你說不要愛上我，但又帶我到承億酒店27樓的 BAR KAO Kaohsiung 餐酒館，一口咬下的精巧前菜挑動著我的心，微醺酒液因碰杯而蕩漾，當咀嚼著嫩彈多汁的香煎櫻桃鴨胸，我漸漸失去耐心，直到你牽著我的手走向窗邊，在璀璨耀眼的夜景下，以吻封緘這一刻。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
BAR KAO Kaohsiung 在2023年初開幕，位於承億酒店27樓，亦是頂樓，高聳的建築物佇立高雄市立圖書館旁，在深沈的夜色下一同閃耀著。
交通十分便利，同時在捷運三多商圈站 & 獅甲站、輕軌高雄展覽館 & 軟體園區站之間，若開車前來，請直接降落承億酒店停車場，不過，喝酒不開喝、開車不喝酒喔！開房間就另當別論了，這就是在飯店買醉的好處。（笑）
從1樓搭乘電梯可直達27樓 BAR KAO，大廳在25樓，整片挑高書牆頗有特色，有空可以去晃晃拍拍照，我們當天因為提早到，跑去7樓的承風青鳥書店逛逛，那裡可以看書、喝咖啡，愜意舒適，還有空橋連接高雄總圖頂樓的空中庭院。
抵達27樓，電梯出來就是 BAR KAO Kaohsiung 接待櫃台。
首先會看到戶外座位區，優雅的弧形吧台劃過半露天空間，無論黃昏時刻或夜幕低垂都各有風情，每週五、六晚上10點還有DJ活動或現場表演。
露天座位佔地寬闊，每區沙發座位應該都有低消限制，正常的，當夜晚來臨，付錢的人會覺得很值得，立馬置身曼谷飯店 sky bar，只是沒有整面玻璃帷幕，個人覺得稍稍遺憾。
繼續往 BAR KAO 餐酒館前進，會來到很像飯店 SPA 的接待空間，一個 super relax 的氛圍，請問是要精油按摩，還是泰式按摩呢？（胡說八道）
整片玻璃酒牆精緻且壯觀，透過這層濾鏡，彷彿來到如夢之境。
整個酒吧最具特色就是這吸納暮色般的吧台空間，結合裝置藝術與古典風格，在流光雅韻中，展現細節之美，無論從哪個角度觀看，都極具特色，讓我不忍停下快門。
在一幀一幀跳躍之間，我用力捕捉視覺上的美，然而，實際的空間感動，只能留待你們慢慢體會。
也許空中酒吧最吸引人的是無邊的夜景與夕陽，但吧台設計總讓姊的鏡頭無法遠離，很推薦不用餐只來買醉的小夥伴指定吧台座位，在他人眼中，你就是電視劇裡、聚光燈下的那個主角。
當天我們被安排在這裡的沙發座位，特別舒服，吃飽喝足後，差點要 order 一套棉被枕頭，直接說晚安。
位於窗邊的沙發座位能在夜幕低垂時，將迷人景色盡收眼底。
除此之外，Bar Kao 還有隱藏的 VIP 包廂，適合家族聚會、公司活動、派對包場，氣派之餘，還能一覽高雄繁華夜景，最重要是不限時，能盡情滿足用餐、買醉和歡唱的需求。（姊是後來才知道的，所以沒拍到）
平日低消：7人小包廂 10000元、15人中包廂20000元、30人大包廂25000元；假日低消：7人小包廂15000元、15人中包廂25000元、30人大包廂30000元。
時髦的線條擺動中，也有夜店包廂般的氣氛營造，動靜皆宜。
走到戶外，享受居高臨下的 sky bar 絕美視野，無須出國也能感受異國風情，而且360度高空環景，能從多個角度領略高雄的美。
醉人夜色、點點星光，遠處還有摩天輪。
到了晚上9點以後，光線變得更加昏暗迷濛，從餐酒館走向酒吧的氣氛，這時候，不多喝個二杯不行。
無論從哪個角度，BAR KAO 都有不同的美，我甚至覺得室內比室外更美。
主廚曾於義大利當地餐廳工作，將台灣在地食材融入當地烹飪技巧 ，做出兼具創意與美味的義式料理。
這是我們當天享用的雙人套餐（2480元），下方有搭配好的4人套餐可選擇，入座沒多久就能完成點餐，享用美食～適合有選擇困難症的朋友，或是聚會不想花太多時間討論要吃什麼的人。
要注意，正餐供應時間是18:00-21:30、Bar Food 時間為21:30-02:00。
地中海玫瑰蟹肉塔 ★★★★（最多五粒）
底部餅乾格外酥脆，香料蟹肉球鮮美細膩，魚子醬增添鹹潤，搭配辣味番茄醬、芥末美乃滋，一口吃掉，立刻有多重口感和風味層次迸發，是令人驚喜又開胃的絕妙前菜。
特選小農季節沙拉 ★★★
擺盤和味道算是我們比較吃不懂的一道，主角應該是鳳梨，經過白蘭地醃漬帶微微酒香，上桌前再炙烤，清爽酸甜的醬汁也有滿滿鳳梨味，混合多種生菜與食材，我最喜歡的是醃漬蘋果片和香脆蓮藕片～下次去可能又是不一樣的沙拉了，不用太擔心。（笑）
北海道生食干貝佐白玉濃湯 ★★★★
