有貓有愛還有好料理,落腳天母的不羈咖啡館《ZABU》

從師大搬到天母,從雜貨風格到咖啡烘焙,ZABU 揮灑不羈畫出一片奇幻,沒有規則,只有自由。坐在一隅觀看,幾乎每個進到咖啡館的人都和老闆隨意打著招呼,寒暄後老闆繼續忙碌,在有點擁擠又有貓咪陪伴的空間裡,客人們各自享受著美味日常,各自沉浸在飄著咖啡香的空氣裡。

 

那天是傍晚走到 ZABU,悠閒地來匆忙地走,便沒有細心拍攝,看到照片裡的奇幻場景,也掀起我當時的回憶,誠心建議不要攜帶媽媽一起,當天家母完全跟走錯房間一樣格格blue啊~

ZABU 就在天母圓環那一圈上,正對面是兆豐商銀,隔壁鄰居是天母天主堂,經過的公車很多,最近一站是天母站,公車可搭220、220直、224、267、601、中山幹線、重慶幹線、616、680、685、小36、紅19等等。從捷運芝山站  or 石牌站走路超遠,真心不建議,轉搭小黃比較好。

 

一進來就有種老媽要開唸的味道,聽著偏門搖滾樂我跟老妹很是享受,老媽卻皺眉頭,我只能說阿木妳不懂啦~如果小夥伴的母親也很難安撫,我會推薦中山北路六段的絕美咖啡館《Dialogue Restaurant @ JAMEI CHEN 另空間》,風格截然不同,絕對可以滿足媽媽們想當貴婦的念想。

 

如果在裡頭看到店貓可不要驚訝,這一球是小黑,總是黑黑一坨移動著,非常可愛也難以捕捉牠的身影,這張照片裡他應該是正準備躍上寶座休息。

 

空間裡的每一吋都很有效率地被運用,雜亂中有種少見的人味,說是到小黑家做客也差不多。

 

靠窗都不靠窗了,整面貼的滿滿,外頭看裡面很有神秘感,裡面的人也覺得很有安全感吧!?

我相信一開始不是這樣,而是在經年累月中加入有趣的物件,有時是二手家具,有時是有故事的小玩意,因此成就了獨一無二的 ZABU。

 

因為是老房子了,吧台和廚房也有濃濃的歲月痕跡,由老闆媽媽掌廚的食物更是有家的味道,讓許多客人傾心與念念不忘的,是美味也是連起人與之間的那條線。

經營著是藍氏兄弟 – 大藍、小藍和家人一起分工,憑藉著所學與專長把 ZABU 一手打磨發光。

 

抬頭看可以發現店內空間有許多天馬行空的巧思,據說裝潢時,木工也很傷腦筋呢!可見老闆在設計上的堅持,才有今日的精彩。

原本 ZABU 是開在師大商圈的一處,以設計與雜貨為主要風格,店名 ZABU 也是取自日語「雜舖」的發音,搬到天母商圈後逐漸以專業咖啡烘焙在地深耕,餐點上為了符合當地人的需求也一直在提昇與精進。

 

看到這個裝備就可以知道店內的冰滴咖啡是招牌,姊喝過也相當推薦,喜歡的話可以上 Pinkoi 網站搜尋採買。

 

用餐環境無拘無束,一進門老闆就招呼著請大家隨意找尋喜歡的位置入座,偶而你會在角落或哪張桌上遇到貓咪,請不要大驚小怪,因為那就是 ZABU 的日常。

 

在椅子上睡眼惺忪眼神凌厲的是小花,非常親人,喜歡到處睡、喜歡在魚缸上探頭探腦欣賞食物(誤)、覺得客人的水比較好喝、有時還喜歡偷跑到外頭探險。

只是很遺憾,在裡呆上十年的小花在今年四月底跟大家告別,詳細情形姊不是很清楚,似乎是在外頭玩耍時遭遇了危險,在臉書上得知此消息後我也很難過,久久不能自己,只能說或許對於某些貓咪來說,誘人的自由和無趣的安穩總是難兩全…能做的就是感謝小花曾帶給大家的美好,祝願牠在彩虹橋的另一端幸福快樂。

 

牆上除了有照片和畫作的裝飾外,還寫著自家烘焙的單品咖啡品名、產地,想要立即品嚐或買咖啡豆回去自己處理都行。

 

單品咖啡的品項很多,如果沒有頭緒,可以透過氣味的描述選擇有興趣的單品,沖煮方式可選擇虹吸或手沖,同樣的咖啡豆會有不同的呈現,虹吸的風味較為厚重,手沖則著重在層次的表現。

以手沖來說,有些咖啡館還會使用不同的濾杯,細微的風韻變化也會有所不同。

 

現在店裡剩下小黑,以前常常跟小花抱成一個圈圈,不知道會不會掛念牠?

其實很多時候,人類比動物們還看不開,他們對生死的體悟往往比我們還要成熟睿智。

 

座位之間相當緊密,甚至有點擁擠,可是不知道為什麼,在這樣的空間裡也把人與人之間的距離拉近,雖然客人之間不見得會有互動或隨便就攀談起來,可是因著每個人與老闆的親切互動,空氣中的陌生感很快就飄散不見,那一刻,我們彷彿是剛好同一時間到朋友家作客而已。

 

這裡的陳舊感並不會令人覺得不適,反而有種熟悉感。

很多客人都來喝喝咖啡就走,也有經常來的,固定的一杯咖啡就像是種儀式。

 

冰滴咖啡   200元   ★★★★☆ (最多五粒)

推薦來到 ZABU 必喝的招牌,當日推薦的是衣索比亞冰滴,顏色看似深,其實是以微微的碳燒香氣和明亮酸香甘甜為主調,有淡淡巧克力和水果的香氣。最特別是,味道在清爽與濃醇來回轉換,你會不自覺地沉浸在味蕾之間的跳躍,而停不下來。

BTW 右邊那本是菜單,不是什麼武功祕笈喔!

