放蕩無邊,沉淪小香港裡的迷幻節拍【Chance Cafe & Bar】西門新開幕酒吧 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

你說,今晚我想要一杯的快樂,於是我拉著你的手跑到 Chance Cafe & Bar 勸世吧,裝作自己不專情,試圖用輕浮讓你心死,你卻看出我的不誠實,說要把最好的愛都給我,於是超過一杯又一杯的 shot 們見證了甜美誓言,在異國情調中,偷渡濃情蜜意,用特調雞尾酒許諾一場地久天長。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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Chance Cafe & Bar 勸世吧發跡處搬家後,於2022年2月落腳在西門町的小香港街,即是有眾多餐廳集結的成都路27巷,從捷運西門町站6號出口步行僅需三分鐘,是微醺後還能趕上捷運的短短距離,若喝得太盡興,還是乖乖搭 Uber 或小黃回家吧!

 

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Chance Cafe & Bar 在小香港有著全新的店面,沿襲著一貫的街頭調性,多元且充滿活力,從曼谷街邊的買醉風景,來到打著迷幻節拍的蘭桂坊,在這裡重新寫下一個又一個關於酒精的傳說與故事。

 

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勸世吧,時間與空間是模糊的,白日是能恣意買醉的咖啡館,夜晚則聚集了愛好自由的人們,一同藉由酒精追尋靈性世界;而室內與室外亦彷若二間酒吧,但無論是誰,都能在這找到安身之處。

 

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很難用定義 Chance Cafe & Bar,該說是重生後的狂妄不羈嗎!?這裡有適合品飲紅白酒的柔軟沙發、有能狂飲啤酒的半露天吧台,更有讓妹子們在夜晚野餐酗酒的草皮,既合乎常理,又天馬行空,在這裡買醉有1001種 style。

 

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Chance Cafe & Bar無心戒酒互助會成都分會,同時也是姊長期合作的酒吧系列,於公於私我都愛到不要不要,因為都好喝慘了啊!還有什麼好說?請各位訂閱、按讚、開啟小鈴鐺~關於無心戒酒互助會,目前在西門町有三處,每間都默默自成一格:

➡ 西寧分會 ONCE Cafe & Bar

武昌分會 Nonsense Cafe & Bar

➡ 成都分會 Chance Cafe & Bar 

 

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青草茶 Gin Tonic   300元   ★★★★☆(最多五粒)

對比姊之前喝過超愛的仙草 Gin Tonic,這款調酒是屬於草味更均衡卻柔和的綜合乾草香,與琴酒的草本風韻無縫接軌,或許會是害怕仙草的人兒也會喜歡的味道。

 

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烏龍茶梅   350元   ★★★★

好茶與梅子結合的調酒必須要達到某種意境,這杯就恰如其分,不只是因為觸動了姊的內心,同時也是風味太過迷人~以過桶梅子酒為基底、搭配烏龍茶 infuse 的琴酒與覆盆莓果泥,既有新鮮酸甜感,也有茶香底蘊,在品飲人的心中渲染成一幅瀟灑寫意的微醺畫作,是有深度的妹酒。

 

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Chance Cafe & Bar 的室內有種拘謹的風流感,聽起來有點矛盾,但這是這種氛圍吸引人,彷若夜裡,身在盡情釋放人性本我的蘭桂坊,以嶄新的方式探索各種可能。

 

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姊總是會特別注意每個酒吧的吧台,除了是能與調酒師近距離溝通的據點外,我亦喜歡看著每杯調酒在 spot light 的照射下閃閃發光。

 

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醒酒特調   300元   ★★★★

由於店長企鵝前一天喝到天花亂墜,SO 在姊造訪的午後一起分享了這杯醒酒飲品,起初是因為好奇,殊不知一喝不可收拾~以濃縮咖啡為基底,搭配紅牛、野格的獨門比例竟會如此好喝,讓身為酒吧渣女經常沾了幾口就跑的我抱著不放,你就知道有多愛了!

若下午不想喝太濃,來一杯這個很可以。

 

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室內有個隱密的包廂,沒有設低消,僅須遵守個人低消:一杯酒,可容納8人左右,基本上只要人數夠就放你進去,適合一群朋友在這裡鬧一波,不然在外面太吵也是會討人厭的,買醉也要當個乖寶寶喔!

