與孤單告別,擁抱創意料理與微醺暗潮《隱276 Bistro》南京復興質感餐酒館 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

你說一個人抱著祕密太孤單,於是拉著我走進隱276 Bistro 餐酒館,在創意料理的撫慰下娓娓道來,在特調雞尾酒的催促下緩聲呢喃,感受醉意在迷濛暗潮中波動,任由記憶沖刷時間的甬道,我們將在這座城市的一個轉角,被美食與美酒療癒,享受舌尖上的歡愉。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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隱276 Bistro 餐酒館在2021年中開幕,地點位於中山區復興北路,距離最近的捷運站是中山國中站,步行5分鐘可抵達,通往綠線的南京復興站則須花10分鐘左右,交通很方便~是微醺都能安全走到的距離,但如果你酒量堪憂 or 喝太多,還是要乖乖叫計程車喔!(這個錢不能省)

 

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隱276 Bistro 餐酒館給人外冷內熱的感覺,主打創意料理和雞尾酒,外觀卻是以黑白冷淡風為主調,室內也是內斂的暗色,這種反差在不知不覺中帶來驚喜,會讓你更想去挖掘其他面向,加上每季都會更新菜單,那麼每次用餐也將會是一個新的體驗。

然後,你發現了嗎?店名中的276就是他們家的門牌號喔!

 

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寬敞的空間,沉穩的內裝,加上盡頭的篝火畫面,讓人們默默地被溫暖的意象給包裹,在有意識和無意識間悄悄放下防備、放下疲累,似乎這一天從下班後的時間才開啟。

 

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感覺店主是一個喜愛藝術的人,牆上的掛畫、角落的裝置悄悄點亮了整個空間。

 

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盡頭有個沙發座,可容納最多7人,超推聚會預訂這裡~一旁有篝火影片,看著柴火持續燃燒,很是舒緩解壓,坐著坐著似乎都能聽到劈啪聲,在冷冷的冬天裡特別治癒。

 

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這個是店主收藏的古董藝術品,看起來很眼熟,一時我也想不起來是什麼,只覺得跟整間餐廳非常 match,不知道下一秒那張白色的紙會不會被輸出而掉落?

 

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L型的吧台與整個空間的動線貼合,無論你坐在哪裡都能看到吧台風景,我總是會在想,那一杯會是我的調酒嗎?

 

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硬體在低調中體現質感,服務更是值得稱道,不只親切有禮,對自家料理亦如數家珍,給予第一次用餐的客人信任感,這點真的是很多餐廳要加強,比如我詢問推薦餐點時最討厭聽到的,就是『都好吃』、『各有特色』的官方說法,真的很扣分。

 

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隱276 Bistro 有二個包廂,這間是沙發座,呈現輕鬆愜意的度假風,適合用餐後的小酌時光,當然一坐下就開喝也沒問題,可容納約12人,低消為10000元/ 2小時

 

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若要用餐的話,這一間的設計更合適,走得是復古摩登的英式風格,可容納約12人,低消同樣是10000元/ 2小時,適合慶生活動、各式聚會,在裡面怎麼玩樂都不會打擾到外面的客人。(嗨起來~)

 

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二間包廂都配有螢幕、空氣清靜機和插座,十分貼心,可配合各種精緻型的活動,比如品酒會、餐會、讀書會等等。

 

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吧台週邊沒有擁擠的桌椅圍繞,突顯用餐環境的質感,so relax~

 

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隱276 Bistro 給我的感覺很像一個時髦的 studio,人們在這裡自由穿梭、輕鬆互動,盡情享受創意餐酒。

 

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我們這次是被安排在吧台旁的半開放式包廂區,沙發卡座舒適又有點隱密,很適合談戀愛。(笑)

 

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這張是最新的酒單,很體貼地在冬日供應二款熱調酒,除了獨家調酒,也可以點經典調酒,若都沒有你喜歡的,就挑戰調酒師為你量身訂做吧!

