夜耀七期,限時開放的微醺俱樂部【CRU 酒窖 / CRU cave a vin】台中葡萄酒吧 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

人生中最奢侈的不是什麼名牌,而是時間,所以我停下匆忙腳步,拉著你走進 CRU 酒窖 / CRU cave a vin,品味微醺閒情,或許先來杯香檳打開這夜晚,再挑一款紅酒佐悄悄情話,最後你點一杯我最喜歡的調酒,讓我們把瞬間的美好,凝結在此刻。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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CRU 酒窖 / CRU cave a vin 不久前於2022年1月開幕,隱身台中七期豪宅之中,在惠來路一段與市政南一路的三角窗位置,附近最不缺停車場,BUT 喝酒不開車、開車不喝酒,回家時不妨請店家幫忙預約小黃,或選擇方便的代駕服務。

 

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由於 CRU 酒窖位於二條路的交叉口,由內向外能坐擁開闊視野,由外而內也能保有客人隱私,豪宅內的微醺時光就是如此優雅愜意。(好像在賣房子?)

 

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大氣的挑高門面、復古的建築風格,站在門外彷彿有股歐風襲來,唇邊還未沾上一滴葡萄酒,已然陶醉在這魔幻的氛圍之中。

 

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這模樣,是不是很像巴黎香榭大道的哪間百年精品老店?雖是新建築,卻融合了歷史與現代意象,我站在台中七期街道上,感受著法式的浪漫藝術氣息。

 

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推開門,彷彿踏進了另一個時空,那是只有夜晚才有的璀璨與耀眼,沒錯,CRU 酒窖 / CRU cave a vin 白天不提供店內飲用(14:00-19:30),直至入夜搖身一變,成為限時開放的微醺俱樂部(19:30-02:00),溫馨小提醒:週日店休,營業時段皆提供零售服務。

 

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室內設計極美,突破普羅大眾對於酒吧的想像,以純白與鏡面為載體,打造華麗與藝術感兼具的美學空間,視覺不必贅述,所見即所得,Tom Dixon 的熔岩吊燈DCW éditions 小桌燈等等,聽覺有法國精品音響 Devialet 喇叭大展身手,觸覺則由酒杯之王奧地利 Riedel 品牌主導,這一切都在為嗅覺與味覺擔當的精選葡萄酒加持。

 

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CRU 酒窖 / CRU cave a vin 的規格頗高,不過店主表示,雖耗資千萬裝潢,卻不想劃地自限、曲高和寡,除了香檳、紅白酒,也供應西班牙金星等質感精釀,以及雞尾酒、無酒精調飲,即是希望精心構築的空間能與更多知音分享。

 

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CRU 酒窖的選酒是以舊世界、法國布根地產區的紅酒,以及香檳為主,葡萄酒釀造歷史比起他國家要來的久遠許多,因此大多產區對於葡萄酒的栽種、釀酒的技術都有更為仔細的規範,並有嚴格律法管控葡萄酒的品質,這些要素不見得是選酒的標準,但能保有各產區的風土與特質~同時也呼應酒窖的命名。

 

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CRU 酒窖的藏酒持續新增中,每一款都有自己的特色和故事。

 

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簡約的線條,華麗的材質語彙,給予人們無限的想像空間。

 

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雖然 CRU 酒窖才開幕沒多久,軟硬體的表現皆令人刮目相看,團隊們對於葡萄酒的介紹相當專業,你能全神貫注在品酒中,亦能選擇放空享受。

 

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即便是下班後的小酌時間,也能在這找到歸屬。

 

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CRU 有低消限制,吧台是每位1000元/ 2小時沙發包廂區可容納最多6人,平日 6000元/ 3小時、假日8000元/ 3小時,以台中七期店租和這裡的裝潢而言,算是蠻平易近人,而且不難達到。

 

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CRU 酒窖 / CRU cave a vin 有提供單杯品飲,喝到喜歡的可以採罐 or 買回家慢慢品味,並享有外帶85折優惠

 

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即便是角落,也有引人入勝的小細節,無時無刻都在營造舒心放鬆的微醺空間。

 

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若你預訂的是沙發區,服務人員會端上香氛蠟燭,當天我聞到檀香、雪松、茉莉三種香調,我選擇味道最為淡雅的茉莉作為環境香,在鬆弛身心的同時,不影響對葡萄酒的品飲。

 

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選定後,香氛蠟燭會與精緻的燭杯一起放在桌上,在光影搖曳間悄悄散發溫潤清香。

 

