人生中最奢侈的不是什麼名牌，而是時間，所以我停下匆忙腳步，拉著你走進 CRU 酒窖 / CRU cave a vin，品味微醺閒情，或許先來杯香檳打開這夜晚，再挑一款紅酒佐悄悄情話，最後你點一杯我最喜歡的調酒，讓我們把瞬間的美好，凝結在此刻。
《本篇為試飲邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
CRU 酒窖 / CRU cave a vin 不久前於2022年1月開幕，隱身台中七期豪宅之中，在惠來路一段與市政南一路的三角窗位置，附近最不缺停車場，BUT 喝酒不開車、開車不喝酒，回家時不妨請店家幫忙預約小黃，或選擇方便的代駕服務。
由於 CRU 酒窖位於二條路的交叉口，由內向外能坐擁開闊視野，由外而內也能保有客人隱私，豪宅內的微醺時光就是如此優雅愜意。（好像在賣房子？）
大氣的挑高門面、復古的建築風格，站在門外彷彿有股歐風襲來，唇邊還未沾上一滴葡萄酒，已然陶醉在這魔幻的氛圍之中。
這模樣，是不是很像巴黎香榭大道的哪間百年精品老店？雖是新建築，卻融合了歷史與現代意象，我站在台中七期街道上，感受著法式的浪漫藝術氣息。
推開門，彷彿踏進了另一個時空，那是只有夜晚才有的璀璨與耀眼，沒錯，CRU 酒窖 / CRU cave a vin 白天不提供店內飲用（14:00-19:30），直至入夜搖身一變，成為限時開放的微醺俱樂部（19:30-02:00），溫馨小提醒：週日店休，營業時段皆提供零售服務。
室內設計極美，突破普羅大眾對於酒吧的想像，以純白與鏡面為載體，打造華麗與藝術感兼具的美學空間，視覺不必贅述，所見即所得，Tom Dixon 的熔岩吊燈、DCW éditions 小桌燈等等，聽覺有法國精品音響 Devialet 喇叭大展身手，觸覺則由酒杯之王奧地利 Riedel 品牌主導，這一切都在為嗅覺與味覺擔當的精選葡萄酒加持。
CRU 酒窖 / CRU cave a vin 的規格頗高，不過店主表示，雖耗資千萬裝潢，卻不想劃地自限、曲高和寡，除了香檳、紅白酒，也供應西班牙金星等質感精釀，以及雞尾酒、無酒精調飲，即是希望精心構築的空間能與更多知音分享。
CRU 酒窖的選酒是以舊世界、法國布根地產區的紅酒，以及香檳為主，葡萄酒釀造歷史比起他國家要來的久遠許多，因此大多產區對於葡萄酒的栽種、釀酒的技術都有更為仔細的規範，並有嚴格律法管控葡萄酒的品質，這些要素不見得是選酒的標準，但能保有各產區的風土與特質～同時也呼應酒窖的命名。
CRU 酒窖的藏酒持續新增中，每一款都有自己的特色和故事。
簡約的線條，華麗的材質語彙，給予人們無限的想像空間。
雖然 CRU 酒窖才開幕沒多久，軟硬體的表現皆令人刮目相看，團隊們對於葡萄酒的介紹相當專業，你能全神貫注在品酒中，亦能選擇放空享受。
即便是下班後的小酌時間，也能在這找到歸屬。
CRU 有低消限制，吧台是每位1000元/ 2小時，沙發包廂區可容納最多6人，平日 6000元/ 3小時、假日8000元/ 3小時，以台中七期店租和這裡的裝潢而言，算是蠻平易近人，而且不難達到。
CRU 酒窖 / CRU cave a vin 有提供單杯品飲，喝到喜歡的可以採罐 or 買回家慢慢品味，並享有外帶85折優惠。
即便是角落，也有引人入勝的小細節，無時無刻都在營造舒心放鬆的微醺空間。
若你預訂的是沙發區，服務人員會端上香氛蠟燭，當天我聞到檀香、雪松、茉莉三種香調，我選擇味道最為淡雅的茉莉作為環境香，在鬆弛身心的同時，不影響對葡萄酒的品飲。
