拉麵與酒精,都是人生的救贖啊《休憩 Ramen & Bar》台北新開幕酒吧.深夜拉麵食堂 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

多謝休憩 Ramen & Bar 將人生二大救贖結合,今後不必在小酒館與拉麵店之間來回游移,幾杯酒下肚讓人忘卻煩惱苦難,再來一碗熱呼呼的拉麵,酒精跟湯頭交融,令激情過後的熱情,治癒你我的舌尖與身體,酒後空虛寂寞冷?都是因為沒有拉麵啊!

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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休憩 Ramen & Bar 位於捷運國父紀念館站附近,從2號出口步行6分鐘可抵達。

招牌上有一隻泡在拉麵裡的水豚君,外觀乍看是窗明几淨的拉麵店,實則有間酒吧則藏身其中,只要推開門走進去,就無須考慮下一攤要去哪了!而且平日營業到凌晨3點,週末到4點,是深夜中亮著燈等你前來吃麵喝酒的宵夜食堂。(嘿~那些吃膩一蘭的小夥伴)

 

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一個休息280元的淫光招牌差點讓人以為走錯地方,哪有愛情賓館這麼敞亮?一點都沒有偷偷摸摸的味道。(什麼味道?)

其實那是一碗拉麵的價格,好好坐下來品嚐,能夠慰藉忙碌了一整天的疲勞身心,還是你比較想去旅館大戰?會更累喔!

 

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店門外還有個庭院大小的空間,可以讓你抽根事後煙。

 

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走進休憩 Ramen & Bar,先看到的是一排排拉麵區座位,暖黃光照有別於辦公室的刺眼日光燈,這是一個從白天到夜晚,從忙碌到舒緩的轉換,當坐下吸上第一口拉麵時,靈魂才真正歸位。

 

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一個人的話,吧台是最舒服的半島,無須亮麗視野、更不用四目交接,只要能讓人安然自在,就是最棒的用餐空間。

 

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拉麵區環境屬於樸實簡潔的和風,刻意留白,或許是讓食客在腦海中圓滿自己理想拉麵店的樣貌。

 

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自助區提供拉麵店必備的冰開水、水杯、餐具,還有七味粉和辣椒粉能增添風味,味道不會過重,推薦先吃原味,吃到一半再加還不錯。

然而~雖是自助,但休息還是要給小費,喔不是~這裡還是有收一成服務費。(據說是因為有供應酒的關係)(那不喝酒的要暴動了)

 

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休憩 Ramen & Bar 吃拉麵最棒的一件事,就是不用人擠人、不用大排長龍,想要悠閒地慢慢吃,吃到麵都泡成粥了也沒人會生氣。

 

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Ramen & Bar 的代表吉祥物 – 水豚君,我很喜歡這裡將客人稱作水豚君的親暱感,因為人與人之間的距離真的太遠,但在這裡,我們只有一碗拉麵或是一杯酒的距離。

 

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洋溢著不同於尋常拉麵店的輕鬆氛圍,是休憩拉麵吧深得人心之處~吃完拉麵還能點幾樣小菜、下酒菜,點幾杯調酒放空,就像在家裡一樣,只是記得離開前要結帳。(溫馨提醒)

若想轉換心情,請直接走入裡頭的酒吧,任由自己徹底放鬆買醉,喝多了直接點碗拉麵送進去暖胃,也只是剛好而已。

 

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這是休憩 Ramen & Bar 的菜單,歡迎放大慢慢閱讀~拉麵有5款,屬於多國混戰 style,特色是湯頭中融入各種風味的酒,愛喝湯、喜加湯的推薦日子柚子弟弟泰泰綠咖哩肌肉,有偷情的味道。(胡說)

小菜也蠻多,只是姊太認真吃麵,所以隨便點了幾個,表現都還不錯,可以再叫。

 

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毛豆奶油蟹肉拉麵   360元   ★★★☆ (最多五粒)

