自釀果茶酒,打造夏日陽台小酒吧《小草作 Grassphere 果茶酒香料包》居家調酒DIY - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

晴光燦爛,夏日炎炎,而我有小草作 Grassphere 果茶酒香料包,隨時醞釀一壺沁涼微醺,杯中流轉著瞬息春光、爭妍繁花,飄逸著清雅茶香、繽紛果味,坐在陽台,望著眼前的車水馬龍與高樓大廈,我只想停泊在屬於自己的避風港中,享受此刻醉人的寧靜。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

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香料熱紅酒 vs 冰釀果茶酒

冬日我有小草作 Grassphere 紅酒香料包,在露營時,與好友們分享暖心暖身的熱紅酒,好喝無須多言,同時大受歡迎。

於是今年夏天小草作新推出果茶酒香料包,以『Tea-Infused Wine 茶調酒』為靈感創作、結合100%台灣水果、花草與頂級茶葉,歷經多次試驗後,開發出適合冰釀的果茶酒香料包,簡單幾個步驟、等待一天即可完成,懶人如姊,也能輕鬆如法炮製,無論是不想出門還是不得不 WFH,都有風味絕佳的果茶酒可以享用~我的居家小酒吧,現在開張!

 

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小草作 Grassphere 果茶酒香料包

三種風味分別是:柚香烏龍、青檸金萱、甜橙包種,每款都個性鮮明、深具魅力,後面姊會一一做介紹,而他們最大的共同點就是有著清雅茶香與繽紛花果味,與白葡萄酒融合後,散發豐富層次,同時帶出圓潤酒感,是酒鬼和初心者都會喜歡的組合。

 

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姊喜歡小草作的香料包是因為有很大可塑性和實驗空間,小草作已經調配好,你亦能自由調整配方、比例、時間,完全過濾 or 保留水果切片都能呈現不一樣的品飲感受,做出自己最喜歡的微醺風味。

 

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時值燠熱難耐的季節,也許冰涼的酒精飲品才是大人消暑的最佳方式。

或者是離不開家門的媽媽們,何不在小朋友短暫離線時,到陽台喝一杯?

 

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小草作 Grassphere 果茶酒香料包製作冰釀果茶酒,順口到早上醒來就可以喝,媽媽先來一杯的話,心情應該會好很多。(喂)

 

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小草作冰釀套裝組

既然要懶就懶到底,讓小草作都幫你準備好,內容物有:1瓶⽩酒 + 1包果茶酒香料包 + 1個 HARIO 冷泡壺。(不包含那幾粒檸檬喔)

 

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私心覺得小草作挑的白酒很不錯,來自智利聖海倫娜酒廠的金色年代夏多娜白葡萄酒(Santa Helena Siglo de Oro Chardonnay),屬於不甜白酒,有著迷人清新的柑橘果香,尾韻透著微微奶油香,酸度適中,平易近人的特質能讓它與小草作的果茶酒香料包自然融合,渲染出多樣滋味~8月開始會在官網上販售喔!

另外,小草作團隊提到,若喜歡香甜感更重一點,也可使用清酒冰釀,甘甜溫潤的滋味令人難以抗拒。

 

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⼩草作 x HARIO 聯名組合

如果手邊沒有合適的瓶器也沒關係,聯名組合中,搭配來自日本的 HARIO 酒瓶冷泡茶壺, 750ml 的容量剛剛好能倒進一瓶白酒。

HARIO 不愧是手沖咖啡器皿的專業品牌,茶壺外型優雅、質感之好,用途又廣,瓶身使用耐熱玻璃,平時要拿來泡熱茶也OK。(耐熱120℃)

 

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玻璃的部份輕盈、手感好,瓶口設置細密濾網,拆下或安裝超簡單,而且好清洗不卡茶葉,瓶口的獨特設計還能讓茶水不亂滴~本來想說隨手拿家裡的玻璃瓶裝就好,但用過這款冷泡茶壺之後,會發現魔鬼藏在細節中。

 

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果茶酒香料包 使用方式

STEP 1:將白葡萄酒倒入可以密封的瓶罐中,記得瓶子要洗乾淨、瀝乾再使用喔!

 

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STEP 2:加入果茶酒香料包,姊建議依照個人喜好決定是否 all in,像我跟老妹不喜歡太甜,平常喝手搖飲也都是無糖或三分糖,下手就輕一點,保留一些白糖,然後蒐集起來給媽媽煮石花凍的糖水,她說特別香甜呢!

