手牽著手，我們穿越時光的門廊，踏入葵餐酒館 Aoi bistro，昭和年代的懷舊風情浮現眼前，我們以探索彼此的熱切，品嚐一道道美酒佳餚，感受風味在舌尖如繁花盛放，訴說精彩，而當饗宴進入尾聲，餘韻則如繁花落盡，在你我心中留下了無盡眷戀。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
葵餐酒館 Aoi bistro 在2024年3月開幕，是知名月餐酒館 Moon bistro 的姊妹店，皆座落於熱鬧的板橋商圈，相距僅3分鐘路程，成為了相互輝映的存在，人們得以在同一個晚上輕鬆往返，享受不同風格餐酒所帶來的美好。
交通上，搭乘捷運從府中站步行約需7分鐘，從板橋站則約10分鐘即可抵達葵餐酒館。
葵 Aoi bistro 由外而內瀰漫著濃濃日式風情，宛如一個精緻的木製寶盒，飄洋過海來到此處，推開門的瞬間，同時步入了一個神秘而美麗的世界。
門邊，一本菜單靜靜展示著，裡面記錄著美味和驚喜，透過它，我們得以預見餐酒館內的精彩世界，每一道菜、每一杯酒都經過精心構思，料理結合了日式風格，調酒則以台式懷舊為主軸，跳脫框架，引發驚喜。
走進葵餐酒館 Aoi bistro，穿越一般，回到了日本昭和時期，室內設計充滿著大正時代延續下來的浪漫氛圍，與西洋時尚相互融合，讓人彷彿置身於一幅幽雅的畫卷中。
這是一幅充滿細節的畫卷，從典雅家具、晶瑩吊燈、到雕花木窗，每一處都是細膩的筆觸與巧思，而吧台區的翠綠大理石桌面宛如一片寧靜森林，隔絕了外界的喧囂與嘈雜。
不過，吧台區顏值屬實高，椅子的高度卻有點不搭，我想之後應該會進行調整，更加完美。
餐廳空間縱深而狹長，向內走去，還有一整排座位區，同樣以彩繪玻璃吊燈點亮了環境，似晨曦中盛開的向日葵，迎來溫暖與活力，呼應葵餐酒館 Aoi bistro 來自向日葵如太陽的象徵，與一店月餐酒館 Moon bistro 形成巧妙對比。
葵 Aoi bistro 選用的壁紙亦帶入深刻意境，花朵與樹葉在和風中輕輕搖曳，讓面壁的高腳椅座位不再單調乏味。
包廂區位於另一側，深色雕花木門後是葵餐酒館內的一處隱秘花園。
包廂內融入山水詩意，色調深邃但不昏暗，有別於開放空間的溫潤，帶來不一樣的感受，我個人也非常喜歡。
這裡有兩個獨立的包廂，每間可容納6-8人，若將中間的隔門拉開，則能連通成一個更寬敞的空間，目前並無低消限制，只需根據人數詢問預訂即可，絕對是在板橋辦聚會 or 派對的首選。
我格外欣賞每一區的精心規劃，它們各自營造出迷人的氣氛與風情，在葵酒館中漫步，如同走進畫卷裡，每一處都是一段故事，蘊含著無盡的想像空間。
略為昏黃的燈光與復古皮沙發卡座，這樣的環境適合情侶對飲談心，也是三五好友相聚小酌的好選擇。
處處可見昭和時期的對稱美學，在清雅壁紙的襯托下，每一處都體現著舊日風華，不得不說，室內的一切遠比落地窗外的車水馬龍更加吸引人。
四季春 360元 ★★★★（最多五粒）
以常見的茶葉命名，特性是一年四季都能生長跟採摘，對應在酒單上，無論在開場、中場還是收尾，都能展現它的風采，推！
主調是四季春搭配六琴酒，以山崎梅酒增添層次，一入口我即被綿密馥郁、透著酒香的蛋白霜給驚豔，酒液飽滿順口，茶韻與花香將偏高的酒精濃度溫柔包裹，恰似春日朦朧中，萬物緩緩甦醒的美好時光。
舒適圈 380元 ★★★☆
靠近會聞到炙燒茶葉的焦香，剛喝下會發現熟悉的酸甜之中，多了優格、可爾必思的發酵乳酸感，溫潤的紅烏龍茶和蘭姆酒則隱匿在背景裡，呼應舒適圈之名，是能讓人沉浸其中，感到放鬆、自在的一杯調酒。若你剛到 Aoi Bistro，對調酒毫無頭緒，先點這杯搭餐慢慢聊吧！
香菜紹興松阪豬燉飯 380元 ★★★★☆
好的燉飯就是要保有米芯且入味，好的松阪豬要爽脆彈牙不卡牙縫，這二點做到後就是細膩度與深度的加持，主廚將香菜和紹興酒的風味注入其中，讓燉飯和松阪豬無論單獨存在還是一起服用都無懈可擊，即使冷了，依舊美味不減！
BTW 最上面點綴的是山蘿蔔葉，香菜反對黨不要怕。
燉飯是經典的奶香野菇燉飯，利用洋蔥、些許香菜帶出清新口感，讓燉飯更加耐吃；而松阪豬以紹興酒醃漬，使肉質軟嫩提香，每一口咀嚼都是享受，即使份量不小，即使餐桌已擺滿料理，我們一樣吃光光，實屬個人當日最愛的一道。
