夢的氛圍開始滲透，我們來到沃森茶酒館 Watson Bar，但這不是我白天才待過的 ASW TEA HOUSE 嗎？當月光出現，大稻埕彷彿開啟了另一個平行時空，同樣的地點，不一樣的風景，窗外有愁緒在街燈下飄逸，午夜散策的暗影在湧動，於是我靠著你，把手牽緊了一點。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
沃森茶酒館 Watson Bar 位於迪化街一段著名的屈臣氏大藥房二樓，其英文 A.S. WATSON & Co. 正是茶酒館的命名由來，而白日的 ASW TEA HOUSE 則是取其縮寫作為茶館名字。
在這裡，日與夜有著不同風貌，白天人潮滿滿，遊客如織，一到夜晚就漸漸寂靜，街道上瀰漫著幽微的神秘感，變化之大有如走進了另一個平行時空。
通往二樓的入口處在建築物左側，一個小小的木門，上頭有著白日的 ASW TEA HOUSE 招牌，到了晚上即會掛上 沃森茶酒館 Watson Bar 的吊牌，指引你踏上微醺之路。
其實這天原本是在本草派對盡情玩樂，結果超失望，了無新意也罷，去年豐富的展覽今年特別潦草，之前的美味輕食區直接取消，調酒表現也不佳，完全沒有想要再喝一次的口味。說有 DJ 助陣，結果只看到一個非常寂寞的 DJ 獨自在角落打碟，有夠淒楚…
我和老妹不但沒有被喚醒本草靈魂，倒是被喚醒了壞脾氣，原本有朋友想買票過來加入我們，我們趕緊跟她說千萬不要浪費錢啊（票價900元），於是晚一點就直接約來活動場地旁的沃森茶酒館 Watson Bar，撫慰我們受傷的身心靈。
來到茶館，空間主調沿襲著從入口處就出現的深邃蔥綠，西洋風格的外表下，有著迷人的東方情調。
這棟建築是由來自彰化的李俊啟先生在1917年興建，距今已有百年歷史，當時取得香港屈臣氏在台灣地區的代理權後，便開設屈臣氏大藥房，是台灣的第一間小屈，後來在1996年不慎遭遇火災，內部重建，只剩下外表的水泥牆見證過百年歷史。
沃森茶酒館的位置得天獨厚，坐在窗邊，便能欣賞大稻埕之美。
夜色自窗外隕落，飄著一絲憂愁，從吧台延伸出來的桌面，排列著復古的圖書館燈，點亮每個人的寂寞與感動，你問我能否遇到一個無論悲喜病苦都會與他靈心相應的人？我說大家都在尋找一個得以安放自身之處，其實根本就不存在。
高雅的家具完美襯托茶館氣質，每個視野都精緻無暇，原本吧台後方的櫃子上擺的都是茶具和茶罐，自從有了沃森茶酒館的加入後，茶與酒就再也不分開了。
此處有著我最愛的風景，幾次午後來到 ASW TEA HOUSE 喝茶，除了窗外，就最愛盯著這面書櫃發呆，最上頭還有從吧台延伸過來的一整排茶罐，在燈光的照射下，與深綠色牆面相映成詩。
很幸運地，這天晚上我們三人被安排在大餐桌，即使只佔據一側也心滿意足，尤其坐在這有種居家的安適感，特別放鬆。
menu 有二本，想看細節可以點沃森菜單觀看，跟白天的 ASW 菜單有部份重複，差別在於白天專注在各式茶品、早午餐與鹹食甜點，而晚上的酒類更豐富齊全，還有不可或缺的下酒菜。
茶酒館顧名思義就是茶與酒的協奏曲，酒單裡有多種類別，像這種以滴酒添茶香的組合感覺很適合初階酒鬼，而乎濃度偏低的（亂猜），所以我們當天是直接跳過，不過這個 ASW 也有，似乎很適合作為白天的微醺方案。
敲好吃手工水餃 – 韭菜 180元 ★★★ （最多五粒）
自從姊戒了薯條之後，就得了一種到酒吧不點水餃會死的病～而當天在沃森茶酒館是最後一攤，所以毫不猶豫地在高麗菜 and 韭菜之間選擇了後者，但這樣的犧牲沒有換來幸福，只能說水餃普普，跟敲好吃大概還有87公里的距離，因為皮太厚，縱使內餡還算多汁也不特別美味，所以姊沒有拍下剖面寫真，BUT 跟烈酒還蠻搭的。
你問我推薦嗎？我會說肚子餓了的話還是可以點，因為除了糕點類，下酒菜就只有四種，手工水餃、臺式香腸盤、綜合臘腸拼盤、綜合酒配（牛肉角、堅果們、乳酪絲）。
臺式香腸盤 120元 ★★★☆
肉質偏瘦仍能保持嫩彈，也不會過於甜膩，一吃就讓人回味起路邊的打香腸，不過在衛生、口感與肉質上當然都有提昇一個檔次，尤其加上薄荷葉不知不覺就高級了起來，只是中看不中用，給幾顆蒜頭和蒜苗可能會更令我們開心。（完全沒有偶包的少女）（咦）
台灣茶酒風味之旅 350元 ★★★★
屬於純飲的茶酒組合，分別為經典紅茶、清香烏龍、熟香烏龍，酒精濃度皆是52%。
看到這個濃度先別害怕，茶香柔化了刺鼻的酒氣，靠近聞香杯口感受到的是馥郁的雅韻，入喉後有鮮明層次如花綻放，大愛，真心推薦給喜歡品茶也愛買醉的小夥伴。
