微醺膜拜,隱蔽古堡裡的祕密買醉集會【Bar 藏 / Bar Hide】桃園無酒單酒吧 - 質人星球。品玩生活 sosense.tw

走過吊橋,你進入了酒吧,同時也簽下與 Bar 藏 / Bar Hide 的祕密協議,參與即將到來的微醺膜拜~這裡不控制人心,靈魂亦無法登上宇宙飛船逃避末世,但你仍心甘情願崇拜、死心踏地狂熱,在夜間限定的療癒酒液中,獻上自己珍貴的理智。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

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Bar 藏 / Bar Hide 在2015年開幕,儘管隱身在中壢光明公園之中,卻是在地人品味調酒時,第一個想到的酒吧,當你想去附近中壢觀光夜市走走,也別忘了安排時間來喝上一杯。(絕對不只一杯)

BTW 附近停車場很多,不過,請記得喝酒不開車,開車不喝酒,喝了記得找代駕 or 小黃。

 

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沿著這條小徑,或從右方公園的遮蔭步道皆能抵達集會據點 Bar Hide 的入口(紅色箭頭處),真的找不到,請撥打電話0908-310901,會有專人接待。

 

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進入 Bar Hide  無須通關密語,只要找到某一根柱子上的小銅鐘,抓著繩子輕晃幾下。

 

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隨後護城河另一端的吊橋緩緩降下,店長 or 副店長即會前來迎接。

 

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對~我說的是喵星人,這二隻是最近投靠酒吧的自來貓,右邊無入而不自得的那位是店長 – 招財,左邊眼神稍有叛逆、相當健談的是副店長 – 進寶,可愛到經常讓我你無法專心品飲調酒。(笑)

 

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Bar 藏 / Bar Hide 內部瀰漫著神秘感,以帶有歷史感的深色木質結構為主體,一片片厚重布幔從天花板垂落,發光的酒櫃內似是展示著聖物般,此時幻想調酒師身穿黑袍一點都不違和吧!?(被揍)

 

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即使這二年酒吧總以各種設計吸人眼球,Bar Hide 開店至今依舊保持原有裝設,除了不忘初心,亦是希望更專注在調酒上~畢竟一見鍾情經常因為個性不合而分手,何不理性選擇自己真正想要的?

 

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特別享受 Bar Hide 挑高的空間,開闊且氣勢非凡,在這裡進行買醉儀式十分舒心,不擁擠不嘈雜,人們只為杯中那搖晃的雞尾酒所沈醉。

 

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店長招財擁有集會首領的氣勢,在氣派的客廳中,吸引著人們前往膜拜。

 

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顏值即正義,貓咪即統領,招財一整個霸道總裁的概念。(眼神很到位)

 

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按摩服務的時間。(對~就是那裡,不准停!)

 

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鏡頭拉遠,其實貴妃椅也可以坐的,只是店長很可能會突然亂入。

 

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酒牆呈現濃厚的復古風味,整齊排放各式酒精,在調酒師魔幻的手法中,化為一杯杯可依法吸食的精神靈藥,滋養人們在現實社會中受到挫敗的身心。

 

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此外,酒牆之後曲径通幽,別有洞天。

 

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隱藏在牆後的包廂風格截然不同,彷彿穿過任意門走到另一個世界。

 

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包廂可容納5-8人,水平空間不大,但同樣的挑高優勢不顯壓迫和擁擠,最貼心是沒有包廂費的要求,只要人數夠即可預訂,跟酒吧公共空間一樣,低消為平日一杯,假日二杯。

 

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祕密集會的地點介紹完畢,便要來進入買醉主軸了。

 

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Bar 藏 / Bar Hide 是一間沒有酒單的酒吧,可依照客人喜好量身訂做,但不是那種一味討好、缺乏層次與深度的調酒,同時也歡迎挑戰各式經典,當天我們喝的老廣場和 Caipirinha 都很值得再來一杯!

餐點則是黑板上的四樣,建議吃飽再來,或者點幾樣下酒菜,喝完酒再去中壢觀光夜市吃宵夜。

 

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木質調特調   400元   ★★★★ (最多五粒)

這杯是我點的特調,此時調酒師 Ting 正噴上檜木、薰衣草 infuse 的伏特加香水,在迷幻的燈光,氤氳的煙霧下,好似加持一類的動作。

 

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最後,燃燒檜木~品飲前,鼻息間感受到檜木薰香所帶來的沉穩與平靜,讓人更能專注於這杯調酒。

 

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然而,喝下後是輕盈清爽的木質調,在口鼻之間形成不同的層次堆疊,同時又有適切的甜度作為架構支撐,與酸韻相互平衡,最另我意外的是,帶果香的威士忌基酒,與透著溫潤奶香的斑蘭葉完美融合,是溫暖人心的一杯開場調酒。

 

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紙飛機   400元   ★★★☆

英文為 Paper Plane,跟我喜愛的盤尼西林為同一位調酒師的作品,不過這二杯酒在台灣酒吧的出現頻率卻大相逕庭。

一入口的薄荷涼感把硬漢波本威士忌變得帶些騷氣,酸甜之間透著微微苦韻,好似我們在長大成人、遵守社會遊戲規則時不經意透露的小叛逆,這時就需要一只能載著我們心靈逃離的紙飛機。

 

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綜合滷味   250元   ★★★★

以三種不同豬肉部位組成的綜合滷味,有Q彈的豬頭皮、軟中帶脆的豬耳朵、以及偏瘦有嚼勁的嘴邊肉,滷香和醬味很足,不重口但很下酒,不同口感的肉肉輪著吃很快就空盤了,要是有好吃的辣椒醬會更不得了。

 

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不誇張,拍照的時候招財進寶很是躁動,可見有多香!?當食物拿走後,那眼神讓我好愧疚,可是你們不能吃滷味啊!

