時，我和老妹已經把麵包吃光光！
Whisky Sour 320元 ★★★
既然是以威士忌為主題的餐酒館，當然要來一杯我和老妹最常點的 Whisky Sour，不過有那麼一點讓人失望，喝起來太過清冽而有距離感，早知道就說要加蛋白霜或許會比較安全！？
New York 320元 ★★★
調酒師在我們在有酒感又不過甜的要求下，呈上這杯名為『紐約』的經典調酒，以波本威士忌為基底，搭配新鮮檸檬與紅石榴糖漿調製，甜而不膩，並不會有濃濃的人工化學味，算是一杯妹子喝了會開心的威士忌調酒。
乾煎帕瑪森干貝 320元 ★★★★
是一個爽度至上的料理，在半生熟的肥美干貝上鋪上帕瑪森起司炙燒，伴隨藝術感強烈的墨魚汁加持、以及檸檬皮屑點綴的溫和酸韻，入口是滿滿的濃郁鮮香，此時此刻沒有什麼比這個更療癒的了！
威士忌熟成紐約客 1600元/ 10oz. ★★★★
使用 Pirme 等級的紐約客，以獨家料理手法烹製，添加威士忌七日熟成，用煎、烤、炙三段步驟牢牢鎖住肉汁，表面雖然沒有隱276 Bistro 的肋眼那麼焦脆，但多汁軟嫩呈現五分熟的肉質令人相當滿意，一旁完整的烤蒜球更是加分喔！
10盎司的分量很足，每一口都能嚐到在嘴裡迸發的肉汁，以及煙燻稻草帶來的香氣，仔細品味，會發現比起一般牛排的香料味，更多了一種威士忌的風韻，提香不搶味，愈嚼愈陶醉。
Famiglia Losi Vigan della Capanna Querciavalle IGT 280元/ 單杯 ★★★★
當天喝的這支 House Wine 是來自義大利的橡樹谷紅酒，酒莊堅持傳統祖傳釀法，即是只挑選最優秀年份所釀製的精選葡萄酒，酒體平衡，單寧適中，酸度高於甜度許多，除了莓果味更帶辛香料與皮革氣息，搭配當天的牛排與鴨胸簡直完美，最重要是以這容量與價格來說，不喝不行啊～
維京鹽醺鴨胸 980元 ★★★★
鴨胸的肉質極為軟嫩，風味濃厚鮮潤，沾上莓果醬汁入口，即能感受點睛之筆，美中不足是鴨皮不夠酥脆，仍保有滿滿肥油，不會不好吃，只是有一種你知道可以更好的淡淡遺憾。
不過，份量十足的鴨胸仍讓人感到滿足，搭配處理得當的韭菜花、迷你胡蘿蔔、杏鮑菇與青花筍可稱得上一道優秀的主菜。
格蘭菲迪15年 320/ 單杯 ★★★☆
布萊迪8年 320元/單杯 ★★★☆
當天我和老妹其實沒有要認真買醉，所以請店長隨意推薦了這二杯，格蘭菲迪15年醇厚溫順，帶有明顯的蜜香與果香，布萊迪8年清爽之中帶點柑橘調與花香，50%的濃度喝起來跟40%一樣順口。
威士忌送上桌後，還會附上一杯帶冰塊的酒杯，想要純飲或 on the rock 都可以。
伯爵茶 130元 ★★★
超好笑，服務生送上來的時候什麼都沒說，正在拍照的我還以為是什麼調酒，認真拍了一陣子之後才知道原來是附餐的伯爵茶！（生氣氣）
伯爵歐蕾 150元 ★★★☆
加了牛奶的無糖熱伯爵茶更為香醇可口，在冷冷的天裡好加分。
總結：
幸福就在咫尺，打個電話到岸流 FLOW 餐酒館訂位就能獲得先機，雖然這裡沒有網美餐廳好拍、餐點也屬於樸實之流，但經典往往禁得起考驗，如果你在一眾餐酒館或酒吧之中迷失，不如跟著質人星球隨波逐流，讓自己沉淪於此。
餐廳訊息
ADD：台北市松山區敦化北路50巷18號
TEL：02-2711-6908
TIME：11:30-14:30．18:00-00:00（週日、一店休）