是蟹肉~棒,不是蟹肉本人,BUT 是高級、帶鮮味的,可以接受。

最精華的還是那奶濃奶濃的湯頭,和洋混合的風味一點都不違和,也不偏甜,是小朋友會喜歡,大人也能共享的好味道。(因為這碗沒有加酒)

 

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休憩拉麵吧的麵條選用細軟麵,是放進去沒多久就會軟掉的那種(優點是很吸湯汁),擔心沒時間拍照、閒聊的話,第一次去就直接指定要偏硬的麵體吧!畢竟有些東西還是不能太軟。(喂)

 

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口感接近洋芋泥,毛豆泥散發獨特香氣,搭配甜玉米,吃起來令人十分愉悅,建議先夾一小坨到湯匙中混合濃湯喝喝看,會比馬上攪散開來更有存在感。

 

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日子柚子弟弟   280元   ★★★★

弟弟的味道就是好~不是!雖說剛好到達休息的標準280元,弟弟表現得一點都不馬虎。

柚香風味介於濃郁與清爽之間,麵條漱漱漱中,除了吸滿湯汁鹹潤帶酸香的韻味,還有柚子酒那意圖使人迷亂的微微酒香,這是在正宗拉麵店不會嚐到、獨具魅力的風采。

 

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姊知道日本阿夫利拉麵有多吸睛,但休憩拉麵吧不遑多讓,清新果味與富含底蘊的湯頭讓人意猶未盡,就算我對白白雞胸肉無感,還是驚嘆於舒肥後能保持肉香、嫩彈質地而感到滿意,因為我最討厭那種爛呼呼沒有靈魂的雞胸了!(for 酒鬼的前戲:點一杯 Yuzu Tea 調酒搭配)

 

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鴨~就醬   320元   ★★★★☆

吃拉麵就要點濕的,才能好好感受湯頭內涵,誰知道這隻鴨,讓姊徹底淪陷溫柔鄉,小費加滿不想回家。

選用宜蘭鴨賞,煙燻味點到為止不過份,彈牙飽滿的燻香鴨肉有夠誘人,濃稠炸醬香中帶點椒麻,以及PX雪利酒的甜蜜酒韻,覺得吃一吃太過乾澀就滴上些許雞湯潤滑潤滑,不夠就直接淋個全身,直達口內高潮!

 

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一碗麵帶來的多重驚喜就是在說這個,攪拌後直接吃能體會到不同於湯麵麵條的Q彈以及少女般的柔嫩緊實,在口中來回,似乎隨時處於爆發邊緣,就在理性稍稍恢復的當下,淋上一點雞白濃湯,讓風味更加溫潤,直達味蕾G點,欲罷不能!推爆,無論你要點幾份湯麵,都不能錯過這碗愈吃愈濕的乾拌拉麵啊!

BUT 不要覺得這就是天堂,在我們喝了將近10杯調酒後,ending 的那碗泰泰綠咖哩肌肉拉麵,才是真正的救贖。

 

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酥炸豆腐佐梅子醋醬   120元   ★★★☆

老實說,我對梅子醋醬印象不深,但喜歡揚出豆腐標準軟薄酥脆的麵衣,裹上鹹淡適中的醬汁送入嘴裡,就是療癒人心的溫暖慰藉。

 

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淡香奶香玉子稍有夠香   150元   ★★★☆

上桌前炙燒一圈~那香氣真要令人把持不住撲上去,一口咬下鬆軟適切,最重要是不過份偏甜,白白稠稠甜甜的美乃滋很加分,管他下不下酒都要點。

 

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絕對是大拇指啤酒唐揚雞   130元   ★★★★

真的是拉麵一個拍得太認真,其他都隨便了的心態,爹哞!!我忘了它那麼久,仍乾爽香脆、肉質鮮嫩,值得嘉獎!雖然味道沒有重到適合下酒,與頗有個性的拉麵卻很搭配~可以點起來唷!(扭)

 

