啜飲幸福.精釀啤酒 清酒與美食の夢幻三重奏《有時精釀餐酒館》

精釀啤酒的餐廳品牌有幾多?喊得出來的大概沒多少,但別忘了把台中公益路上的有時精釀餐酒館算進去,她有著日劇中的熱血,那種用力直面人生的勇氣沸騰,那種想要抓住幸福並散播分享的真誠,精選的每一杯精釀啤酒裡都飽含著溫暖與夢想,映在我們心頭的落雨處。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

氵+ 酉, 意為酉時之水,酉時為下午5點 – 7點,正是忙碌一天後吃飯喝酒之時,這即是『有時』的由來。有時精釀餐酒館在2017年中開幕,清新的日式風格中有著台中餐廳特有的大氣,一靠近就能感受到煦煦和風襲來,在這個仲夏之夜令人心明澄淨,一掃白日煩憂。

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💡 有時精釀餐酒館

 

有時精釀餐酒館位在台中市餐廳最熱門的一條路上 – 公益路,因此交通也是沒話說的方便,停車場也就不必介紹了,因為開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請不要來亂。

 

門口的啤酒桶上有菜單,也秀出當日供應的精釀啤酒品項,大大的海報上更是印著誘人的德國豬腳寫真,因為這裡不僅僅是喝酒的地方,連餐點都是特地聘請專業主廚打理,餐點選擇非常多,不是拿隨便的炸炸或現成小菜打發客人,如果想要特地來這裡用餐也絕不會失望,即便滴酒不沾也有其他飲品可以選擇。

 

另一側還有日本庭園特有的枯山水景緻,讓有時精釀在整排店家制式的裝潢中顯得特別出眾。

 

推門進去,挑高設計平衡了平面空間的不足,即使有些座位比較靠近,也不會讓人感覺有壓力。

聚餐或攜帶小朋友,則可以選擇二樓,上面有沙發和多人座位,大人小人都可以舒服放鬆,也不用擔心會影響到整間店的客人,是個降低殺傷力的概念。(亂講)

 

由內往外望去,木紋與白色搭配出隨心愜意的和風空間。

BTW 老妹說這個叫做姊姊視角,其實我只是懶得清場而已。開玩笑的,我想說的是,一(邊)個(緣)人來的話,都可以找到屬於自己的放鬆角落喔~

 

其中一面牆展示著滿滿的精釀啤酒與清酒,這二者同時並存在一間餐廳並不稀奇,厲害就在於有時精釀都很專業,而且選項非常多,不怕找不到你的真命酒款。

 

精釀啤酒高達幾十款,是姊看過數一數二的大量,精選自許多大廠及獨立酒廠,認真要挑的話,絕對會選擇困難症發作,這時候可以把選擇權交給溫柔親切的店長,就像去酒吧,只要告訴調酒師你對口味的喜好,就能 get 到對味的杯中物!但也不是百分百,畢竟每個人感受不同,如果真心要請店長幫忙,也不要太囉唆喔!

 

簡單的靠窗高腳座位,也是很有味道。

 

這整排是有時精釀精選的各品牌拉霸啤酒,真實存在的龍頭與手繪酒杯,形成一幅有趣的畫面,仔細看還會發現這樣的排列是呼應 logo 的設計。

 

這12款精釀皆來自不同酒廠,並不定時會更換,這時店長正親切地跟我們做介紹,若不知道自己喜歡什麼,也可以挑幾款試飲後再決定。

姊是沒試,因為我覺得自己 range 蠻寬的,不過推薦的3款也剛好都有打中我,哈哈哈!

 

這是有時精釀的招牌富士山啤酒組,可以任選3款小杯(S size),一次上桌療癒極了!

關於精釀啤酒,我以前一直想不通,就是為什麼高評價的都特別苦?後來發現似乎給分評鑑的多屬資深酒鬼,對於啤酒的口味也容易愈來愈重,那麼喜好很可能會偏向某一邊。姊自己是不一定,非精釀啤酒中也是有佳作,精釀中也是會出現過於賣弄而味道複雜詭異的份子,抱持著開放的心態去享受就對了~

 

Cornelissen Witte 小麥白啤酒   190元   ★★★★ (最多五粒)

來自比利時著名品牌 – 康尼森,與其他小麥啤酒相比,小麥含量高達44%。一靠近就有清新的草本香氣襲來,我還以為自己正在草地上野餐呢!間中還能感受到微微柑橘果香與啤酒花香,是一款非常舒服,但很有存在感的小麥白啤酒!(不要問我哪牌沒有存在感)(才不會上當呢)

吉馥 22K傷薪淡艾爾   180元   ★★★★☆

22K聽起來很悲傷,但其實傷到徹底就是一個新開始,事情的發展往往是看你用什麼角度去解讀,不是嗎?

