打開任意門,躲進我的美食避難所《一号基地.炭火食堂》台北東區居酒屋

人生的目標太沈重,生活壓力又提醒著我們不能鬆懈,但在一号基地.炭火食堂你可以盡情做自己,歡快地與朋友大口吃肉大口喝酒,解開包袱、擁抱當下,要知道我們有著快樂的思想,才會快樂,若感覺厭世,就打開任意門,躲進屬於你的美食避難所。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

一号基地.炭火食堂位於熱鬧的東區巷弄裡,從最近的忠孝敦化站走過去很方便,從捷運地下街9號出口步行四分鐘,若從平面走,7號出口步行六分鐘即可。

餐廳外觀顯眼,一眼就能命中目標,偌大的門面瀰漫著隨性不羈的氣息,像是在告訴你這裡很不一樣,你可以放下名為責任的行李,收起 to do list,認認真真地放肆一回。

 

一号基地融合日式居酒屋 and 酒吧,複合式概念讓聚會的時候不用想破頭,晚餐和續攤一氣呵成,不覺得每次吃完還要再移動很麻煩嗎?就讓高漲的氣氛一路嗨到半夜不停歇!

 

基地時常有不同的活動,姊剛好在七月底去,當時遇到 Happy Hour 活動,很棒啊!正好吃飯的時間可以盡情喝個夠,不像有些餐廳的時段更早,下班後根本還不及享用活動就結束了,Happy 都不 Happy 了。

PS 我們當天喝的二款啤酒、三款 shot 都在優惠之列,喝愈多省愈多喔!(笑)

 

走進餐廳,暗色金屬工業風很有遊戲場景的既視感,我們彷彿化身 RPG 裡的主人公,循著任務線來到神秘食堂,進行一場驚心動魄的冒險,對比門外,是截然不同的二個世界。

門口右側還有置物櫃,可以寄放比較佔空間的隨身物品,若擔心衣物會沾染到燒烤的味道,也可以掛起來,不過,當天整晚吃下來,我覺得完全沒有這個問題。

 

基地佔地寬闊,自吧台延伸開來的高腳座位是一大特色,若喜歡居酒屋的板前風景,這裡有最佳的觀景視野,更適合兩兩靠坐,享受閨蜜之間的百無禁忌 or 戀人之間的甜言蜜語,只是背後會有很多觀眾就是了。(笑)

 

小黑板上寫著喝酒不開車的勸世短句,讓姊想到最近台灣才針對酒駕提出了酒駕連坐法,但還是沒有日本嚴格,日本可是連提供酒類的商家都會一起罰,這樣雖然苦了餐廳老闆,卻似乎能盡可能地把酒駕機率降低,無論如何 💡 喝酒不開車,開車不喝酒 

 

別看一号基地裝設走粗獷的陽剛路線,喜歡來這裡聚餐的妹子卻很多喔!(男生請筆記)

 

黑板上寫著基地的人氣排行,你們可以來驗證看看,其中二個姊有點,可以說是非常滿意,到底吃了什麼呢?請繼續看下去。

 

桌上擺著白色的工地安全帽,表示已預約,相當應景且可愛,呼應了頭頂上一個個礦場風格的吊燈。

 

雖然店裡是以日式居酒屋為主調,但氣氛的營造也很接近韓國年輕人喜歡的餐廳 style,自由不設限。

 

忘了在哪看到的一句話:『生命太過短暫,今天放棄了明天不一定能得到』,那就緊緊抓住,無論面對美食還是其他人事物,反正做與不做都有可能後悔,那就做個勇於面對的好孩子,阿宅別再宅,女孩別怕胖,享受當下吧!

 

一号基地各處有著小巧思,包廂門口的禁止告示令人會心一笑。

 

包廂是二間相連,一邊可容納4-6人(低消4000元)、另一邊空間更大,放8-10人沒問題(低消6000元)。

此外,還有提供投影設備,需要的話大小包廂可合併使用,非常適合舉辦公司聚餐、家庭聚會、親子活動之類,不只擁有自由活動的空間,也不必擔心會影響其他用餐的客人。

 

包廂的裝潢非常 young,在這裡聚餐彷彿都覺得自己回到了學生時代,似乎來辦個高中制服趴之類的會非常有趣。

 

環境介紹結束,來進入菜單環節,種類很多,有些菜色後方標有大推符號,不過每個人口味不一定,像我請工作人員推薦時,他也不會只推熱門菜色,可見是對自家料理有足夠了解,非常加分,反之,我最討厭那種模稜兩可,或是根本不了解自家料理只會跟我說都好吃的服務生。

 

價格上都算蠻合理的,不會因為在東區就喊價特別高,聚餐無負擔。

 

菜色種類不僅僅侷限在居酒屋的範圍內,想要下酒有惡魔滷味,想要吃飽居然還有三明治可選,雖然我不是那種晚餐會想吃麵包的人,卻非常好奇味道如何。(但我還是沒有點)(被揍)

 

