如同一本神秘的書，Book ing Bar 有著不一樣的打開方式，今年遷至新址後，再版出發，更加精彩，想一口氣讀完，卻又不希望結局太快揭曉，意猶未盡？那就當作是一部永不完結的連載小說吧！主角是你，以酒精為墨，編撰懸疑與煽情，描述憤世嫉俗，在微醺時停筆，等待下一次的書寫。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
2024年3月，東區出現一間全新的書店開業…別傻了！現在誰還有心情閱讀？更別說徘徊在附近的人們，都知道 Book ing Bar 這間經典酒吧，以 Speakeasy 為概念，販賣著酒精與夢想。
Book ing Bar 新址位於遠東SOGO後巷，從捷運忠孝復興站走過去不到3分鐘，對於那些在酒後想靠著意志力回家的人們相當友善。
Book ing Bar 設計團隊以魔幻的方式，在入口處留下創始店的曾經的心血，一個漂浮著過去種種的回憶黑洞，將毀滅與新生凝結成永恆。
與中山店相比，東區店的關卡依舊單純，只需選擇指定的書籍按下，便能開啟大門，而照片中是一個淘氣的女人，想試試看書本能否拿起來，怎麼還沒喝酒就失控了？
（我絕不會說左右二側書架上各有一本書是正確答案，而且位置是對應的）
Booking Bar 的新空間寬敞方正，每個區域都有著獨立的主題和氛圍，彷若一本書裡的各個章節，相互連結呼應。
斑駁的牆有如泛黃的舊書頁，在被人們輕輕翻動時，激起心中的漣漪與共鳴。
相比之下，吧台的華麗設計讓人眼前一亮，讓我聯想到因科技之便所迎來的閱讀器，以新的方式將書籍魅力注入生活中，雖然我個人還是喜歡實體書本的甜蜜負荷。
吧台的洞穴旁，藏著一個可容納4-6人的小包廂，平日低消3000元、假日5000元。
火紅如裝置藝術般，與酒吧整體風格截然不同，一個刻意獨立出來的異次元世界。（BTW 吸煙間在隔壁）
若是二人小酌，姊最推薦櫥窗區，當光影與書頁交織，使這個角落獨具魅力。
沙發選色大膽，看似橘黃色，我覺得最接近的應該是日本金茶色，在柔和空間中，散發明亮、活潑的氣息，靠著沙發上，宛若被溫暖的陽光包圍，格外放鬆身心。
我喜歡在剛開店時抵達 Book ing，除了可以快速拿到調酒，更能充分感受閒適氣氛，與9點以後的熱鬧喧囂儼然是兩個世界。
Booking Bar 的吧台座位有感升級，從之前的皮製高腳椅，轉換成包裹著絨布、配有柔軟座墊的高腳椅，一整晚都舒舒服服，不像我前陣子去的某間酒吧，硬梆梆的椅子讓我喝二杯就想要逃。
吧台區有種靜謐的安全感，即使獨自一人前來，也能放心享受屬於自己的時光。
這區收藏著一些獎盃和魔術道具，因為 Book ing Bar 的二位老闆都是得過獎的魔術高手，之前有幸在創始店遇到其中一位，近距離欣賞到出色的魔術表演。
白色書櫃後還有二個包廂，這間可容納6-8人，平日低消5000元，假日7000元。
透過人造天井光線與植栽營造非比尋常的酒吧風情，彷彿一個隱秘的酒精花園。
最大的包廂位於內側，特別適合舉辦聚會或派對，可容納6-10人，平日低消8000元，假日10000元。
若要把 Book ing Bar 當作一本書定義，我會說『不期而遇，分外美麗』，他們的 menu 像是一本充滿驚喜的書籍，酒單的設計令每次造訪都帶來不同的體驗，而扉頁上寫著『您的到來是我們無法預期的美好』，更是凝聚了對每一位客人的用心和期待。
