擁抱厭世,飲一杯共赴世界末日的溫柔毒藥《Jumi Tavern 酒吧》

酒是毒藥,唯有 Jumi Tavern 的特別溫柔,是舌口間的渴望、上癮前的狂喜、是心寒時迫切需要的一股暖流。別說誰能溫柔下毒而不造成傷害,因為只有自己才是唯一主導,向前或後退都好,掙扎是美好的,沒有掙扎過的決定,或許就不會那麼讓人信服了。

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

門面略窄略低調,是從公寓中延伸出來的一個奇幻空間,連店名也小小一枚。門口盆栽隨興擺放,似是想遮掩裡頭透出的光芒,有時你經過沒能注意到,那是因為酒吧會時不時隱身,只有當你需要才會出現。

Jumi Tavern 位於仁愛路四段巷弄裡,從捷運忠孝敦化站3號出口出來,直接走進明曜百貨旁那條巷子,5分鐘即可到達,附近有很多餐廳,若想吃中菜,推薦附近的私房眷村菜【南村|私廚‧小酒棧】,想吃甜點的話,旁邊的 ISM 主義甜時(忠孝店)絕對是首選!結束後到 Jumi 小酌幾杯剛好而已。

 

這奇幻的空間只有15坪左右,有時候人多,會有種大家擠在一個大房間裡的感覺,雖是陌生人,卻因為相同的心之所向而感到溫暖。

姊一共去了 Jumi Traven 二次,發現這裡熟客居多,即便有新客也是舊客帶來,然後一試成主顧。只能說這裡的調酒師和酒都有特殊的魅力,因此空氣中總有股熟悉的自在感,我們像是鍾愛同一部電影的影迷,也可能會為同一首歌曲而感動。

 

進門右側有一排座位,紅色磚牆有著復古的老宅況味,桌上放著尋常可見的相框和幾樣擺飾,簡單隨興。

有多隨興?從老闆去登記餐廳名字忘了前面的英文是哪個,興之所至,就以啾咪的諧音填了 Jumi,聽到時我還以為在開玩笑。 😆

 

天花板層層疊疊的方塊讓不大的空間顯得壓迫,我實在佩服調酒師的毅力和忍耐度。

Jumi 的主體便是吧台,別看空間狹小,前方的搖滾區可是非常搶手,不只氛圍吸引人,還能近距離欣賞調酒師製毒時的英姿,隨時請他給你一杯特調。

 

昏黃的燈光襯著這區的仿舊氣息,頓時有置身國外小酒館的錯覺。

 

靠門口的兩桌是我覺得最舒適的地方,桌面大座位寬,雖然都是板凳,但不得不說 Jumi Tavern 的氣氛還是能讓人待很久,頂多隔天屁股酸痛就是了…

 

這裡的每個夜晚都是不一樣的,不同的客人帶著不同的心情來享受 Jumi 特製的溫柔毒藥。

 

這次破例先介紹食物,種類不多,但每一樣都是精心製作。

聽說偶而還會有隱藏版的菜色,下次逼問一下調酒師吧!

 

Home made 德國手工煙燻香腸   320元   ★★★☆ (最多五粒)

柔軟中帶點彈牙口感,從明顯的氣孔中可以看出手工製作的燻腸結構並不緊實,但無損其美味,鹹度適中,咀嚼中噴發的煙燻味特別迷人,搭配夠勁的酸菜和芥末子醬更能突顯出燻腸的風味,別看份量不少,一下子就吃光了。

 

精選 Aurora 安格斯牛小排 200g   520元   ★★★☆

菜單上寫著 Aurora 是米其林餐廳指定的牛肉品牌,看著來頭不小,一吃則有點驚訝小酒館也有這麼棒的牛排!一般有骰子牛那種就就很不錯了~

牛小排微微醃漬過,沾不沾海鹽都好,尤其別忘記叉上烤到鬆軟的雲林蒜頭一起入口,那如蜜的香甜與牛小排一起咀嚼後,層次更加飽滿,簡直是完美的天生一對。

 

雲林蒜頭烤的剛好,連皮一起入口也不影響口感。

牛小排三分熟,醒肉醒的好,易於咀嚼不會一直吐肉渣,姊要求也沒有很高~實在很討厭吞不下去的,肉渣是要給誰吃?

