每一次品嚐小膳香成都麻辣火鍋都像是用生命去體會，因為那道地的四川麻辣牛油鍋底實在太撩人，香醇的養身雞湯鍋又讓人停不了口，用力感受的程度，好比去吃了一百次的尋常麻辣鍋，那濃烈的激情燃燒、急切地奮不顧身，像極了與情人的最後一次相見。
小膳香成都麻辣火鍋位於知名的忠孝東路四段223巷之中，距離捷運忠孝敦化站2號出口約5分鐘路程，雖然現在東區餐廳的戰火沒有過去猛烈，仍是百家競逐之地，能夠從2019年4月開幕後至今仍然閃耀，也可說是禁得起考驗，而我更是愛到在半年內三訪，每次吃過都念念不忘，一直想著何時要再去解解饞，這對一個喜歡嘗鮮、分享新東西的部落客來說，很不簡單。
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小膳香是來自四川成都的一個麻辣鍋品牌，因此可以在店外跑馬燈看到小膳香成都麻辣火鍋台灣一號店的字樣。
由青磚、窗花與大紅燈籠堆砌出古樸的外觀，與東區街頭相映成趣，更是奇妙地融入了這棟建築之中。
這位是老闆阿樑，為了讓來自四川的老闆娘也能吃到家鄉味，開了這間純正的四川麻辣火鍋，而且是完全移植自小膳香四川總店，道地的程度令人驚豔，那些我在吃播影片上看到的美食躍然於眼前，再也不用忍耐那些偽四川麻辣鍋店了，連我問是否有香油碟、乾碟都一頭霧水，差點想要就地解散。
不過，老實說，店內的設計較為樸實簡單，所幸桌椅品質不在話下，用餐環境也算寬敞，雖然麻辣牛油鍋重口，而這裡也不見什麼特殊排煙裝置，吃完身上幾乎沒有明顯的味道。
東區租金的驚悚程度確實能反應在硬體上，對比四川總店氣派的歐風裝潢，一共三層樓，有茶室、KTV包廂、帶有私人庭園的豪華包廂，這裡相對更接地氣，在無法出國體驗的各國美食的當前，有小膳香台灣一號店已經算是相當幸福了。
這個海報牆我就不予置評啦！（苦笑）
小膳香除了一樓，地下室還有一些座位 and 半開放式包廂，包廂沒有低消，人數足就可以訂位。
能容納的來客數算是挺多的，而且通常樓下沒什麼人，自己一群人有種在家吃火鍋的親切感。
這區是我最喜歡的座位，也很開心二次來都被安排在這，畢竟靠窗還是多了那麼一點氛圍，雖然看出去就是7-11而已。（好過海報牆）
然而，小膳香的方桌有個缺點，因為有做抽屜，我坐下後完全無法翹二郎腿，起身時一不小心也會撞東撞西，有可能是我個人的問題啦～但個子高的真的要注意。
關於小膳香菜單（可放大），個人覺得簡便了些，初次用餐的客人應該會眼花，有選擇困難症的人或許會很想死～沒有照片可以參考著實可惜，建議可以像其他餐廳一張畫單搭一本菜單，也更能引人興趣。
回到正題，菜色的選擇超豐富，除了冷串串、腦花和酥肉，更多的是你在台灣一般四川火鍋吃不到的食材，你看『頭牌菜』的欄位就知有多地道，千層肚不稀奇，標榜只燙七上八下的鮮毛肚這裡也有，但我不敢吃哈哈哈～
飲料的選項包含多款啤酒，還有高粱、威士忌，紅白酒的價格也很便宜，只是當天我們就想喝自己帶的，因為小膳香著名的花酒…老妹幾乎每種口味都喝過，而我僅僅是點了她說最不甜的一款，就不會想再嘗試了。（想知道是哪一款請看到最後）
開瓶費200元很合理，除了酒杯還有冰桶，服務很貼心，而且我們那天吃了不少，後來帳單實際也沒有收開瓶費，可能因為老妹是忠實會員！？
講到會員，如果你第一次吃了就愛上，可以用 Line 辦會員積點，然後請朋友來都報你的電話，這樣你很快就可以有免費的餐點可以兌換囉！像我都是在報我妹的電話。（笑）
麻辣鴛鴦鍋：麻辣牛油全紅鍋 + 養身雞湯 鍋底費150/ 人 ★★★★★（最多五粒）
第一眼看到小膳香的麻辣牛油全紅鍋，會覺得看起來就那樣，實際吃起來近乎完美，尤其那逼人的香氣一秒帶你進入狀況，我每次都是選中辣，那醇厚的辣度是來自特製的牛油，油潤但不油膩，重口但不死鹹，吃起來辣勁比其他標榜四川火鍋店更強，麻味反而是略為含蓄些，所以爽度很夠，真的喝入喉也不是不行，湯頭是有內涵的，我最喜歡在吃火鍋粉的時候，把辣湯跟雞湯 mix，好吃死！！
