潮流至上,代價不斐的英式生活練習曲【INTRO Kitchen】士林熱門早午餐.餐酒館 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

不負今天,不畏明天,所以想吃士林的熱門早午餐 INTRO Kitchen 就衝吧!感受一頓英式時髦與歐洲氣息,雖然我吃不懂他們的招牌雪蟹班尼迪克蛋,也不明白牛肉漢堡的價值,但總歸好壞都是生活,喜悲都是人生,即便是一頓不如人意的早午餐,也成就了今日的你與我。

 

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INTRO 早午餐在2022年2月開幕,位於某豪宅建案一樓,因其歐風時尚的設計而人氣高漲~這裡的位置離捷運士林站較近,步行約13分鐘左右,附近有私人營運的328停車場,算蠻方便的。

 

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外觀簡潔洗練,加上二側大面落地窗,散發著 chill chill 的氛圍,真的很有國外餐廳感。

仔細看會發現,他們連雨傘的顏色都很注重,不禁讓我想到,很多高顏值的餐廳門口,都有五顏六色、東倒西歪的雨傘煞風景。然後,我記得剛開幕時黑色棚子下有戶外座位,大概台灣人不愛,所以後來撤走了!?

 

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走進 Intro,白日的光線透過整面落地窗引入,即使在室內也能擁有沉浸在陽光下的暖度。

 

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品牌創辦人將 Intro 打造成以音樂為主題的早午餐餐廳,隨處可見多樣化的相關裝飾與擺件,比如:黑膠唱片、樂譜、鼓棒、與最吸引我的木質手提箱黑膠唱機,在空間中融入了創辦人在倫敦追求音樂夢想的回憶,情懷滿滿。近期也開放晚餐時段,以英式餐酒館的風格呈現,白天與夜晚截然不同。

 

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日光讓一切都變得很美好,人們在座位上享受各自的餐點,圓弧大型吧台彷彿是黑膠唱片的一部分,每一段鼎沸人聲、每一杯咖啡醇香都被記錄在唱盤的粗紋和細紋間,將此時此刻保留,在時間的創作下,化作獨一無二的樂音。

 

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Intro 訂位不難,姊用餐的平日中午入座率大概五成,只有當週週末容易訂滿,也就是說假日只要提早預訂都能吃得到,平日心血來潮也不會吃閉門羹。

話說原本我們一進來,被安排在這區右側角落的雙人小圓桌,一看就是會讓人吃到很抑鬱的那種,還好詢問後店員讓我們換到半戶外沙發區,不然我可能左轉離開,因為後面還有很多座位都空著、且沒有顯示是預約座,把一堆人擠在這區感受不佳。

 

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Intro 佔地寬闊亮敞,不愧是豪宅體質,格局有相仿的既視感,在水泥與暖色調的家具搭配下,烘托出沉穩自在的居家氣息。

 

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我最喜歡這區,桌椅坐起來肯定不是最佳用餐高度,但我相信在這喝杯咖啡會非常享受,如同牆上約翰.藍儂的那句:『你享受著的那些時光,不能稱作是浪費』。

 

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當然這兩區也很棒,尤其據說店內的沙發是古董。

 

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陽台正有一家人和樂地用餐,畫面十分美好,可惜後面有工地在施工,從開幕後整面都是包起來的,不知完工後會不會比較美。

 

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很喜歡這個大長桌帶來的生活感,後面那幅彈琴的藍貓更是畫龍點睛。(英國當代藝術家 David Shrigley 的作品:your band)

 

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餐桌旁是出餐的廚房,畫面看起來很理想,但當天的餐點卻不甚理想。

 

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這裡則是充滿理想與品味的一區,與櫃台之間被展示層架隔開,比起他座位略帶隱密感,可惜旁邊是洗手間。

 

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半戶外區應該也算是陽台,一共只有二組座位,光線佳、夏天不會太熱(我忘了有沒有冷氣),在這享用早午餐洋溢著度假感,BUT 這個沙發中看不中用,椅墊太軟,坐著用餐時,腿會壓在鐵架上,不太舒服。

 

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這裡的景觀有同樣問題,隔壁因為建築工事而包覆的高牆頗煞風景。

 

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Intro 菜單是以歌曲的段落來做分類,取其中四個來編排:INTRO(序曲;前奏)、CHORUS(副歌)、SOLO(獨奏)、OUTRO(結尾)。

CHORUS 往往是一首歌的高潮部份,在菜單上以主菜呈現,同時也可以發現 Intro 跳脫出一般早午餐的套餐形式,分割成前菜、主菜,相對創新、相對更為精緻、相對價格也更高。而 SOLO 則是週日限定料理,我沒有在菜單上看到蛛絲馬跡。

 

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OUTRO(結尾)就是甜點,個人感覺有以擺盤方式提高身價的嫌疑,等等看到後面分享的甜點,你會明白我的意思。

 

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這部份是葡萄酒與各種無酒精飲品,最特別是營養滿分、用蔬果香料現搾的 morning shot,其他有果昔、氣泡飲。

 

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單品咖啡、茶與奶類飲品。

 

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義式咖啡、冰釀咖啡與啤酒,以上是 Intro 的完整菜單。

 

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香烤白花椰   300元   ★★★★☆(最多五粒)

白花椰不算難處理,然而,要烤得恰到好處著實不易,有的太過乾硬,有的吃得到菜味,這花椰菜剛剛好還帶點焦香,直接跟起司屑屑吃是簡單的鹹潤可口,裹上令人驚豔的甜椒杏仁醬則是風味大躍進,再搭配新鮮的巴西里和小蕃茄,滋味確實迷人,雖然一份蔬菜前菜要價300元有點不友善。

 

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興許是杏仁的緣故,讓熟悉的甜椒醬多了一股堅果香氣與圓潤口感,好吃到沾得一滴不剩,差點舔盤子~第一道菜就讓我們如此滿意,不知是好是壞,因為等等會一路下坡,你們要抓緊喔!

