掰掰～讓我們停止在話筒燃燒思念，直接相約西門町 Chance Cafe & Bar 勸世吧，用微醺決定你的告白力度，治癒我的需索無度，管他一年四季如何變換，這裡的熱情已將夏季定格，任由熾熱的身軀因為酒精而膨脹濕潤，然後發現自己沒有搭飛機卻身在曼谷街頭。
《本篇為試飲邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
誰說西門町沒有浪漫的地方？位於內江街的 Chance Cafe & Bar 勸世吧有濃濃泰國街頭味，在狹小的舊街區中閃閃發光，不用帶護照又能輕鬆抵達～距離西門站1號出口不到3分鐘路程。
💡 勸世吧已在2022年搬到西門町小香港囉！最新文章介紹請見：放蕩無邊，沉淪小香港裡的迷幻節拍【Chance Cafe & Bar】西門新開幕酒吧
這條街區位在西門紅樓廣場外圍，若喜歡有別於露天酒吧的喧鬧歡騰，Chance Cafe & Bar 勸世吧的獨特氣質會讓你一坐下就不想走～在許久未能出國的世道下，這種隨俗浮沉的悠閒格外吸引人，一旁還有炸物、沙拉、三明治專賣可外帶到酒吧享用，買醉就像度假！
Chance Cafe & Bar 勸世吧屬於 LGBT 友善酒吧，常有同好聚集～平時偶而有小夥伴問姊哪裡適合一個人去買醉，我覺得這裡就很棒，身為姊妹店 and 就在附近的 ONCE Cafe & Bar 也同樣推薦，姊最喜歡和朋友在 Once 喝完再來 Chance 續攤，絕對喝到翻面，但開心的不得了～因為老闆企鵝和熊貓都是可愛小動物！（扭）
酒吧內部不大，分成吧台區、二樓和戶外座位區，吧台有五個高腳椅，戶外則有一張大木桌，可容納一群人，這裡的氛圍相當隨興，站著喝酒也可以很自在，不管認識還是不認識～就像你在異國酒吧，即便語言不通，也能微笑跟對方說聲 cheers。
坐在室內，能夠感覺 Chance Cafe & Bar 冷靜與熱情，冷靜是來自空間調性，熱情來自是調酒師的好相處，一杯酒、二杯酒下肚，在眼裡暈染成一片彩虹～你知道，有些話、有些喘息，應該從語音延伸到現實。
走上二樓，小小的閣樓散發著溫暖，私心覺得這裡非常適合開發成民宿，樓下喝一喝一言不合就上來睡，喝到不省人事也直接上來睡。
➡ 包廂低消：平日一人一杯酒/ 1小時，週末2000元/1小時，滿4人可預約，一般可放進6人。
若想找個適合聚會開趴的隱密場所，非 Chance Cafe & Bar 的二樓莫屬，能一邊酗酒一邊玩店家提供的 Switch，想喝什麼直接跟樓下點，想吃下酒菜附近一堆選擇～還有什麼比這個更享受？
洗手間藏玄機，你看到了什麼？
從樓梯看下來是這幅光景，小小酒吧內有著萬花筒般的旖旎與璀璨，在永恆的夏日裡旋轉著。
深色牆面偶有迷魅的燈光閃過，照著你我與黑鏡上的創意酒單。
勸世吧沒有紙本酒單，所有特調都寫在黑色鏡面上，中間有條隱形的象限，將調酒分為四個種類，上方濃度高、下方濃度低、左邊屬於特殊風味、右邊是平易近人的水果味，想要任何經典調酒亦可直接點。
除此之外，這裡還有店主特選的紅白酒、Mocktail、精釀啤酒，想喝咖啡的話，門邊有一串手寫 menu 可參考。
糙妹仔 350元 ★★★☆ （最多五粒）
