映巷 In Alley 如同一幅藝術畫作，藏匿於城市的喧囂之中，等待著那些追求質感生活的你我邂逅，與味蕾談一場戀愛，在這個角落裡，時間變得不再重要，因為每一分每一秒都值得我們用心感受，因為美食和藝術都是一種儀式，需要慢慢醞釀、細細品味。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
這裡靠近精誠二十二街與大忠路交叉口，周圍環繞許多餐廳，而映巷 In Alley 的位置鬧中取靜，低調到餐廳外沒有招牌，當初走到附近，一時疏忽竟然經過了，因為看起來實在太像一間漂亮的民宅，來來回回我們才恍然大悟，當初應該留意門牌號的！
也許我們太過倉促，經常追逐忙碌的步伐，才會錯過那麼多美好的事物，凝視這些綠植扶疏，從庭院蔓延至屋外，還沒進門就感到一陣放鬆，瞬間帶我們逃離僵硬的都市叢林。
踏進映巷 In Alley，映入眼簾是療癒植栽所打造的庭院，而且還有一面極具氛圍的『網美牆』，你能在這留下美麗身姿，也能紀錄當天愉快的用餐體驗。
待天氣涼爽些，若能在這裡設置一個半露天座位，餐後繼續享受微醺時光，或是喝喝咖啡、吃吃甜點，一定很讚！
映巷 In Alley 最令姊著迷的，莫過於位於落地窗旁的座位，白晝時分，陽光透過玻璃窗灑落，不但為室內帶來一抹溫暖，更讓整個空間滿溢生氣與活力，而當夜幕低垂，微弱的光線和窗外的街燈相映成趣，創造出寧靜而浪漫的氛圍，適合與另一半共度甜蜜夜晚，或是與朋友交換心情，盡享珍貴時光。
映巷 In Alley 名字中的『映』，正是魅力所在，庭院中的草木植栽，是食材天然的映射，而牆上的畫作裝飾，是空間優美的映照。
窗邊座位總是格外吸引人～據說這區原本放的是沙發，然而，前一天有位客人喝得太開心+太多，發生了小小災難，於是餐廳決定換上其他桌椅。在我看來，這個小插曲完全無損落地窗的美，而且說實話，還是坐一般椅子用餐更方便
目前在映巷 In Alley 展出的，是來自藝術家鐘莎媞的作品，主題為『那虛幻的愛情』，透過將眾人耳熟能詳的元素重新結合，以嶄新的風貌表現於畫布之上。
與典型氣派的台中餐廳相比，映巷 In Alley 小巧精緻，設計看似簡約內斂，實際上蘊含強大的能量，讓整個環境洋溢著藝術氣息，營造出兼具現代與復古的獨特氛圍。
風格強烈的畫作不僅豐富了空間，更為用餐環境增添了質感，是烹飪藝術與視覺藝術的映照，亦是味蕾與心靈的交融。
回到落地窗旁的 VIP 座位，我們期待著餐點上桌，以下會依序介紹二款商業午餐，和一套晚間限定的無菜單料理。
這張 menu 提供的是午間套餐和單點的選項，除了作為商業午餐，也非常適合中午有空的人來好好品味一頓美食，享受愜意的午後時光。
最新菜單請參考映巷 In Alley FB粉專。
麵包 & 濃湯 套餐升級 +150元 ★★★★（最多五粒）
套餐升級可獲得一碗濃湯和一顆麵包，經常會更換口味，配方是映巷的主廚所設計，並找一位麵包老師傅製作，每天新鮮直送，喜歡可以加價60元購買，經常有客人特地外帶回家吃喔！
當天我們吃的第一款是高纖核桃，裡面鑲嵌蔓越莓和核桃，外皮鬆脆，咀嚼時有股淡淡甜味，繼而感受到麵粉透出的麥香，原味就蠻棒，沾上一旁的自製黑橄欖醬，則更加鹹香開胃。
當日濃湯是玉米濃湯，完全打碎、不見玉米顆粒的那種，質地綿滑，入口後留下濃醇奶香和玉米香甜，裡面還有鴻喜菇增加口感，是好喝亦適合沾麵包的濃湯。
番紅花海鮮燉飯 480元 ★★★★
西班牙料理的海鮮燉飯經常需要提前預訂，能夠在商業午餐時吃到真的太幸福了！
番紅花燉飯味道不會過於突出，主要利用培根搭配海鮮們的各種鮮味，輔以蕃茄、蒜香，整體風味協調，至於燉飯，大約保留了20%的米芯，是台灣人能適應的口感。
