請帶我走,帶我走進台中酒吧 Wings VI Bistro 的迷幻宇宙,擺脫醜陋的謊言與人事物,與冰冷寂寞的心告別,所有的靈感在天黑後開始綻放,慾望如光線般穿牆而至,握著彼此的手,讓微醺翅膀帶你我飛行,消滅這夜晚的絕對孤單。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

Wings VI Bistro 在2020年末開幕,地點位於台中西屯區大墩十九街,附近很是熱鬧,被許多知名飯店、豐富鍋物與網美早午餐環繞,明亮的外觀融入在熱鬧街區,彷彿是隱藏在人群中的天使,無須刻意躲藏,蒙塵的雙眼卻不一定能看到。

 

Wings VI Bistro 這個店名來自老闆對天使翅膀的鍾愛,其中的羅馬數字『VI』則對應六翼天使,亦為熾天使,天階中最高的等級,神聖的意象賦予酒吧不同意義,誰說飲酒就是墮落的象徵,在盡情享樂之下,有節制的歡快才是大人該做的事,有限度的放縱才意謂真正的自由。

門口那雙翅膀很美,讓我想到一位韓國藝術家的機械裝置藝術,在走進酒吧之前,別忘了拍張照,就像天使來過人間,留下到此一遊的足跡。

 

緩緩推開酒吧大門,神秘空間躍入眼簾。

 

踏入夜之殿堂,鮮艷的紅如火焰般耀眼,以魔幻的紫為背景,炫目迷人,有別於門外的凡塵人間,這裡更像是一個超然於世的存在。

 

靠牆的沙發座既融入空間,又有著自己的獨立風格,如果說 Wings VI Bistro 是天使會喜歡的地方,那這位天使肯定很時尚。

 

桌面倒映出牆上的霓虹燈字 We need your wings to fly,是這個冷淡世界裡最溫暖的告白。

 

在不經意間,總會遇見 Wings VI Bistro 的各種小巧思,發現了嗎?這顆樹的葉子是用羽毛做成的,而此時的桌面彷若平靜的湖泊。

 

很喜歡 Wings VI Bistro 在空間上的運用,一區一區呈現著不同的美,有柔軟舒適的沙發,亦有恰到好處的距離安排,不像一般餐飲業要求最大座位使用率,而是真心在乎客人的感受,這樣的酒吧,能不多喝幾杯嗎?

 

在開闊的環境中擁有最大的自由、最獨一無二的享受。

 

相對於沙發座的開闊,吧台座位散發一種與世無爭的閒情,一個人來不會有壓力,二個人可以很靠近。

 

在 Wings VI Bistro,閣樓是 DJ 打碟的專屬空間,活動經常舉辦在週末,由於姊是在平日造訪,當天只好有請老闆當媽抖,捕捉身後的小巧思,很想週末找一天來嗨啊!

 

從閣樓往下看,空間魅力一覽無遺,迷幻的色彩、在幾何與線條的交融中,構成令人難忘的酒吧風景。

 

即使只是桌邊的紙巾服務生,也如此可愛,想要帶回家嗎?櫃台結帳。(笑)

 

奉上 Wings VI Bistro 的酒單 & 菜單(請盡情放大),姊推薦有故事、名字又有梗的特調雞尾酒,若你喜歡的經典調酒這裡都有,姊點的 Negroni 和 Old Fashioned 表現都很出色。

BTW 有一杯酒很鬧,叫做哇!珍妮佛羅培芝,你要不要點來喝喝看?

 

不走調酒路線的話,亦有烈酒純飲、葡萄酒可選擇;想要下酒菜的話,餐點十分豐富,有義大利麵、中式小炒、炸物和炒飯,不用吃完晚餐再來,直接在這一站式完成!

 

金箔松露蕈菇培根義大利麵   280元   ★★★★(最多五粒)

白醬香濃飽滿,充分包裹彈牙麵條,多了蕈菇和松露的加持,風味更甚~很意外能在酒吧吃到如此美味的 Carbonara,我和好友都很喜歡。

 

從照片看來,這盤好像忘了灑上金箔,反正金箔沒味道,我們仍吃得津津有味,捲一捲麵再加上一片培根,滿足之情溢於言表。

 

金沙偷吃豆腐   160元   ★★★★☆

菜名有夠可愛~炸豆腐外皮酥薄、中心滑嫩,鹹度適切的鹹蛋黃金沙透著淡淡蒜味、蔥香,稍有辣度但不重鹹,別看一盤份量不小,邊吃邊喝邊聊, 一下就清空,是天使也會被吸引的凡間美味。

 

再來三杯雞腿   200元   ★★★☆

雞腿嫩度夠、本身醃漬入味、酥炸過後雞皮微脆,加上濃縮收乾的三杯味、酒香醬香兼備,極具下酒 CP 值,因為鹹度偏高一塊肉可以吃很久,所以很難『再來』,相信調整過後會是餐桌上的不可或缺的一道菜。

剛開幕總是會有多少有幾樣東西在調整中,所以想吃就點,跟隨自己的內心,有什麼問題跟服務人員反應,相信不會令你失望。(不然跟我打小報告)

 

枕頭下的小黃瓜   400元   ★★★★

這是一個關於二姊夫的故事,懂就懂,不懂也可以咕狗一下長長新姿勢。(笑)

