咬一口情慾誘惑,傳統點心的華麗轉身《如邑堂餅家.松露太陽餅》2023台灣伴手禮推薦 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

經典太陽餅在如邑堂餅家手下,揉進了松露的馥郁香氣與情慾芬芳,誘惑層層堆疊,風味如同厚實的擁抱將味蕾緊緊包裹,咀嚼滿嘴幸福~松露太陽餅完成了傳統點心的華麗轉身,同時濃縮所有的珍貴與心意,透過禮盒傳達給你。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

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頂級松露教父太陽餅(期間限定)   定價990元/ 一盒6入

松露太陽餅是如邑堂團隊的最新力作,在這多變的世道下,將台灣傳統糕餅 & 異國頂級松露結合,於經典糕餅底蘊下,打造出具有風味迷人、香氣濃郁的黑色太陽餅,是未曾嚐過即難以想像絕妙滋味。

我只能說新口味不僅是一個令人興奮的元素,更是品牌文化 – 創新的體現,如邑堂餅家能獲得五屆太陽餅冠軍確實名不虛傳。

 

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每片松露太陽餅都有著獨一無二的黑色紋路,享用時彷彿掉進深邃的感官漩渦,先是聞到濃濃的松露氣息,咬一口,麥芽甜香中透著細膩且淡雅的鹹潤,交織成嗅覺與味覺的誘人饗宴。

而且你知道嗎?松露最適合與含脂量高的食材搭配,因此,以奶油製作的酥皮,能與松露麥芽餡碰撞出妙不可言的味蕾火花!

 

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松露除了是『餐桌上的鑽石』,亦有『蕈菇界的愛馬仕』之美稱,我想這大概是如邑堂團隊選用溫暖亮橘色作為紙盒包裝的用意,既突顯奢華質感,同時呼應『太陽』二字,其中深意,甚感用心,讓送禮不再是難題。

 

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如邑堂餅家的太陽餅產品線豐富,目前一共有8種口味,分別是:原味、松露、蜂蜜、起司、金桔、玫瑰、濃抹茶、鐵觀音,禮盒有多種組合,若是自己想要嘗鮮或送禮,姊推薦最具特色的教父松露太陽餅,以及一次能品嚐多種口味的綜合太陽餅禮盒。(據說茶口味超讚,我要衝去買)

 

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禮盒質感很好,使用可回收紙類,送禮與享受美味之餘,不增加環境負擔,老實說~姊最怕收到鐵盒、塑膠盒那一類,丟了感覺浪費,留下又佔位。

 

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打開盒子上蓋,裡面還有二個盒子,有時會是松露與其他口味太陽餅的組合,細節請參考如邑堂官網

 

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很喜歡盒子的設計意象,上面的英文字也能讓外國朋友一目了然,台灣太陽餅義大利松露的結合,非常適合作為他們嘗試本土傳統糕點的契機。

 

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成份簡單無添加,除了使用No.8義大利頂級松露、這款另一特點即是減糖55%,更加健康但風味不打折扣。

 

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這是松露太陽餅禮盒與其他單一口味的包裝比較,能看得出有在下重本,吃完後紙盒拿來作為收納整理也很棒。

 

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松露太陽餅形象照上的流心是不是很吸引人,用烤箱加熱興許會有相近效果(可能會比建議烘烤的2-3分鐘長),不過,姊個人偏好常溫享用,即使是冬日的18度室溫,麥芽軟Q彈牙,不會硬到像黏土喔!除非你在零下一度的拉拉山戶外開箱。(笑)

 

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從紙盒拿出來每個單包裝都清楚標上賞味期限,無須找半天,但我跟你說~如邑堂的太陽餅到手沒多久就會吃光的,放不了太久,這是我們家的親身實測。(笑)

 

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松露太陽餅的黑是來自墨魚,萃取新鮮墨魚汁後,再精煉成粉末揉入油酥皮之中,最後呈現藝術品般的螺旋大理石紋。

 

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在實際品嚐之前,確實很難想像松露太陽餅會是什麼味道,也疑惑這樣的組合會搭嗎?可一入口,所有的不安都煙消雲散,因為真心好吃,從酥皮到內餡散發著不同層次的松露氣味,當你咬下和咀嚼時,馥郁的氣息瞬間在鼻腔、喉間噴發,讓人感到一陣愉悅~難怪有人說松露的味道就是情慾的味道,你覺得呢?

 

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至於吃到嘴裡的滋味,老實說並非與一般太陽餅相去太遠,依舊有著麥芽內餡的香甜,不到鹹甜交錯,而多了一種類似旨味的風韻,甚至透著細細的菇味,有那麼一點點點點蕈菇濃湯的鹹鮮,所以吃起來一點都不違和,我覺得這正是絕妙與高明之處,因為太脫離常規就不能叫做太陽餅了。

 

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麥芽餡的厚度是不是很有誠意?這是姊用烤箱設定150~180度、烘烤時間2~3分鐘的狀態,不到流心,但微熱軟滑的口感很是療癒,而且我覺得加熱後,菇菇濃湯的感覺會更明顯,總之~可以嘗試看看,說不定深得你心。

 

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老實說,不同品牌的太陽餅外型大同小異,然而,如邑堂的顏值再高一些,而且每個單包裝內都有盒子保護,打開後十分完整,這很重要,誰要吃碎掉的太陽餅?

