身為無心戒酒互助會成員，必須分享這系列最新力作 Echo Chamber Club 無心戒酒互助會 – 同溫層俱樂部，Draft Cocktail 多到選擇困難症發作，Asia Fusion 料理挑逗舌尖與味蕾，而精彩的 Everyday Live Show，尺度比想像更開闊，演出比影像更驚人，愈是期待，愈是美麗。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
提到西門町的無心戒酒互助會，相信大家都不陌生，但在2023年9月底嶄露頭角的 Echo Chamber Club 同溫層俱樂部不是新分會，而是以主題酒吧的嶄新姿態登場 ，為你打開一扇通往全新宇宙的大門。
如何抵達這個宇宙？位置在小香港，與 Chance Cafe & Bar 同在成都路巷弄中，從捷運西門町站6號出口步行約3分鐘可抵達，若急不可耐，手刀一分鐘。
Echo Chamber Club 是熱鬧街區上的一顆新星，外觀透過金屬質感與霓虹冷光，盡顯同志夜生活的璀璨風采，下午三點開始營業，酒吧在日光和雨水下顯得清新脫俗，然而，當夜幕降臨，沿街排隊買酒的人群掀起了狂放的序幕。
Echo Chamber Club 無心戒酒互助會 – 同溫層俱樂部是一個 LGBTQA+酒吧！同溫層概念可想而知，即是一個無拘無束的舒適圈，圈內人能在這放縱狂歡，亦歡迎圈外人一同玩樂，同溫層宇宙涵蓋整棟樓，每一層樓都有不同的風格和主題：
1樓有市面上濃度最高的 Draft Cocktail，能以親人的價格品味質感調酒。
2樓供應滿溢亞洲風情的精緻料理，Asia Fusion 滿足挑剔的嘴。
3樓天天都有精彩的現場表演，入場門票可兌換飲品。
4、5樓露天包廂空間，與三五好友相約放鬆 chill 起來。
室內光線迷幻，走進酒吧彷若穿越到另一個空間，汲飲調酒品項在招牌上一一羅列，想要喝什麼，先到櫃台點單。
彩虹象徵同志驕傲，而設計師透過霓虹色調為空間賦予態度，運用不鏽鋼銀色打造簡潔卻又有如裝置藝術般的異想世界。
Echo Chamber Club 無心戒酒互助會與其他分會不同，其特色在於提供 Cocktails on Tap，也就是汲飲式雞尾酒，無須經過調酒師，即可品嚐到與現場調製相媲美的雞尾酒。
你若問我有何不同，我只能說優良的品質控管會讓你喝不出差異。
Echo Chamber Club 不惜重金引進純雪機，主理人熊貓表示，這是目前找到唯一能將調酒急凍後以雪花冰形式呈現的設備，試過後，姊只能說，絕對必點！
No. 15 楊枝甘露 280元 ★★★☆（最多五粒）
首先要分享的正是雪花冰調酒，第一杯楊枝甘露，將經典港式甜品化作冰品，每一口都充滿著濃濃的芒果甜香，配上療癒不帶膩感的輕盈鮮奶油，螞蟻人必點，即使是喝無糖茶的我也忍不住多吃幾口～而且融化了還是好喝，有奶昔感，不會像融化的冰淇淋油油噁噁的。
值得一提的是，表定濃度只有6.5 %，可是酒精雪花份量較足，且沒有冰塊稀釋，整體實際約是18 %左右，超划算，但要小心喝醉喔！
No.14 泰奶布丁 280元 ★★★★☆
不得不說，冰涼爽口的酒精雪花冰非同凡響，當作開場根本一下直達頂樓放煙火的爽度，泰奶布丁不是真布丁，卻帶來布丁的層次感，一入口是手標紅茶與牛乳交融的誘人滋味，尾韻則散發可可與焦糖甜香，甜度大約只有楊枝甘露的一半，可說是牛奶巧克力與苦甜巧克力的差別，適合喜愛酒類不嗜甜食的小夥伴。
BTW 鮮奶油是海鹽香蘭爆米花口味，上面的綠色爆爆珠裡藏著香蘭蘭姆酒，皆由調酒師自製，好吃百搭又極具樂趣。
冰火咖椰煉乳銀絲卷 180元 ★★★★
可作為甜點亦可當作開胃菜的『重磅料理』，酥炸銀酥捲夾著煉乳、咖椰醬與奶油片，爽度與肥度兼具，我就問，是不是要放肆一波？誰膽敢計較熱量？別忘了盡興才是今夜的關鍵字！
招牌上16款調酒一字排開，各種味任君挑選，酒精濃度從6.5%起跳，盡頭是 Bartender 特製 shot。
想要簡單純粹，亦或是繽紛多彩都有，Cocktails on Tap 就是想要滿足你對酒精的迫切需求，加上毫無負擔的學生價格，怎能不多喝二杯？
