感性沉醉,在台北心遊地中海【深杯子 La Copa Oscura】歐陸葡萄酒概念店 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

今天下午不喝咖啡,我來到深杯子概念店 La Copa Oscura,點一杯感性的葡萄酒,因為品酒需要的是理性,而我只想將身心交付,投入一場限時的愛戀,不侷限品種與產地、不刻意追求年份、不以價格評斷,只為那入口後的純粹與心動,在生活的等高線中找尋美好重合。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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深杯子概念店在2021年5月開幕,位置介於捷運唭哩岸站 & 石牌站之間,皆步行11分鐘左右能抵達,座落環境清幽的北投區石牌路,濃厚的生活感與深杯子想帶給人們的舒心氛圍不謀而合。

這裡除了是葡萄酒專賣店,也提供紅白酒的單杯品飲,喝到喜歡的可以整支買回去,或者以深杯子獨有的裝瓶方式與朋友分享。

 

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外觀以紅土的大地色系溫柔包覆,略低的彩度帶來平靜沉穩的印象,在光線下,浮現自然肌理的獨特美感,明明前一分鐘還身在街區的車水馬龍,此刻卻似是沐浴在南歐熾烈的陽光下,熱情而單純。

 

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深杯子 La Copa Oscura 是西班牙文直譯,除了字面上還有其他詮釋,且沒有統一的回答,可以是對深色杯子內容物的不設限,也可以是一種堅持與超越,或許在主理人 – 王依亭每次與他人分享、談論理念時,因當下碰撞出的火花,在心中綻放不同思維,好似你在品飲之前,不一定知道深色杯子裡盛裝的是什麼,難以確切定義,即是沒有邊界。

 

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Abadía de San Campio 2020 阿拔迪亞小神父   900元/ 瓶

這是姊踏入深杯子概念店的第一杯酒,不在計畫之中,因為當天抵達時,我意外在門外仆街,於是在進入主題前,深杯子團隊先送上一杯白酒安慰,雖然當時我的右額紅腫發熱,膝蓋也疼痛不已,但那迷人的熱帶水果香氣迅速撫慰我的心靈,喝起來有微氣泡口感、酒體飽滿、酸度偏高,由於產區靠近大西洋海域,長期被海風吹拂,因此透著異於其他白酒的淡淡鹹潤,難怪會建議與生蠔、貝類等海鮮搭配,不只壓驚更是開胃首選。(後面還有多款葡萄酒的分享)

 

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推開門,你會發現真正的陽光在屋內,無論外面天氣好壞,這裡的氛圍都能暖入心,無論外面世界如何喧鬧,都能帶給你一份寧靜。

 

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概念店的設計靈感來源於地中海,縱然沒有碧海藍天,洞穴、拱門、石牆都突顯出南歐海岸的風土人文,簡單卻深刻。

深杯子品牌已有8年歷史,這裡的葡萄酒都是獨家代理,由主理人親自走訪,嚴選小農酒莊,進貨量有限,但價格親民同時保有品質,而且基本都不含防腐劑,有些人對酒精敏感,不妨來嘗試看看,因為沒有硫化物(防腐劑)破壞代謝酶,能很大程度降低過敏機率。

 

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初見深杯子是在多年前的酒展上,當時就對他們不同於其他葡萄酒進口商而印象深刻,你能看到,深杯子不只是賣酒,同時也販售一種生活態度。

Deeply Rooted 是以『特級冷壓初榨橄欖油』為基底,結合天然植萃精華的保養品,我有朋友是愛用者喔!左邊木櫃下層是口味超特別、其他地方吃不到的黑巧克力(比如:醬油太妃牛奶),以及來自葡萄牙的沙丁魚罐頭,相關產品很多,可以到他們線上購物逛逛。

 

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樓上提到的保養品系列就是來自這個布達馬爾它橄欖油,由同為品酒師與品油師的主理人所引進,屬於特級冷壓初榨橄欖油,營養價值高,用途除了烹飪,也可像我們一樣,在飲酒之前先來一顆小杯裝的橄欖油保護胃,喝起來沒有明顯油感,初入口是花果清香,到喉嚨後段才會有微弱的辛辣感,若你有純飲橄欖油的習慣,別錯過這款極品,不只養身還真的好喝。

 

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葡萄酒不僅僅是一個令人愉悅的元素,更是一種生活風格的展現,以及情感的表達,好比送禮,從挑選到包裝,都是一種心意的傳遞。

 

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若在深杯子開整瓶沒喝完,可選擇小容量的裝瓶形式,外帶回家 or 與朋友分享,包裝精巧又具新意。

 

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概念店的格局圍繞著中島吧台成形,既像是酒吧,也與咖啡館無二致,你可以在午後來杯咖啡放鬆,那為何不試試品飲葡萄酒抒壓呢?若覺得一個人去酒吧有壓力,那麼深杯子會是你的最優解。

