既然無心戒酒，那就盡情享受～加入無心戒酒互助會！一個在藏身在西門町各處的祕密結社，沒有偶像需要膜拜，也不標會，只須服從熱情的風紀，一邊進行神秘的儀式，一邊取暖。（目前有4間分會：Once、Nonsense、Chance、Echo Chamber Club，每一間都有專文詳細介紹，此篇是整理給超級懶人的精簡版，敬請服用）
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
西寧分會：藏酒豐富、文青與網美酒客的愛
青春盪鞦韆，喝下成年後的甜美與哀愁【ONCE Cafe & Bar】西門町彩虹酒吧
閉上眼睛，漫步西門町，我們走進 ONCE Cafe & Bar，渴望今晚將自己放逐到永恆的地方，把青春推卻、把理智送還，用酒精將自己解壓縮，任由心智舞動，任由笑聲綻放，像貪得無饜的孩子，從當下蕩向無限，不要企圖翻譯我，因為所有的荒誕裡，都藏著似曾相識的真實。
無心戒酒互助會第一間是西寧分會，在2018年年末正式開幕，藏身西門町西寧南路巷弄內的 ONCE Cafe & Bar ，You only live once 是店名來源，YOLO 的概念在這幾年深植人心，既然我們只活一次，何不好好品味一番？
位置距離捷運西門町站1號 or 6號出口皆在5分鐘以內，對面是我心心念念的清香沙茶火鍋，吃完直接去 Once 喝爆，可以說是人生最過癮的事情之一。
ONCE Cafe & Bar 帶一點文青 and 咖啡館混合酒吧的雙重氣質，從早營業到深夜，讓你隨時都能投懷送抱，得以被酒精與咖啡因療癒，不只喝得到手沖單品，還是三間分會中甜點選擇最多的一間喔！
在午後閒暇時光，姊最喜歡佔據窗邊的沙發位置，懶人如姊，能躺則躺，沙發自然是首選，推薦訂位務必預約此處！
當然吧台也很讚～偶而還會附贈可愛的熊貓老闆，整個晚上嗨到不要不要，強烈推薦單身派對在此舉辦，喔不～各種派對、聚會、包場，都能讓你心服口服，心滿意足！（好像在叫賣什麼）
地下室還藏有彷彿是為了派對而生的舒適空間，最多能容納30人，參加聚會的人們隨意走動，在微醺下輕鬆談天，開啟預料之外的可能性。
Once 藏酒最多不是講講，光是琴酒收藏就破200款，那天剛在吧台坐下，熊貓就把近期入手的日本琴酒一字排開，那天就喝了好幾款純飲 shot 和 Gin Tonic～這些都會拿來做特調，味道和品質特別好，成本也特別高，所以啊～姊帶朋友到無心戒酒互助會酗酒開會後，他們都說即使隔天宿醉也不會不舒服喔！
詳細酒單要點進去詳細全文看喔！這裡來挑一款我很喜歡的 Saketini（400元），基酒是 Wa Gin 和琴酒，日本清酒廠將儲存10年的清酒作為基料製成，混合柑橘、辛香、肉桂與杜松子，調酒師用這款琴酒與搭配白鶴大吟釀調製了日本版 Martini，清爽中透著甘潤米香，後段有來自和琴酒的木質調平衡甜味，而上頭飄著的紫蘇花穗讓整杯酒的香氣提昇，看似淡雅，實則散發難以言喻的吸引力。
台灣酒（350元），對我來說這是一杯充滿騷氣的妹酒，外型搶眼吸睛，內在多汁香甜，如同花朵瀰漫勾人蜜香，透明的煙燻泡泡彷彿要讓整個世界都沉浸在醉人的春光之中。
Sommos Colección Gewürztraminer 2018（1800元）來自西班牙莎夢斯酒莊的精釀白酒，葡萄品種是香氣獨特的格烏茲塔名那，酸度不高，剛從冰桶拿出來時，溫度偏低，味道是輕盈的荔枝、桃子、玫瑰香，有點距離感，但隨著溫度升高，果味逐漸飽滿、逐層展現，不能急於一時，它的優雅與高冷令我印象深刻。