這杯有二種版本可選，氣泡 or 靜態，我們選擇前者，清爽香甜很有戀愛感，一個草莓版 Gin Tonic 的概念～雖然姊已不記得初戀是什麼感覺，但一入口～那純粹的滋味讓人臉上浮現難掩的笑意，彷彿將我帶入夢境般的粉紅泡泡裡。
偷情 350元 ★★★★
位於酒單象限右上方，意謂濃度夠果味重，以綠色艾碧斯為基酒，搭配法國餐前酒 Lillet，以葡萄酒與水果做成的利口酒調製，再搭配新鮮蘋果、青蘋果。
看似高顏值的妹酒，實則頗有殺傷力～喝起來沒有艾碧斯的茴香與草本味，反而因為 Lillet 的柔化，酒感與蘋果的多汁香甜完美融合，在享受鮮甜果香的瞬間感到一陣砰然心動的暈眩，難道這就是偷情的滋味？
哈味特調 350元 ★★★☆
這杯是調酒師小象特別 for 泰國的熱帶風情所調製，雖是信手拈來，風味卻很細緻。
基酒是龍舌蘭，搭配新鮮的黃肉哈密瓜與蘆薈，喝起來濃甜順口，與豐盈的酒感極為搭襯，入口瞬間彷彿回到我在曼谷 Sky Bar 某一夜。
仙草 Gin Tonic 250元 ★★★★☆
必須先說，這杯不是人人愛，給到將近滿分絕對是姊的私心，因為琴酒和仙草都是我的心頭好，而二者的草本風味根本強強聯手！
靈感來自店主某日在迪化街走著走著，突然想著何不為琴酒找個新朋友，於是用仙草 infuse 坦奎利琴酒～便吹皺一池春水，擾亂我的心，泛起一層層的草香漣漪，杜松子的清新、仙草的甘甜，至今還能引起姊的相思之愁。
駿峰葡萄 350元 ★★★★
若將偷情那杯視為進階妹酒，這杯就是人人好的招牌妹酒，以白蘭地與葡萄調製，同樣高顏值，有著新鮮水果帶來的酸甜滋味，由於這杯預設甜度較高，不嗜甜的我們選擇半糖，喝起來剛剛好，給小夥伴們參考。
白蘭地是以葡萄酒蒸餾製成，新鮮葡萄會是他的最佳舞伴，在酒池中從容而舞，時而旋轉不停，一步一步透著甜香，一圈一圈散發性感酒韻，沒人比他們更合拍。
White Lady 350元 ★★★★
姊的最愛是琴酒，剛好店主們亦尤為鍾愛，所以整個就是琴酒喝到飽（胡說八道），前面還有純飲一個日本的白兔琴酒好好喝，但照片全PO我真的會寫成十全大補請放過我。
跳回來，這瓶琴酒很厲害，如其名 – 伊勢神，揉合了柚子、香菜、薑等香料味，對我來說十分迷人，以優雅的 White Lady 詮釋再適合不過，由酸香貫穿主調，一一帶出層次與風韻， 氣息悠揚縹緲，卻又深入人心。
Pisco Sour 350元 ★★★☆
勸世吧版本的 Pisco Sour 有加入鳳梨汁作變化，讓原本就濃郁的香氣更加鮮明有個性，酸甜順口，有種讓人一喝就停不下來的魅力，好似察覺不到酒精的存在，卻隱藏著後座力，悄悄在多汁可口中偷渡著微醺。
Marlborough Sauvignon Blanc 2019 馬爾堡白蘇維翁 1580元 ★★★★
富有熱帶水果的風韻，滿溢多汁瓜果與莓果香，不同溫度帶來的層次變化有如香水的調性明顯變化，香氣豐沛～酸韻迷人，間中有適切的礦物味點綴，讓我們當天搭配的健身沙拉質感從5樓直升到15樓！
適合不想煩惱要喝什麼調酒，只想放空採罐的好選擇。
正在倒酒的是店主之一熊貓，姊跟他在幾年前是在新店的餐酒館認識，很喜歡他那不拘小節，自在釋放熱情的態度，看似隨興，實則充滿動力，朝著自己目標前進。