 

菜單全部大概有9頁,調酒的部份都列出創意調酒,若你想要經典調酒也可以直接詢問吧台,難不倒他們。

最近比較特別的就是 Jumi 的感謝祭,姊最近兩次去都有遇到,如果你去的時候沒有了,也可以請吧台想想辦法,相信他們不會棄你們於不顧的,但是什麼方案就不一定了。(以上都是姊的不負責任猜測)

 

創意調酒有十幾款,都是調酒師精心設計,並利用當季水果調製出許多別處喝不到的限定調酒。

 

歡騰:糖果空飄氣球   420元   ★★★★

這是 Jumi 最有趣的一杯調酒,也是炒熱氣氛的必點。

糖果氣球是用加熱後的玉米糖漿製作,靠近就會聞到香甜的氣息,快速吸一口裡頭的氦氣可以變聲唐老鴨,即使只有幾秒,無敵可愛的音調能馬上讓現場 high 起來!

變聲的樂趣讓我想到東豐街的酒吧 Fourplay Cuisine (一店),那裡有杯笑氣調酒也是同樣作用,不過很容易失敗,Jumi 的成功率超高,為什麼呢?因為我們那天吸了三顆吧!?

 

歡騰的調酒還是重點,以哈瓦那蘭姆酒為基底,搭配荒唐查理香甜酒、濃紅茶、綠檸檬汁等等,以酸香為主調,味道在單一和多彩繽紛之間遊走,非常耐喝,喝到一半可把新鮮的百香果加入調酒飲用,增添熱帶風情。

我們兩次去都有點,第一次的百香果很像吃剩的,但是本身就比較瘦弱啦!

開玩笑代表毒藥為:天龍八部中的逍遙三笑散,中毒者聞到笑三聲便氣絕身亡。

 

有看過這麼可愛的妹妹嗎?現在給你看。

 

先說不是每次都會有足夠的玉米糖漿可以做,成功率也不是百分之百,想要嘗試的小夥伴要有耐心喔!

我們第一次去也只有一顆氣球可以吸,所以第二次去就狂吸。(誤)

 

悍婦   370元   ★★★☆

造型獨特的一杯調酒,結合盧布斯基琴酒、干邑橙酒、廊酒,最特別的是添加了玫瑰萃取液,雖然味道不明顯,淡淡的清香讓人覺得這位悍婦仍有可愛之處。蜂蜜調和了偏重的酒感,讓整杯喝起來協調順口,雖然性烈又強悍,但並不是太難征服。

其中的廊酒比較少見,屬於藥草酒,酒精濃度40%,釀造時使用多種香料,味道濃甜帶有香草味,純飲也很適合。

開玩笑代表毒藥為:倚天屠龍記中的十香軟骨散,太太雖凶悍但不會置你於死地,筋苦鬆軟沒有抵抗力就好了。(咦)

 

雷:黑色巧克力   370元   ★★★★

這杯一來就讓我想到歐風成人酒吧【BEAU Bar】裡的阿華田調酒,相對來說,Jumi 的偏向大人味,以蘭姆酒、櫻桃利口酒、白可可利口酒、伯爵茶和牛奶調製,看似無害其實入喉洶湧翻騰,這時吃一匙濃郁的巧克力冰淇淋,在口中混著酒香的餘韻融化,讓人意猶未盡。

 

姊對冰淇淋沒有研究,吃不出什麼牌子,只吃得出好吃不好吃,這個是美味的,吃完我都忍不住想再要一碗,當然姊沒做這麼丟臉的事。(雖然我們吸了三顆氣球XD)

 

