穿過小巷，你牽著我走進 Oli 餐酒館，帶點年代感的民宅內竟是另一個世界，時間仿佛靜止，品嚐著精品料理，猶如探尋一處隱秘的寶藏，儘管餐廳內熙熙攘攘，仍有個動人的角落，讓你我忘卻一切煩囂，把美味吃盡心底，把愛收進心裡。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
Ol 餐酒館位於新店，距離捷運大坪林站5號出口僅1分鐘步行距離，同時擁有便利性與巷弄的幽靜氣息。
難怪自2017年開幕以來，Oli 即受到廣大歡迎，成為不少新店人的聚餐首選，也吸引了許多遠道而來的美食愛好者。（新店哪有淡水遠）（真心抱怨）
曲徑中的微光透過民宅窗戶灑落，為此處增添了一絲神秘感，看得出略帶歷史的宅院被細心維護著，這種懷舊而迷人的外觀為餐廳營造出別具特色的氛圍。
餐酒館前院佈置得相當舒適，呈現著老屋韻味，吸煙區亦十分舒適，夏日將至，還貼心備齊防蚊液，想在這待上一會，或與鄰桌的陌生人聊聊都是自然而然。
此刻正是晚餐時間，餐酒館內瀰漫著熱鬧氣氛，令人不由自主地被吸引過去，渴望成為這個魅力空間的一部分。
幾年前初訪 Ol 時，姊立刻被這個U型吧台所吸引，以金屬材質打造，搭配木製高腳椅，在燈光照射下，彷若一艘堅固的船艦。然而，從吧台中端出的料理卻能觸動人心最柔軟的部分，而那些精心調製的雞尾酒，則在不知不覺中讓我們陷入微醺溫柔鄉。
迎面而來是獨特的融合美學，在硬派工業風之下，多彩爍亮的金屬壁板與舒適的皮革沙發形成鮮明對比，讓人仿佛置身於藝廊中，這種反差帶來奇妙的視覺體會，在細節中展現出設計的用心與品味。
餐桌之間留下足夠的距離，讓人們能夠在用餐時保有些許隱私，且不易互相打擾。（有時我真不想聽到別桌的八卦啊）
室內色調深邃如墨，然而，並不給人壓抑的感覺，運用間接燈光和投射燈巧妙地勾勒出不同的空間線條，將夜晚的美好定格在光影交錯中。
靠窗座位提供了一個與繁忙世界隔絕的私密空間，入夜後，庭院中的花草樹木渲染浪漫情調，靜謐悠閒，讓人能放鬆身心，無論是與愛人 or 好友，都能盡情享受當下的美食與酒水，以及餐桌上的歡聲笑語。
在這裡，綠意與工業風和諧結合，植物的鮮綠色調與金屬材質的堅硬對比，創造出特殊的視覺效果，同時，也為空間帶來了舒緩的調性，宛如置身於魔幻的鋼鐵森林中，透過五感，享受與眾不同的感官饗宴。
吧台上擺滿了琳琅滿目的酒瓶和各式調酒的素材，透露出一種家常寫意，適合點幾道下酒菜、幾杯調酒，在這感受安逸和自在。
這是 Ol 餐酒館的菜單，前菜以肉食、海鮮 & 澱粉、蔬菜做分類，可與主餐、主食與甜點做配搭。
menu 以時令旬味為主軸，因此每一季都會調整並加入新菜色，以確保新鮮度和多樣性，經常來也不會吃膩喔！
Oli 本期的酒單主題是 Cocktail Pairing，特別設計了一系列風味獨具的雞尾酒，與精選料理相互呼應，於味蕾的碰撞間，產生意料之外的絕妙體驗，探索新的可能。
BTW 調酒後面的酒精濃度精準到小數點，太佩服啦！
南方澳生食胭脂蝦/ 麝香葡萄醋/ 冷燻雞湯竹笙/ 炭燻蒔蘿油/ 烏殼綠竹筍/ 赤梅醬/ 柚子胡椒/ 夏香薄荷 ？？？元 ★★★★★（最多五粒）