這張是酒單,有別於一般居酒屋,一号基地多了調酒和各種創意 shot,尤其後者是炒熱氣氛的最佳選擇。

 

毛豆   50元   ★★★☆ (最多五粒)

鹹度和蒜味都蠻高的重口味小菜,是居酒屋的最佳開胃夥伴,吃起來很過癮,親起來就不一定了。

 

基地手工泡菜(微辣)   75元   ★★★☆

吃起來是以台式泡菜的酸甜為基底再混合一些黃金泡菜的醬汁,又帶一點韓味,起初會覺得味道偏淡,但愈吃愈涮嘴,清爽的風味搭配重口的燒烤、下酒菜顯得特別耐吃,也因為有這個泡菜,你會更開胃想吃更多東西,真不知道該推還是不該推。(笑)

 

和風鱈魚肝沙拉   195元   ★★★☆

與其說是沙拉不如說是一個前菜,生菜和洋蔥只是點綴,鱈魚肝份量蠻多,品質不錯,淋上和風醬淡淡陪襯,口感油潤鹹鮮,入口即化,沒什麼腥味,不過私心覺得生菜多一點,然後再淋上一些橙醋,又能冰冰的上桌會更棒。

 

酒蒸文蛤   210元   ★★★★

每個都很肥大,通常大尺寸的蛤蜊會怕太鹹,一号基地的不會,酌量用少許老薑去腥再灑點蔥末提味又不搶戲,而且酒的比例剛剛好,不會少到讓人感受不到,又不會多到湯頭苦苦的,是吃完蛤蜊會喝光光的那種,大推。

 

鹽烤白蝦   190元   ★★★★★

在場三人一致通過的大愛菜色,蝦子烤得剛剛好,多一份太熟,少一分太生,充分保留新鮮白蝦的甘甜滋味與彈牙口感,好剝又好入口,即使是大眾常見熟到不行的菜色仍能做出新高度,佩服。

 

簡單的調味再加上檸檬汁的滋潤,整個晚上叫我一直吃蝦子都沒問題,討厭剝蝦又極容易對蝦子過敏的老妹也認證過關,而且隔天活著醒來。(喂)

 

基地芋香手羽先   70元(一支)   ★★★☆

這是一道我們高度期待但又感到矛盾萬分的菜色,首先,必須說雞翅和芋泥的表現都很好,雞翅烤到酥脆還有點 juicy,淡淡椒鹽調味十分出色,而芋泥鬆軟緻密又鹹香,在嘴裡纏綿的口感非常療癒,BUT 他們二位就像是電視上最受觀眾歡迎的螢幕情侶,看起來很美好,實際操作起來卻不太行…

 

我只能說分開來表現都很棒,但一起入口卻有種說不出的違和,可是不難吃喔!不像老妹前陣子買的某家芋泥水餃,臥底馬啊~根本不是一個世界的東西,人鬼殊途。(歡迎私訊問我)(喂)

不過,我覺得每個人口味不同,有興趣的小夥伴還是可以點來吃吃看,不一定吃出你的心頭好。

 

金沙杏鮑菇   120元   ★★★★☆

鹹蛋黃就是個討人喜歡的小東西,跟杏鮑菇搭配也沒有例外,雖然老妹總把它當作雞肋,卻因為金沙的加持而有了不一樣的看法,立馬升級的概念。

一吃進嘴裡就能感受到金沙的濃郁綿滑,咀嚼中軟嫩的杏鮑菇噴汁,二者在嘴裡翻滾,上演一場激情又銷魂的美味戲碼。

 

基地流蝦卵起司玉子燒   160元   ★★★★☆

基本上,玉子燒一向是我避之唯恐不及的料理,因為不是甜滋滋就太鹹,可我居然在一号基地邂逅了我心中理想的玉子燒,unbelievable 啊!

 

看外表就知道這是很上乘的玉子燒,層層分明又十分柔嫩,熟透的蝦卵細細點綴,中間包覆著融化的巧達起司,無須什麼調味就超好吃,一入口蛋香滿溢,濃郁的起司在咀嚼中緩緩鋪展開來,無人能抗拒這簡單又經典的美味。

 

基地流白醬讚崎烏龍麵   180元   ★★★

老實說這是當天我吃到較為普通的一道料理,加上最主角烏龍麵煮得有點久,失去口感,雖不是說什麼東西硬就好,但太軟也不行的。(在說什麼)

 

白醬的表現普普通通,帶點甜味,或許是我們對培根無感,就覺得它很雞肋,而若隱若現蝦卵也沒什麼存在感,只能說我們蠻期待但又感到可惜。

 

基地流蘋果牛五花串   60元(一串)   ★★★

我們都喜歡這個創意,香脆清甜的蘋果與牛五花的結合十分爽口,微鹹的日式美乃滋則畫龍點睛,可惜蘋果太大根,而牛五花烤得有點久,吃起來沒有那麼理想,要咬久一點,覺得嘴巴累…

私心建議肉質和價格可以一起提昇,然後蘋果絲量少一點切細一點,整體會更加精緻美味。

 

蒜香牛小排串   95元   ★★★☆

跟樓上一組的牛小排也是烤得太有嚼勁,無意冒犯,但我想應該跟烤白蝦的師傅不是同一個人。

好在搭配了烤到鬆軟綿密的蒜頭,與牛小排截長補短,一起入口的風味還是挺不錯。

 

來日居酒屋不多吃一點串燒怎麼過癮?