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Yuzu tea   300元   ★★★☆

日本柚子弟弟拉麵的最佳搭檔,柚香的多元加乘,和煦的茶韻疊合,清新中透出溫和酒感,伴隨淡雅馨香融入口中,是飲酒初心者的好選擇。

啊那個鹹蛋黃方塊酥好吃是好吃,但沒有也沒關係啦!(笑)

 

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香葉棉杉菊   420元   ★★★★

對,我也以為在拉麵吧的調酒會比較便宜,BUT 這就是酒吧等級的認真調酒,值得這個身價。

基酒是有『香水白蘭地』之稱的 Pisco,起初梅子有點搶戲,愈喝愈有蜜桃感,因為甜度略高一點點又加上氣泡,整體的酒感清淡,不過專心一點能感受到麥茶糖漿帶來的風韻,有吃拉麵配麥茶的既視感~跟湯拉麵非常 match。

 

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之後還是朋友   450元   ★★★★

以自釀冬片烏龍蘭姆酒為基底,混合琴酒與白蘭地,看似輕描淡寫,實則一針見血,酒體渾厚,喝下去有繽紛花果風味迸出,繼而是涼茶感與甘苦味交錯,複雜的心緒就像你聽著對方說『之後還是朋友』的一樣無言,太殘忍、太寫實了,但又不得不說,很合我的口味。(抖M嗎?)(喂)

 

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吃完拉麵,就像前戲告一段落,說是要進入正題或者續攤都可以,那就找對入口長驅直入吧!

 

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休憩酒吧是一個店中店、吧中吧的概念,門口有三個簾幕任你選擇。

 

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走廊是頗具趣味的 stand bar,只要你喜歡,在這喝上二杯不是問題,因為此時此刻,這城市的規則,隨時可以打破。

 

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入口其實一目了然,好似人生,即使有著許多阻礙你前行的事物,張大眼睛,都能一一排除,奔往心之所向。

 

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必須老實說,休憩 Ramen & Bar 不是走那種華麗浮誇路線,不過,正是這種清澈的氛圍特別適合女生一人、或是好友三三兩兩的靜靜陪伴,當下我們只需要能徹底放鬆的場合,過於熱鬧時髦反而會帶來壓力,顯得格格不入。

 

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牆上畫作彷若點點星光,帶給共鳴之人難以言喻的力量,或許一杯酒、二杯酒、三杯酒都能產生不同的療癒作用,要知道我們並非麻瓜,只是錯失潛能的啟發。(欸~單押!)

 

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吧台瀰漫著日式酒吧的簡約浪潮,細微卻一點一滴向你我襲來,就怕一個不小心被酒精的洪流淹沒於此。

 

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吉祥物水豚君也是需要解放的,吃完拉麵喝點小酒,剛剛好。(喜歡請出口右轉付錢帶回家)

 

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這張是休憩 Ramen & Bar 的特調酒單(儘管放大),選擇比一般酒吧還多,並沒有因為供應專業拉麵而忽視酒精的重要!

除了拉麵吧的6款加上這16款特調,還可向調酒師發下經典調酒的戰帖,想要烈酒或葡萄酒的純飲,請直球對決。

 

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脆薯有限公司松露分公司   220元   ★★★★

這間公司的薯條體質優異,加上廚房炸功達標,沾上松露分公司派發的香濃甜味奶醬,是不管愛不愛薯條都要點來吃一下的標準下酒菜。

 

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水豚君表示:不要隨意餵食我白白濃濃稠稠的東西好嗎?你自己喜歡就多吃一點。

 

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SASA 脆餅   150元   ★★★★

以墨西哥餅酥炸而成的脆餅爽脆不油膩,不過他只是一個載體,真正讓味覺攀上高峰的是自家特製莎莎醬,看似蒼白寡淡,實則酸甜辣夠味,意圖使人買一罐回家。(老闆表示:沒有在賣啦)

 

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金蓮葉   400元   ★★★★☆

堪稱當日清爽系調酒的冠軍,金蓮葉本身具有山葵的辛辣與嗆感,與琴酒的草本味簡直天作之合,清雅中透露一絲禪意,本質是擾人心緒的酒精,卻能使內心趨向和諧與平衡,賢者時刻的飲品代表。(合十)