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這是 CRU 酒窖 / CRU cave a vin 的完整酒單(可放大),目前以紅酒為大宗,白酒屬於少數,另外還有每日限量供應的幾款 House Wine,價格為350元起(約110~120ml)

 

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若對葡萄酒沒興趣,也可選擇西班牙金星啤酒,佐酒小食則有滷味拼盤 & 起司火腿拼盤,建議用過晚餐後再來,因為這二個很難吃飽。(笑)

 

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氣泡水   180元  

我們當天選的是聖沛黎洛氣泡礦泉水,若偏好無氣泡,亦有普娜天然礦泉水可選擇,二款都是在品酒時 refresh 味蕾的好幫手,若你酒量堪憂,多喝點水也很有幫助,不要還沒喝到低消就躺平啦!(喂)

 

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當不知道要怎麼挑酒時,請專業的侍酒師來為你解說是最好的方法,抑或者,交給當天的心情決定,因為在 CRU 是很難踩雷的。

這三款都大有來頭,其中瓶身有 Sato 字樣的是紐西蘭 佐藤酒莊 阿瓦隆園 灰皮諾白酒 2017(2500元),由佐藤夫婦在2009年創立,年產量算稀少,能夠得到配額的國家並不多,若對一般人喝不到的酒有興趣,可試試;另一款是法國 阿爾薩斯 莫提斯酒莊 傳統蜜斯嘉微甜型白酒 2019(1600元),只能說我們姊妹已不是少女,即使 MOLTE 酒莊的白酒品質是公認的優秀,我們還是選擇與她擦身而過,若喜歡甜白酒的小夥伴不要錯過。

 

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日本山梨縣葛蕾絲酒莊 灰之甲州白酒2020   2200元/ 瓶

品飲葡萄酒,很少有人會想到產自日本的,不過在經年累月的實驗後,如今山梨縣甲州市已然成為日本葡萄酒的產業中心,那裡四季鮮明,土壤也適合栽種葡萄,而葛蕾絲酒莊更是在近年聲名大噪~所以我們並沒有被這隻白酒在風味的描述上吸引,而是本來就對甲州葡萄酒充滿好奇心而欲一親芳澤。

 

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據傳,在日劇《Grand Maison東京》劇中令木村拓哉稱道的就是這款白酒,其實是誤會,但劇組確實走訪了位於日本山梨縣的葛蕾絲酒莊,正是劇中台詞中提到『擁有日本最長日照時間、雨量偏少排水良好、使用堆高土層距地面60公分的高畝式栽培。』的酒莊。

 

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這款白酒是以100%山梨縣甲州葡萄釀製,以傳統棚架式栽種,後於不銹鋼槽發酵、培養,風味年輕、活潑,帶有明顯的白花香氣,青蘋果、杏桃、柑橘的氣息撲鼻而來,帶有明亮酸韻,以及不具侵略性的圓潤礦石感,在飽滿果味之中,錯落著細微辛香,更顯迷人風情。

 

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相較於西方白酒的悠長尾韻,我個人感覺這支白酒在口感的收結上更為俐落,與清酒有異曲同工之妙,我跟老妹都非常喜歡。

 

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舉杯望向窗外,將街燈與星光點點框成一幅美麗的畫。

 

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以 CRU 所呈現的氛圍,可能會讓你想從衣櫃中翻出很久沒穿的晚禮服赴約,但其實這裡沒有 dress code 也沒有過多限制,純粹是一個享受美酒的微醺會所,你只需要好好坐下,感受一瓶好酒在時間流逝中所帶來的不同風情。

 

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雖然 CRU 的調性不同於一般酒吧,但你能在酒吧得到的,這裡也有。

 

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珍藏的琴酒一字排開,可以看得出主理人對琴酒的熱愛,若想來一杯 Gin Tonic,儘管開口。

 

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Mocktail   250元

當天有客人開車陪朋友來,因此滴酒不沾,我剛好能捕捉到調製無酒精飲品的精彩一瞬。

 

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上乘的 Mocktail 即使無酒精,也能讓你感受到杯中的七情六慾,以另一種方式使人沉醉。

 

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不是每個人都需要酒精來救贖,清醒之時感受風味在味蕾間流轉,是一種更為低調且理性的放縱。(老妹表示:先不用,請給我酒精飲品)

 

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喝完白酒換紅酒,一樣是精選的三款讓我們挑,妳能盲猜是哪一款嗎?