Gimlet 350元 ★★★★
白蘭樹下是香港知名琴酒品牌，白蘭即是玉蘭花，靠近瓶口會聞到清雅花香與淡淡茶香，草本的氣味沒有那麼具侵略性，純飲入口也頗溫潤～當日，調酒師即興以琴酒經典 Gimlet 演繹，用極簡的調酒手法，呈現白蘭樹下的幽雅與芬芳。
Gimlet 之所以極簡，是因為僅用萊姆汁與琴酒調製，喝起來較為尖銳～調酒師以檸檬汁、糖漿取代，新鮮檸檬香更能襯托柔美的白蘭樹下，彷若月光下的隱形階梯，讓女神扶搖走向天際。（不要問我女神為什麼不直接用飛的）（你很不浪漫）
ANÑJO 那個弄你 350元 ★★★☆
以 Don Julio Anejo Tequila 調製，比例也跟著調整，慣有苦甜味沒那麼濃重，反而透出另一種細緻酒感。
用男人比喻，經典的 Negroni 有點壞又很有男子氣概，想遠離又會被吸引，因為他甜蜜攝人，又灑脫不羈，你苦但說不出，因為是自找的；而 ANEJO 指陳年過的、年長的，所以這杯特調為另一種熟男的展現，溫柔的紳士令人動心，但他的沉穩平靜，或許又不是你所追求的～BUT 這就是人生。
Chance Cafe & Bar 勸世吧沒有供應餐點，所以允許攜帶外食 or 叫外送，如果你今晚想來點師園的鹹酥雞也可以買來下酒，當天就有調酒師的另一半特地排隊幫我們買，超大心！
姐只能說現炸的 and 愛人快遞買來的鹹酥雞就是好吃！
Sint Gummarus Dubbel 聖噶瑪雙料啤酒 250元 ★★★★
來自比利時的雙倍愛爾啤酒，入口的焦糖麥香，是讓人想要深入探索的鑰匙，仔細感受～有莓果和葡萄乾的甜香，口感溫和醇厚，純飲或佐餐都很棒。
King Mule IPA 康尼森 印度式淡愛爾 250元 ★★★★
我覺得勸世吧真的很會選酒～這款 IPA 平易近人，沒有濃重苦韻的門檻拒人於千里，而是多重風味的輪番演出，愛極那淡淡草本味，以及後半段緩緩出場的奶油辛香，品得到酒香，但酒味不重，苦感則是默默跟隨尾韻悠悠謝幕。
shot 80元/杯 ★★★☆
夜漸漸深，酒意漸漸濃，正是來杯 shot 的好時機～而且超便宜，根本不是台北的價格，還不喝爆！？（還是要理性飲酒啦）
這瓶是什麼不重要，雖然我記得比上一個好喝～重點是店主企鵝，他是屬於靦腆可愛型，不過一旦聊開來，尺度可是比紅樓露天廣場還要寬～要不要來試試看？
shot 80元/杯 ★★★★
這杯是 Amerigo Vespucci Brandy，氣息柔美，風味細膩，好喝到 shot 掉之後很想純飲，但不行～姊要回家了，你們繼續喝。
總結：
因為 Chance Cafe & Bar 勸世吧的出現，西門町在我心中多了一片浪漫的異國風光～一個人來可以全然放鬆，讓 bartender 為你調製療癒雞尾酒，或者～放下手機，約電話對面的那一位在勸世吧相見，因為有些話需要當面說，有些事更要當面做。（我說喝酒啦）
2022/ 02 更新：已搬家，新文章 ➡ 放蕩無邊，沉淪小香港裡的迷幻節拍【Chance Cafe & Bar】西門新開幕酒吧
餐廳資訊
ADD：台北市萬華區成都路27巷10號（新地址）
TEL：02-2388-5883
TIME：11:00-02:00（週五、六）．11:00-03:00（週日～四）