有別於調酒命名那般惹人遐想,味道本身自然純粹,以自家 infuse 的小黃瓜琴酒為基底,搭配小茴香酒調製,一入口是清涼爽脆的小黃瓜味,隨後帶出草本、藥草氣息,輕盈水感與飽滿酒體兼具,令人醉心~不得不說,二姐夫真是多功能好物,使用方式不同,但一樣能帶來銷魂感受。

 

一旁有洛神花蜜餞,與洛神花醃漬的超脆口小黃瓜,酸酸甜甜的滋味跟酒搭在一起能緩和酒感,好吃到會想另外追加一盤。

 

你老公身上有她的香水味   400元   ★★★☆

每一片花瓣都用自家調製的玫瑰酒浸泡,蓋子一掀開,即飄散出蠱惑感官的荔枝甜香與花香,那是小三捎給妻子的信息,每個女人都有不同的解讀和作法,無論如何,別繼續扮演睡美人或高塔裡的公主,裝睡的人叫不醒,走出來才有遇見真愛的機會。

 

而這杯如同裝在香水瓶裡的調酒,一樣有著甜美花果香,明明成份是玫瑰和荔枝,卻碰撞出攝人的天然蜜桃味,彷彿拿著新鮮到表面有絨毛的水蜜桃靠近鼻子,隨後默默流露玫瑰花香的騷氣,喝起來甜度不高,相當順口,是好拍又好喝的一款妹酒。

 

給老聶一個機會   400元   ★★★★

外型是典型的網美 style,若上一杯是公主路線,這杯則具備黑天鵝的華麗與氣勢,以洛神、梅酒為底,搭配重口味泥煤威士忌磅礡登場,沒有在手下留情,玻璃球中瀰漫著蘋果木煙燻,一個煙燻三重奏的概念,碰撞出老聶烏梅汁的印象,完完全全打中我,喝起來很 man,酒鬼必點。

 

這杯真的很美,其實妹子也可以點來給朋友喝,然後把皇冠拿起來自拍。(很實在的建議)

 

今夜闖紅燈   400元   ★★★★

你知道嗎?很多事情在那個來的時候也能做,比如喝酒,而熱紅酒尤其是首選!(你在想什麼)

第一次喝到熱紅酒搭配起司奶蓋,很有甜點感,建議先直接喝,感受香料熱紅酒穿過奶蓋的甜潤,一層一層釋放暖香風韻,然後再用肉桂棒放入熱紅酒中攪拌,讓辛香、起司鹹香與微微酸澀的紅酒充分融合,喝起來居然有種乳酸多多的感覺,一杯調酒二種驚喜。

 

六翼天使   666元   ★★★☆

與人類相同,天使具有自由意志,也會反叛,因此調酒師以深色酒液象徵天使具有人性的另一面,以純淨的伏特加為基底,風味是熱帶水蜜桃,顏色則來自備長炭,酒感藏在酸甜之中,很容易不知不覺從清醒喝到微醺。

PS:這款調酒是 Wings VI Bistro 的招牌,由於製作費工耗時,每日限定三組,想喝要提前預約喔!

 

坦白說,這是我喝過最浮誇的調酒,同時好喝、價格合理,這樣一套有6杯,相當推薦~這杯酒的量比較多,調酒師貼心製作成長飲類型,當天我跟好友二人慢慢喝慢慢聊,即使稍微回溫,風味依舊不減,非常耐喝,也很適合一眾姊妹點來自拍,不用趕時間。

 

Negroni   350元   ★★★★

通常,在喝到不錯的特調後,我會想要來一杯那個弄你,反之,我會直接結帳。(笑)

這杯 Negroni 的柑橘調較為明顯,苦與甜相互平衡,因此在濃重酒精下也能展現柔順細膩的質感,若平常不敢嘗試,我建議你在這裡喝喝看。

 

Old Fashioned   350元   ★★★★

與常喝到的 Old Fashioned 不同,主要是有添加自家醃漬的黑櫻桃利口酒,喝起來有淺焙咖啡的酸韻,果味豐富,入喉後飄出可可香氣,酒感不重,整體平衡得很好,以這杯收尾是很棒的 ending。

 

我單身我驕傲   900元/ 6杯組   ★★★★

屬於鳳梨 rum 的特調,清爽有層次,酒感與果味的比例恰到好處,好喝到一杯接著一杯,一次要點一組是有道理的。

 

這個是一罐 shot 之野蠻遊戲(1200元),很適合一群人點來炒熱氣氛,別問我怎麼玩,直接去 Wings VI Bistro 就知道。

 

微醺之中,好友發現連服務生都是穿可愛的翅膀T恤,我想還有更多巧思等你去探索。

 

在吧台旁有一個神秘的門,通往很好拍的吸煙室。(感謝老闆支援)

 

洗手間則有不同的甜美,深深覺著這裡就是為女孩而生。

 

總結:

牆上這句話寫著『We need your wings to fly』,一直令我印象深刻,似是在這個冷漠的世界告白,我們擁有羽翼,卻少了愛的連結來編織希望、創造美好,因此,我在 Wings VI Bistro ,特別能從空間和調酒之中感受到默默洋溢的暖意,在縱情買醉的當下,補充酒精,亦填滿內心的空洞。

 

餐廳資訊

ADD:台中市西屯區大墩十九街6號

TEL:04-2327-0002

TIME:20:00-02:00(週日~四).20:00-03:00(週五、六).週一店休

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