BTW ONCE Cafe & Bar 是最受葡萄酒愛好者的分會喔！
餐廳資訊
ADD：台北市萬華區西寧南路82巷2號
TEL：02-2331-6266
TIME：10:30-04:00（週五、六）．10:30-02:00（週日～四）
完整全文 ➡ ONCE Cafe & Bar
武昌分會：無拘無束、年輕男女的派對狂歡首選
放肆狂歡，窺伺慾望的男子部屋《Nonsense Cafe & Bar 無心戒酒互助會》西門町酒吧推薦
儘管世界末日還沒來，我已想躲進 Nonsense Cafe & Bar，用僅存的一點理性儲蓄，投資感性的未來，不在乎能否在這個發酵的社會找到一席之地，但你的房間會是我的棲息地，不在意明日是否會更好，只盼望有你的灌溉，滋養我成為堅強而瘋狂的存在。
西門町有很多酒吧，有複製東區的落魄時髦，有本地過時的青澀年華，但無論如何遊蕩，都必須加入 Nonsense Cafe & Bar 無心戒酒互助會，不管陰日晴天，它就像你的房間一樣，不卑不亢靜靜地等待著你的歸來，偶而像是你喝醉時的迷路，有點難找，它位於武昌街和昆明街交叉口的三角窗二樓，從捷運西門站6號出口走過去差不多6、7分鐘，詳細指引要點內文才看得到喔！
Nonsense Cafe & Bar 在2021年4月開幕，給我的感覺就像是一個未來世界的男子部屋，匯聚所有的夢想、幻想，喜歡的風格、物品毫無邏輯地展現，因為愛所以聚集在這個魔幻空間，而你、你和你，都是來這放肆狂歡、窺伺慾望的其中一人。
吧台帶著復古風情，高腳椅是舒服好坐的那種，附加價值是可以跟調酒師聊天，若不好意思開頭，有個好方法可以開場，然後牆上掛著小酌就好，是在開玩笑的啦！在什麼地方喝酒都沒有比在房間喝酒安全啊～
各處有著不同風情的療癒角落，今天想隔著百葉窗欣賞路人享受隱密與刺激，還是想在沙發上耍廢都行，房間就是一個充電站，攝取酒精，補滿生命值，才能夠在新的一天去面對這殘酷世界。
這是我的第一杯指定特調（350元），指定『濃、茶香、木質』，基底是仙草琴酒，加入南非國寶茶、伯爵紅茶調製，一靠近就有濃濃的草本茶韻，以及燃燒肉桂、桂圓帶出煙燻質感，味道更為豐富～除了風味的完美調和，最令我激賞之處，是喝到最後一口仍有濃濃的煙燻氣息，不像很多調酒的內味都停留在表面，無法觸及深處。
說到 Martini（350元），姊沒有在隨便點的，是調酒師 Ryan 一副胸有成竹的模樣，我才被說服，成品確實沒有讓我們失望，簡約不失質感，入口感受如花朵含苞到待放，先輕柔地撫摸味蕾，隨後再給予溫暖的擁抱，品飲的過程中有檸檬皮油留下的香氣輕輕溜過鼻尖，提昇感官，此時此刻，用什麼琴酒、什麼香艾酒都不重要。
人多時一定要直接點浮誇的特調 Punch（1200元） 一起分享，好喝又好拍！
因為是 Punch，我們選擇了皆大歡喜的清爽酸甜口味，整體喝起來正是我們想要的，有可爾必思和養樂多的乳酸感，用氣泡帶出歡快跳躍的節奏，我們也跟隔壁桌一起分享，嗨到不要不要～而且我覺得這個份量超過4個人喝也不會覺得少喔！
擁有佛心價格的美味炸起司豬排（250元），一份有整整二大片，在酒過三巡之後，咬一口熱呼呼外酥內嫩脆、會燙到上顎脫皮的豬排真的太療癒！
餐廳訊息
ADD：台北市萬華區武昌街二段100號2樓