平時有客人會帶著筆電來工作,在酒精的幫助下靈感迸發,甚至有地方爸媽在接送小孩的間隙來乾一杯,得到重新面對生活的勇氣。

 

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從午後待到日落,縱使窗外除了那叢龍血樹,沒有特別的風景,我們仍感到意猶未盡,努力在這個快節奏的生活中,把當下每一秒留給美好的人事物。

 

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如果不是窗外的現實提醒,我的心還在地中海。

 

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概念點的設計風格完全是我的菜,內嵌的置物空間簡約俐落,高明度的淡彩色系讓整體氛圍顯得恬靜而優雅,那一抹鮮艷的節慶裝飾則點綴得恰到好處。

 

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牆上放置葡萄酒小卡的櫃子是來自從國外老旅館的鑰匙保管櫃,飄著濃濃歷史感。

 

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團隊甚為用心,這裡幾乎每款葡萄酒都有自己的小卡,無論你想了解哪杯酒都有跡可循,或者當天沒有 idea,就隨手抽一張,也許上面的字句特別符合你的心境,那麼~喝就對了!

 

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深杯子是葡萄酒專賣,同時也提供單杯品飲,每個月還有精選漫遊套組,1000元可喝到4-5款單杯,藉由酒單的設計,帶你進行一場微醺漫遊,後續要介紹的就是1月的套組內容。

以整瓶葡萄酒來說,內用跟外賣價格一樣,只是多了10%的服務費,若在店內點漫遊套組,當天購買套組中的酒可享9折優惠~對菜單和酒款有興趣的,可以到深杯子概念店官網查看,資訊詳盡,每一款酒都有主理人親自在錄音室的介紹。

 

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Terraprima White 2019   金色長頸鹿白酒   900元/ 瓶

產區在加泰隆尼亞一個海拔很高的懸崖上,而這裡曾是地底,經地殼變動隆起,發現許多貝殼、魚類的化石,地質特殊影響了葡萄的味道,加上高度因素,酸度偏高,帶檸檬的酸香,俐落清爽,適合作為套組的開場酒。

 

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對應小卡,這是一隻帶有海味的白酒,但沒有上面介紹那款的鹹甘交錯,而是帶清新的果香、草本和淡淡煙燻,酸中帶蜜一般的甜潤。

 

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海陸雙享:西班牙賽拉諾火腿 / 䮾威燻鮭魚   200元

這是建議的完美搭配,雖然深杯子是葡萄酒專賣,料理也相當專業。

 

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先從油潤的煙燻鮭魚享用,整體味道十分均衡,每個食材都恰如其分,切片法棍吸附布達馬爾它橄欖油,軟脆二種口感交錯,煙燻起司和酸黃瓜的鹹度不高,能適度提味,彰顯鮭魚的肉質鮮甜與煙燻風味,跟金色長頸鹿是絕配;西班牙火腿則稍稍拉高了鹹度,但起司和橄欖的高品質讓這個組合依舊精彩。

 

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Falcata Arenal 2017   棒棒糖鳥   1400元/ 瓶

這是一款有機葡萄酒,是老房子酒莊的旗艦酒款,有過14個月的法國新桶,桶味會比較明顯一點,同時也帶來了層次感。

酒標上有隻鳥兒佇立在一把名為 Falcata 的刀上,是當地對抗外敵的歷史見證,鳥兒是曾因環境污染消失的五色鳥,在復育後歸來,以牠作為代表,有與環境共生之意涵。產區在瓦倫西亞,同時亦是西班牙海鮮燉飯、雞肉燉飯的發源地,因此是一款相當適合搭米飯和肉類的酒。

 

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在這款酒中,深杯子會推薦喝5年左右的,桶陳和瓶陳都有一定時間比例,香氣之中最攝人是紫羅蘭花香,其次是瀰漫鼻間的紅色漿果甜香、草本植物氣息,口感上單寧均衡、果味豐厚,與桶味極為平衡,魅力無處不在。

 

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特選西班牙饕客肉盤   430元  

有柔軟的布里起司、香氣足不過鹹的煙燻起司,以及醃漬綠橄欖、酸瓜條、堅果。

肉的部份,標配是西班牙伊比利火腿,其他會依當日狀況供應,我們這盤有綠胡椒沙拉米,另外二種是使用台灣豬肉製作的熟成火腿。

 

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第一次吃到用台灣豬肉以香料醃製後風乾熟成的火腿,分別是豬後頸肉、豬里肌肉這二個部位,油花分佈均勻,飽滿的肉香中溢著清甜,口感柔嫩沒有纖維感,而且還有淡淡堅果味,若喜歡辛香料,綠胡椒沙拉米一定要試試,而美味關鍵是肉品和醃漬物的味道都不會過於重口,與優質葡萄酒相得益彰。