 

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黑眼淚 Daiquirir   350元   ★★★★☆

當時姊想喝經典又腦袋一片空白,於是喊出了老套的 Daiquiri,請調酒師給我一片不曾看過的風景。

 

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Ting 使用黑眼淚古巴香料蘭姆酒作為基酒,黑眼淚是以咖啡豆、可可以及 Aji Dulce 甜椒浸泡在蘭姆酒中製成,喝起來有明顯的咖啡、香料與炭燒梅子味,以帶酸的深沈喉韻收尾,煥發著有種無法抗拒的性感,是當天我和老妹喝到,都很喜歡的一杯調酒。

 

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Caipirinha   350元   ★★★★☆

這是一杯巴西國民調酒,手法粗暴簡單可風味絕佳,基酒即是巴西國民品牌 Cachaça51 甘蔗蘭姆酒,調酒師除了二砂還使用黑糖,更顯層次,一種濃郁甜度和原始酒感的衝擊,誰都沒想到,這會是無糖茶人都讚不絕口的組合!

BTW 你去咕狗 Caipirinha 的發音會得到英美二種版本,不過,根據待過古巴人的一位女孩表示:那邊都唸改逼尼亞,下次不要再點『那個弄你』了,點『該逼你癢』。

 

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三葉草俱樂部   400元   ★★★★

我對妹酒沒有偏愛,可是三葉草俱樂部是難得的心頭好,這杯可算是妹酒始祖,外表亦洋溢著粉紅色澤,討人喜歡。

 

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以亨利爵士的夏至琴酒為基底,在迷人草本味之中,散發奔放花香,而且 Ting 幫我做不那麼妹的版本,所以我既能享受香滑蛋白霜帶來的柔軟酒感,也能在新鮮蔓越莓的酸香中品到甜美氣息,一種由舌尖綻放的幸福感。

 

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盤尼西林   400元   ★★★☆

我很愛,老妹很怕的一杯,所以再好喝都不會跟我搶。(笑)

結合二款泥煤威士忌調製,相當重口,卻是我的愛,加上調酒師刻意幫我做成低糖版本,只有少許薑糖打底,喝一口簡直要起飛,飄逸的酒感就像脫線的風箏,頭也不回的朝遠方飛去,你抓不住卻又無法停下腳步。

 

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老廣場   400元   ★★★★

姊經常點 Old Fashioned 或是 Negroni 收尾,今天改喝老廣場,混合裸麥威士忌、白蘭地、苦精、藥草酒、香艾酒調製,在 Ting 的手下流露感性魅力,濃重酒感變得醇厚,木質調與藥草香層層堆疊,我忍不住一口口啜飲而忘了將杯子放下。

 

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如同浪漫的毒藥,悄無聲息地令人沉浸在溫柔鄉之中,如果這是祕密集會的宗旨,我願傾心臣服。

 

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這天喝到的酒幾乎都是由調酒師 Ting 親手調製,細緻溫柔的手法將自身的品味與個性融入調酒之中,靜靜欣賞也是一種享受。

 

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White Negroni   400元   ★★★★

改編自 Negroni,以龍膽酒取代金巴利,一樣是苦甜交錯,質地卻是厚重與清新的對比,入口先以琴酒的草本風韻展開,而後有龍膽酒的神秘香氣襲來,整體層次鮮明,苦後回甘,彷若人生,苦過才能深切體會到那份甜美。

 

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閃耀著螢光的色澤由蘇茲龍膽香甜酒帶出,很是夢幻。

 

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黑森林巧克力   400元   ★★★★

成份有莫札特黑巧克力酒、大象奶酒、Chambord 桑椹香甜酒、牛奶、鮮奶油,聽起來好好吃的樣子。

而實際上,作為一杯收尾的甜點系調酒,它非常出色,香甜順口,就像吃了一個酒香濃郁、質地鬆軟的黑森林蛋糕,既是完整的甜品,也能品嚐到個別食材的風味展現,喝一口就有滿滿的愉悅感,sugar high 的高潮!

 

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通常我不愛酒漬櫻桃,一般味道恐怖、口感噁爛,但這顆是好吃得,脆口的巧克力橙片也讓人忍不住想再來一大包。(喂)

 

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總結:

規則帶來秩序,也帶走了驚喜,我喜歡 Bar 藏 / Bar Hide 的不設限,沒有酒單,是開啟客人與調酒師的互動鑰匙,即便很抽象也無問題,比如當天就有客人說他想要舒服的、好睡覺的、不要太甜、也不要酒感太重的,聽起來矛盾極了,但調酒師卻能讓他帶著滿足的笑容品飲,開心回家睡覺,不如你也來考考他吧!

 

餐廳資訊

ADD:台灣桃園市中壢區民權路三光路(光明公園內)

TEL:0908-310-901

TIME:19:00-02:00(無店休日)

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