二訪時,姊喝到同樣以琴酒為基底的玉蘭花(400元)也很推薦,喜歡調酒師對蓮霧入酒的風味傳達。

 

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左手香   400元   ★★★★

杯口夾著一片鑲邊左手香,靠近就能聞到其獨特香氣,偏草本辛香,喝下則是反差滿滿的酸甜果味,青蘋果與葡萄緊密疊合、多汁欲滴~間中透著紅玉紅茶的輕柔茶感,是一杯很有氣質的妹酒。

 

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六十四十柑橘氣泡酒、粉紅氣泡酒   230元/ 瓶   ★★★☆

六十四十源自60%萊茵黑森粉紅葡萄酒與40%氣泡礦泉水的調和,因而產生右邊那款粉紅氣泡酒。

然後他們又使用40%甜橙汁與60%萊茵黑森粉紅葡萄酒,調製出左邊的柑橘氣泡酒!我記得柑橘氣泡酒比較甜,當時我是二款 mix 才喝得下去,BUT 很適合酒精小白飲用,而且酒瓶可愛,一系列都很好拍。

 

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藍紋起司   420元   ★★★★☆

人們對這款調酒反應很兩極,建議不排斥藍紋起司才嘗試,不過卻剛好打中我和老妹。

基酒選用擁有迷人煙燻氣息的 Mezcal,混合雪莉酒、覆盆莓、草莓調製,單喝調酒是濃郁莓果味,不過若是先喝再佐一口藍紋起司鮮奶油,能將 Mezcal 的深層風味引出,同時彰顯雪莉酒帶來的堅果香氣,一飲鍾情!

 

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藍紋起司鮮奶油質地輕盈,味道亦然,並不會侵蝕整杯調酒,單吃是鹹潤起司香氣中散發著鮮奶油甜潤,最後我們直接把泡泡倒進調酒中,攪拌均勻後更棒更順口,覺得這杯酒完整了!

 

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水豚泡的茶   450元   ★★★★

以黑眼淚香料蘭姆酒煮港奶為基底,我只能說港奶味的調酒就是好喝,茶香奶味十分平衡,入口吃到瀰漫巧克力和麥芽甜香的泡泡,更是治癒,非常適合事後來一杯,然後相擁入眠。

 

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白茶   420元   ★★★☆

有 White Negroni 既視感,口中很明顯充滿龍膽草的藥草味,稍稍搶去茉莉花和橙花的表現機會,酸甜中帶苦韻,最驚喜是昆布捎來的一點旨味,對我來說是好喝的,BUT 若是追求茶香不推薦這杯。

 

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高粱   400元   ★★★★☆

搭配自製榛果巧克力,我偏好先喝再吃,酒液中飽滿的澄清花生醬香極為討喜,與高粱酒水乳交融、親密無間,若先吃再喝感覺有把高粱的麴味放大,身為平常就躲避高粱的我無法,可依照個人喜好來發揮,是一杯精彩的收尾調酒。

 

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泰泰綠咖哩肌肉拉麵   300元   ★★★★☆

舒肥雞胸肉跟日本柚子弟弟那碗一樣優秀,我就不多說了,直接讚賞綠咖喱的濃厚湯頭,夠泰夠辛香,椰香更多來自椰子本人而非椰奶,並使用白巧克力酒去補綠咖哩的奶潤感,喝進一口湯整個人都暖了,雖然當時我已攝入不少酒精,但絕不影響對這碗的高評價~推爆!

 

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總結:

誰說魚與熊掌無法兼得,休憩 Ramen & Bar 一次奉上酒精與拉麵,我們再也不用吃完拉麵找酒吧,喝完酒也隨時能點碗拉麵醒酒,然後無限循環。(笑)

2024/3 更新:已歇業。

 

餐廳資訊

ADD:台北市大安區仁愛路四段417-1號

TEL:02-2740-7600(線上訂位

TIME:19:00-04:00(週五、六)、19:00-03:00(週日~四)

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