對於城市來說，我們都是過客，於是保持距離就是最好的距離，不必擔心地圖上的酒吧怎麼會是桃色檳榔攤，因為只要齊心召喚，就能 get 通往 Svart Hull 地下酒吧的捷徑，因為『當你真心渴望某件事時，全宇宙都會聯合起來幫助你』，黑洞也是。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
好像還是去年而已，姊都還在 murmur 台中沒有什麼酒吧好去，就有小夥伴在台中買醉地圖裡面留言推薦了 Svart Hull，這是一間在2018年底開幕的地下酒吧，抵達後老妹傻眼問我確定是這裡嗎？我會心一笑點點頭，老妹也很快就清醒過來偽裝成檳榔西施給我拍照，因為實在太可愛了～人客你要包葉、雙子星還是菁仔？（檳榔有害健康）
Svart Hull 是挪威文的黑洞之意，跟檳榔攤毫無關係，我想大概就是老闆很任性或喜歡檳榔西施才這樣吧（胡說八道）！天啊我到底有多懶得解釋，其實早在台北地下酒吧買醉地圖就講了很多故事，上了好幾堂歷史課了，不過台中這樣地下酒吧很少，目前我只知道 Svart Hull 和男士情報局、Captain Joker 喬克船長。
還是講一下好了，地下酒吧起源於美國禁酒令期間（1920-1933），是個非常失敗的法案，因為不了解人性，你愈禁人們愈加狂熱，上有政策下有對策，地下酒吧就是其一，看似毫無相關的門後其實隱藏著買醉空間，假酒氾濫、黑手黨走私亦都是時代產物，你們所熟悉的大亨小傳主人翁 – 蓋茲比就是以販賣私酒發家的。
總之，拍完照就可以往冰箱移動，大方壓下旁邊的紅色按鈕，往混沌的空間移動。
你知道的，偷偷摸摸都要有留後路，被搜查的時候才有空檔可以通風報信和逃跑，所以必須再推開一扇門才能到達真正的『黑洞空間』。
黑洞幾近隱形，只要一靠近，沒有物體能夠從黑洞的引力中逃脫，連光線也不例外，就像當你正式走進 Svart Hull，也似乎註定了喝不夠多就不能輕易離開的命運。
除了黑洞概念引人入勝，酒吧空間低調的很卡拉OK，只差在桌上沒有點歌本、也沒有牛肉麵可以叫，人造的光束與星光點點違和的很幽默，還好我們總是喜歡降落在吧台，不然我覺得舒服到睡著是遲早的事。
可能太黑太空曠，總覺得有種未完成的錯覺，還是說其他東西其實都存在過，只是被黑洞吸走了？但你知道黑洞不是巨大的吸塵器，一切都只是萬有引力在作怪而已，看似虛無，實則是個小宇宙，而這個宇宙的時間是相對停止的，比如你想喝一口雞尾酒，不只酒杯的形狀和光線進入不了你的眼睛，你伸手想去拿酒杯路徑也變得無限長，在扭曲的空間中，時間彷彿靜止。
所幸我們不是在真正的黑洞裡，講到這裡是不是不由得想多喝幾杯壓壓驚呢？
這幅是仙女座星系（Andromeda Galaxy），編號為 M31 和 NGC224，也是每次說到銀河都會被拿來當範本的畫面，是距離我們銀河系最近的螺旋星系之一，核心有個超大質量黑洞。
Svart Hull 的吧台十足有趣，我自己看來有種宇宙中的酒水空間站的概念，在黑洞一側閃閃發光，服務那些想要征服黑洞 or 即將被吞噬的人們，正如我們奮不顧身地投向一段感情和事業時，看不見周遭的阻力。
酒吧裡最就屬吧台最令人驚豔，這是 Svart Hull 團隊自己用環氧樹脂 Epoxy 製作，把銀河星系的美收納其中，獻給眾人。
以酒吧來說，這裡的食物選擇很特別也很用心，一看就是找自己麻煩的那種。
紅白酒選擇不多，但想喝還是有，而調酒是沒有酒單的，只要跟 bartender 聊聊就知道有什麼好東西可以喝喝，我想我們當天就是聊的太多了。（大笑）
炸牛排 420元 ★★★★ （最多五粒）
當天晚上已經吃喝了不少才來的，可看到炸牛排我們還是眼睛一亮，就像獅子看到獵物那樣，不吃很難受。
不得不說，這炸牛排的水準很能出現在正規餐廳裡，絕非那種在暗摸摸酒吧拿來敷衍人的，厚度、熟度、嫩度都恰到好處，要是來碗越光米我可以馬上吃光光。
肉肉中間透著粉紅帶一點點嫩筋，外酥內嫩好入口，咀嚼中還有肉汁噴發，不只下飯還神下酒，不過明顯的缺點也是它的原罪，那就是口味偏鹹，不過下酒菜就是這樣，瑕不掩瑜，姊仍然相當推薦，尤其牛排冷了也不會減損太多風味，可見其肉質新鮮 and 烹調時在細節上的用心與專注。