左邊是法國 強馬克米勒酒莊 夜丘村莊級荖藤紅酒(3700元),釀酒師 Jean-Marc 人稱『香氣的魔術師』,但我們就喜歡反其道而行,所以天真地跳過了這款;右邊是法國 安葛羅夫婦酒莊 50/50 布恩丘紅酒 2018(1950元),是由二間酒莊合作釀造的紅酒故名50/ 50,特色是保有葡萄的酸度與熟度,酒體飽滿,有香料和皮革等風味穿梭其中,一聽就很 man,肯定是我們的菜,但選了就沒有冒險的感覺了。

 

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法國 喬瑟夫費芙蕾酒莊 布根地紅酒 2019   2300元/ 瓶

其實不太記得侍酒師怎麼介紹這一款的,說來好笑,我們似乎是用刪去法來挑選,沒想到在大膽的嘗試中收穫了驚喜。

 

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印象中這款的敘述像是乖乖女一般的存在,卻深深打中我們的心,對我來說,既有月光般的寂靜動人,也有高傲率性的鋒利,品味她就像經歷一場戀愛前的曖昧拉鋸。

帶有成熟的櫻桃和紫羅蘭花香,整體單寧稍低,卻不會過於虛無飄渺,源源不絕的豐沛果味讓人難忘,多汁爽口不甜膩,且極具層次,每一口的啜飲都似芭蕾舞者的起舞與跳躍,那麼輕盈又如斯優美。

 

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CRU 使用的酒杯都是來自奧地利知名品牌 Riedel,世界公認的頂級專業酒杯,強調酒杯形狀會影響酒的香氣、口感、均衡等品飲細節,因此當天侍酒師拿了普通酒杯給我們做比較,不得不說,高下立判,Riedel 酒杯確實更能引出紅酒的香醇、細膩、以及絲滑口感的呈現。

 

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我們在沒有看酒單的前提下,白酒、紅酒剛好都挑了中間價位的酒款,對於這樣的選擇,我們都非常滿意,可見 CRU 酒窖在選酒的品味值得依賴。(賣完房子換賣酒?)

 

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起司火腿拼盤   600元

集結伊比利火腿、風乾臘腸、蘋果木煙燻起司、陳年高達起司、熟成米莫雷特起司,看起來小巧精緻,實則品質都在水準之上,尤其起司特別優秀,很少在其他酒吧或餐酒館吃到類似的,點綴一旁的還有新鮮酸豆、橄欖、堅果,單吃或下酒都很棒。

 

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滷味拼盤   豬/ 480元.牛/ 580元

牛豬不同在於一個是提供豬耳朵,一個是牛腱肉,其餘有筍片、米血糕、素腰花、甜不辣、豆乾、豆皮,內容相當豐富,味道十分清淡,是因為要搭配紅白酒,不重口、不搶味的設定,但我個人比較愛起司盤,對我來說,滷味的滷香和醬香還是相當重要的。(我本來想要請服務人員加點醬,但我怕人家覺得質人星球很囉唆就算了哈哈哈)

 

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有人說起司和紅酒最搭,但我個人更喜歡配白酒,SO 不管別人如何定義,品飲葡萄酒這回事並沒有所謂的標準答案。

 

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法國 普尼耶博納爾酒莊 蒙戴麗村莊級紅酒 2018   3600元

感謝 CRU 加碼讓我們再試了這一支紅酒,這款是老妹最愛的100% Pinot Noir,被稱為女神的品種,其風味細膩優雅,如春風般吹散人們的煩憂,同時擁有強勁的力量給味蕾烙下深刻印記,閃爍奪目的光芒。

 

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相對於當日另外二款,花果香氣較為內斂,入口有黑醋栗、櫻桃、黑莓等繽紛的漿果味躍然於舌間,柔滑的單寧能緩和略為明顯的酒感,加上清爽的酸度,口感十分均衡,收尾有一絲草本與木質氣息,讓人回味不絕。

 

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當天我們換了不少杯子品飲,每一款的造型都極美,這張還可以看得出黑皮諾的酒色較淡,是透光度更高的亮紅寶石色,不過老酒就不一樣囉!

 

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總結:

台中七期的夜晚,因為 CRU 酒窖 / CRU cave a vin 更加閃耀,今晚我們不去尋常的喧鬧酒吧,而是走進一間如同私人會所般的微醺俱樂部,與葡萄酒來場限時的戀愛,無論你想品酒,還是單純小酌放鬆,這裡都將為你留一個位置。

 

餐廳資訊

ADD:台中市西屯區惠來路一段171號

TEL:04-2253-3388

TIME:14:00-19:30(不開放店內飲用)、19:30-02:00(開放店內飲用)、週日店休

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