由 Pushi 璞十茶創與 Backwards 貝可沃得攜手打造的限定聯名禮盒，將茶葉的芬芳與烈酒的風華融合，如同在味蕾的舞台上演一場令人驚嘆的華麗演出，奮不顧身地投入、肆無忌憚地佔有，在激情交纏中展現細膩的風味變化，在浪漫羈絆中昇華感官，當微醺在一瞬綻放，必將久久不忘，戀戀不捨。
《本篇為試飲邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
Pushi 璞十茶創是一傳承到第四代的百年茶園，位置在坪林水德里，製茶技術的成熟與精進則要歸功於主理人 Adward 的祖父鄭迪吉先生，而後在父親與長輩等巨人的肩膀下，繼續嚴選在地好茶，延續百年技藝。
璞：猶如天地賜予的璞玉，等待著茶師的精心雕琢，十：代表著包種茶必經的十道工序，才能顯現茶的最佳風味，璞十茶創的核心思想與來自美國的 Backwards 貝可沃得不謀而合，於是誕生了這款創意茶酒禮盒，透過不同組合的碰撞，讓你找到自己最喜歡的味道。（以下將以茶→酒→茶酒品酩會的順序介紹）
Pushi 璞十茶創 文山包種茶
來自坪林茶區，發酵程度在12-15%之間，屬於輕發酵的茶品，以春、冬為主要產季。
包種茶的香氣以花香、蜜香與果香最為顯著，經由細膩的浪菁手藝，體現其香氣高雅清新又同時韻味綿長。
Pushi 璞十茶創 熟成紅烏龍
最初由茶業改良場台東分場發表，璞十茶創則嚴選坪林所產紅烏龍，發酵程度接近紅茶，在80-90%，適度發酵會有酸韻，輔以高溫烘培程序，帶出層次分明的風味，以夏、秋為主要產季。
喝起來有紅茶類的果味與甜潤，口感上同時保持烏龍茶的圓滑與甘醇，以及耐泡的特點，茶湯如同沖淡紅茶般的琥珀色。
Pushi 璞十茶創 熟成高山紅茶
出自杉林溪高山茶產區，由大師鄭添福監製，選用手採的青心烏龍茶樹，透過多層次烘焙處理，流露出茶質渾厚、茶氣十足的獨特韻味，熟成後，在高山茶特有的甘韻中，融合了紅茶全發酵的微酸果香，與更深層的木質底蘊。
接在茶之後是 Backwards 貝可沃得，2012年，Pollock 家族成立了貝可沃得蒸餾廠，以傳統的製酒工藝為基礎，進行小批量生產，專注其中，只為確保品質，並堅持只與鄰近酒廠的當地小農配合取得原料，生產出不同凡響的精品級烈酒，因此打中了代理商 Ann 的心。
Ringleader Vodka 馬戲團團長伏特加
使用懷俄明州的冬小麥製作，滋味獨樹一格，毫無刺激的酒精感，特色是在口中纏繞的穀物與堅果香甜，在伏特加的純粹清新中，多了幾份溫潤，入喉後回甘，是我喝過最人畜無害的伏特加。
Sword Swallower Rum 吞劍女郎蘭姆酒
酒廠利用具有熱帶水果香氣的酵母發酵，經由雙重蒸餾與無過濾製程，粹鍊出的酒質澄淨、又同時透著奔放的水果甜潤，彷若吞劍女郎的性感與大膽。
Strongman Gin-Navy Strength 大力士琴酒
從入口到入喉，洋溢多汁的柑橘調果香酸韻、洋甘菊感的甜草香、羅勒和薄荷交織的清香、混合香根草的木質調，五倍杜松子蒸餾釀帶來的不是濃烈的草本噴發，而是風味的張力呈現，儘管酒精濃度到達海軍強度57%，仍會讓你不知不覺淪陷。
關於其他 Backwards 貝可沃得的烈酒，請參考 ➡ 限量精品級烈酒《Backwards 貝可沃得》美國傳統工藝 獨立釀酒廠
玩茶弄酒品酩會
現場品飲 Pushi 璞十茶創的茶品與 Backwards 貝可沃得的酒品，以及他們的混血寶寶：聯名茶酒。
地點在塔悠路289號的河岸蘭亭，這裡是 Backwards 固定舉辦品酒會的心頭好，環境清幽，交通方便。
『品酒時千萬別去看風味的描述，只須跟隨心之所向』這是 Ann 說的，她在一次懷俄明州農產品展上喝到 Backwards 貝可沃得的烈酒，自此沈浸其中無法上岸，即使本業與酒毫無關係，對代理一竅不通，仍硬是要代理進來，而酒廠確實被打動，就像我被 Ann 的光芒與熱情給感動，更為每一支烈酒的獨特風韻所傾倒。
璞十茶創的主理人 Adward 表示，台灣茶的選擇非常多，不妨透過各種可能性去理解茶，而非限制在傳統途徑，不設限的想法與 Ann 一拍即合，才會在喝到 Backwaeds 的烈酒之後嘗試將二者結合。