選定後，香氛蠟燭會與精緻的燭杯一起放在桌上，在光影搖曳間悄悄散發溫潤清香。
這是 CRU 酒窖 / CRU cave a vin 的完整酒單（可放大），目前以紅酒為大宗，白酒屬於少數，另外還有每日限量供應的幾款 House Wine，價格為350元起（約110～120ml）
若對葡萄酒沒興趣，也可選擇西班牙金星啤酒，佐酒小食則有滷味拼盤 & 起司火腿拼盤，建議用過晚餐後再來，因為這二個很難吃飽。（笑）
氣泡水 180元
我們當天選的是聖沛黎洛氣泡礦泉水，若偏好無氣泡，亦有普娜天然礦泉水可選擇，二款都是在品酒時 refresh 味蕾的好幫手，若你酒量堪憂，多喝點水也很有幫助，不要還沒喝到低消就躺平啦！（喂）
當不知道要怎麼挑酒時，請專業的侍酒師來為你解說是最好的方法，抑或者，交給當天的心情決定，因為在 CRU 是很難踩雷的。
這三款都大有來頭，其中瓶身有 Sato 字樣的是紐西蘭 佐藤酒莊 阿瓦隆園 灰皮諾白酒 2017（2500元），由佐藤夫婦在2009年創立，年產量算稀少，能夠得到配額的國家並不多，若對一般人喝不到的酒有興趣，可試試；另一款是法國 阿爾薩斯 莫提斯酒莊 傳統蜜斯嘉微甜型白酒 2019（1600元），只能說我們姊妹已不是少女，即使 MOLTE 酒莊的白酒品質是公認的優秀，我們還是選擇與她擦身而過，若喜歡甜白酒的小夥伴不要錯過。
日本山梨縣葛蕾絲酒莊 灰之甲州白酒2020 2200元/ 瓶
品飲葡萄酒，很少有人會想到產自日本的，不過在經年累月的實驗後，如今山梨縣甲州市已然成為日本葡萄酒的產業中心，那裡四季鮮明，土壤也適合栽種葡萄，而葛蕾絲酒莊更是在近年聲名大噪～所以我們並沒有被這隻白酒在風味的描述上吸引，而是本來就對甲州葡萄酒充滿好奇心而欲一親芳澤。
據傳，在日劇《Grand Maison東京》劇中令木村拓哉稱道的就是這款白酒，其實是誤會，但劇組確實走訪了位於日本山梨縣的葛蕾絲酒莊，正是劇中台詞中提到『擁有日本最長日照時間、雨量偏少排水良好、使用堆高土層距地面60公分的高畝式栽培。』的酒莊。
這款白酒是以100%山梨縣甲州葡萄釀製，以傳統棚架式栽種，後於不銹鋼槽發酵、培養，風味年輕、活潑，帶有明顯的白花香氣，青蘋果、杏桃、柑橘的氣息撲鼻而來，帶有明亮酸韻，以及不具侵略性的圓潤礦石感，在飽滿果味之中，錯落著細微辛香，更顯迷人風情。
相較於西方白酒的悠長尾韻，我個人感覺這支白酒在口感的收結上更為俐落，與清酒有異曲同工之妙，我跟老妹都非常喜歡。
舉杯望向窗外，將街燈與星光點點框成一幅美麗的畫。
以 CRU 所呈現的氛圍，可能會讓你想從衣櫃中翻出很久沒穿的晚禮服赴約，但其實這裡沒有 dress code 也沒有過多限制，純粹是一個享受美酒的微醺會所，你只需要好好坐下，感受一瓶好酒在時間流逝中所帶來的不同風情。
雖然 CRU 的調性不同於一般酒吧，但你能在酒吧得到的，這裡也有。
珍藏的琴酒一字排開，可以看得出主理人對琴酒的熱愛，若想來一杯 Gin Tonic，儘管開口。
Mocktail 250元
當天有客人開車陪朋友來，因此滴酒不沾，我剛好能捕捉到調製無酒精飲品的精彩一瞬～喜歡調酒的話，這裡也有多款經典雞尾酒可選擇。
上乘的 Mocktail 即使無酒精，也能讓你感受到杯中的七情六慾，以另一種方式使人沉醉。
不是每個人都需要酒精來救贖，清醒之時感受風味在味蕾間流轉，是一種更為低調且理性的放縱。（老妹表示：先不用，請給我酒精飲品）
喝完白酒換紅酒，一樣是精選的三款讓我們挑，妳能盲猜是哪一款嗎？