 

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不同於戶外座位的休閒感和隨性,室內的吧台揉合了粗獷的工業風與精緻的酒吧意象,讓人不自覺著迷於在這股魅力之中,雖然熊貓說,基本上每次都是戶外先坐滿哈哈哈。

 

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天黑後的勸世吧更多了一種港味,你聞聞~

 

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可能會先聞到拉麵味喔!Chance 週邊有很多美食,對面是佐藤咖喱和維記茶餐廳,旁邊幾步更有經常大排長龍的道樂商店,其實沒有到搜草,只是店內位置少少,所以你可以點好拉麵拿到勸世吧,像我們一樣坐在戶外座位爽快地吸著拉麵~接受別人的羨慕眼光,BUT 記得要點酒嘿~不然拿掃把趕你走。(脾氣壞)

私心最推海老味噌沾麵,醬汁濃鮮逼人,裡頭還潛伏了二顆美味的蝦蝦餃子,其次是黑蒜油拉麵,蒜味不臭,而且特顯湯頭層次,雞白湯拉麵的湯頭則有著一點西式濃湯的奶油香,不錯吃但舒肥雞胸休誇無聊。

 

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這是 menu 牆,選擇很多,從開店混到深夜都沒問題,ONCE Cafe & BarNonsense Cafe & Bar 有的食物這裡也有,紅白酒更是少不了,而且價格都很親人,有些還跟網路牌價相當,有夠佛心~與其說要賺錢,倒不說是想吸引志同道合,懂得品味的知音。

 💡  特調則在完整菜單中,姊放在文末。

 

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草皮座位很好拍照,在這裡喝酒別有一番風味,旁邊就是吸煙區,適合同道中人。

 

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當天姊幾乎每個座位都考察過一遍,私心覺得沙發是最適合品飲葡萄酒的地方。

 

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紅衣小女孩自然橘酒 2020 Judith Beck Koreaa    1880元   ★★★★☆

紅衣小女孩是熊貓取的,但我一直記成村姑橘酒。橘酒這幾年愈來愈多,有著比白酒更橙黃的色澤是由於釀造時經過『浸皮』的步驟,因此會有紅酒的單寧,這款來自奧地利的橘酒最明顯是帶有奶油堅果香、白色乳酪味,以及淡淡柑橘果香和蜜香,酒體飽滿,對比淳樸的酒標,酒液本身實則風情萬種、撩人醉慾。

 

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照片中分別是熊貓、企鵝和姊,T恤舒服好穿,每當無心戒酒互助會有活動時,穿著出席都能擁有意想不到的優待,也可能被拉去當店員。(胡說八道)

 

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Chance 的吧台是無心戒酒互助會之中最美的一個,酒牆有著優美的弧線,在微醺人眼中彷彿是那深不可測酒海中的一道道浪潮,既洶湧又迷幻,向你我緩緩襲來。

 

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企鵝媽媽是插花小天才,看看這認真的表情多有愛,用心拉拔勸世吧長大。

 

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現在為您帶到職場霸凌的現場。(笑)

 

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小黃瓜 Gin Tonic   300元   ★★★☆

小喝一輪後,回到吧台的第一杯以小黃瓜 Gin Tonic 開場,不用想也知道是用亨利爵士經典款調製,一大早就可以喝的妹系 Gin Tonic。

 

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芭樂不去籽   350元   ★★★★☆

不去籽是形容濃郁的芭樂風味,畢竟軟甜的芭樂籽讓人又愛又恨。

以白酒為基底,芒果伏特加拉出甜度和層次,上層是蛋白跟芭樂泡泡,一靠近就能嗅到馥郁香氣,喝著順口卻隱藏不少酒精濃度,連酒鬼也愛~因為勸世吧可沒有喝不醉、只會發胖的糖水妹酒喔!

 

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古道芳華   900/ 3杯   ★★★★

這是2021年年中因為三級警戒開始盛行外帶時,酒單上最受歡迎的調酒,一整個高級成人版的古道梅子綠,不難想像,但甘甜順口到我很想再喝一杯。

 

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血與淚   350元   ★★★★

基酒跟古道芳華一樣是 Rum,混合血橙、黑莓、鹽調製,完全就是我的菜,豐潤的口感、女性化的風味,入喉會有強烈的酒感衝擊,既性感奔放又神秘深邃,姊尤其喜歡鹽味帶來的那一抹多愁善感,亦是淚水帶來的體會。

 

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此時調酒師正在製作剝皮辣椒調酒,看著調酒師用鑷子小心翼翼夾取辣椒的樣子好奇妙啊!