縱使1樓是以站位為主，時髦冷調的風格也讓人有如置身夜店般，不自覺地跟隨音樂搖擺蠕動起來。
在通往2樓的階梯旁，展示著無心戒酒互助會的各種週邊，質感與設計兼具，別忘了必備的經典T恤，在各種活動之中，如每年萬聖節的百鬼夜行，可具備大尺度獨家優惠，元老會員如姊，可是舊版、新版都有。
拾級步上2樓，風格立刻轉換，好似從21世紀回到20年代，這一層是以享用 Asia Fusion 為主題的餐酒特區，看似必須正襟危坐，實則是能專心品嚐美食的優雅場域。
在湛藍燈光的照射下，用餐空間展現出既復古又超現實的氛圍，看似違和卻也美麗動人，身處其中，彷彿外界的一切紛擾繁瑣都與我無關。
適合先認真填飽肚子，以免太快發酒瘋，之後可選擇移動到1樓繼續喝，或者走上3樓一邊買醉，一邊近距離觀看現場演出。（每日節目表請見官方IG）
人多的話，姊建議預訂沙發區，最多坐到10人沒問題，低消一人800元，無須破產也能享受VIP般的尊榮感，讓整個夜晚更加難忘。
沙發旁邊就是超美吧台，是2樓的最大亮點，以 Art Deco 藝術風格營造奢靡氣息，令人流連忘返。
仔細看，酒櫃上擺放的不是高級烈酒，而是無心戒酒互助會的訂製酒杯，美感與實用性兼具，真心推薦，值得收藏。
No. 5 季 250元 ★★★★
非常耐喝的一款調酒，我幾乎每次來 Echo 都會點～設計者將清酒、Moscato 白酒與紫蘇完美融合，優雅清爽，酒感適中，甜度不高，配一片醃漬綠葡萄，嘴裡的酸甜又多了份鹹甘滋味，喝一口愛一口。
No.4 無心戒酒柳橙汁 250元 ★★★★
這杯是我的無腦選擇，乍看奇妙的組合，卻碰撞出讓人上癮的味道，剛喝下是爽口的柳橙氣泡飲，接著有啤酒花 infuse 琴酒的苦韻拉出層次，然後是柿子酒與白酒的酒韻疊合，可說是升級版的經典調酒 Mimosa。另外，與之組合的彩帶軟糖超酸超好吃，配不配酒都好。
羅惹⽔果脆球 150元 ★★★★☆
『羅惹』源於馬來西亞，本意可解釋為大雜燴，是一種蔬果沙拉，主廚將之與印度脆球 Pani Puri 結合，加入六種當季水果，酸甜爽脆中飄著濃濃異國風情，是吃了會很快樂的一道前菜料理。
裡面有哪些水果我也不記得了，好像有蓮霧、香蕉、鳳梨等等，我只知道羅惹醬汁十分開胃，不佔胃又美味的脆球太具誘惑力了！（建議多點，不然一人只分到一、二顆是不夠的）
青⽊瓜燒烤透抽拌 250元 ★★★★
青木瓜細絲口感更細緻，燒烤透抽嫩中帶脆，鮮味十足，而最最最畫龍點睛的絕對是主廚自製辣醬，好吃到必須加價加量！（老闆我要買一罐）
No.2 蝦趴姊妹 250元 ★★★☆
喜歡東南亞料理的小夥伴很可能一喝傾心，混合檸檬馬鞭草、薑茶與木瓜，最精彩之處在於杯緣上那鹹鹹辣辣的香茅蝦鹽，提鮮生津，熱情洋溢。
紅色爆爆珠是 Tabasco 木瓜味，很好玩的。
No.6 阿姆斯特丹西門町 300元 ★★★★☆
不少人喝過後都敘述這杯有著似曾相識的草香，即是這杯雞尾酒的名稱由來。
調酒師巧妙將鼠尾草、啤酒花、楊桃、蘆薈、紫蘇等元素交融，弱化個別存在，呈現出一種難以言喻的風韻，無論是喜愛草味，還是不喜歡楊桃的朋友，都難以抗拒這股神秘的魔力。
泰式⽣漬鮭⿂ 250元 ★★★★
主廚特調醬汁是一絕，檸檬酸香和魚露鹹鮮瞬間把人一秒帶回泰國～即使調味濃郁也掩蓋不了鮭魚的鮮甜，而芝麻與花生碎更是錦上添花，吃完唇齒留香，意猶未盡。
唯一缺點就是份量精緻，一人一份都不嫌多啊。
米線雞翅包 280元 ★★★★☆
將與豬肉拌炒過的米線填入香酥雞翅中怎麼可能不好吃？原味鹹香，沾上泰式甜辣醬吃個十支都不為過，再多說明也只是溢美之詞，點就對了！
No.12 白蘇維翁桑格莉雅 250元 ★★★★☆
設計者刻意使用蘇維翁白酒做出透著芭樂、百香、茉莉花風味的夏多內，鮮明的果味撲鼻而來，最後淋上些許紅酒增加層次，宛如一位氣質不凡的淑女，誰能不動心？
No.8 洛神莓果 250元 ★★★☆
莓果味拉滿，帶點紅酒的單寧感，酒精濃度將近20%，卻意外地平衡順口，重點是完全沒有莓果系調酒的咳嗽藥水感。