 

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雪蟹班尼迪克蛋   460元   ★★☆

必須說,可能是我們吃不懂,因為讚美這道菜的大有人在。

首先讓我驚嚇的是會傷到上顎的手作英式瑪芬,堅硬的質地與溼軟的班尼迪克蛋並不搭,吃起來是甜的更讓我二次受傷,我的味蕾一直在打問號。

 

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好在水波蛋熟度沒話說,切開來是完美流心,只是上頭的紅辣椒荷蘭醬樸實到幾乎與蛋黃融為一體,沒有提味沒有辣感,旁邊深色的酸甜醬汁還更為突出。

 

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切開後的斷面長這樣,可以看出雪蟹肉薄薄一層,存在感很是薄弱,缺失了蟹肉料理帶來的鮮味和滿足感,反倒是有雪裡紅既視感的醃漬芥蘭更為搶戲和出色,但總之這麼多元素吃進嘴裡我的腦袋也糊成一片,友人更是吃一口就推回來還我,如此迷你的主菜,開價460元,我以為在吃法餐。

最後,我想問:混著跳棋、黑白棋、象棋的棋局要怎麼玩?

 

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INTRO 牛肉漢堡   480元   ★★

漢堡有比較好懂嗎?沒有…而且在這裡點漢堡也是蠻妙的啦!隨便一間漢堡專賣店都可以吃得更滿足。(對,我在笑朋友)

總之,不意外地翻車了,要價480元附的是某齁呷的辣味薯片,不是現炸薯條,會不會太沒誠意?旁邊醃黃瓜更奇妙,是台式泡菜風味,不是不行,可就跟樓上的甜瑪芬一樣,走錯棚。

 

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漢堡本人在此,尺寸不大、略扁,切開沒有看到粉紅色澤不代表不軟嫩,但實際吃過後,天啊~這肉質太老太乾了,入口變成一粒粒柴柴的碎肉,想當然也不會有肉汁那種東西,唉~人家想吃的是小鮮肉漢堡,不是老臘肉。

配料有起司、蕃茄和薄薄一片生菜,即使肉質不佳,這些配料也沒有讓這顆漢堡吃起來更加有趣、豐富,唯一優點是麵包皮蓬鬆不會太厚,以上。

 

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無花果薏仁大麥粥 & INTRO 烤燕麥片   260元   ★★★

打底是有嚼勁的洋薏仁和大麥,以燕麥奶烹煮,調味的甜度不是接近全糖就是超越全糖,間中滲出肉桂香氣,熱熱吃加上Q彈的口感蠻療癒,可是甜到我無法多吃就是了。

 

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搭配無花果乾、新鮮無花果和橘瓣一起吃剛剛好,問題是沒法每一口都這樣吃。

 

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Cranachan & INTRO 烤燕麥片   320元   ★★★

算是一個傳統甜點的改版,源自一種蘇格蘭甜點,但組成又不太一樣。

底部是綜合莓果醬、中間白色那球是優格冰淇淋,二者搭配者水果吃是剛剛好,只不過冰淇淋本身不像一般原味優格略帶酸味,加上一旁的威士忌蜂蜜後過於甜膩,感覺那淋醬只是哄抬身價用的,實質意義不大,而且只給一小球冰淇淋會否太精緻?

 

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最後撒上的香脆烤燕麥片真心好吃,醃漬紅肉李和橘瓣也很加分,只是吃完很空虛。

 

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熱帶果昔   200元   ★★★☆

果昔不錯喝,口感濃稠柔滑,在滿滿的水果風味中最明顯是以香蕉為主軸的甜香,由鳳梨、百香果帶出酸度、優格鋪墊厚度、以蜂蜜增添適切的甜味,可點。

 

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美式咖啡(冰)   120元   ★★★☆

喝起來有中烘焙的醇香,厚度剛好,口感溫潤不酸,也不苦澀,是喝了會心情好的一杯美式。

 

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總結:

以硬體來說,INTRO Kitchen 真的是一間非常吸引人的餐廳,軟體方面,服務亦感受得到用心與週到,唯獨餐點方面無法並駕齊驅,不是我愛把價錢掛在嘴邊,因為就我們品嚐到的,確實沒有相應的價值,或許是不合口味!?不過連續被二道主菜都雷到的機率會不會太高?姊不想將這裡定位成網美餐廳,但不能否認這裡實在是好拍遠遠大過於好吃,或許來喝喝飲料感受氣氛是最優選,如果一杯飲料不夠低消(250元/人),那就點二杯。(姊原本預計早午餐+餐酒館寫成一篇,現在直接放棄晚上的 Intro了)

 

餐廳資訊

ADD:台北市士林區基河路300巷21號

TEL:02-2834-2438

TIME:10:00-22:00(週三~日)、10:00-17:30(週一、二)

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