我累了 350元 ★★★★
以琴酒跟蘭姆酒為基底的水果系妹酒，搭配新鮮葡萄柚，果香濃郁，酒感適中，與兩種基酒交織出柔美的酸甜韻味，但這不是剛成年的妹子能理解的美好，而是有些些歷練的輕熟女才能體會的深度與廣度。
我很清爽 350元 ★★★☆
外型雖不討我喜歡，味覺的組成卻相當絕妙。
基酒是伏特加，順順地結合葡萄和紫蘇這二種不同的調性，入口後會發現味道彼此拉鋸，時而葡萄果香佔上風，時而紫蘇的草本瀰漫鼻腔，攪拌後又有紅酒來擾亂一池春水，看似危險的實驗品，其實有跡可循，出乎意料地好喝。
紅酒的酸澀在調酒中會讓人聯想到 New York Sour，在這裡攪拌後卻成為完全不同的東西，恰巧與下層的綠色互補，融合成獨一無二的滋味，因為黑洞裡沒有規則，他本身就是。
咖啡紅茶 350元 ★★★☆
因為我們一直嚷嚷著想喝茶系調酒，於是 bartender 之一拿出了自製的咖啡紅茶調製，重點在於有點復古的鴛鴦奶茶風味，帶有淡雅的苦韻茶香，順著泡泡入口還有點奶蓋的感覺，溫潤又沒什麼酒感，一不小心就會想再要一杯。
咖啡紅茶雞尾酒是用這二款琴酒和蘭姆酒調製。
野薑花特調 with Gin 350元 ★★★
好像是因為我們問到有什麼特別的調酒，於是調酒師之一推薦了這個，一杯是以琴酒為基酒，一杯是以巴西國酒 Cachaca 為基酒，除此之外都一樣，我跟老妹面面相覷，到底為什麼要喝二杯類似的調酒呢？
野薑花特調 with Cachaca 350元 ★★★☆
這二者最大差別在於琴酒基底的草本味較為突出和突兀，個人比較喜歡 Cachaca 的甘醇和野薑花的花香幾乎融為一體的絕妙，雖然我愛琴酒卻也被 Cachaca 迷住，不愛琴酒的就直接點了吧！
Cachaca 與 Rum 一樣是用甘蔗作為原料製成的酒，但 Rum 是用糖蜜或蔗糖發酵蒸餾，甜度較高； Cachaca 是以甘蔗汁作為原料，規定只能採用第一道榨取的甘蔗汁，並多了在橡木桶內熟成的手續，因此甘蔗的風味更為香醇，而且就跟在法國出產的葡萄氣泡酒才能稱作香檳一樣，在巴西產的甘蔗酒才能叫做 Cachaca。
不要看我們當天調酒只有喝五杯，接下來全部都是 shot 的集合，但我記得的不多，天啊那天真的狂喝，所以我有些東西沒筆記 or 忘了也是很正常的，我就不信你們來到 Svart Hull 還可以保有多少理性。（沒有那麼恐怖啦）
這個是龍舌蘭和茉莉綠茶 shot，尤其茶香尾韻和龍舌蘭的熱辣，十足搭襯。
這個 shot 好像是冬瓜茶尬 VODKA，非常順口香甜，好似無殺傷力，但其實很可怕，請酌量飲用啊！
關於 shot 的價格，普通基酒一杯150元，特定基酒或特調一杯200元，很推薦特調，因為最近姊在台北一間喝到一杯350元的很想死，重點是還不好喝！（踢桌子）
蒜頭酒特調 shot，味道很妙但是好喝的，算是 Svart Hull 的招牌，調酒師本人相當推薦，至於細節就不要逼問我了，我真的忘了。（逃）
這個就是舜堂酒業的蒜頭酒本人，他們家的酒都很棒。
這個姊在台北的桂公子有喝到，是 Kilchoman Bramble Liqueur 黑莓利口酒，蠻好喝的，女生會喜歡到想買一瓶回家喝。
ending 是什麼我就不知道了，我只知道這時候還能對焦就很好了，小夥伴們不要太在意，人生很難在黑洞的一切就 let it go 吧！
來看看有著黑洞圖案的紙巾，可愛到讓我忍不住也給它們一張寫真。
然後洗手間也是一不小心會掉進去的黑洞，如果喝太多會不會摔到頭破血流呢？（又在胡說八道）
然後金色馬桶是我看過最浮誇的，至於使用起來有沒有哪裡不一樣你們就自己去感受吧！
總結：
每次我都說自己不管有沒有業配寫起來都一樣用心一樣真誠，那是真的，前提是姊要清醒到某一程度，但當天工作後再到 Svart Hull 真的是放的太鬆，加上調酒師們盛情招待，沒有不省人事已經是不幸中的大幸了，這篇有點不負責任但還是相當有參考價值的喔！
2023/ 4 更新：以搬遷至新址。（如下）
餐廳訊息
ADD：台中市西屯區寶慶街50巷59號
TEL：04-2314-2205
TIME：20:00-02:00（週一～四）、20:00-03:00（週五、六）、週日公休