TEL：02 2381 2368
TIME：15:30-04:00（週五、六）．15:30-03:00（週日～四）
完整全文 ➡ Nonsense Cafe & Bar
成都分會：露天氛圍超 chill、LGBT 酒客的愛
放蕩無邊，沉淪小香港裡的迷幻節拍【Chance Cafe & Bar】西門新開幕酒吧
你說，今晚我想要一杯的快樂，於是我拉著你的手跑到 Chance Cafe & Bar 勸世吧，裝作自己不專情，試圖用輕浮讓你心死，你卻看出我的不誠實，說要把最好的愛都給我，於是超過一杯又一杯的 shot 們見證了甜美誓言，在異國情調中，偷渡濃情蜜意，用特調雞尾酒許諾一場地久天長。
Chance Cafe & Bar 勸世吧從發跡處搬家後，於2022年2月重新在西門町的小香港街開幕，即是有眾多餐廳集結的成都路27巷，從捷運西門町站6號出口步行僅需3分鐘，是目前所有分會中距離捷運站最近的一間，在小香港有著全新的店面，沿襲著一貫的街頭調性，多元且充滿活力，從曼谷街邊的買醉風景，來到打著迷幻節拍的蘭桂坊。
在勸世吧，時間與空間是模糊的，白日是能恣意買醉的咖啡館，夜晚則聚集了愛好自由的人們，一同藉由酒精追尋靈性世界；而室內與室外亦彷若二間酒吧，但無論是誰，都能在這找到安身之處。
照片中分別是熊貓、企鵝和姊，T恤舒服好穿，每間分會都可以買喔～當無心戒酒互助會有活動時，穿著出席都能擁有意想不到的優待，也可能被拉去當店員。（胡說八道）
Chance Cafe & Bar 的吧台是無心戒酒互助會之中最美的一個，酒牆有著優美的弧線，在微醺人眼中彷彿是那深不可測酒海中的一道道浪潮，既洶湧又迷幻，向你我緩緩襲來。
這杯叫做芭樂不去籽（350元），以白酒為基底，芒果伏特加拉出甜度和層次，上層是蛋白跟芭樂泡泡，一靠近就能嗅到馥郁香氣，喝著順口卻隱藏不少酒精濃度，連酒鬼也愛～因為勸世吧可沒有喝不醉、只會發胖的糖水妹酒～真，妹酒高手也。
剝皮辣椒（350元）是當天調酒中最促咪的一款，基酒是 Rum，上桌前用蘋果木煙燻注入香氣，喝起來沒有看起來那麼不合理，一開始帶點果味，逐漸感受到雞湯感和昆布旨味，甜中帶辣，有點開胃，喝一喝會很想喝熱的（笑），然後那個剝皮辣椒別忘了一起吃掉，邊吃邊喝滋味更佳。
不得不說熊貓真的很會選酒，每一支他推薦的都在水準之上，這款來自西班牙的紅酒 2019 Lousas Vino de Aldea（1880元） 也不例外，跟橘酒一樣，有著白酒特有的礦石風韻，搭配輕盈的單寧，圓潤的酸度，讓這款紅酒更多了一份優雅，搭配熟成火腿相當棒，能引出更多香氣。
不管喝什麼酒都給我點下去就對了，這款伊比利紅標 熟成36個月生火腿（1200元/ 100g）有夠好吃！價格又佛，吃起來肉香濃郁但沒有纖維感，口感圓潤溼滑，重點在於白色部份，咀嚼中迸發多層次的堅果與乾果香氣，是極具 CP值的高級下酒菜，Está delicioso！
餐廳資訊
ADD：台北市萬華區成都路27巷10號
TEL： 02-2388-5883
TIME：14:00-04:00（週五、六）．14:00-03:00（週日～四）
完整全文 ➡ Chance Cafe & Bar
同溫層俱樂部：同志舒適圈，圈內人能在這放縱狂歡，亦歡迎圈外人一同玩樂
西門町酒吧扛壩子最新力作 ★ Echo Chamber Club 無心戒酒互助會 – 同溫層俱樂部