日本山藥薯條 280元 ★★★☆
實際上，這就是炸山藥，因為澱粉少水分高，似乎是更為健康的選擇，且爽度不輸馬鈴薯薯條，酥脆的外皮，黏稠脆口的質地，莫名令人上癮，不過私心覺得海苔昆布鹽的味道淡了點，建議加點樓下的炸牡蠣或是葵炸魚天婦羅拼盤，這二個炸物的沾醬都超有料，跟山藥薯條超搭。（意圖使人破財
炸牡蠣 300元 ★★★★
我總是迫不及待地在剛上桌時就熱熱享用，麵皮鬆脆，牡蠣爆汁軟嫩！無論吃幾次都難以抗拒～尤其葵餐酒館的炸牡蠣大顆肥美，沾上自家塔塔醬幾乎無敵，使用酸豇豆製作，獨特的酸香和椒麻味，是我從未在其他地方嚐過的滋味，拿來沾山藥薯條也嘟嘟好，加分加爆。
鄉村凱宴牛佐薯泥 440元 ★★★★
完全是肉食愛好者的佐酒美饌～肉量十足，精選的牛肋條穠纖合度，咬下去軟嫩有彈性，卻沒有明顯油膩感，滾上以 Cayenne 辣椒（牛角椒）製作的香料甜辣椒蔬果醬，甜潤帶有煙燻香氣，與牛肋相得益彰，配濃郁薯泥不僅能解膩，還具飽腹感，這樣就不用擔心酒喝太快發酒瘋了。（喂
牛肋條帶有嫩筋、些許油脂，肉質鮮甜、肉香滿溢～在燈光下閃閃發亮，若吃一吃覺得肉感稍重，配搭芝麻葉、山蘿蔔葉一同品嚐，增添清新風味，又可以繼續吃了。
紫薯布丁 380元 ★★★★
創作靈感來自小時候在手搖飲喝到的芋頭布丁奶茶，然而，這裡用紫薯取代芋頭，調酒師混合伏特加、奶酒、紅茶調製，紫薯醇厚的香甜與酒精平衡得很好，是一杯清爽的甜點系調酒～重點是加入整顆滑嫩的統一布丁，一口喝下回憶滿滿，停不下來啊！（裝飾用的紫薯乾也好吃喔
青蛙下蛋 360元 ★★★☆
對我來說，這杯算是醒酒神器，梅酒、白葡萄、糯米醋、可爾必思堆疊的酸香十分驚人，一秒清醒，隨之而來是蜂蜜的甜美撫慰，會愈喝愈順口。
每一個豬口杯裡都有預先分配好的『青蛙蛋』，是泡開的奇亞籽，趣味與口感兼具，酒精濃度也相對低很多，適合酒量差的小夥伴，搭配炸物更是解膩。
肉多多大阪燒（牛肉） 280元 ★★★★
很意外在餐酒館也能嚐到正宗的大阪燒！最為貼心的是，麵糊的量不過多，與比例相當的牛五花組合起來剛剛好，既下酒又不必擔心會吃太飽，是喝到最後的理想收尾料理。
這道有豬肉、牛肉可選，製作完成後加上滿滿柴魚、美乃滋與大阪燒醬，吃起來重口不膩口，療癒極了！
葵炸魚天婦羅拼盤 450元 ★★★☆
主角是炸鱸魚，配角有57號黃金地瓜、櫛瓜、玉米筍等當日時蔬，神隊友是蒔蘿大蒜美乃滋，裡面添加芥末子，濃濃蒜香中，多了口感層次與酸韻，好吃到想再來一份～沾醬。
鱸魚天婦羅麵糊輕盈薄脆、魚肉嫩口溼潤，非常出色，吃完後我希望整盤都是鱸魚，配角們可以少少就好。
鹹楊桃 380元 ★★★★
光看名字會想到古早味楊桃汁，沒想到是以李鹹湯的風韻呈現，酸甜生津，強調的是清透質感中的層次，以及蜜餞與基酒 Mezcal 煙燻感的交融，既復古又時髦。
另外，若鹽口的量能節制一點，或替換成類似泰式辣椒糖粉的東西我覺得會更讚。
特調 shot 500元/ 4杯 ★★★☆
我們選了柚子碧螺春的口味，是想像得到的酸甜與茶香，妹子的酒，至於酒感，我只能說～想加速微醺進程的話，請考慮漸層 shot 系列。
三色糰子 200元 ★★★★
在餐酒館吃到大阪燒已經很離奇，居然還有糰子！？而一口咬下，更是出乎我意料，質地軟糯，不會有過於費勁的嚼感，其中綠色艾草糰子又比紅白色的更為紮實；我最喜歡的口味是 Oreo 煉乳，爆甜又過癮，再來是紅豆奶油，甜度居中，抹茶奶油的味道就偏淡，比較接近原味，或許適合喜歡清淡甜點的人。
冰淇淋蘇打 220元 ★★★☆
顏值無話可說，可一旦製作完成便開始毀滅，不建議抱有拍美照的幻想，但童年時的好味道不會錯，推薦給當天要開車的那位朋友。
總結：
自從月餐酒館在2021年開幕後，板橋的夜生活愈加豐富，競爭者也紛紛湧現，然而，在眾多選擇中，我深信同系列的葵餐酒館 Aoi bistro 絕對是餐酒愛好者的天堂，挑剔如我，亦心甘情願地被這裡的魅力所折服，而你又怎能錯過這道夜裡的耀眼光芒？
餐廳資訊
ADD：新北市板橋區中山路一段88號
TEL：02-2964-3468（線上訂位）
TIME：18:00-02:00（週日～四）、18:00-04:00（週五、六）
