街角裡的人間煙火,五味雜陳《禾壤餐酒館 SOIL RESTAURANT》台中西屯大人氣餐廳 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

生活不會總是一成不變,因為想把日子過得快樂,所以被極為好評的禾壤餐酒館 SOIL RESTAURANT 給吸引,想要在重複的道路中尋找精彩花火,想從複製貼上的網美餐廳解放,在索然無味的餐食中發現嶄新的料理思維,但~當你不知該如何選擇時,一定要相信自己的內心,或聽聽不一樣的聲音。

 

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禾壤餐酒館 SOIL RESTAURANT 位於台中市南屯區精誠路上,週邊餐廳林立,但無法阻擋這間開幕一年多仍相當熱門、擁有眾多好評的餐廳。

貼心、大氣如台中餐廳,附設停車位是很正常的,餐廳正門口和側邊都有數個停車格,非常方便,若是尖峰用餐時間一樣先搶先贏,搶不到的,步行5分鐘左右也有其他停車場。

 

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其實,當時一下車,姊並沒有立即意會到這就是我的目的地,與其說是餐廳,低調優雅的象牙色雙層樓建築更像是哪戶好品味人家的宅邸,對比週邊住房和小吃店略顯格格不入,不過也正是這樣的異國氣息,讓我們過個馬路同時也跨越了國度。

 

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沿著入口動線走近,感受建築的知性簡約,沉浸在大地色系帶來的自然質樸。

 

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戶外座位雖然是作為吸煙區,不過姊認為午後時光在這喝喝咖啡 or 小酒肯定很棒,只是這間餐酒館沒有賣酒。(苦笑)

 

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佇立門廊間,即能感受到空氣中放鬆愜意的氛圍。

 

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禾壤餐酒館的一樓空間較小,一邊是廚房,一邊是用餐區,老實說,環境沒有二樓開闊、有設計感,如果要好好享受,建議訂位時指定二樓座位。

 

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隔了一個馬路來到國外,隔了一個窗外也回到了現實。

 

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時值傍晚,屋外光線透窗而至,室內敞亮,給人歲月靜好,我心悠然的溫暖。

其中最吸引姊注意的是來自真真 zhēnzhēn 的手工燈具,那玻璃薄如蟬翼,亦像是揮舞著翅膀的鷗鳥,在空間中靈動著,儼然藝術品無誤。

 

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一樓其實也有不少值得欣賞之處,玄關的造型石牆、復古的櫃台,都帶來一種家的質感。

 

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樓梯間還有隱藏著一個能夠擺放二組座位的獨立包廂,但當時有客人入座,姊就不去打擾了~對了,中間是洗手間。

 

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踩著公寓一般的階梯而上,我來到了二樓,對應樓下包廂,這裡也有一小區用餐空間,可作為小型的包場領域,也能獨立接待客人。

 

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二樓主要的用餐環境十分寬闊,對比一樓的接地氣,二樓則是在生活氣味與世外桃源之取得平衡。

 

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這區特別給人一種隔絕世間紛擾的調調,彷彿窗外的一切都與我們無關,安逸於世外,那些瑣碎的煩惱都將溶解於天光之中。

 

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我食故我在,食物串起來了冰冷的人與人之間的連結,也在燃燒之間,緊密了料理帶來的熱情與渴望。

BTW 天花板的設計據說是以水梯田為靈感。

 

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典雅極簡的燈具一樣出自真真 zhēnzhēn 之手,如同透明的冰塊,在這總是令人心寒的世道中散發著暖光,照著狹長的餐桌,等待一場盛宴。

 

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這兒座位有種石造的洞穴感,泥紅石灰岩的原始質地,給人帶來不同尋常的用餐體驗。

 

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禾壤柚香花園沙拉 + 自家煙燻鮭魚   320 + 180元   ★★★☆(最多五粒)

沙拉的表現比中規中矩更加亮眼,因為除了新鮮、多元的生菜、柑橘類水果之外,自家煙燻鮭魚令人驚豔,本身滋味清淡,鮮甜不過鹹,有著豐厚的煙燻氣味,加上紅椒粉烘托層次,整體品來自然又極具風韻,能夠增添飽足感、攝取蛋白質又無過多負擔,我蠻欣賞的,不過,這應該是我吃過最貴的煙燻鮭魚沙拉了。

➡  其實,我有拍禾壤餐酒館 SOIL RESTAURANT 的菜單,不過,後來發現禾壤在官網上已放上完整 menu,有興趣不妨點進去看看,供應的偏義法料理,套餐、開胃菜、前菜、義大利麵、燉飯、披薩、海鮮肉類、甜點應有盡有,但怎麼點才能符合你的期待,很難說。(據說套餐表現較優)

 

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以一個義法風格的沙拉來說,表現確實不錯,清淡的柚香醬汁提味,讓每個食材都能發揮所長,但能期待更多嗎?好像也還好,我們比較不能接受的是,這個價位的沙拉…裡面某片柳橙肉上有一整排籽。

 

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羅馬海鮮蛋煎   380元   ★★★☆

這道應該可以說是當天最讓人滿意的一道菜,濃濃蛋香與鮮甜海鮮構成的一幅美麗畫面。

BUT 細數其組成,只是剛好能夠讓每人都吃到一個大蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝而已,對比這個價格,我必須老實說,不那麼值得。

 

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確實每個海鮮都盡其所能地散發鮮味,尤其肥美鮮嫩的牡蠣~但就僅此而已,沒有更多的味覺驚喜,這不經讓身在台中的我還以為自己在台北蛋黃區。

 

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看似烘蛋實則厚度不足一公分(人家就說是蛋煎了),海鮮不到滿分的滿意,煎蛋的口感也普普通通不到柔嫩,如果我說當天最喜歡的是這一道,那你還會有什麼期待嗎?