左邊是法國 強馬克米勒酒莊 夜丘村莊級荖藤紅酒（3700元），釀酒師 Jean-Marc 人稱『香氣的魔術師』，但我們就喜歡反其道而行，所以天真地跳過了這款；右邊是法國 安葛羅夫婦酒莊 50/50 布恩丘紅酒 2018（1950元），是由二間酒莊合作釀造的紅酒故名50/ 50，特色是保有葡萄的酸度與熟度，酒體飽滿，有香料和皮革等風味穿梭其中，一聽就很 man，肯定是我們的菜，但選了就沒有冒險的感覺了。
法國 喬瑟夫費芙蕾酒莊 布根地紅酒 2019 2300元/ 瓶
其實不太記得侍酒師怎麼介紹這一款的，說來好笑，我們似乎是用刪去法來挑選，沒想到在大膽的嘗試中收穫了驚喜。
印象中這款的敘述像是乖乖女一般的存在，卻深深打中我們的心，對我來說，既有月光般的寂靜動人，也有高傲率性的鋒利，品味她就像經歷一場戀愛前的曖昧拉鋸。
帶有成熟的櫻桃和紫羅蘭花香，整體單寧稍低，卻不會過於虛無飄渺，源源不絕的豐沛果味讓人難忘，多汁爽口不甜膩，且極具層次，每一口的啜飲都似芭蕾舞者的起舞與跳躍，那麼輕盈又如斯優美。
CRU 使用的酒杯都是來自奧地利知名品牌 Riedel，世界公認的頂級專業酒杯，強調酒杯形狀會影響酒的香氣、口感、均衡等品飲細節，因此當天侍酒師拿了普通酒杯給我們做比較，不得不說，高下立判，Riedel 酒杯確實更能引出紅酒的香醇、細膩、以及絲滑口感的呈現。
我們在沒有看酒單的前提下，白酒、紅酒剛好都挑了中間價位的酒款，對於這樣的選擇，我們都非常滿意，可見 CRU 酒窖在選酒的品味值得依賴。（賣完房子換賣酒？）
起司火腿拼盤 600元
集結伊比利火腿、風乾臘腸、蘋果木煙燻起司、陳年高達起司、熟成米莫雷特起司，看起來小巧精緻，實則品質都在水準之上，尤其起司特別優秀，很少在其他酒吧或餐酒館吃到類似的，點綴一旁的還有新鮮酸豆、橄欖、堅果，單吃或下酒都很棒。
滷味拼盤 豬/ 480元．牛/ 580元
牛豬不同在於一個是提供豬耳朵，一個是牛腱肉，其餘有筍片、米血糕、素腰花、甜不辣、豆乾、豆皮，內容相當豐富，味道十分清淡，是因為要搭配紅白酒，不重口、不搶味的設定，但我個人比較愛起司盤，對我來說，滷味的滷香和醬香還是相當重要的。（我本來想要請服務人員加點醬，但我怕人家覺得質人星球很囉唆就算了哈哈哈）
有人說起司和紅酒最搭，但我個人更喜歡配白酒，SO 不管別人如何定義，品飲葡萄酒這回事並沒有所謂的標準答案。
法國 普尼耶博納爾酒莊 蒙戴麗村莊級紅酒 2018 3600元
感謝 CRU 加碼讓我們再試了這一支紅酒，這款是老妹最愛的100% Pinot Noir，被稱為女神的品種，其風味細膩優雅，如春風般吹散人們的煩憂，同時擁有強勁的力量給味蕾烙下深刻印記，閃爍奪目的光芒。
相對於當日另外二款，花果香氣較為內斂，入口有黑醋栗、櫻桃、黑莓等繽紛的漿果味躍然於舌間，柔滑的單寧能緩和略為明顯的酒感，加上清爽的酸度，口感十分均衡，收尾有一絲草本與木質氣息，讓人回味不絕。
當天我們換了不少杯子品飲，每一款的造型都極美，這張還可以看得出黑皮諾的酒色較淡，是透光度更高的亮紅寶石色，不過老酒就不一樣囉！
總結：
台中七期的夜晚，因為 CRU 酒窖 / CRU cave a vin 更加閃耀，今晚我們不去尋常的喧鬧酒吧，而是走進一間如同私人會所般的微醺俱樂部，與葡萄酒來場限時的戀愛，無論你想品酒，還是單純小酌放鬆，這裡都將為你留一個位置。
餐廳資訊
ADD：台中市西屯區惠來路一段171號
TEL：04-2253-3388
TIME：14:00-18:00（不開放店內飲用）、20:00-02:00（開放店內飲用）
