解放大腦,預約一場味蕾覺醒之旅【LSD Café Salon】東區最潮餐酒館(2022更新) - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

偶然靈感浮現,卻又匆匆離去,既然不可靠,那就找 LSD Café Salon 預約一晚的旅程,舌尖是味蕾覺醒的起點,走著走著~側耳傾聽香檳氣泡裡的密語、以鼻息測試生蠔的鮮美、閉眼欣賞菲力威靈頓的酥皮折邊,在旅程中發現自己與美食隱藏的另一面。

 

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LSD Café Salon 在2020年8月開幕,合法且易於尋找,從捷運忠孝敦化站3號出口(近明耀百貨),僅須步行3分鐘,是這條巷子中,最神秘時髦的存在。

想要找間酒吧續攤,可以參考附近走路就到的 ➡ Book ing BarKitty Taipei、 WA-SHU 和酒 & ICE-END

 

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LSD 的外觀低調極簡,以白色石牆拱門描繪出柔滑又俐落的線條,古典與現代並存,表面看起來內斂冷靜、實際是動態的展現,讓人亟欲一探究竟,即使玻璃門上貼著禁止進入的警示帶,也不能阻止我們探求美食真理的決心~抑或愈禁忌愈令人渴求?

 

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初次踏入 LSD Café Salon,擺設和諧對稱,兩側羅馬柱莊重雄偉,加上盡頭的大幅人像,是否有種宗教儀式的既視感?若 LSD 的美食是一種教派,我願意宣示入教!(教主看起來跟姊一樣,脾氣很不好)

 

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LSD Café Salon 是咖啡館也是餐酒館,就我自身的理解,以 Café 為名,是取其不設限,以 Salon 為名,是取其引領品味、相互交流之意,這裡雖然供應精緻優質的食物,卻沒有歐法餐廳的拘謹與規矩,不必在意 dress code,價格亦相當可愛。

LSD 是 Like Some Desire,同時也是你想到的那個,有人稱作致幻劑,也有人叫它啟靈藥,在台灣屬於二級毒品,這裡我們不細談,因為走進 LSD Café Salon,即開啟了一場味蕾覺醒的奇幻饗宴。

 

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我特別喜歡 LSD 的中島餐檯設計,直接設置在正中間,伸展台一般亮眼,彷彿工作人員準備飲品本身也成了重要的儀式之一。

 

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牆面一片空白,僅以簡單桌椅鋪陳,以及頭尾兩側鏡子反射,任由享用啟靈美食的人們天馬行空,在畫布上自由揮灑。

 

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仔細注意,會發現室內草坪與室外水泥地磚的對比、餐具忽大忽小、桌椅不成比例等許多有趣細節,那是 LSD 在極簡面貌之下隱藏的幽默開關。

 

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至於這隻玳瑁小妞,牠是 LSD 開張後的自來貓,因為老闆叫伍哥,就直接取名小六,店長 Amber 會擔負餵食重任,當天姊剛好看到牠用餐,食盆裡先灑乾乾,還沒跟罐罐攪拌均勻,牠就急著開吃,一邊喵喵叫地抱怨著,萌翻了!(照片是牠常窩在自動門外母雞蹲的可愛模樣)

 

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餐檯上放置的罐頭甜點很是引人注目,是由 LSD 廚房製作的梅爾檸檬蛋糕(140元),手工封裝,不含防腐劑,當天飯後,姊也帶了一罐回家,蛋糕滋味酸香微美,完全不像罐頭食品,而是將 LSD 的美好延續到另一個空間。

 

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這是2022年中 LSD Cafe Salon 最新完整菜單,因為不想佔空間所以姊自己重組,眼睛不好的可以放大看喔!下午5點前,每人低消300元、下午5點後,每人低消600元另收10%服務費

BTW 菜單經常更新,我也因為常常回訪,幾乎都吃過一輪,可以說真心無雷。

 

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這些歐陸菜、功夫菜的價格都太親人了~怎能不吃爆!?至於甜點,可能要稍微掙扎一下,不過姊確定都相當優秀。

另外還有隱藏版的 VIP 菜單,我知道不是人人都能吃到可能感覺美送,可是那些難處理又不那麼尋常的料理,主理人希望是對 LSD 有愛的客人才吃得到,那麼無須多做解釋也吃懂出主廚和甜點師想要表達的。(其實成為VIP很簡單,消費累積5000即可申請,全年消費9折,生日當月來店送一瓶氣泡酒)

 

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這一頁是無茶品咖啡、葡萄酒類和外帶專區,外帶自取有88折優惠

 

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英式 燉奶茶   160元   ★★★☆ (最多五粒)

老實說,姊對菜單上的茶類咖啡都沒興趣,聽說這個很特別才點來喝,味道偏清爽,茶多餘奶~不要看字面上有『燉』就腦補它很濃郁喔!但到底特別在哪??