猛衝者   340元   ★★★☆

盛裝在古典柔美酒杯裡的是口味濃烈的猛衝者,一杯是龍舌蘭調酒、一杯是國外著名的 Sangrita 調酒。

右邊是 Taquila 調酒,以金快活龍舌蘭酒為基底,含有鳳梨、蕃茄、綠檸檬等果汁和香料。看似溫和,其實還是有保留辣勁。

左邊的 Sangrita 是以番茄汁、Tabasco、伍斯特辣醬、檸檬汁和一些香料調製,無酒精。就是一杯用醬料和果汁調和的飲料~非常奇妙卻不難喝。

 

必須照順序一小口一小口來,先喝 Taquila 再喝 Sangrita,兩種不同的刺辣疊加在一起的後勁為猛衝者這名字做了最好的詮釋。

可以的話,喝完第二杯不要急著灌水,忍耐幾秒就能感受到那股辣味帶來的美好,說不定還會上癮喔!

開玩笑代表毒藥為:神雕俠侶中的彩雪蛛,色彩鮮艷的一種蜘蛛,遇到血肉之軀立馬撲上,不吸飽鮮血不罷休,不知道這杯調酒裡的供應商之一是不是彩雪蛛。

 

舞者:白蘭地氣泡雪球   400元   ★★★☆

溢滿少女心的一款調酒,製作稍微麻煩了些,必須先將草莓浸泡在白蘭地裡面冷凍成雪球狀,拿出來後搭配西班牙氣泡水 Frank CAVA,味道簡單,吃到在氣泡中慢慢融化成霜狀又帶著白蘭地風味的草莓,會心情大好!

 

彗星:棉花糖功夫茶   400元   ★★★

以威士忌為基底,搭配西那爾比特酒、廊酒,以及一些中式茶品中常見的元素,比如烏龍茶、黑糖、薑糖,最特別的還有烏醋,膚淺的我想說還好沒有喝到烏醋的味道,畢竟難以想像。

這杯最特別之處在於放入棉花糖前後喝起來是截然不同。

 

加入棉花糖之前有明顯茶味,清新爽口,也能感受到威士忌的香氣;把棉花糖溶在裡頭之後,糖份催化讓薑味變得強烈,各種氣味四處亂竄,比較不是那麼討人喜歡,但仍算是很特別。

 

魯道夫:碳燒甘蔗莫斯科驢子   400元   ★★★☆

杯頂魯道夫的紅鼻子超可愛。

以前我很不愛伏特加系的調酒,但遇到愈來愈多厲害的調酒師讓我改變心意,這杯也是,尤其碳燒甘蔗汁的香甜和新鮮薑汁完美融合,第一次覺得薑汁在調酒中也終於討人喜歡。

 

葡萄柚特調   ???元   ★★★☆

以金巴利酒調製,內含新鮮葡萄柚汁,淡淡的香氣和酒感很適合怕酒味的小夥伴,調酒師送來時還說一句:整腸健胃。

 

大感謝祭:四款威士忌 & 米蘭百年巧克力 COVA 70%   580元   ★★★★

格蘭傑專門生產單一麥芽威士忌,這一套共有四杯,能夠品飲到格蘭傑四款不同風味的威士忌,跟苦甜巧克力根本是失散的戀人,我好喜歡他們在嘴裡重逢擁抱的滋味,一片不太夠…

 

共有這四款,經典原味 Original、勒桑塔 Lasanta、昆塔盧本 Quinta Ruban、納朵塔 Nectar D’Or。

四款截然不同的風味,但我已經忘了自己比較喜歡誰~

 

完全忘了的 shot,我只記得很好喝,對不起姊太不負責任了,想喝可以拿這篇問調酒師喔!(最好會知道透明那杯是什麼)(姊的話八成是 Taquila)

 

總結:

對我來說,Jumi 的調酒特別有種成熟感,不是酒感輕重或甜度的問題,而是層次之間暗藏的細膩度與性格,非常耐人尋味。

酒是慢性毒藥,令人身陷其中而無法自拔,若想品味更多好酒,請酌量飲用,若想喝下溫柔毒藥,請到 Jumi Tavern

 

餐廳訊息

ADD: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄39號

TEL:02-2775-5209

TIME:20:00-04:00(週五、六)、20:00-03:00(週日~四)

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