而養身雞湯也不遑多讓，它不是用來應付不吃辣的人，而是真正用心的好湯頭，第一口喝下會有四神湯的既視感，接著才是傳統雞湯的淡香，用來煮食材很優秀，單喝更是欲罷不能，每次上桌滾了之後我都會先喝上一碗才甘心進入火鍋環節，即使吃到一半加湯也不減其風味。（不是加那種極度稀釋的鬼東西）
四川干辣椒碟 30元 ★★★★
若看過密子君的影片，一定知道她吃牛油火鍋時，除了原湯碟、香油碟，還必須要有乾碟才算整套備齊！
第一次吃干辣椒碟可能不習慣，但多多嘗試組合便會愛上，建議先點一盤和朋友分享試試，喜歡再加點。干辣椒碟每間配方不同，通常會有花椒、雞精、黃豆粉、小茴香、八角、孜然粉等等，我自己覺得搭配蔬菜、魚類和生腐竹都超好吃。
右邊則是香油碟，使用香油有去辣和保護胃的功能，而且整碗油居然一點都不油膩，加上香菜、蒜末、蔥花和少許蠔油，沾什麼都好加分，尤其是各種肉肉和滷三寶，熱量什麼的，明天再說。
鴨血 49元 ★★★★☆
這價格在小膳香的 menu 之中根本是半買半相送的存在，回家路上買的麻辣燙都沒這麼超值，毫無疑問的必點。
別看送上桌是還沒煮好的鴨血就失望，因為四川麻辣火鍋都是吃『鮮鴨血』，要給它一點時間入味，等待少女變成熟女，但絕對值得！
本來姊對鴨血都是吃個二塊分享心得即可，卻是在吃了小膳香的鴨血後大大愛上～它沒有麻神的雙層、果凍和爆汁口感，而是單層的清透質地，嫩口滑順微微脆，吸附湯頭的濃香後令我深深著迷。
脆牛胸（小） 249元 ★★★★
要不是老妹推薦，我可能不會點，因為第一次認真吃牛胸是在老撈，咬不動吞不下對我造成陰影，但小膳香的不管是哪種熟度都好吃，白白的脆筋跟彈牙的肉質帶來雙重口感，一點都不過硬，咀嚼中透出肉香與鮮甜，讓我每次來都會忍不住要點。
脆牛胸煮辣鍋好吃，煮白鍋則是保留肉肉的原始風味，可以試試不同熟度，找最你最喜歡的口感。
潮汕牛展 398元 ★★★★
如果不去查，我猜不到牛展居然就是牛腱，新鮮現涮的格外脆彈，有別於脆牛胸大片的筋，牛展的筋是均勻分佈其中，不肥不膩，是其他地方吃不到的特殊口感。
前二次去都有，直到最近一次今年三月去吃居然從菜單上移除了，可惜！想吃可以問問老闆。
麻辣牛肉（小） 199元 ★★★★
全身裹滿粗辣椒粉的麻辣牛肉相當少見，看似重口，其實辣椒粉裡面沒有調太多鹹度，更多是品嚐干辣椒的鮮香，以及辣椒籽帶來的辛辣，經過麻辣鍋的洗禮後，多重風味組合，會讓你對辣有多一層體認，嗜辣者必嚐！
使用溫體牛，且具有燒肉等級的厚度，記得是要涮30秒，不過我常常提早拿起來，其實都會熟，而且更嫩口銷魂～下鍋時記得輕輕涮 or 泡著，不要大幅抖動，不然起鍋時麻辣牛肉會變成全裸。（笑）
泡椒牛肉（小） 199元 ★★★★
肉肉跟麻辣牛肉是差不多的，只是沒有裹辣椒粉直接涮，肉質好像有稍微那麼硬一點點，不過，與辣中帶酸、口感清脆的泡椒組合還是相當美味。
泡椒牛肉顧名思義裡面就是夾泡椒，另外還有香菜提香，由於泡椒是用經過醃漬的辣椒製成，鹹度不免稍稍偏高，如果你有點主食，應該會非常下飯！
美國雪花牛 398元 ★★★☆
小膳香的溫體肉品都很值得點，據說英雄排骨也很好吃，只是很大塊，我不愛啃就沒點過，而且換新菜單後我發現這項漲幅是最明顯的。
總之，美國雪花牛就是可以想像得到的口感，中規中矩，建議菜單上的『美紐精選肉系列』都可以跳過，而姊只是想驗證一下，所以點來吃吃看。
剝皮魚 298元 ★★★★☆
相較於一般火鍋店的魚片，整隻現切的剝皮魚異常美味啊！即使價格稍高，也十分值得，肉質嫩彈細緻不說，只有鮮味沒有一咪咪土味，更沒有會偷襲喉嚨的小暗刺，安全與美味兼具～放在雞湯鍋裡煮，鮮上加鮮！
蛋餃 198元 ★★★☆
你跟姊一樣看到『手工蛋餃』就會忍不住想點嗎？那可能要考慮一下你是否喜歡老蛋皮。
老蛋皮除了濃郁蛋香還有帶點焦香，口感偏紮實，搭配有誠意的內餡確實好吃，BUT 姊喜歡嫩蛋。（掰掰）