若你平常喜歡喝妹酒,糖可以全加,整體口感會更圓滑,酒感也會弱一些。

 

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STEP 3:蓋上容器的蓋⼦,然後輕搖幾下,讓食材充分混合,即可放入冰箱冷藏,等待大約一天的時間。

關於時間,以我自己實驗,浸泡20-24小時剛剛好,超過的話,味道會稍微重了一點,也不利於保鮮,SO 要開派對的話,前一天再做就好了。

 

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STEP 3:等時間差不多了就可以開喝啦~HARIO 玻璃冷泡茶壺的過濾效果很好,完全不會喝到渣渣。

 

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拍到這時,太陽公公已經準備打卡下班了,在白日轉換到黃昏的時候,微風徐徐吹來,與手上這杯冰釀果茶酒一同驅趕午後烈日留下的餘熱。

 

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與紅酒香料包的路線不同,果茶酒香料包是以台灣在地茶葉、花草、水果為主創作靈感,強調真實花果香純萃好茶韻,不同原料在排列組合中,激盪出獨一無二的味覺火花。

每種風味都有自己的特色,若要我選出最推薦還真說不出來…看看姊的心得你就明白了。

 

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青檸⾦萱風味

這個口味是三款之中最不壓酒感的,特別推薦給酒鬼。

青檸檬的酸爽中帶著軟軟的芭樂香甜,而茉莉是茶韻主導,金萱的加入讓口感變得溫和,收尾則有一個鹹檸檬感,味道層層堆疊~以香水來比喻,是屬於男女都會喜歡的中性香調。

 

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宜蘭⾦萱茶、南投檸檬、彰化茉莉、⾼雄桂圓花、雲林柳丁、屏東紅⼼芭樂、苗栗檸檬草、⽩糖

茉莉和金萱的組合十分出色,對我來說,亦是這三款果茶酒香料包之中茶味最濃的。

 

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小草作香料包的包裝都簡單不浪費,該有的成份表、保存期限、營養標示都在包裝背後。(重點是熱量不高喔)

 

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青檸⾦萱冰釀白酒,給我一種在西西里島度假放空的愜意感,閉上眼自己似乎正穿著比基尼躺在沙灘上,任由溫暖和煦的陽光輕撫。

 

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甜橙包種風味

與檸檬的清香不同,甜橙的表現更為柔和,在包種茶的甘醇幽雅下,突顯柑橘的多汁甜潤、以及鳳梨的酸中帶甜,跟白酒結合後,特別能淡化酒感,喝起來像是妹子都會喜歡的順口調酒,對應香水則是美食系的果香調。

 

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新北包種茶、⾼雄桂圓花、彰化茉莉、雲林柳橙、屏東⾦鑽鳳梨、屏東薄荷、⽩糖

我特別喜歡鳳梨的加入,讓飽滿的果味透著濃濃熱帶風情,我都想拿這包來 infuse 蘭姆酒了。

 

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如果要在這三款之中選一款早上喝,人畜無害的甜橙包種冰釀白酒會是我的首選。

 

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果味、茶香、酒感十分協調,但又不失個性。

 

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冰釀果茶酒除了可以純飲、加冰塊,也可加入氣泡水淡化酒感,建議果茶酒:氣泡⽔ 2: 1的比例調製,營造出微氣泡白酒的口感,順口到會忍不住一直喝。

 

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柚香烏龍風味

一入口是馥郁的玫瑰花香襲來,隨後是多汁葡萄柚與紅烏龍的焙香、蜜香,碰撞出一股清甜的荔枝味,對應的香水,則是充滿女人味的花香調。

PS:現在買不到葡萄柚,所以我派出黃檸檬合照,不要在意小細節啊!

 

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南投紅烏龍茶、彰化桂花、屏東玫瑰、雲林葡萄柚、屏東鳳梨、苗栗檸檬草、⽩糖

花草感最明顯的一款,由於紅烏龍茶的加入,完美將葡萄柚融入玫瑰之中。

 

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喝的時候,不妨將水果切片放入杯中,特別有情調。

 

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其實姊不是刻意留下玫瑰花瓣,而是第一次試作時還未使用 HARIO 酒瓶冷泡茶壺,沒有過濾就直接倒入杯中,意外營造了浪漫少女感。

 

 

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這就是我們試作時使用的水壺,沒有過濾網,但如果你想帶出門野餐喝、看電影喝,這是個很不錯的方式喔!

不想喝到渣渣的話,記得先過濾再裝瓶。

 

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HARIO 玻璃冷泡茶壺 & 普通水壺的差別,以及剛做好 & 放了一天的冰釀果茶酒。

 

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拋開日常紛擾,一同醉心於夏日午後的美好時光。

 

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總結:

我們或許無法常常外出旅遊,但能透過小草作 Grassphere 果茶酒香料包,來了一場舌尖上的環島小旅行~嚴選在地原材料,三種風味入酒,隨時都能享受悠遊自在的微醺行程。

經過冰釀,在果茶酒香料包的浸漬下,保有不甜白酒本身的酒韻,同時多了茶香層次,以及多汁果味與花草芬芳,把簡單樸素的白酒,變得華麗而飽滿,無須出門也能品飲質感調酒,打造截然不同的日常閒情,這就是最浪漫的事。

 

小草作 果茶酒香料包 品牌資訊

訂購官網:https://herbaltea.cc/果茶酒香料包系列

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