 

木瓜牛乳   200元   ★★★★

不誇張,就是濃醇香,喝得到木瓜的香甜,也沒有過多的糖份,雖然覺得這價格稍高,但仔細想想能在咖啡館裡好喝的木瓜牛奶並不容易。

 

啤酒   ???元   ★★★☆

因為很想來點冰涼的搭配料理,就選了這款,但是名字忘了,只記得是沒有果香的麥味啤酒,清爽的甘甜,單純的味道反而很耐喝。

 

西班牙 MORITZ 啤酒   ???元   ★★★☆

剛入口的清甜討人喜歡,但入喉就會感受到明顯的苦韻,比起上一杯,MORITZ 的味道比較強烈。

這款西班牙國產啤酒在當地相當於愛爾蘭的健力士那樣受歡迎,經常可以看到他們拿來配 Tapas 。

 

咕咾肉飯   250元   ★★★☆

其實最有名的是獅子頭飯,當天我們不知道為什麼沒點,後來老妹去吃,證實名不虛傳,澎派又驚豔,必點必點。

其實,咕咾肉飯也不錯,以咖啡館來說,配菜好吃又豐富,姊最討厭那種鋪上二條水煮青江菜和炒蛋就要打發人的沒誠意組合,即使主菜再美味,還是不完整啊~

 

除了配菜多樣,咕咾肉相當入味,甚至我相信骨頭能吃的話,也能品味到鹹香有層次的醃醬,是下飯界的翹楚。

精選子排部位,油炸得恰到好處,外皮微酥,肉質緊緻充滿彈性,很想叫一整份來下酒。(老闆表示:你把這裡當作什麼了!?)(回答:貓酒店)

 

最底下鋪滿粒粒分明的紫米飯,這股甜香讓整碗飯更上一層樓。

 

武昌涼麵   200元   ★★★☆

不知道如何得名武昌,但很不錯就是了。原本以為這麼多配菜在一起會不會不協調,尤其裡面還有跟飯類一樣的配菜,會不會太隨興了?可是吃起來完全不用擔心,特製醬汁跟配料攪拌後,既融合又仍保有配菜們原本的味道,一點都不違和,非常奇妙。

ZABU 不只咖啡自己烘焙,餐點使用的食材也多是來自在地小農種植的蔬菜,品質有保障。

 

特製的醬汁是以芝麻醬為底,鹹香不偏甜,也不會太濃稠,可能就是因為如此,能讓麵條均勻沾到醬汁,又不會過度殘留在配菜上。

麵條超彈牙~那一片片白嫩的豬五花和梅花肉,肥美柔軟,吃得到肉香但沒什麼調味,跟涼麵一起咀嚼的味道實在好!

 

其實這時候我們已經飽了,而老媽也早就在一旁剔牙表示結束這回合,我和老妹還是津津有味地分食完畢。(會變這麼大隻不是沒原因)

 

熔岩蛋糕   150元   ★★★☆

熔岩蛋糕本來不是我們的首選,是因為當天可惡的蘋果派、檸檬派、戚風都賣完了!才傍晚!傍晚耶~真是令人心碎滿地,好在熔岩蛋糕非常療癒,才把我的碎片一片一片拼回來。

甜品來自藍秋手作甜點專賣部,一樣是屬於 ZABU,不過可供另外販售訂購。值得一提的是,他們的用料都相當要求,奶油乳酪來自台灣的 POWER RED、70% 苦甜巧克力來自德國的 LUBECA、雞蛋來自花蓮放牧雞蛋等等族繁不及備載,真的有在用心。

 

外表軟嫩還有層薄薄的鬆脆,一切開就有濃稠的巧克力和可可香氣噴發,送入口中的那一剎那我一點也不生氣吃不到其他甜點了,I 服了 You~

 

義式咖啡豆為中深煎焙,每週新鮮烘焙!

選擇很多,其中拿鐵加60元可續杯很佛心耶!姊通常都喝 double,不知道再續杯會不會手抖~哈哈哈!

 

雖然是咖啡專業,茶品的選擇也不少,果汁、蘇打、沙瓦、冰沙類也有哦!

 

之前菜單都在本子裡,後來愈來愈簡化,餐點直接寫在黑板上。

 

魚缸也超有特色,小花還在的時候,會把頭埋在魚缸上頭癡癡看著,不知道那時牠在想些什麼呢?

 

總結:

ZABU 不以華美或文青的風格吸引人,他獨樹一格的不羈,讓這個奇幻的空間裡充滿人味,除了初來乍到的我們,似乎每個客人都是老闆的朋友一般那樣悠遊自在。

在這裡適合一邊大口品味冰滴,一邊大口吃著家常料理,那是最奔放的日常幸福。

 

餐廳訊息

ADD:台北市士林區中山北路七段175號

TEL:02-2872-7790

TIME:12:00-22:00(週一、二、四)、12:00-23:00(週五、六、日)、週三公休

 

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