鱸⿂⻄京燒 480元 ★★★★☆
對我來說沒有刺的魚就足以加分保送，更何況還是鹹度非常適切的西京燒，跌破我眼鏡又征服我味蕾，鬆軟鮮嫩的魚肉與清新的芝麻葉一同入口，簡直在舌尖上放煙火，誰來幫我叫救護車？
清酒蛤蜊燒 200元 ★★★★
菇菇與蛤蠣的美好組合，添加自製的清酒奶油與羅勒油，提昇蛤蠣鮮香，也讓菇菇更加美味，簡單卻令人停不下來。
No. 10 雪莉夏威夷 300元 ★★★☆
除了特調 shot 以外，酒精濃度最頂的一杯雞尾酒，高達28%，基酒是 Amontillado Sherry，帶杏仁味的雪莉酒與夏威夷豆帶出更加濃郁的堅果焦糖感，客觀來說是好喝的，不過，或許是綠豆蔻讓我無法給到四粒星，純屬個人觀感。
⽜⾁腐乳沙嗲 250元 ★★★★
在這裡沙嗲以解構的方式呈現，搭配濃稠腐乳，而不是常見的甜口味沙嗲醬，獨特風味為原本就軟嫩可口的香料牛肉帶來了全新昇華，與印度脆餅一起吃可以降低鹹度，增加口感變化，外型不算討喜，卻很值得一試。
煉乳蝦青醬薯條 180元 ★★★☆
薯條本人有著細緻飽滿的薯泥，姊吃過三次，唯獨拍攝那天有幾根炸得有點過頭，平常表現還蠻好的。
最特別是自製的煉乳蝦青醬，結合泰式青醬、蝦醬與煉乳，前面是鹹潤滋味，後段緩緩滲出煉乳甜香，一開始不習慣，結果愈吃愈喜歡。
No. 1 踏雪尋梅 200元 ★★★☆
酒精濃度較低，適合作為開場的第一杯，或是買醉初心者的練習酒～以梅酒為主調，鐵觀音茶味為輔，清新淡雅，如同在雪地中尋找梅花的寧靜與純真。
No. 11 香蘭爆米花 250元 ★★★☆
如其名，使用香蘭葉、爆米花這二種成份浸泡、澄清調製，此外，還加入椰奶與微量海鹽，使得這杯調酒暖甜圓潤不失層次，若是做成香水一定也很棒。
以上分享的9款 Draft Cocktail，與其說是比較推薦的，不如說是比較符合我口味的，提供大家參考。
穿過拱門，我們一起去3樓看看吧！
Echo Chamber Club 特點之一是每天晚上都有不同的 live 演出，入場費依節目而定，約300元起跳，可兌換一杯的飲品。（酒精或無酒精）
星期三那天有駐唱活動，雖說姊平常沒有在聽華語流行音樂，但雷仔的歌聲相當治癒，點歌也不是問題。
週末或特殊節日當然少不了刺激的表演，這裡我擷取了一些 Echo 攝影師拍攝的照片給你們聞香，不過，限制級的畫面還是請大家親自到現場感受，體驗激情四射的不羈夜。
來到3樓一樣要繼續喝，主理人熊貓對葡萄酒品味獨到，選酒不落俗套，這款 Bodegas Albamar Albarmar Rias Baixas 2022 在清新果味之中透著奶油蜜香，尾段的礦感中又揉合了些許柑橘調，推薦開一瓶好好享受。
一路吃喝到3樓根本無須移動去別間酒吧，完完全全沉浸在這個多元複合式俱樂部之中。
Bartender 特製 shot 500/一盤6杯 ★★★☆
Nothing Special，就是加了顏色的琴酒。（笑）
Bartender 特製 shot 500/一盤6杯 ★★★★
第二 round 才真正有了特調的感覺，是好喝又不失攻擊性的莓果茶酒。
最後是4樓露台空間，白日與夜晚的氣氛截然不同，推薦下午可以翹班過來喝幾杯。
4樓和5樓都是露天包廂空間，低消同樣是一人800元，還有專屬的服務吧台，chill 到不想回家。
姊有次下午去，就坐這一桌，喝著啤酒，吃著超讚的椰糖黃芥茉鹹酥雞（250元）和薯條，吹著微風，chill 到要睡著。
即使這裡看出去的只有西門町的巷弄風景，然而，在 Echo 精心佈置的度假環境中，幸福感一點都不輸百萬夜景。
總結：
Echo Chamber Club 無心戒酒互助會 – 同溫層俱樂部是一處充滿生命力的多元空間，每層樓都有獨特的風格和驚喜，交織成獨樹一格的同溫層宇宙，這裡的存在不僅是為了狂歡，更是一種生活的態度，我們無心戒酒，只因早已心醉其中。
餐廳資訊
ADD：台北市萬華區成都路27巷4號
TEL：02-2370-7777
TIME：15:00-04:00（週五、六）．15:00-03:00（週日～四）