通常提到茶酒，人們腦海中浮現的可能是雞尾酒的畫面。然而，在這裡是純茶 & 純酒的完美結合，沒有經過稀釋，也無添加任何苦精、糖漿或利口酒，體現出赤裸裸且極為純粹的風韻。
製作方式相當簡易，直接將茶葉 infuse 進烈酒之中，建議浸泡時間約為24-48小時，基本上1克茶葉可兌50ml的酒，你能自行做比例與時間上微調，透過不同嘗試，製作出專屬於自己的微醺風味。
Pushi 璞十茶創 x Backwards 貝可沃得 限定款茶酒禮盒
禮盒在2023年11月中上市，共有二款:
A：VODKA x 文山包種茶、GIN x 熟成高山紅茶。
B：RUM x 熟成紅烏龍、GIN x 熟成高山紅茶。
由於貝可沃得跟璞十茶創皆是限量精品，故茶酒禮盒全球僅有100組。
河岸蘭亭的二樓環境非常出色，作為品酩會的舉辦場地，人人都在這悠然愜意的氛圍中盡情享受茶與酒的絕妙連結。
Backwards 代理商 Ann 本人，經常在每一次的品酒會中忙碌著，為的就是提供參與者最棒的餐酒體驗。
品酒會的小點心全都是由 Ann 親手精心製作，作為襯托的佐酒小食，相當美味。
3款烈酒與其對應的茶酒。
Adward 近兩年才從國外辭去工作，回歸茶業，儘管他謙虛地表示自己不算專家，卻擁有許多關於茶的見解，例如如何界定一杯好茶，在他看來，實際上是一個簡單的問題，不一定要由大師製作、也無須由價格決定，只要你喜歡，並能讓你在身心靈上都感到愉悅，那就是一杯好茶。（前提是符合食品安全）
當天由 Adward 親自為我們沏茶，體驗過程中，我們先品嚐茶品、再純飲烈酒，最後細細品味提前浸泡過、過濾後的茶酒。
首先端上的是文山包種茶，茶湯色澤金黃透亮，嗅聞時飄逸著宛如白花的清幽香氣，口感清甜，生津回甘。
VODKA x 文山包種茶
喝完茶後，品一口伏特加，舌尖居然浮現一絲奶油甜香，而茶酒本身則迸發出茉莉花香，奶潤香甜的氣息更為濃厚！
Backwards 的伏特加原本就不帶濃烈的酒氣，鼻息脫俗迷人，當它與包種茶相遇，多了溫潤的茶韻堆疊，甘甜感更為飽滿，而且包種茶與伏特加的都是各自類別中最為純淨的代表，二者的搭配簡直無敵，是三款之中，我最最愛的組合。
接下來登場的是熟成紅烏龍，入口有鮮明的蜜果甜感，不禁聯想到東方美人。Adward 解釋道，沒有被小綠葉蟬咬那麼狠的蜜香紅茶，揉成球狀拿來烘焙就成為紅烏龍了。因此熱泡時，品其香，多了細微的烘焙氣息；而冷泡時，茶胺酸釋放及高溫烘培產生的梅納反應，帶來的滑潤甜美則令人難以抗拒。
RUM x 熟成紅烏龍
我會用強強聯手來形容這個組合，一靠近杯口，香氣十分狂放，RUM 的酒感稍稍比 VODKA 強烈，但紅烏龍亦不遑多讓，彷彿用力在舞台上擺動身姿，讓聚光燈離不開它～當 RUM 的豐沛果味與經烘焙後產生梅納反應的紅烏龍交疊，就像是茶味較濃的奶茶，加入焦糖 mix 成太妃糖的感覺，相信額外加牛奶加冰塊會超級好喝！！
最後是熟成高山紅茶，這款茶同時擁有包種的清冽也有紅烏龍的暖感，入喉能感受到微微柔滑膠質和淡淡酸韻，甘美中透著紫羅蘭的花香，甚是迷人。
GIN x 熟成高山紅茶
Adward 選用茶質厚重、經過熟成的高山紅茶搭配帶木質調的 GIN，這個組合的香氣最為內斂，調和出有如伯爵茶般的風味，除了 GIN 的杜松子，陳皮和柑橘感相當明顯，茶與酒二者時而拉鋸、時而交融，因此我私心會建議浸泡時間拉長到48小時（室溫），茶韻會更足，另外，這款我推薦家氣泡水和冰塊品飲。
品酒會來到尾聲，Ann 為大家準備了酒後暖胃美食：家傳牛肉麵，她直言自己非專業，但我老實說，好吃程度絕不輸餐廳，為了如此美味一定要參加茶酒品酩會啊！（畫錯重點）
對 Ann 來說，品酒會上準備的任何美食，都在實踐她奉為圭臬的『吃是為了肉體，喝是為了靈魂』，希望大家除了品嚐茶酒，更要開心吃喝，因此不管再忙再累她都會努力堅持。
總結：
茶酒不若雞尾酒有那般多元的層次展現，但純茶與純酒的結合正是一種反璞歸真，透過簡單的混合，茶葉在酒中翩然舞動，緩緩釋放茶香，將茶的清新與酒的熱情融為一體，亦非雞尾酒可以比擬，推薦茶酒禮盒給大家，或者分別購入正品容量的 Pushi 璞十茶創茶葉 & Backwards 貝可沃得烈酒，自己嘗試各種組合吧！
產品資訊
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