 

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隱276 Bistro 餐酒館的最新完整菜單在這,2022年2月更新,還熱騰騰的喔!下酒菜種類很多,每個都想吃~

 

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如果是情侶約會,想要認真吃一頓『燭光晚餐』,也沒問題。

 

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投桃報李   400元   ★★★☆(最多五粒)

相當切題,以琴酒為基底,乍喝有楊桃汁的既視感,實則在新鮮楊桃、蜜李香甜酒的味道下衍生出不同的酸甜層次,有柳橙的酸、檸檬的酸、帶淡淡苦感的酸,同時還能保持琴酒的草本植物風韻,酒感輕盈,是一入坐就能立馬點的開胃酒。

 

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每日例湯 – 絲瓜濃湯   120元   ★★★☆

聽過絲瓜濃湯,卻是第一次喝到,熱騰騰、濃稠的湯裡滿是絲瓜清甜,還有蝦米粉提鮮,最棒是飄在上面的蛋酥,不只為整體風味畫龍點睛,還增添口感上的變化,而非只是裝飾~若你當天遇到絲瓜濃湯,請毫不猶豫點下去。

 

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北海道干貝雞皮沙拉/ 柚子醬汁   280元   ★★★☆

雞皮?你以為它本來要去鹹酥雞攤結果走錯棚?沒有~廚師的手法根本將它麻雀變鳳凰,雞皮處理得細緻薄脆,入口後香氣有如像解壓縮一樣噴發,好吃到我連鮮甜的干貝都想換成雞皮了!

 

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最後淋上淡淡酸甜的柚子醬汁,稱職不搶味;干貝大概是一顆大干貝切成四塊,香煎得美味又嫩甜,只不過雞皮光芒太盛,我第一次這麼喜歡雞皮哈哈哈。

 

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多喝多健康   400元   ★★★★

這杯是老妹選的,一喝她又說了那句『很適合起床就喝的』瘋言瘋語,不過我很同意。

別以為有優格酸香就人畜無害,它是有酒感的~蘭姆酒帶出熱帶風情,彷彿我人正在島嶼上吃優格配水果當早餐,滿滿度假感~喝到一半再把檸檬汁擠進杯中,那飛揚的酸度讓這杯調酒更上一層樓,立刻從吃早餐的場景換到海邊,眼前盡是比基尼美女!

 

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經典美式炸薯條/ 油封皮蒜   160元   ★★★★☆

薯條的油封蒜香除了帶出高級感,香韻也十分吸引人,已有灑一點鹽提味,無須沾番茄醬就很完整,馬鈴薯飽滿細緻、外皮酥脆,很久沒有遇到如此高分的薯條了!

可說是姊近期吃過最優秀的薯條~沒有滿分滿燈五粒星是因為我們好像分配到冷凍庫那包薯條的最後一批,籃子底下很多跟都是偏短偏小的,雖然還是好吃,但我喜歡更完整的。

 

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連平常不吃薯條的老妹都一口氣吃了三根~對比有些店家標榜有什麼特殊風味,結果吃起來虛無飄渺,這個實在的多!

 

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橄欖油蒜味蝦/法國麵包   360元   ★★★★

看到這顏值就讓我心動,加上攝人的蒜香鮮香,誰能抵抗誘惑?滿滿的橄欖油、大蒜,以及大隻豐滿的鮮蝦,熟度拿捏得甚好,特別嫩甜,吃到最後一隻都不會過老,沒有一些鐵鍋料理過度加熱破壞口感的疑慮。

 

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麵包片用力沾上橄欖油後,要記得鋪上蒜片一起吃,妹妹又愛又恨~很怕自己會把麵包吃光。(笑)

 

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義大利番茄羅勒麵餃   380元   ★★★☆

義大利麵餃不強調滿滿的內餡,但皮薄好入口,跟滑順濃香的起司現料相當平衡,不愛茄汁的我,居然我被這個新鮮番茄帶來的酸甜滋味征服。

 