 

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哪個太陽餅不乾?只能說質地會帶來不同的體驗,我曾吃過嘴裡口水瞬間被吸乾的沙漠太陽餅,不配水真的會被噎死,BUT 如邑堂的完全不會,我想這就是酥皮製作的奧秘了,還是說味道太好讓我忍不住一口接一口?而且不黏牙~只是黑松露太陽餅吃完要檢查一下有沒有卡牙縫哈哈哈!

其實我要說的重點是,吃太陽餅除了配茶和咖啡,葡萄酒是很好的選擇,螞蟻人可以挑 Moscato,若跟姊一樣平常喝無糖茶,那麼不甜白酒 or 粉紅酒會是首選,個人覺得酒感會讓香氣更突出,尤其是松露的香氣。

 

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在主角松露太陽餅之後,姊要分享蜂蜜、起司、金桔與玫瑰這四種口味,偷偷說,我自己最喜歡金桔和蜂蜜,之後是起司和玫瑰。

 

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起司和蜂蜜的外盒設計一模一樣。

 

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不過別擔心,金色標籤上會清楚註明是起司太陽餅還是蜂蜜太陽餅。

 

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蜂蜜太陽餅   定價399元/ 一盒6入

減糖55%,但是跟手搖飲不同,蜂蜜沒有少~入口洋溢滿滿的蜂蜜甜潤,是真材實料的直球對決,就是這份單純深深擄獲我的心,雖然我第一名還是松露太陽餅啦!只是如果沒有廠商支援,買蜂蜜口味是不會破產的好選擇。(被揍)

 

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起司太陽餅   定價399元/ 一盒6入

喜歡上面的黑芝麻點綴,讓樸實的太陽餅有了不同的面貌~一打開包裝,除了酥皮本身的麵粉香,更多是起司帶來的溫潤奶香,產品介紹選用切達乳酪製作,整體風味是甜的,而且甜度比其他口味都高一點,缺少了鹹度點綴,會覺得起司感不是那麼強烈,有點可惜,若是想要感受『濃郁起司鹹香』,可能會失望喔!

 

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不過別誤會,起司太陽餅仍是好吃的,你看這厚實橙黃的起司麥芽餡,誠意十足。

 

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金舞桔太陽餅   定價399元/ 一盒6入

意外的~獲得我們家一致好評,沒有想過酸酸甜甜的金桔加入麥芽會那麼搭~那麼地小清新,而且金舞桔這個名字太有梗了啦!

 

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這款太陽餅算是與宜蘭橘之鄉的聯名,使用天然蜜釀金桔,果肉跟麥芽餡的平衡得很好,減糖55%,在保有金桔帶來的酸香風味時,輕盈的甜度也不減麥芽滋味,強烈推薦給想要吃太陽餅又怕甜的人,老媽和弟弟大力讚賞,2022 AA無添加三星獎實至名歸!

BTW 不只包裝特別,金桔也是所有太陽餅中,單包裝獨有不同花色的口味。

 

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玫瑰太陽餅   定價399元/ 一盒6入

因花博而推出的創意口味,進口天然玫瑰花瓣與洛神花的浪漫組合,包裝特別粉嫩。

 

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粉橘色的外型很是討人喜歡,撲鼻而來的幽幽花香,讓純樸的太陽餅多了旖旎風情,吃進嘴裡還有洛神花蜜餞的微微酸甜,若傳統太陽餅點燃不了你的熱情,那麼獨樹一格的玫瑰太陽餅或許會是你的心頭好。

對了,別忘了搭配粉紅酒,不只顏值匹配,風味更是大加分。

 

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加熱實驗中,玫瑰太陽餅稍稍融化的麥芽內餡更顯可口。

 

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總結:

太陽餅之於我,一向是不會特別去吃的點心,就算出現在家中餐桌也是一樣,但如邑堂松露太陽餅,啟動了我的太陽餅開關,讓我發現我不是不喜歡,只是沒有吃到能征服我味蕾、走進我心裡的太陽餅,真心推薦~即使價格比市面上的太陽餅高出不少,依然值得一親芳澤,只是要小心上癮!

 

產品資訊

官網:https://www.ruyi-sunnycake.com.tw/

門市資訊:

➡ 台北開封店
聯絡電話:02-2361-3399
營業時間:週一~週日 09:00-22:00
地址:台北市萬華區開封街二段22號(近西門町)

➡ 逢甲創始店
聯絡電話:04-2452-0917
營業時間:週一~週日 08:00-22:00
地址:台中市西屯區漢翔路235號

➡ 逢甲旗艦店
聯絡電話:04-2452-0912
營業時間:週一~週日 08:00-22:00
地址:台中市西屯區漢翔路220號(文修公園對面)

➡ 高雄中正店
聯絡電話:07-2724-888
營業時間:週一~週日 09:00-20:00
地址:高雄市前金區中正四路105號 (近美麗島站)

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