海鮮可說是給得毫不手軟，蛤蠣都大顆又肥美，透抽和鮮蝦彈牙可口，還有姊最喜歡的馬祖小淡菜，透過食材自然調味，我和好友都非常喜愛，即便份量頗足，一個人吃完整份也不會有壓力。
Vendredi 13 Rosso 2021 黑色星期五 450/單杯
這是姊近期喝到最有趣的一款葡萄酒，它來自義大利西西里島產區，誕生純屬偶然～在2021年，酒莊面臨挑戰，由於三個葡萄品種收成未達預期，彷彿遭逢13號星期五的厄運，然而，釀酒師勇於嘗試將三款酒混調，竟碰撞出新火花。
這款自然酒的特點在於單寧柔順以及酸度明亮，帶明顯的發酵感與小顆莓果的酸甜，清爽透潤，因此，侍酒師特別推薦搭配海鮮，確實既有驚喜又相得益彰，大愛！
香煎生食級干貝毒癮紹興海鮮麵 420元 ★★★★☆
剛把麵條吸進嘴裡就忍不住驚呼～這個醬汁和生鮮寬麵好搭好鮮好濃好好吃！台式紹興酒完美融入西式白醬中，形成美麗的粉橘色調，每一口都散發著甘醇酒香，卻沒有什麼酒感和苦味，與海鮮十分搭襯。
干貝自然是好吃沒話說，外表煎到焦脆，內裡依然保持粉嫩柔軟，那股鮮甜的滋味沾上紹興酒粉紅醬，絕妙！但最驚人的還是裹滿醬汁、風味濃厚的麵條，銷魂到讓人難以自拔，一口接一口，真的要小心上癮！
當日主廚甜點 180元 ★★★★☆
巧克力戚風蛋糕佐咖啡酒鮮奶油，是甜度減半的大人味甜點，有鑑於前面主食風味濃烈、個性鮮明，主廚希望作為收尾的這道甜點，能帶來味覺上的平衡。
戚風蛋糕體很是紮實，不會過於蓬鬆沒有存在感，反而更加濕潤和細膩，每一口都伴隨著可可濃香在口中化開，再沾上渾厚的咖啡酒鮮奶油，極度誘人～好吃到想外帶10個！
附餐飲品：冰美式 ★★★★☆
少見的 Aerocano 新美式咖啡，選用哥倫比亞產區中焙咖啡豆製成，奶泡相當細綿，順口香醇之餘也有圓潤的酸度與淡淡奶香，細節我就不贅述，但可以毫無保留地說，是我近期喝到最優秀的冰美式了！更驚人的是，這樣高水準的咖啡居然是隨餐附送的，激賞！
附餐飲品：熱拿鐵 ★★★★
跟冰美式的豆子是同一款，牛奶和咖啡的比例均衡，既沒有任何焦苦味，也無須加糖，卻能品到些微奶甜感，不得不說是一杯出色的拿鐵，單點我也願意。
這是晚間無菜單料理的分隔線，每個套餐價格為1880元+10%。
開胃小點：手指泡芙 ★★★☆
在法國，泡芙是甜品，也能製作成鹹味小點，主廚以手指泡芙搭配馬鈴薯泥、牛肝菌菇和粉末堆疊出風味層次，個人覺得十分出色，只是泡芙本身的鬆脆質感稍嫌乾燥，吃完最好馬上配點酒。（好藉口）
麵包：起司羅勒 ★★★★
一靠近就有蘿勒、黑橄欖的香氣撲鼻而來。
輕輕將麵包剝開，有滿滿的香濃起司出來打招呼，羅勒、黑橄欖和起司比例完美，愈咬愈香，儘管高纖核桃麵包表現得很好了，這顆起司羅勒卻更吸引我， 喜歡到想要天天吃的程度，現在的我已陷入深深思念之中。
前菜1：番茄凍/ 阿根廷青醬/ 蒜味蝦 ★★★★
餐廳開業後，主廚發現有不少人討厭蕃茄，因此發想出這道前菜，以蕃茄凍的方式呈現，配搭油漬蕃茄、蒜烤蝦，一旁有巴薩米克醋，以及使用奧勒岡與百里香製作的濃郁阿根廷青醬，而溏心蛋的加入則是用來舒緩過重的味道，不過，我個人認為一切都剛剛好，溏心蛋單純搭配青醬也好好吃。
放入嘴裡，充滿水感的蕃茄凍會立即化開，味道相當溫潤、不會太酸，既而迎來蝦子的蒜香與鮮甜，最後有風乾蕃茄加強味道，首尾呼應。
建議品嚐時將蕃茄凍和蝦蝦分切成三等份，嘗試各種組合，領略不同風味帶給味蕾的變化。
Martin & Anna Arndorfer, Grüner Veltliner Strasser Weinberge 安朵芙酒莊．綠瓦特林納白酒 300元/ 單杯
來自奧地利的自然酒莊，帶明顯的黃檸檬、蘋果與青草氣息，並具有微氣泡口感，酸度非常高，媲美醋酸等級，但並非尖銳的酸味，清新爽口，是一款極為開胃且適合夏天飲用的白酒。