綜合餃拼盤 298元 ★★★☆
如果很猶豫，我會建議點綜合餃拼盤，因為最近蛋餃價格從168漲到198元，加上手工蝦餃和魚餃一份228元（6個）的價格來算，怎麼看都是綜合餃划算，根本是點魚餃、蝦餃送蛋餃的概念。
蝦餃和魚餃走的是基隆三記路線，外皮帶點粉滑滑的，內餡鮮美，雖然一時讓我們蝦餃魚餃傻傻分不清，吃起來還是很開心的。
手工墨魚飛魚卵滑 228元 ★★★★
老妹吃過後大讚，而我也想說這個比餃類更值得吃，像我第三次去，二人不想點太多，於是就在餃類和這個滑滑二選一，四顆看起來份量不多，可每一顆都是紮紮實實的好料！
煮完後長這樣，魚漿的部份包裹滿滿墨魚和飛魚卵，鮮彈之中夾雜嗶嗶啵啵的口感，用白湯煮棒極了，可以打趴市面上八成的 any 滑。
滷味拼盤 498元 ★★★★
姊第一次去傻傻點了拼盤，殊不知對二人來說吃得有點辛苦啊！除非人多，不然建議單點最想吃的即可，SO 後來我就學聰明，單點腸腸和牛筋，至於牛肚我本來就還好，其次是因為沒有麻凡的那麼好吃，要是可以選雙拼就好了。（菸）
秘滷大腸頭 298元 ★★★★
肥而不油，不用花太多時間就可以煮到軟爛好入口，淡淡滷香和麻辣香交替親吻味蕾，吃麻辣鍋很難不點下去。
別忘了泡在香油碟後，再裹上滿滿的香菜、蒜末、蔥花，讚不絕口！
滷製牛蹄筋 298元 ★★★★
不知道『秘滷』和『滷製』的差別在哪，我只知道大腸頭和牛蹄筋都好讚，煮正常時間可以得到Q感十足的蹄筋，而我喜歡煮久一點，咬個幾下後化在口中，留下迷人的麻香辣勁，唯一要注意的是不要煮太久，不然會化在湯裡喔！
老油條 98元 ★★★☆
會給3粒半是因為前二次吃都很好，最近去吃的那一輪輪不夠脆，不然這牛油麻辣鍋沾老油條是100%的夭壽好吃！
鮮筍條 98元 ★★★☆
雖然說在火鍋店點蔬菜會覺得自己很像盤子，可是在其他地方吃不到的當然要試試，果然好吃啊！用辣鍋煮不太會吸油，吃起來麻多於辣～放在雞湯鍋煮，則更顯清甜。
翡翠冬瓜片 88元 ★★★☆
煮白湯甚是美味，當軟爛時，放入口中立即化開，留下雞湯和冬瓜結合獨有的鮮味。
生鮮腐竹 138元 ★★★★
煮白湯時必備的神隊友，跟四川龍府煮一煮很容易失蹤在湯裡的生豆皮略有不同，煮久或煮更久都好吃，因為會吸附鍋底的味道，軟嫩多汁，沾上干辣椒碟更是一絕！
四川火鍋粉 108元 ★★★★
火鍋粉是我唯一熱愛的寬版麵條，Q到無藥可救，卻又能緊緊吸附麻辣湯頭，堪稱是四川麻辣鍋的壓軸啊！
吃法除了麻辣鍋起鍋直接吃，也可用1：2的比例混合紅湯和白湯，當成湯粉吃，就算吃到滿頭大汗也心甘情願。
蔬菜拼盤 268元 ★★★☆
給到三粒半是我努力中肯的結果，因為我超討厭吃大陸妹，也討厭煮生菜！
可是來了我還是會吃，而且不知道是不是雞湯太厲害，讓我覺得這二種蔬菜都變好吃了…
蔬菜拼盤的菜其實都蠻新鮮的，二次的拼盤都有娃娃菜、水果玉米、大香菇、金針菇、青江菜、皇宮菜，一次是配大陸妹，一次是配生菜。
花酒 琵琶酒 238元 ★★★
喝起來很像甜度高的梅酒，甜到沒有什麼其他體會，老妹說這一款是裡面最不甜的了，說真的，若要說配麻辣火鍋，我覺得粉紅酒和氣泡酒更搭。
手工烏梅汁 130元 ★★★☆
屬於清爽的烏梅汁，沒有濃重煙燻味，甜度略高，加冰塊會好喝很多。
總結：
有人說，真正的愛情並不是忠誠的，姊不置可否，只能確定，小膳香成都麻辣火鍋讓我百吃不厭，雖說這半年吃來，遇到漲價和遇到小小失準的狀況，我仍期待一訪再訪，並嘗試新菜色，也推薦這間難得的好店給小夥伴！
PS：後來老妹和一群朋友特地去吃小膳香開的新店小膳小麵蠻失望，我想我應該會 pass。
餐廳資訊
ADD：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
TEL：02-8772-0007
TIME：17:00-02:00（週一～五）、11:00-02:00（週六、日）