 

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托斯卡尼番茄農夫湯   110元   ★★★☆

不到濃郁,但能品嚐到蔬菜的鮮甜與蕃茄的溫潤酸香,起司的添加確實畫龍點睛,真心可以說是不錯的表現,但若問我下次會不會再點,我應該會 pass,對我來說,就像是在水準之上的套餐配湯。

 

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禾壤今日例湯   110元   ★★★

好友一口喝完說很像粉包泡的,我說以這裡的價位應該不會啦~老實說我的確沒有喝到心中對於天然南瓜濃湯該有的甘甜與口感,可還算是不錯喝。

 

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鮮蝦櫛瓜舌椒披薩   460元   ★★☆

不得不說,在服務人員的介紹下真的很吸引人,雖然我在心中幾度掙扎,胡麻醬跟披薩、起司真的能夠搭配嗎?最後還是選擇信任權威與創意,等到自己實際品嚐後,我深深懷疑廚師對這道披薩所寄予的厚望,因為我和同桌的另外二位完全傻眼,吃到一個不知所云。

 

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坦白說,櫛瓜和鮮蝦表現都不錯,生生乾乾的蘑菇有點突兀,而舌椒似乎混在裡面不知所蹤,不重要~因為胡麻醬真的和披薩一點都不搭,很像走錯棚,一個日式硬要融入美式迫概念~水火不容,幸好這個披薩是薄片,幸好屁股的部份還具有典型披薩該有的窯烤焦香,不然,我們不知該如何收拾殘局,不知道當初選擇黑松露小丑披薩會不會好一點?

 

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淋淋戚風   170元   ★★★

當日限定的口味是伯爵茶戚風,但不是我要挑剔,茶香極為淡薄,與其說是戚風更像是尋常麵包店的海綿蛋糕,好在手打鮮奶油尚算香濃,整體搭配起來能夠給到及格的分數,但不搭配鮮奶油吃的話,真心不到餐酒館 or 餐廳的水準,更別說一顆要價快200的價格,嚇壞了。

對!你沒看錯,我們很快就從鹹食吃到甜點了,本來只是先點幾道菜試試,想著之後再加點其他主菜和肉食,但接連而來的失望,讓我們的心愈來愈小,勇氣盡失,決定不如以甜點早早結束這回合,找一間不錯的酒吧續攤可能還比較實際。

 

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今日千層蛋糕   220元   ★★★☆

跟令人失望的淋淋戚風相比,千層蛋糕確實稍稍撫慰了我們的空虛心靈,濃郁的抹茶淋醬好吃到舔盤子都情願,甚至把戚風蛋糕拿來沾都加分不少,BUT,人生總是有那麼一個但是~這個抹茶千層的蛋皮感太過強烈,即便層與層之間的抹茶奶油表現動人,仍會在享受之餘,被強烈且稍硬的『蛋皮』感拉回現實…

整個來說,味道真心不錯,但一個要價220元的抹茶千層必須要有更好的表現,這就是餐酒館與甜品專賣店的距離。

 

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賴昱權 2014 World Coffee Rosting Champion   150元   ★★☆

強調與來自世界各地超過十名以上的世界咖啡冠軍合作,以世界第一台 AIoT 智能手沖咖啡機製作,還原不同手沖技法。

姊很意外的是一間定位酒館的餐廳沒有賣酒,SO 我點了 menu 上吹得嘖嘖稱奇的 iDrip 冠軍咖啡,無心冒犯,淺焙喝起來很像深焙我無言,連經常喝咖啡的好友都說全家的美式咖啡還比較好喝,我能只懷疑當天是不是發生了什麼不可抗力的事件,因為咖啡除了焦炭香和苦感,實在風味盡失。

 

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柑橘花茶(熱)   170元   ★★★

洋甘菊花和柑橘的調和,對於當天想喝點清淡的好友來說還不錯。

 

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這是當天的消費明細,不包括我後來加點的冠軍咖啡,三人簡單吃,總金額含服務費近2700元,我覺得不太值得。

 

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總結:

其實姊傾心禾壤餐酒館 SOIL RESTAURANT 已久,最近二次出差台中都想一親芳澤,只是沒想到實際走訪後,出乎意料地失望,不是好評太多、亦不是被浮誇的盛讚影響,而是以一個真心想要領略其中美好的食客來說,料理的風味和口感都大大言過其實,縱然建築與室內設計引人入勝,菜品卻沒有帶來相應的優秀表現,除了可惜也感傷我和好友的荷包啊~索性還有唯一令人稱道的,那就是很有禮貌的服務吧!?

 

餐廳資訊

ADD:台中市南屯區精誠路472號

TEL:04-2471-0197

TIME:11:30-14:30. 17:30-22:00(週二店休)

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