 

鹽蔥豬里肌串   60元(一串)   ★★★☆   

精華中的精華就是在鋪在肉肉上面的鹽蔥,味道跟其他家不太一樣,似乎除了青蔥、洋蔥還有一點薑末,因此多了股暖香,而且調味不會過鹹,可以說吃這個里肌串就是為了品嚐鹽蔥醬,因為…豬里肌本人有點油膩,很像是豬五花走錯棚…

 

明太子雞腿肉串   80元   ★★★☆

可以說是我吃串燒的必點,BUT 很難吃到可以突破3.5粒星的高分明太子雞腿肉串,因為大家都有一個通病,那就是美乃滋太多,甜味蓋過了明太子的鹹香、辛香與海味,即使雞腿肉表現很好,也無法再往上加分。

 

基地豬隊友三拼   160元   ★★★★

三位豬隊友分別是豬皮、肥腸與虎掌,本以為居酒屋的滷味只是讓菜單看起來更豐富,恕我直言,沒想到比串燒更出色!每個都滷得相當入味,平常只吃肥腸的我,連豬皮都覺得好香好軟Q,超推!

 

烏龍 high   160元   ★★★☆

就是烏龍茶與威士忌的組合,二者的味道都柔化許多,不會太快醉又很有喝酒的 fu,因此特別適合最為熱鬧夜晚的第一杯暖身。

 

柚子想(左)   120元   ★★★

基本上這二杯都果實酒都很適合女生,柚子想的味道偏甜,帶有淡淡柚子香,沒什麼酒味,適合平常手搖飲喝半糖~全糖的女孩。

天空之月梅酒   120元   ★★★

酒感較明顯些,屬於那種有罐頭櫻桃味的梅酒,常喝梅酒的小夥伴一定能 get 到我的意思,但不代表不好喝,只是剛好不是我的菜,適合平常手搖飲喝微糖~無糖的女孩。

 

Orion 生啤酒   160元   ★★★☆

這個就是經典,不知道要喝什麼點 Orion 絕不會錯,好喝又耐喝,相較於也很紅又順口的 Suntory Premium 多了些些苦韻,我個人比較喜歡 Orion。

 

Pilsner Urquell 生啤酒   160元   ★★★

蠻常見但不一定會點的皮爾森歐克啤酒,就像你的鄰居,每次看到他會打招呼但不一定會真的跟他互動,聊了天就發現,嗯好像不是會想做朋友的那種,下次經過還是打個招呼就閃人好了。

他的苦味較為明顯,平常喝拉格的朋友無法接受,對我來說亦沒有 IPA 有韻味,掰掰~

 

墨西哥檳榔   160元(杯)   ★★★★

先把檸檬片包著咖啡粉和砂糖含入嘴裡咀嚼幾下,像檳榔一下吐掉後,再將杯子裡的 Tequila 一飲而盡,一次感受飽滿的酸甜苦辣,相當刺激又讓人欲罷不能。

 

丹頂鶴   160元(杯)   ★★★☆

這杯則是要先將糖片吃完再喝掉 shot,糖片的甜跟酒液的酸甜很搭襯,會覺得酒感沒那麼重,很好入口,不過怕甜的人建議糖片吃一半就好,根據現場友人的前車之鑑,我咬一小口再喝 shot 覺得剛剛好。

 

Suit Case   160元(元)   ★★★

這個是百香果糖漿與 Jack Daniel’s 威士忌的組合,一樣先將糖漿喝進嘴裡漱漱口再喝威士忌,姊早已被螞蟻人協會除名,沒法喝太甜,所幸有人又衝了,給我一個甜到身亡的表情,我就作弊先把二杯倒一起再喝,覺得特別好,躲過一劫的概念。

 

蜂蜜檸檬蕃茄汁   130元   ★★★☆

不喝酒小夥伴的好選擇,比市面上任何品牌的蕃茄汁都還要好喝,比例甚好,蕃茄汁不會過於濃稠也沒有帶鹹味,蜜香微甜,喝起來很舒服,感覺也很適合解酒。(自己腦補)

 

總結:

推開一号基地.炭火食堂的大門就像推開任意門走進另一個世界,每當憂傷,每當挫折,似乎都能在這裡找回單純享受美食的樂趣,放縱一晚彷彿充電完畢,又能繼續面對現實的碾壓與磨難,人生中總有低潮來襯托美好,不是嗎?

 

餐廳訊息

ADD:台北市大安區大安路一段51巷45號

TEL:02-2779-1256

TIME:18:00-02:00(週五、六)、18:00-01:00(週日~四)、無公休日

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