前菜2：透抽/ 松露奶油飯 ★★★★
主廚將奶油燉飯鑲在透抽肚子裡一起烤，完成後加上松露、炒蘑菇、烤起司薄片，最後淋上巴灑米克醋膏上桌。
我跟好友都喜歡這道，尤其是奶醬和松露之間的平衡，使得整體吃起來輕盈不厚重，風味足卻一點都不膩口，透抽本身沒有額外調味，與燉飯、配料一起吃剛剛好。
雖說燉飯是在半成品狀態下填入透抽，但米粒比番紅花海鮮飯更軟爛，對我來說，這樣的口感恰好與透抽的嫩彈形成對比，即使我平實喜歡有米芯的燉飯，這樣的組合我也可以。
Hidden Valley Riesling 2022 隱谷雷司令 300元/ 單杯
同樣是酸度突出的白酒，這款來自澳洲的 Riesling 比上一款混釀的多了一絲清甜，尤為平易近人，鼻腔感受到含蓄淡雅的白花香氣，入口是柑橘、葡萄柚的多汁果味與草本風韻在口中優雅漫舞。
湯品：馬賽海鮮湯 ★★★★☆
縱然是一人份的海鮮湯，用料豐富，滿佈淡菜、鮮蝦、蛤蠣和魚肉，看起來是清湯，實則鮮味濃縮其中，閉上眼，自己似乎身在馬賽漁港旁享用海鮮盛宴，而海風正徐徐吹過。
主餐：油封鴨腿/ 威士忌莓果醬 ★★★★
經典油封鴨腿，肉質細嫩，外皮不到特別酥脆，而是保留了一點油脂和彈性，調味淡雅，足以突顯肉品的新鮮度，以及香料對其風味的提昇。至於配菜，雖然看似普通，但玉米筍和娃娃菜都烤得恰到好處、薯泥綿密、焦糖爆米花也很脆口。
老實說，單吃油封鴨腿感覺中規中矩，直到沾上威士忌莓果醬，美味度瞬間從5樓搭電梯直升到10樓！
莓果醬滋味極好，威士忌已完全融入其中帶出濃厚風韻，你或許嚐不出酒的存在，但魔法卻確實滲透在每一口裡，非常有深度、非常加分的醬～超想買一罐回家。（老闆好像有在考慮做哈哈哈）
Kollwentz Römerhof 2019 蔻日溫茲茨懷格紅酒 400元/ 單杯
侍酒師挑選這款來自奧地利的紅酒搭配油封鴨腿，它酒體相對飽滿，而單寧能帶出肉的甜味，我個人覺得這款和前面介紹的黑色星期五都很合適。
使用當地的新品種葡萄 Zweigelt 釀造，風味接近卡本內蘇維翁與梅洛混釀，帶有馥郁的黑醋栗、黑櫻桃莓果香，以及一點皮革、木質調，後段滑出可可和咖啡味，尾韻則有辛香料和菸草感慢慢淡出，令人回味。
甜點：楊枝甘露 ★★★★
這道甜點包括黃色雪酪，混合芒果和百香果製成，佐白色香草椰奶慕斯，為了補足芒果的酸香層次，甜點師另外製作了葡萄柚果醬，而綠色脆片則是酥炸西谷米，微鹹的滋味與慕斯、雪酪相互襯托，使整個甜點更加美味，吃著吃著，心情也飛揚了起來。
BTW 以映巷的規模來說，專門聘請甜點師著實令我驚訝，也讓我佩服他們對於細節的堅持。
飲品：烏龍金宣冷泡茶（左）
是由阿里山高山烏龍和金萱獨家混合而成的，經過映巷的經理特地前往茶廠尋找、測試，最終發現理想比例～烏龍茶為茶湯帶來了炭培香氣，而金萱茶則賦予細膩和甜潤的口感，並在喉間留下悅人的回甘，一喝就愛上！
飲品：無咖啡因 舒壓花草茶（右）
映巷相當貼心，顧慮到一些客人可能擔心晚餐後攝取咖啡因會影響睡眠，因而提供天然花草茶，僅添加少許蜂蜜提味，令人感到舒服和治癒。
總結：
藝術與美食皆是一種儀式，這正是映巷 In Alley 的精髓，不光帶給我們口腹之慾的享受，更讓我們感受到藝術的觸動，將一頓飯昇華成一場身心靈的盛宴，無論你是美食家、藝術愛好者，或者只是想要在愉悅環境中度過美好時光的人，這裡都能滿足你的期待。
2024/2 更新：更名為映巷 In Alley。
餐廳資訊
ADD：台中市西區精誠二十二街29號
TEL：04-2320-3366（線上訂位）
TIME：11:30-15:00、18:00-22:00（週三店休）