這款酒精濃度較高,有7.5%,香氣豐盈,一入口有舒服的百香果酸甜,但在藏在熱帶水果笑容之下是心裡的苦,果香和苦韻同樣濃重,那種讓人難分難捨的糾結情懷恰恰呼應了傷心的理由,不過其實口感很順,而且愈喝愈有雨過天青的澄澈感,有故事的層次讓人傾心,我很喜歡!

豪格 Tongerlo Bruin   190元   ★★★★

由比利時第三大酒廠 Haacht 所釀造,可想技術是非常了得。在麥香與啤酒花香之中,多了烘烤麥芽的焦香與甜味,光是嗅聞就讓人停不下,喝下的瞬間還會被清爽的口感驚豔,鹹味較淡,推薦平常怕重口黑啤酒的小夥伴試試!

 

初霧 純米吟釀   150元   ★★★★

命名取自『阿罩霧初釀的酒香』,這款是由台中霧峰農會酒莊所釀製的清酒,還在2015布魯爾世界酒類競賽中摘下金牌獎。(拍拍手)

以霧峰香米為原料,為追求更高品質,淘汰掉原米外層40%以上,因為在釀酒過程中,磨掉愈多外層,愈加精粹。因為外層的蛋白質、碳水化合物等成分,會導致酒產生雜味。BTW 在清酒的分類中,磨掉4成則歸類為吟釀,磨掉5成就是大吟釀,他們最大的特色就是誘人親和的花果香氛。

 

這是日本喝清酒時會使用的檜木酒盅,又稱為木枡,品飲時可以感受到檜木本身極為淡雅的香氣,不過不會影響清酒風味,還相當契合。倒酒時刻意滿出來,直至溢到木枡的表面才停止,代表款待之意。

初霧的口感相當清甜,入喉會漸漸散發微微花香與果香,純淨的氣息與其名初霧完美呼應,當下喝完就決定回台北一定要採購,更想親自到霧峰農會酒莊遊覽血拼一番。

 

剝皮辣椒骰子牛肉   218元   ★★★☆

簡單的調味更能襯出牛肉的甜味,加上剝皮辣椒香而不刺激的溫潤辣韻,是道很有特色的下酒菜,肉食者必點!

 

搭配的甜椒夠厚且清脆鮮甜,一口骰子牛一口甜椒是什麼感覺你知道嗎?幸福的感覺啊~

這道我特別喜歡跟黑啤酒搭,一般燒烤或帶油脂的肉類也會很適合喔!

 

蒜味奶油檸檬蝦   388元   ★★★★☆

真心大愛這道,完全就是每個人都會喜歡的味道,醬汁融合了香濃的奶油、草蝦的鮮甜,把剝好的蝦蝦送入口中,咀嚼時心中火花大放,所有的煩惱都煙消雲散~

 

我通常喜歡原味吃過一半後,再擠上滿滿的檸檬汁,沁心的酸香跟奶油也極為調和,好吃到讓我忍不住扭來扭去。(店長表示:喝太多嗎?)

 

烤到酥脆的布里歐麵包,超惡劣,好好吃好肥啊~可是你就是忍不住拿去沾奶油醬汁,一口接一口。

 

冰鎮黃瓜佐味噌   128元   ★★★☆

沒辦法黃瓜是我的最愛,大魚大肉之餘就是要靠它取得平衡,才更顯美味!

 

冰鎮過的黃瓜飽含水分又鮮脆爽口,沾一點甘甜的味噌醬,濃縮的風味會先在嘴裡蔓延開來,在ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的啃咬之中,逐漸與黃瓜本身的清香融合。是一道簡單但不可或缺的餐桌良伴。

 

介紹完餐點,就帶大家看看餐廳的其他地方吧~這裡是通往二樓的走道,一側也有簡單的座位,我覺得很適合時間不夠或者下班回家路上犯酒癮想要小酌的朋友。

一旁的海報是很有名但評價也有點兩極的 比利時女皇爵黑啤酒 Duchesse de Bourgogne,不要問我推不推,因為太久沒喝忘記了,你自己來喝喝看嘛!(笑)

 

二樓的風格和一樓完全不同,頗有小酒吧的自在氛圍,喜歡沙發的就來佔據這一區。

 

靠牆有咖啡館的文藝氣息,慵懶地喝上二杯吧!

 

我自己則是最喜歡這裡,能俯瞰樓下的美景,視野開闊,相當享受。

 

就算沒有要待在二樓,也很建議上來看看,享受從居高臨下的美景。

 

店內有大幅投影,每每有重大賽事都能在這一邊品飲精釀一邊欣賞轉播。

 

總結:

有時精釀餐酒館在台中的餐廳中是個很獨特的存在,種類繁多的精釀啤酒與清酒、專業主廚設計的精緻菜色,是會讓你想要一再探尋的好地方,姊只能說,小心上癮!

 

餐廳訊息

ADD:台中市西區公益路331號

TEL:04-2325-2312

TIME:17:00-01:00(週一~五)、15:00-01:00(週六、日)

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