只是 Book ing Bar 的菜單內容太多頁了，真的像本書，所以姊花了時間重新編排了一下，讓大家一目了然，而且版本高清可放大查看。（部落客請勿隨意複製）
第一部份仍舊是招牌鮮果調酒，經常依照季節更新，酒單上的最愛排行最近從檸可桔白一點冰沙變成了這是一杯蘋果牛奶，二杯都好喝死了！
第二部份是以電影為發想主題，此系列的調酒名稱貼切，實際上桌也很有畫面，相反地，有些酒吧的命名過於抽象，反而讓人難以理解其中的關聯性。
第三部分則匯集了自 Book ing 開店以來的特調精選，可惜有幾款我熱愛的調酒已不再其中，這種失落大概就像你喜歡的歌手出了精選輯，可你最常重播的那幾首歌並未被收錄。（我是不是透露了年紀？）
若你想要擁有圓滿的酒吧之夜，絕不能錯過這些美味的下酒菜，喔不！我甚至請你不要吃晚餐就直接到 Booking 來，好嗎？
這是一杯蘋果牛奶 380元 ★★★★☆（最多五粒）
姊承認自己過了當妹子的年紀，也不喜甜，可是當我喝到這杯蘋果牛奶雞尾酒，那飛揚的少女心瞬間湧現，這款調酒不僅滿足了我對甜美的渴望，同時也撫慰了一個酒鬼的味蕾，初次品嚐我以為自己人格分裂，再次嘗試仍愛不釋口，我知道自己已被征服～細節不多說，你們喝喝看就知道了。（少女的任性）
檸可桔白一點冰沙 420元 ★★★★
基酒使用帶有熱帶水果風韻的 rum，水果主角是金桔與酸梅，調酒師將相當比例的酒精偷渡在冰沙和酸甜之中，清新沁涼又超有感，而隨著酸梅屑屑的任意分佈，每口滋味都有些微變化，如喝珍奶一般，吸著吸著欲罷不能。
小王小三的納尼亞衣櫃 420元 ★★★★
調酒上層漂浮著的果凍好似衣櫃裡掩蓋著什麼祕密的衣裳，掀開之後有驚喜也有驚訝。
帶有些許嚼勁的茉莉茶琴酒果凍下，居然是溫潤療癒的奶茶，在凍頂烏龍蘭姆酒的基底中，透著熟悉的燕麥奶清香，與鮮奶油製造的濃醇感，而後細緻的肉桂、白巧克力、香草與焦糖味，在口中逐一展現，果然衣櫃裡能藏的東西多得是。
煙燻醬細脆薯 230元 ★★★★
Book ing的細薯一向品質保證，除了讓早已戒掉薯條的我失控，一根根薯條雖然纖細，但卻保留了馬鈴薯的靈魂內涵，而不是只有一層吸油的脆皮，而且冷了照樣可口。
沾些墨西哥煙燻醬再裹上可樂果和起司粉，大大豐富了滋味和口感，比之前的松露奶醬更加誘人了！
十三香鹹酥雞佐五味醋醬 320元 ★★★★★
酒吧界最強鹹酥雞無誤！以十三香醃漬，單吃就令人上癮，酥脆、鮮嫩又多汁，沾上自家製的五味醋醬，即使吃飽了也能再次開胃，繼續喝繼續吃！
（跟中山店的鹹酥雞口味稍有差別，但一樣無敵）
芭比Q惹雞肉 Pizza 310元 ★★★☆
餅皮邊緣薄脆、中間軟Q，濃厚起司與香料雞肉的組合意外討喜，披薩上面的多力多滋餅乾是超濃起司口味，風味的加乘讓這道料理不只吃飽，還超級下酒。
迷霧中的福爾摩斯 420元 ★★★☆
調酒送達後，bartender 會到桌邊用泡泡煙槍吹起藍莓泡泡，與莓果紅茶琴酒堆疊出甜美的香氣層次，而酒液是成熟的酸潤中帶微微澀感，最後回甘，在舌尖留下酒香餘韻。
社畜獵魔士的冒險 440元 ★★★★
裝備豐富的一杯雞尾酒，在初始狀態下喝起來有 Negroni 與 Old Fashioned 的韻味，甜度、酒感都很突出，加入香水瓶裡的東方美人茶高粱後，則達成另一種平衡， 酸度拉高甜度降低後整體更為順口，亦喝不到高粱的麴味～這杯酒還自帶下酒小食，紅胡椒牛肉乾泡威士忌是好吃的，不過我個人認為它對調酒就沒有額外加分。
乾碟火辣搖搖酥肉 320元 ★★★★☆