 

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我喜歡深杯子空間中的留白,極簡中有流動的美感,在每個人眼中化作獨一無二的景緻。

 

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Lo Moreno 2018  莫內尼優絕種葡萄紅酒(純陶甕)   1600元

雖然我和老妹對葡萄酒的喜好相近,但顯然她喜歡上一款棒棒糖鳥的奔放,而我更愛這款以古羅馬式大陶罐釀造,既深沈又強調原始葡萄風味的葡萄酒。

葡萄品種是瀕臨絕種的 Morenillo 荖藤,以6個月陶甕釀造,溫和的陶甕沒有橡木桶的影響力,而能將葡萄品種的特質充分顯現。

 

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其實陶甕葡萄酒跟其他葡萄酒的味道並非有著天壤之別,但大地、天然、樸實的特色讓我一秒愛上,深色酒液同時有著深邃風韻,口感卻又淡雅柔順,當沐浴在乾燥花香、酒漬櫻桃、烤餅乾、香料氣味中,又能感受到極其細微的陶甕土香,一點一滴讓我心醉。

 

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主廚特製雞肝醬佐法式麵包(每週限量)   450元

當天我最愛的就是這一道!是深杯子特別請米其林餐廳主廚製作的雞肝醬,添加了帶果香和些微刺激辛香粉紅胡椒,可抹上杏桃醬一起食用。

 

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我很喜歡這個雞肝醬保留了油脂的部份,更顯口感柔滑,油香亦提昇肝醬的滋味許多,超級好吃!!而甜中帶酸的杏桃醬是點睛之筆,入口瞬間綻放味蕾火花,如果當天只能點一道,非雞肝醬莫屬!

 

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Sweet Solera dolç 2010 老雪茄紅甜酒   1600元

Ending 是這支時間永遠停留在2010年的紅甜酒,以老滷的概念製作,把2010年的那批葡萄酒放在大型栗木桶陳年,而栗木桶那蜂蜜蛋糕、糖炒栗子的甜蜜香氣也收納在這款甜酒之中,裝瓶時混合殘餘舊酒和新收成的葡萄酒液,帶有原始、野性的調調。

 

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老雪茄紅甜酒的甜度不會太高,酒體紮實,有酸度去平衡,推薦搭配甜點,或如其名,與雪茄一起服用都很棒。

甜點是肉桂焦糖蘋果巴斯克(150元)、焦香可可巴斯克(150元),我只能說深杯子嚴選的甜點不會讓你失望,與這款紅甜酒也非常契合。

 

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熟成火腿現場現切,十分壯觀!

 

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手工現切 Monte Nevado 西班牙熟成 Serrano 火腿   380元

來自高海拔山區的生火腿,挑選味道較清爽的白豬,經過24個月低溫熟成,視覺上帶明亮的粉紅色澤,入口後,肉的甜味、鹹香和油脂交織成妙不可言的美味。

 

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酒窖門上,可見深杯子的等高線 logo,牆上亦使用布藝強調其意象,是深度,在等高線的起伏之中,由最小的單位,慢慢積累擴展出生命的美好與價值。

 

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各式酒款目不暇給,以質優而不以數量取勝。

 

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這是深杯子的木箱禮盒組(2500元),含 Cava Brut Reserva 2018 樹里歐生物動力白氣泡酒 & Ay De Mi 2016 飛碟紅葡萄酒,有質感又不過度包裝,是年節也是各種節日送禮的好選擇。

 

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就這樣拎著走,禮重、情意更重。

 

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深杯子除了葡萄酒,還有他們自己也很愛喝的伏特加(800元)和白蘭地(2500元),我跟老妹喝過後舉雙手推推!

 

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概念店裡還有一間小教室,經常會舉辦葡萄酒 or 橄欖油的品鑑課程。

 

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主理人說當初她就是看著這張照片發想了『深杯子』,這批馬意味著自由、回歸、不設限。

 

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角落有這樣一處書香區,任何有興趣的書都可以帶到座位上細細品讀。

 

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其中有一本是主理人王依亭的著作,書名:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生,在我看來,是她為愛啟程、追尋夢想的一段故事,因為沒有愛,是無法做到這個程度的,你說是嗎?

 

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總結:

品酒的方式在改變,專業葡萄酒坊也不再只有單一的存在意義,深杯子概念店 La Copa Oscura 更像是不設限的藝術沙龍,可以作為你的風格指南,也可以成為你隨時想投奔的舒心所在。

 

餐廳資訊

ADD:台北市北投區石牌路一段39巷69號

TEL:02-2823-0234

TIME:14:00-22:00(週五、六).13:00-21:00(週日~四)

WEB:https://www.lacopaoscura.com/home

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