 

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剝皮辣椒   350元   ★★★★

是當天調酒中最促咪和最有創意的一款,基酒是 Rum,上桌前用蘋果木煙燻注入香氣,喝起來沒有看起來那麼不合理,一開始帶點果味,逐漸感受到雞湯感和昆布旨味,甜中帶辣,有點開胃,喝一喝會很想喝熱的(笑),然後那個剝皮辣椒別忘了一起吃掉,邊吃邊喝滋味更佳。

 

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酒花甜橙   350元   ★★★☆

若你來酒吧突然不知道要喝什麼,點這杯就對了,成份有啤酒、柳橙汁與 Vodka,可口清爽又兼具酒感,是人人都能喝得開心的一款療癒調酒。

 

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血與沙   400元   ★★★★   

改編自經典調酒血與沙,以柳橙苦精取代柳橙汁,顏色讓這杯酒看起來不那麼平易近人,卻很值得資深酒鬼一試。

以哈德森裸麥威士忌為基底,混合櫻桃香甜酒、紅苦艾酒,整體帶辛香料調性、略有甜度,裸麥威士忌特有的豐富口感與飽滿的櫻桃果香撞擊,風味層層堆疊,口感十分融合,每次我都喜歡用 Negroni 收尾,下次也許可以選擇這款的經典版試試。

 

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這間是 Nonsense Cafe & Bar 的腦版 – 多多點的酸辣粉,來自斜對面的嗜鼎川味小吃館,酸辣粉味道不錯,紅薯粉QQ,肉小柴,水煮魚的魚有點土,裡面的馬鈴薯還比較好吃。(會不會太老實?)

 

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冬咖長島   350元   ★★★★

勸世吧特有的長島冰茶,加入冬瓜、咖啡和自己煮的紅棗,濃郁的咖啡和酒感讓高濃度調酒喝起來比想像中好入口,能夠同時解酒精與咖啡的癮,紅棗則增加一些蜜甜和苦香,是不能錯過的獨門配方。(之前外帶版本有附鹽可以加,私心更喜歡)

 

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薛丁格的史汀格   350元   ★★★☆

這杯是比較硬一點的經典調酒改編,除了白蘭地和綠薄荷香甜酒之外,還添加了Patron XO 咖啡利口酒,不愛薄荷味的老妹喝一口就推給我,我覺得還不錯,除了古典調酒的韻味,還散發著香醇甜潤的咖啡可可香,而這個組合一點都不違和,才是高明之處。

 

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伊比利紅標 熟成36個月生火腿   1200元/ 100g   ★★★★

紅標是伊比利火腿中的第二等級,意味著伊比利豬血統50~70%,符合食用橡子與自然放養的標準,價格很佛,吃起來肉香濃郁但沒有纖維感,口感圓潤溼滑,重點在於白色部份,咀嚼中迸發多層次的堅果與乾果香氣,是極具 CP值的高級下酒菜,Está delicioso!

一旁是 Mancino 櫻花香艾酒,直接 shot 起來很美好,喝起來是花香濃郁的白葡萄酒感,帶淡淡苦韻,濃度18%,很適合女孩們。(一杯 shot 150元)

 

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Yakiimo Liqueur 酔ら芋き燒   80元/ shot   ★★★★

一個甜點 shot 的概念,濃度20%,這款主要訴求是街邊現烤蕃薯的暖甜滋味,個人覺得還原度蠻高的,入口後還透著些許蜜香,跟牛奶很搭,早上起來可以喝。(胡說八道)

 

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Okinawa Coffee Awamori   80元/ shot   ★★★☆

來自沖繩一間咖啡館所製作的咖啡泡盛,既有新鮮烘焙的咖啡香氣也有適切的酒感與甜度,是好喝且不具殺傷力的 shot。(12%)

 

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岩壤 村莊級紅酒 2019 Lousas Vino de Aldea   1880元   ★★★★

不得不說熊貓真的很會選酒,每一支他推薦的都在水準之上,這款來自西班牙的紅酒也不例外,跟橘酒一樣,有著白酒特有的礦石風韻,搭配輕盈的單寧,圓潤的酸度,讓這款紅酒更多了一份優雅,搭配熟成火腿相當棒,能引出更多香氣。

 

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Chance Cafe & Bar 完整菜單在此,左邊是特調,沿襲過往的象限分類,可以很直覺地依照濃淡、特別風味、水果調性來挑選喜歡的特調。

 

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想喝經典調酒又不知道要怎麼點的話,這裡列出多達29款。

 

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對葡萄酒頗有涉獵的熊貓是選酒達人,我敢說這裡的紅白酒都禁得起行家考驗,而不是拿來衝場面的喔!

 

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總結:

Chance Cafe & Bar 勸世吧絕對是西門町小香港中最美的風景,讓老舊街區注入新的活力,無論在哪都是一株由酒水灌溉的堅強小花,在這個迷幻花園中努力散播酒精散播愛!

BTW 這裡的調酒師很擅長調製好喝有質感的妹酒,搬家前還有很多令人一喝上癮的佳作,可以參考調酒介紹,然後帶著文章 order ➡ 定格夏季熱浪,複製曼谷街邊買醉風景 ★ Chance Cafe & Bar 勸世吧

 

餐廳資訊

ADD:台北市萬華區成都路27巷10號

TEL: 02-2388-5883

TIME:14:00-03:00(週五、六).14:00-02:00(週日~四)

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