用美濃白玉蘿蔔、牛奶、雞高湯熬煮的濃湯，甘甜味突出、奶香醇厚，甚至有些許玉米濃湯的錯覺，點綴炸到脆脆的藜麥顆粒，是一道令人愉悅的湯品。
香煎北海道干貝是完美的五分熟，中間還是透明的，吃起來鮮甜飽滿，跟濃湯很搭，只有半顆著實令人意猶未盡。
套餐麵包 佐煙燻焦化洋蔥奶油 ★★★☆
麵包烤得特別酥脆，抹上帶有淡淡煙燻味和濃郁洋蔥酸甜，是其他餐廳吃不到的口味，不過我私心更喜歡拿麵包沾白玉濃湯。
義式豬腳派佐黑蒜醬 ★★★☆
一上桌就瀰漫炸豬排的香氣，實則是將酥炸過得豬腳拆解去骨後加上燉豬舌作為肉派餡料，義式料理融入台灣黑白切的概念，十分創新！
外皮炸得乾爽酥脆，肉餡質地和味道也相當豐富，沾上特製黑蒜醬和黃芥末很夠味，配生菜剛好解膩，不過，有時候咬到比較硬的筋或皮會有點懊惱，老實說，這道主廚推薦菜我還好。
主廚特製義大利麵 ★★★★
當天品嚐的是油封鴨腿松露白醬義大利麵，將軟嫩鴨腿肉撕成細絲，與松露白醬將寬扁麵充分包裹，整體味道濃厚，鹹度稍高，是非常下酒的主食，我喜歡！
旁邊白白的起司很搶鏡，吃起來不知為何有點芥末的嗆辣感，特別點睛。
松露白醬的香氣極為誘人，加上保有麵芯的彈牙寬扁麵，讓人忍不住一直吃，我尤其讚賞鴨腿肉質，完全不會卡牙縫，讓人能優雅享受美味。
香煎熟成櫻桃鴨胸 ★★★★☆
當日最愛的料理，經典又不失創意，鴨胸的表現簡直完美，雖然套餐中的究好豬菲力和香煎鮮魚佐白酒奶油魚子醬也很吸引人，但我要大推香煎熟成櫻桃鴨胸！
一旁的油封鴨胗看起來很像走錯棚，實則頗為驚豔，吃起來軟嫩鮮香，很稱職地幫鴨胸暖場。
鴨皮脆到不可思議，散發著滿滿的鴨油香氣，與嫩彈多汁接近7分熟的鴨胸一起入口，差點要拉好友從沙發起來轉圈圈！
原味就很好吃，一旁帶莓果酸香的甜菜根泥也很提味，好友最喜歡鹹潤噴香的松露紅酒醬，至於黃色很有藝術感的甜菜泥，就是吃一個趣味。
自製吉拿棒 & 巧克力榛果沾醬 ★★★★
現炸吉拿棒口感沒話說，外酥內軟，而且非常道地，因為沾了大量的砂糖，第一口真的要被甜死，後來學會了先把糖抖掉、再用叉子刮掉，然後重新沾上白色麵茶粉，這樣就很好吃了，裹上帶脆脆榛果的苦甜巧克力，實至名歸的完美句點，那個巧克力醬好吃到害我一個人解決了剩下的吉拿棒！
艷 Yan / 荔 Li 380元 ★★★☆
調酒有分經典和獨家特調，姊當天喝的大多是特調，特點是酒精濃度都不會太高，而這二款尤其推薦給喜歡妹酒的小夥伴。
艷是以紅酒為基底，與巨峰紫葡萄酒、玫瑰糖漿調製，酒感偏淡，甜美多汁，適合剛開始接觸調酒的初心者；荔顧名思義是荔枝風味的雞尾酒，基酒伏特加，酒感比艷重了一點，不過就著杯口的蛋白霜一起喝，特別絲滑順口，甜而不膩。
沐 Mu 380元 ★★★☆
基酒使用香料蘭姆酒，混合澄清養樂多與新鮮葡萄柚汁，微微酸甜喝起來分外清爽，也許是這款蘭姆酒本身就混合多種香料，居然碰撞出類似泥煤威士忌的香氣，我跟好友都很驚奇，讓我們愈喝愈喜歡這杯調酒。
梅 380元 ★★★★
雖然酒感標示程度與前面幾杯相當，不過本身的風味更為醇厚、耐人尋味，榮登當日調酒 MVP。
基酒是自製烏梅波本酒，混合烏梅汁、黑巧克力酒調製，甜度適切，並有烏梅的酸韻和煙燻感加深層次，入喉則有可可香氣緩緩釋出，感性而深邃。
新加坡司令 450元 ★★★☆
現場唯一一款經典調酒，盛裝滿滿一杯的熱帶果香與南洋風韻，風味飽滿，有相當的甜度打底，酸度拉到最高，適切酒感融入其中，琴酒與黑櫻桃利口酒的存在突出，有著不同於其他 Tiki 風調酒的深度，而且還很大一杯，沁涼爽口帶氣泡感，小心愈喝愈迷濛。
珀 Po 380元 ★★★☆
基酒是自製凍頂烏龍茶伏特加，加上雪利酒調製，清雅茶香與雪莉酒的甜美底蘊很是契合，用微氣泡的口感呈現，清透無負擔，推薦給想淺嚐調酒的小夥伴。
這是4/4兒童節當天特別招待的，上桌時特別提醒有酒精，也太可愛！不過對我來說，喝起來就是養樂多+碎冰，反倒是那個糖葫蘆超讚～糖衣細緻，甜度適中透著焦糖香，希望日後可以搭配其他調酒推出，太好吃了！
總結：
高雄的夜晚從此因 BAR KAO Kaohsiung 更加耀眼奪目，從空間到料理帶來不同凡響的奢華體驗，讓人們能在光影流動中，感受輕柔爛漫的用餐氛圍，一邊喝著雞尾酒，一邊俯瞰由街道變成的閃爍星河，我發現我愛上的可能不是你，而是 BAR KAO。
餐廳資訊
ADD：高雄市前鎮區林森四路189號27樓
TEL：07-330-0000（線上訂位）
TIME：18:00-04:00（週二店休）