品飲組合是可以一次嘗試多種口味的好方法，遇到喜歡的則可以再點單杯深入研究。
經典紅茶：熟悉的紅茶味融入了淡雅麥香，芬芳的氣息讓人差點忘了品飲，入口則為那香甜與酒韻合而為一所著迷。
清香烏龍：品其香時，氣味最為溫和不刺激，前味酒精明顯，中後味就有茶香飄搖，然後爆發，貫穿整個喉嚨，滿溢神秘的花果清香。
熟香烏龍：整體比清香烏龍更重一些，香味愈見濃郁，酒感略微張狂，但味道更為醇厚，酒精入喉後，散發出的濃韻甘醇回香，久久不散。
品飲組合之中的經典紅茶正是使用最陸羽的台灣紅韻紅茶酒。
噶瑪蘭珍選 250元 ★★★☆
個人一直覺得噶瑪蘭珍選是CP值頗高的一款威士忌，價格合宜，質感表現也相當不錯，適合威士忌初學者和女生品飲，風味細緻，帶有香草與花果香的甜韻圓潤順口，平易近人但絕不庸俗。
PS 點威士忌單品時，可以選擇搭配冰球或是純飲，當然想要水割也行。
茉莉接骨木氣泡調酒 350元
氣泡調酒有花香、果香、木質香三種可選，我直接選擇了最鍾愛的茉莉，靠近即可聞到置身茉莉叢中的清麗脫俗，生氣豐沛，隨之而來便是接骨木的酸甜，既像麝香葡萄又有萊姆的滋味，酒感以一種淡薄但又很有存在感的方式浮現，你無法忽略它帶來的魅力，估計是用賀木堂的特殊高粱做基底，有其香蘊卻一點都沒有討人厭的麴臭味。
你不想經歷這個 300元 ★★★★
若想嘗試特別的口味一定不能錯過這個組合，以最家常的三種辛香料 – 蒜頭、九層塔、芫荽製成的風味高粱酒，與高粱完美融合，絲毫不違和，無添加香精，以天然純淨的姿態呈現，香氣鮮明，風味絕佳。
為了減少高粱入喉的燒灼感與高濃度，店員會準備了一小杯水在旁邊，可以酌量加進杯裡。
蒜頭：不得不說這系列很容易讓人的食慾燃燒起來，喝起來有點鹹鹹，蒜頭味道像黑蒜發酵過的，因為純蒜頭一定更臭，不過光是這樣怕蒜味的老妹就已經受不了了，我個人是覺得還好，聞起來蒜味重，但還是可以接吻，法式深吻也沒問題～（range 很寬）
九層塔：就是一把九層塔在鼻子前面晃啊晃的味道～一入口就想問我的鹹酥雞呢？差點手機打開 Uber Eat 滑起來～不過應該不能攜帶外食，強烈建議沃森配成一個 set，肯定大受歡迎！
芫荽：是我最愛的香菜，香氣明亮溫和，一聞就有股衝動想跑到對面去買豬血糕（但打烊惹嗚嗚），酒感不重，甚至沒什麼高粱的味道，香菜黨必收藏。
這系列的濃度都是45%，比同樣以高粱製作的52%茶酒系列更好入口。
噶瑪蘭經典 300元 ★★★☆
這杯與珍選的市價價差一倍，但一杯只要多50元就能喝到。
味道上比甜香的珍選多了成熟風韻，有蜂蜜、花香、熱帶水果、辛香料匯聚成的優雅層次，但口感純淨非常耐喝。
賀木堂秘藏高粱8年 300元 ★★★★
沒有常見的麴臭味，改變了我對高粱的觀感，可以說是好喝的，尤其那細緻俐落的口感，讓人意猶未盡，也因為是陳年的，並不覺得58%的濃度有多嗆辣可怕，反而有種耐人尋味的清雅，讓我想繼續探索。
白水芳華蘭亭曲 300元 ★★★☆
蘭亭曲乍喝有日本芋燒酎的味道，聞起來就很甜，喝進去是味道在嘴巴裡面亂竄的感覺，濃烈可是不討人厭，而且會意外的發現60%的酒精濃度比一些原桶強度的威士忌口感更加親人，二款相比我更愛賀木堂那杯。
買醉後讓我們看看白日的 ASW TEA HOUSE。
夏日午後，ASW 室內因為對面的永樂市場阻擋了陽光灑入，但正是這種背光帶來的陰鬱氣質格外令人嚮往，一本書、一套下午茶就能享受奢侈的閒逸。
帶有銀行燈的吧台上有插座可供使用，帶筆電來工作也是很棒的選擇。
白日，這裡像是一座小型的英式圖書館，不同的是你只能鑽研菜單，並在早午餐和下午茶中領悟真理。
普魯斯特法式午茶 320元 ★★★★
價格不便宜，但相當精緻，茶品我選錫蘭紅茶，因為基本所以不能回沖，不過味道我很喜歡，甘甜芳醇又順口，跟任何剛甜點都很搭。
點心方面，手工軟糖甜滋滋，天然的風味覺得多吃幾顆也不會怎樣，但糖吃多了還是不好。蛋糕有二種，一個是奶頭米蛋糕，賣相可愛實際也好吃，濃濃的米香和甜香很優秀，另一個抹茶蛋糕味道就很淡，也不如奶頭米蛋糕溼潤可口。
總結：
白日的 ASW TEA HOUSE 有獨到之美，而夜晚一向有著神奇的魔力，告別白日的喧囂，思緒彷彿愈加澄明，感官更加敏銳，來到沃森茶酒館 Watson Bar，沉浸在微醺的時光裡，任憑酒精給予不同的刺激與撫慰，灌醉自己，也灌醉這美麗的夏夜。
餐廳訊息
ADD：台北市大同區迪化街一段34號2樓
TEL：02-2555-9913
TIME：沃森 19:00-00:00（週一、二公休）．ASW 09:00-18:00（無公休日）