來自四川的小酥肉，先以獨門配方醃過，再裹粉酥炸，直接品嚐能感受到肉汁與肉香背後的香料風韻，令味蕾為之一亮！
將集結多種香料的乾碟倒入容器中，蓋上蓋子充分搖勻，即可得到堪比 Book ing 鹹酥雞的銷魂下酒菜！（千萬別交給那位喝多的人來搖，以免悲劇發生）
Book ing 老王的炒手 260元 ★★★★
抄手本身資質不錯，麵皮滑嫩不過厚，搭配主廚老王的秘製醬汁，十足的爽辣鮮香，小心別吃太快，記得留點胃給其他美食。
爆炒宮保蘿蔔糕 240元 ★★★★
看似重口，其實調味拿捏得恰到好處，同時能吃到醬味與辣香，以及蘿蔔糕本身的樸實真味，沾到醬的花生米也好吃，儘管如此，我還是懷念過去的XO醬港式蘿蔔糕，希望有機會回歸。
曖昧的後裔棄兵 440元 ★★★★
基酒是冬片烏龍琴酒與洋甘菊琴酒的交融，綿密棋盤泡泡透出微妙的發酵鹹潤感，與酒體俐落的莓果葡萄酸甜混合後，變得曖昧不明，試探後感到不滿足，卻又忍不住一嚐再嚐，想要確認彼此的關係，卻沉浸在風味的拉扯之中，進退失據。
巧克力冒險工廠（每日限定） 460元 ★★★★
糖分偏高，卻也極其『美味』的一杯甜品系調酒，可先享受原味，再拿小湯匙狠狠敲擊巧克力球，把工作時對澳洲客戶的氣憤與不滿傾瀉而出，然後慢慢享受這甜美的果實。
當巧克力球碎開後，濃重的蘭姆酒與黑巧克力、藍莓、太妃糖泡泡、香草、焦糖多重風味疊合，甜而不膩，美妙絕倫！
敬，前任 420元 ★★★☆
結束電影系列後，來到 Booking 精選，這杯是混合蘭姆酒、巨峰葡萄香甜酒、紅酒、櫻桃利口酒調製，碰撞出豐沛多汁的莓果滋味，嗅著玫瑰，啜飲一口酒，順口到可毫無負擔的續杯，有幾位前任就喝幾杯。（喂）
草莓歐蕾 400元 ★★★★
我原本對熱調酒沒有太大興趣，但最終被說服了，選了這杯大人系草莓牛奶，上層覆蓋著草莓和優格奶泡，品飲時，與略有酒感的冬片烏龍琴酒一起滑進口中，溫柔交織，既人畜無害又能滿足對酒精的慾望，若生理期時想小酌就點這杯吧！
Book ing 咖啡廳 400元 ★★★☆
再一杯熱調酒，一次完成咖啡因和酒精的攝取，威士忌跟咖啡的炭焙焦香十分調和，，適合作為回家前的最後一杯。
搖搖晃晃的河中女神 490元 ★★★★☆
千憂解長島伯爵 450元 ★★★★
酒單上標注『酒精警告』，微醺度最高的二款調酒，酒感卻沒有想像中強烈，易飲程度出乎意料，是姊每次到 Booking 的下半場必點，尤其最愛河中女神！
『你掉的是500元還是1000元？沒關係，調酒師很樂意收下當小費』
粵式胡椒菇菇雞湯 260元 ★★★★
姊錯過了上一波的剝皮辣椒雞湯，怎能重蹈覆轍？買醉來到尾聲，必須點一碗湯品安撫身心，胡椒的辛香加上雞湯的濃郁完美融合，風味比胡椒豬肚湯更加飽滿，雞腿肉本身的鮮味也得以保留，大推。
這是不在酒單裡的肉桂柳橙龍舌蘭 shot，也是我們在 Book ing 經常點的一款，簡單粗暴，風味卻很細緻。
當然買醉用的純飲 shot 必不可少，最後滿足闔上這本書，回家睡覺。
總結：
縱使 Book ing Bar 換了位置，依然如第一間店那本發光的書，擁有著永不磨滅的初心。這是一本令人百般回味的書，每一杯調酒、每一道餐點都是書頁中的動人故事，每次品味都能帶來不一樣的心靈慰藉與味蕾震盪，借用托爾斯泰的名言『理想的書籍，是智慧的鑰匙』，Book ing 等你來開啟。
餐廳資訊
ADD：台北市大安區敦化南路一段190巷45號1樓
TEL：02-2775-4941（線上訂位）
TIME：19:00-02:00（無店休日）