 

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原來是這個茶杯組~當你拿起奶茶要喝時,會驚喜怎麼有個貓屎點心在杯底!?仔細一看居然是迷你版閃電泡芙~有夠可愛!若裡面有夾心我會再加分。(不要刁難甜點師)

 

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法國皇家典藏櫻映雪 Comte De Ninot Cuvee Rose Demi-sec Nv   300元/ 單杯、1400元/ 整瓶   

粉紅酒作為開胃酒或搭餐都很適合,反正就是百搭個性好,這瓶半干型粉紅氣泡酒也不例外,透著光的柔粉色很是動人,瀰漫紅色莓果氣息、口感清新圓潤,細密氣泡更引出開胃菜的鮮美與平衡味蕾,佐餐表現頗為出色。

偷偷告訴你們,LSD 連酒類的價格很有誠意,想開整瓶的不用猶豫喔!

 

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煙燻海鱺魚   260元   ★★★★

主廚 Xavier Hsu 經歷豐富,曾任職江振誠新加坡餐廳,獲得米其林二星的 Andre,以及在台灣名列米其林餐盤推薦的 Tutto bello(心頭好),會拿海鱺魚來煙燻,就是覺得煙燻鮭魚無聊了(喂),且不取常見的核桃木,而使用櫻桃木煙燻,柔和的煙燻氣息,更能突顯海鱺清甜。

海鱺本身魚味並不明顯,緊緻口感中有幾分油潤,事先以柑橘、香草鹽漬十分提味,搭配底下的法式酸奶、乳清、羅勒油入口,更有紛呈的層次在嘴裡跳動,可惜當天是大家分食,很不過癮,預算夠的話,建議一人一份!

 

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香草烤蝸牛配布里歐麵包   310元   ★★★★☆

蝸牛軟嫩彈牙,飽滿又大隻,經過介紹得知是來自台東長濱的高品質白玉蝸牛,搭上自虐自製的布里歐麵包,我的世界圓滿了~(合十)

 

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吃蝸牛是個學問…才怪,雖然工具和餐盤很像手術刀 set,其實很好操作,輕輕一插即可取出蝸牛本人,第一次動刀就上手,完全沒有技術含量哈哈哈!

 

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你可以直接一口吃進去,細細品味蝸牛與濃郁香草奶油醬的纏綿,然後再將滴滿醬汁的布里歐送入嘴裡,享受陣陣香脆,直至融化在口中~整體略為油潤,但沒有比這樣的組合更優秀。

 

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蒜香烤蝸牛配布里歐麵包   330元   ★★★★☆

蒜香是最新推出的口味,餐桌上大家各有所好,我自己偏愛類似青醬的香草奶油醬,而蒜香則是更為奔放,都很值得試試。

 

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經典炸牛肚   320元   ★★★★☆

將蜂巢牛胃(第四個胃)放入雞高湯慢燉幾小時後,再裹粉油炸,呈現完美的香酥與嫩彈,十分好咀嚼,沒有一口過於韌實,愈咬愈香,根本就是,啤酒的神隊友。(店裡的西班牙金星啤酒點起來)

 

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一旁的紅椒醬是以培根、番茄與紅甜椒製作,包裹上牛肚入口更能突顯風味、帶來變化~不過炸牛肚單吃就很鹹香美味了,雖然單價高了一點,但對我來說 totally 可以取代雞塊、薯條那類療癒炸物。

 

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鄉村豬肉派   360元   ★★★★

肉派是法國經典的庶民美食,平常我可是絕對不會點,但這個外表像西莎的東西,好吃到我想變成寵物(汪汪),說真的,口感和肉香都很銷魂,用黑豬肉、法國開心果和干邑製作,抹上煙燻奶油一起吃,堪稱錦上添花式的提香提味,頂級中的平民美食。

 

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黑豬菲力威靈頓   410元   ★★★★★(滿分滿燈)

無須多言,只須五星吹捧,顏值和素質都極高的威靈頓!

坦白說我不愛吃威靈頓,因為一般都是配牛菲力,要讓這兩者都發揮到最好是很難的,經常肉肉好吃,酥皮可能沒有烤好,酥皮足夠澎鬆了,肉肉可能垂垂老矣~簡直比好男人還難找,那麼豬菲力呢?