說實話，這是我們一入座就送上的招待（半份），所以不寫上價格，不明白為何以這樣的方式出現，但不重要，如果你喜歡生蝦，絕對要點，一個人吃一份都不算多！
胭脂蝦本身鮮味飽滿，葡萄醋帶出明亮酸香，而蒔蘿的煙燻油潤更突顯蝦肉甜美，搭配竹笙、竹筍，創造來不同的口感與爽脆層次，好吃到滿分滿燈～我實在想再多來一份，但還有許多料理等著品嚐。
北海道生食干貝/ 鹽膚木希臘優格醬/ 風乾鮭魚丁/ 細香蔥 360元 ★★★★
薄切干貝鮮美不失存在感，整體風味以清新的優格醬打底，點綴鹹鮮的風乾鮭魚丁、香蔥以及石榴，讓每一口都能品嚐到不同口感與風味的堆疊，即使每片干貝看似相似，微小的食材比例差異卻賦予它們非凡的風味，吃上20片也不會膩。（笑）
鹽膚木可說是當前最潮的調味品之一，經常被運用在料理和調酒中，本身具有鹽分和微妙的果酸感，也有人覺得像仙楂，與希臘優格醬混合出有點熟悉又陌生的滋味～很是出色，此外，風乾鮭魚的質地讓人聯想到烏魚子，而多汁酸甜的石榴果肉則為整道菜增添了亮點，與鹽膚木希臘優格醬完美呼應。
山藥牛蒡牛骨髓醬/ 黃桃凍乾/ 牛油爆米花碎/ 鼠尾草油/ 酥炸牛蒡絲/ 鄉村麵包 280元 ★★★☆
屬於精緻的餐前麵包路線，必須趁熱品嚐，將濃稠的抹醬塗在切片法棍上，入口能感覺到油潤中透著淡淡牛骨髓香，展現更多是質地上的轉換與配搭，相較於油感較重的法式牛骨髓，主廚加入山藥讓結構變得更加厚實，雖然風味相對沒有那麼直接、強烈，對於初次品嚐牛骨髓醬的小夥伴來說，是一個不錯的選擇。
No. 4 風味：蕃茄/ 鮮味/ 杏仁/ 烘焙麵團、ABV：16.7% 350元 ★★★☆
不同於料理品名是列出食材，調酒則是用風味作為提示，可以依喜好、直覺選擇，或者請調酒師介紹。
如外表，這杯調酒的風味甜美而深沈，番茄跟櫻桃果泥的融合讓人驚豔，在表層的酸甜下緩緩釋放旨味，同時伴隨著令人愉悅的杏仁堅果麵包香，美中不足是洛神花蜜餞糖份略高，儘管如此，調酒的完整度足夠，我會推薦單獨品飲。（我推薦搭配干貝那道）
抱子甘藍/ 希臘優格豆腐醬/ 巴薩米客烏醋膏/ 松露醬 / 巴西里油 380元 ★★★★☆
調料的層疊給菜品增添豐富變化，就像味蕾的滑雪場，能隨心所欲地滑行～無論是抱子甘藍獨自下坡沾取其中一款醬料，還是勇敢地嘗試各種組合，都能讓人感到驚喜。
抱子甘藍不能吃苦～好在 Oli 的廚房將它們保護得很好，保有原本的菜香和甘甜，加上各種醬汁，簡直是一場美妙的混搭派對，在嘴裡肆無忌憚地風花雪月！
燻烤市場鮮魚/ 蛤蜊紅露奶醬/ 龍嵩油/ 蘭姆炒蕈菇/ 蓮藕酥片 420元 ★★★★☆
這道厲害了，海鱸魚經過燻烤和熟成後，即使有點重口，仍能保持魚肉本身的鮮味，而且肉質細嫩，表面又煎得微微焦脆，直接咬下去就是一口美味！
而且，這個份量相當有誠意，作為一個人的主餐也不為過。
沾醬特別有趣，打底的奶醬是以蛤蜊和紅露酒製作，能提出更多鮮香層次，不過，我們最愛的是那個用蘭姆酒炒蕈菇做成的咖啡色沾醬，溫潤的風味，能把鮮魚的鹹感給柔化，唯一的遺憾就是太少了，所以後來我們直接追加，才覺得圓滿。
No.3 風味：檜木/ 迷迭香/ 柑橘、ABV：16.5% 350元 ★★★☆
以迷迭香 infuse 的威士忌為基底，一喝下彷彿置身於森林，迷迭香的氣息在口中綻放，濃濃檜木香韻與白葡萄酒的輕盈相互交融，令味蕾在已知的味道中遇見驚喜。