身為無心戒酒互助會成員，必須分享這系列最新力作 Echo Chamber Club 無心戒酒互助會 – 同溫層俱樂部，Draft Cocktail 多到選擇困難症發作，Asia Fusion 料理挑逗舌尖與味蕾，而精彩的 Everyday Live Show，尺度比想像更開闊，演出比影像更驚人，愈是期待，愈是美麗。
在2023年9月底嶄露頭角的 Echo Chamber Club 同溫層俱樂部不是新分會，而是以主題酒吧的嶄新姿態登場 ，為你打開一扇通往全新宇宙的大門。
如何抵達這個宇宙？位置在小香港，與 Chance Cafe & Bar 同在成都路巷弄中，從捷運西門町站6號出口步行約3分鐘可抵達，若急不可耐，手刀一分鐘。
Echo Chamber Club 無心戒酒互助會 – 同溫層俱樂部是一個 LGBTQA+酒吧！同溫層宇宙涵蓋整棟樓，每一層樓都有不同的風格和主題：
1樓有市面上濃度最高的 Draft Cocktail，能以親人的價格品味質感調酒。
2樓供應滿溢亞洲風情的精緻料理，Asia Fusion 滿足挑剔的嘴。
3樓天天都有精彩的現場表演，入場門票可兌換飲品。
4、5樓露天包廂空間，與三五好友相約放鬆 chill 起來。
Echo Chamber Club 特色在於提供 Cocktails on Tap，也就是汲飲式雞尾酒，無須經過調酒師，即可品嚐到與現場調製相媲美的雞尾酒。
這杯No. 15 楊枝甘露（280元），是使用重金引進的純雪機製作，將經典港式甜品化作冰品，每一口都充滿著濃濃的芒果甜香，配上療癒不帶膩感的輕盈鮮奶油，～而且融化了還是好喝，有奶昔感，不會像融化的冰淇淋油油噁噁的。
拾級步上2樓，風格立刻轉換，好似從21世紀回到20年代，這一層是以享用 Asia Fusion 為主題的餐酒特區，看似必須正襟危坐，實則是能專心品嚐美食的優雅場域。
比如果這道羅惹⽔果脆球（150元），『羅惹』源於馬來西亞，本意可解釋為大雜燴，是一種蔬果沙拉，主廚將之與印度脆球 Pani Puri 結合，加入六種當季水果，酸甜爽脆中飄著濃濃異國風情，是吃了會很快樂的一道前菜料理。
No.6 阿姆斯特丹西門町（300元）很受歡迎，不少人喝過後都敘述這杯有著似曾相識的草香，即是這杯雞尾酒的名稱由來～調酒師巧妙將鼠尾草、啤酒花、楊桃、蘆薈、紫蘇等元素交融，弱化個別存在，呈現出一種難以言喻的風韻，無論是喜愛草味，還是不喜歡楊桃的朋友，都難以抗拒這股神秘的魔力。
Echo Chamber Club 特點之一是每天晚上都有不同的 live 演出，入場費依節目而定，約300元起跳，可兌換一杯的飲品（酒精或無酒精）。平日有助唱、脫口秀等活動，週末或特殊節日當然少不了刺激的表演，這裡我擷取了一些 Echo 攝影師拍攝的照片給你們聞香，不過，限制級的畫面還是請大家親自到現場感受，體驗激情四射的不羈夜。
最後是4、5樓露台空間，白日與夜晚的氣氛截然不同，推薦下午可以翹班過來喝幾杯～低消與3樓沙發同樣是一人800元，還有專屬的服務吧台，chill 到不想回家。即使這裡看出去的只有西門町的巷弄風景，然而，在 Echo 精心佈置的度假環境中，幸福感一點都不輸百萬夜景。
餐廳資訊
ADD：台北市萬華區成都路27巷4號
TEL：02-2370-7777
TIME：15:00-04:00（週五、六）．15:00-03:00（週日～四）