 

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LSD 威靈頓的內餡有黑毛豬里肌、豬絞肉與西班牙火腿、多重口感與不同的肉香極為撩人~搭配充分舒展奔放的酥皮、淋上小洋蔥裡帶甜味的馬告豬骨汁~層疊的風味更令人驚嘆!一吃就是銷魂,柔細到差點入口即化,卻不會失去口感~大愛!難怪朋友說主廚 Xavier 是處理肉肉的專家,I agree。

現在供應的是牛菲力威靈頓(560元),我相信肯定值得一吃,只是不知道為什麼沒有豬豬威靈頓了,哭哭。

 

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義大利蒙泰福爾酒莊 經典蘇韋瓦白酒  Cantina di Monteforte Pietra Antica Soave Classico D.O.C   250元/ 單杯、1000元/ 整瓶 

一邊吃一邊驚嘆真的是有點累了,但姊一直專注在菜色上,沒有認真品酒,只記得這款是不甜白酒,酒體清爽帶柔和酸度,與接下來的餐點和甜點都搭。(有廢話感嗎?)

 

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除非你滴酒不沾,否則來到 LSD Cafe Salon,真心推薦以酒搭餐,因為一支好酒絕對是美好饗宴的催化劑。

 

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油封鴨腿   450元   ★★★★

採用花蓮玉里的櫻桃鴨,配角是我不太敢吃的鴨心,不過嚐過一塊過後有顛覆我對內臟類的觀感,沒有腥味,只有油封的香氣,雖然無法愛上,但能肯定本來對內臟接受度就高的小夥伴會相當激賞!

 

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主角油封鴨腿才是我的真愛,外皮有適切的酥香,又保有原本的彈潤,輕輕用叉子即可剝開軟嫩的肉,絲毫不柴,沒有一點纖維感,若不是逼人的鴨油香氣,我會疑惑倒底是在吃雞腿還是鴨腿~而且鹹度剛好,不會蓋過肉香,沾點旁邊的青豆、馬鈴薯泥、黑蒜鴨骨汁,我想人生沒有什麼是一支油封鴨無法解決的,如果不行~你知道的。

 

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蟹黃麵餃  VIP專屬   ★★★★☆

賣相呼應 LSD 的迷幻,內餡包覆蟹黃、瑞可塔起司和白蝦,鮮美又濃郁~不只有配搭麵皮帶來的雙重口感,主廚在烹煮麵餃時加入的自製魚湯,與番紅花、橙皮、月桂葉、百里香等香料,品嚐實在展開迷人的多層次風味,沒法挑剔。

 

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修女泡芙   VIP專屬   ★★★★★

被濃郁黑巧克力包裹鵝肝醬冰淇淋的修女泡芙,內餡是清爽的青蘋果香緹鮮奶油,如此絕妙的口味怎能不嚐嚐?

不同溫度構成的多重口感是令人驚豔,尤其黑巧克力並沒有被冰淇淋影響變脆,而是神奇地與鵝肝冰淇淋一起化在口中,苦中帶甜的巧克力與鹹潤的鵝肝醬異常融合,嘴巴再張大一點,咬到泡芙的部份更是風味爆炸!

 

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不誇張,好吃到我根本忘了熱量,立馬加點了一個,然後用乾杯的狀態跟好友 cheers!

 

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佛手柑舒芙蕾   260元   ★★★★☆

讓我舒服的舒芙蕾真的不多,這是其中一個,首先因為烘焙秘方而完美脫模的法式舒芙蕾是我第一次看到,質地介於傳統舒芙蕾的溼潤蛋白霜口感與日式舒芙蕾鬆餅之間,內裡極為輕盈,彷彿一吹就會像泡沫般飛走~最令我驚豔則是環繞在舒芙蕾上緣週邊的晶瑩糖粒,沾上豔紅的野莓醬入口,則會帶來不同的味覺衝擊。

 

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在接觸主角之前,可以先吃點葡萄和啤酒花製作的微酸雪酪清洗味蕾~單獨品嚐舒芙蕾,即有柑橘氣息緩緩襲來,繼而是玫瑰、茉莉的微醺花香,彷若香水前中後調的細緻展現,各種馨香隨著味覺緩緩沈澱在心底。

 

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總結:

因為自認在某一方面的缺失,而尋求解脫,不如來到喧囂都市中的避難之所 LSD Café Salon,以滿足口腹之慾的形式,達到精神上的昇華,因為美食是一種更安全的靈性體驗。

你唯一需要擔心的是,小心上癮。

 

餐廳訊息

ADD:台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1 樓

TEL:02-8771-0072

TIME:13:30-20:30(週一店休)

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