No. 12 風味：桂圓、烏梅、葡萄柚、ABV：25.8% 350元 ★★★★
基酒是帶有煙燻風味的 Mezcal，剛入口時葡萄柚的清新果味迅速將酒感包裹，喝起來比想像中順口，到了尾段，會明顯感知 Mezcal 與烏梅的雙重煙燻交融，謎樣而撩人。
好玩的是，這杯調酒的成分中並沒有烏梅，而是利用煙燻桂圓營造出了相似的味道。（我喜歡用這杯搭配燻烤市場鮮魚）
油封鴨腿/ 紅胡椒山核桃柑橘醬/ 芝麻葉 1080元 ★★★☆
油封鴨腿絕對在水準之上，外皮酥脆、肉質鮮嫩，而醬汁更為獨具一格，喜歡以紅胡椒山核桃柑橘醬取代常見莓果醬的作法，紅胡椒的辛香味中透出柑橘酸甜，山核桃則衍生不同的口感變化～可惜的是鴨腿份量十足，讓人渴望有更多的醬汁能搭配。
不得不說，鴨腿確實美味，但配菜缺乏存在感，好比鴨腿是主唱，擁有迷人的嗓音和舞台魅力，而配菜卻像是一個不太熟練的伴奏樂器，缺少了與主唱的默契配合，相信再稍做調整，必能與鴨腿相得益彰，讓整體的菜餚更加協調與完美。
House Wine 250元 ★★★☆
假如你對調酒興趣不大，Ol 也有提供 House Wine，常駐的紅酒、白酒、氣泡酒各一款，若還想要更多選擇，只需要跟服務人員聊聊，他們會為你找到適合的酒款。
No. 10 風味：杏桃/ 蘋果/ 梅子/ 紫蘇/ 香草、ABV：21.7% 350元 ★★★☆
以梅酒與三種葡萄酒佳釀調製，包含波特酒、白蘭地和雪利酒，看似濃烈的組合，透過調酒師之手，使其轉化得清爽悅人，其中梅酒和雪莉酒的韻味，最教人陶醉其中。（跟鴨腿很 match）
青蘋果/ 味噌焦糖醬/ 腰果餅乾碎/ 香草冰淇淋 180元 ★★★★
青蘋果脆口微酸，與甜中蘊含鹹鮮的味噌焦糖醬碰撞出驚豔火花，腰果餅乾碎的酥脆和濃香帶來了愉悅的咀嚼感受，最後，配上香草冰淇淋，柔和奶香和舒緩口感地平衡了整道甜點，很欣賞主廚利用常見食材，在樸實的家常風味中，迎來了耳目一新的創意。
巴斯克蛋糕/ 酸奶霜/ PX 雪莉酒 150元 ★★★☆
屬於中規中矩的巴斯克蛋糕，不過，酸奶霜味給予了巧妙的味覺轉化，而加入雪莉酒的巧思，讓原本小朋友口味的甜點多了點成熟感，讓我想加價點一個 shot 的雪利酒來搭配。（酒鬼認證）
No. 13 風味：花生/ 堅果/ 香蕉/ 焦糖、ABV：26.2% 350元 ★★★★
調酒師將花生、堅果、香蕉、焦糖全部打在一起再做澄清，妹妹調侃說對堅果過敏的人可能會為此送命，但必須說這杯融合得很好、風味平衡度佳，尤其入口時，帶鹹感的花生焦糖香特別深得我心，酒感適切、清爽微甜，能為以上二款甜點加分。
總結：
再次踏入 Oli 餐酒館，數年時光瞬間倒流，愛意再度湧上心頭，而這次的體驗更令我著迷，尤其是主廚在食材和醬料間來回拉鋸，好似一場激情四溢的探戈，讓味蕾沈迷其中，前菜的部份格外出色，讓人迫不及待想要品嚐更多獨家料理。
餐廳資訊
ADD：新北市新店區中興路三段220巷2號1樓
TEL：02-2910-5887（線上訂位）
TIME：18:00-22:00（週一～五）．12:00-14:00、18:00-22:00（週六、日）