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每一口都要夾帶滿滿的醬汁入口,很是滿足。

 

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楓糖桂花露   400元   ★★★☆

基酒使用伏特加,是桂花暖軟香甜和濃重酒感的結合,一入口會發現這杯酒想要講的故事很多,但甜度頗高以致於稍稍蓋掉其他風味,沒能留一些空間去思考,有點像是那種做得太滿的情人,反而會有點壓力,不過,我覺得酒鬼螞蟻人會喜歡。

 

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炭燒梅花豬 /脆餅 / 鹽之花   380元    ★★★☆

是一款很精緻的料理,會出現在法國餐廳的那種,豬五花肉質非常細緻Q彈,有吃肉的爽度可是一點都不油膩,咀嚼中還能趕受到淡淡的孜然香氣,脆餅吃起來有口感又無負擔。

 

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最上面還有灑上烤乾西米露做的薄餅碎碎,怕卡牙縫的話請小心,個人感覺這個食材 too much,可以把它從演員名單中剔除嗎?

 

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葡萄柚特調   350元   ★★★

基酒是蘭姆酒,混合新鮮葡萄柚汁、水蜜桃利口酒、Aperol 香甜酒、檸檬,雖然有達到我們想要的酸,甜度也相對蠻高的,顏值在線,味道亦是討喜的鮮果系妹酒,BUT 可能我們姊妹比較雞歪,沒有那麼容易討好。(苦笑)

 

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Prime 美國冷藏肋眼牛排   1280元   ★★★★

以餐酒館的表現來說,相當不錯,表面是極品焦脆~可能因為鐵鍋的關係,我們要五分熟吃起來接近七分,但肉質仍是不錯,如果你不喜歡吃太熟,可以先點三分。

 

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肉質充滿彈性且多汁,即使接近七分也一點都不覺得太熟,搭配一旁的蒜球,還以為來到牛排館~美中不足是我覺得芝麻葉沒有很搭,若有再豐富一點的配菜會更棒。

 

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火辣老時髦   350元   ★★★☆

在 Old Fashioned 的基礎下玩變化,我覺得粉紅胡椒是一個很棒的選擇,它的微微辛辣感跟波本威士忌十分合拍,同時還散發特有的酸果香與淡淡甘甜,入喉後留下微微辣韻,讓人意猶未盡。

 

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這是中場的招待 shot,不定時供應~我們喝到的是蘋果白酒口味,酒精濃度不高,酸酸甜甜討人喜歡。

 

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這道是菜單上沒有的甜點:解構提拉米蘇 ,在節日或活動期間限定供應,蛋糕中有添加慕赫16年威士忌,除了主角馬斯卡彭起司,還有咖啡蛋白霜、咖啡晶球,味道豐富,連裝飾用的巧克力餅乾都好吃,是個會讓人心情大好的 ending。

 

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特調 shot / 一組六杯   1200元   ★★★☆

口味不一定,要看當天調酒師準備什麼,我們那天喝到的是棉花糖巧克力奶酒口味,口感濃醇但酒精濃度適中,還蠻好喝的,只是棉花糖我無法吃掉一整顆。(難怪被螞蟻人協會除名)

 

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總結:

我特別喜歡隱276 Bistro 在空間上所展現的氛圍,同時將原本就在水準之上的餐點襯托得更有感覺~面對孤單,最重要是接受自己、認同自己,便會發現即使一個人用餐,也能專注於美好的事物上,而以這裡的菜單設計 & 餐點精緻度來說,一個人來吃也很適合,是一家很自在、不設限的質感餐酒館。

 

餐廳訊息

ADD:台北市中山區復興北路276號

TEL:02-2503-5528

TIME:18:00-02:00(週五、六)、18:00-01:00(週一~四)

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