經典太陽餅在如邑堂餅家手下，揉進了松露的馥郁香氣與情慾芬芳，誘惑層層堆疊，風味如同厚實的擁抱將味蕾緊緊包裹，咀嚼滿嘴幸福～松露太陽餅完成了傳統點心的華麗轉身，同時濃縮所有的珍貴與心意，透過禮盒傳達給你。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
頂級松露教父太陽餅（期間限定） 定價990元/ 一盒6入
松露太陽餅是如邑堂團隊的最新力作，在這多變的世道下，將台灣傳統糕餅 & 異國頂級松露結合，於經典糕餅底蘊下，打造出具有風味迷人、香氣濃郁的黑色太陽餅，是未曾嚐過即難以想像絕妙滋味。
我只能說新口味不僅是一個令人興奮的元素，更是品牌文化 – 創新的體現，如邑堂餅家能獲得五屆太陽餅冠軍確實名不虛傳。
每片松露太陽餅都有著獨一無二的黑色紋路，享用時彷彿掉進深邃的感官漩渦，先是聞到濃濃的松露氣息，咬一口，麥芽甜香中透著細膩且淡雅的鹹潤，交織成嗅覺與味覺的誘人饗宴。
而且你知道嗎？松露最適合與含脂量高的食材搭配，因此，以奶油製作的酥皮，能與松露麥芽餡碰撞出妙不可言的味蕾火花！
松露除了是『餐桌上的鑽石』，亦有『蕈菇界的愛馬仕』之美稱，我想這大概是如邑堂團隊選用溫暖亮橘色作為紙盒包裝的用意，既突顯奢華質感，同時呼應『太陽』二字，其中深意，甚感用心，讓送禮不再是難題。
如邑堂餅家的太陽餅產品線豐富，目前一共有8種口味，分別是：原味、松露、蜂蜜、起司、金桔、玫瑰、濃抹茶、鐵觀音，禮盒有多種組合，若是自己想要嘗鮮或送禮，姊推薦最具特色的教父松露太陽餅，以及一次能品嚐多種口味的綜合太陽餅禮盒。（據說茶口味超讚，我要衝去買）
禮盒質感很好，使用可回收紙類，送禮與享受美味之餘，不增加環境負擔，老實說～姊最怕收到鐵盒、塑膠盒那一類，丟了感覺浪費，留下又佔位。
打開盒子上蓋，裡面還有二個盒子，有時會是松露與其他口味太陽餅的組合，細節請參考如邑堂官網。
很喜歡盒子的設計意象，上面的英文字也能讓外國朋友一目了然，台灣太陽餅與義大利松露的結合，非常適合作為他們嘗試本土傳統糕點的契機。
成份簡單無添加，除了使用No.8義大利頂級松露、這款另一特點即是減糖55%，更加健康但風味不打折扣。
這是松露太陽餅禮盒與其他單一口味的包裝比較，能看得出有在下重本，吃完後紙盒拿來作為收納整理也很棒。
松露太陽餅形象照上的流心是不是很吸引人，用烤箱加熱興許會有相近效果（可能會比建議烘烤的2-3分鐘長），不過，姊個人偏好常溫享用，即使是冬日的18度室溫，麥芽軟Q彈牙，不會硬到像黏土喔！除非你在零下一度的拉拉山戶外開箱。（笑）
從紙盒拿出來每個單包裝都清楚標上賞味期限，無須找半天，但我跟你說～如邑堂的太陽餅到手沒多久就會吃光的，放不了太久，這是我們家的親身實測。（笑）
松露太陽餅的黑是來自墨魚，萃取新鮮墨魚汁後，再精煉成粉末揉入油酥皮之中，最後呈現藝術品般的螺旋大理石紋。
在實際品嚐之前，確實很難想像松露太陽餅會是什麼味道，也疑惑這樣的組合會搭嗎？可一入口，所有的不安都煙消雲散，因為真心好吃，從酥皮到內餡散發著不同層次的松露氣味，當你咬下和咀嚼時，馥郁的氣息瞬間在鼻腔、喉間噴發，讓人感到一陣愉悅～難怪有人說松露的味道就是情慾的味道，你覺得呢？
至於吃到嘴裡的滋味，老實說並非與一般太陽餅相去太遠，依舊有著麥芽內餡的香甜，不到鹹甜交錯，而多了一種類似旨味的風韻，甚至透著細細的菇味，有那麼一點點點點蕈菇濃湯的鹹鮮，所以吃起來一點都不違和，我覺得這正是絕妙與高明之處，因為太脫離常規就不能叫做太陽餅了。
麥芽餡的厚度是不是很有誠意？這是姊用烤箱設定150~180度、烘烤時間2～3分鐘的狀態，不到流心，但微熱軟滑的口感很是療癒，而且我覺得加熱後，菇菇濃湯的感覺會更明顯，總之～可以嘗試看看，說不定深得你心。
老實說，不同品牌的太陽餅外型大同小異，然而，如邑堂的顏值再高一些，而且每個單包裝內都有盒子保護，打開後十分完整，這很重要，誰要吃碎掉的太陽餅？
哪個太陽餅不乾？只能說質地會帶來不同的體驗，我曾吃過嘴裡口水瞬間被吸乾的沙漠太陽餅，不配水真的會被噎死，BUT 如邑堂的完全不會，我想這就是酥皮製作的奧秘了，還是說味道太好讓我忍不住一口接一口？而且不黏牙～只是黑松露太陽餅吃完要檢查一下有沒有卡牙縫哈哈哈！
其實我要說的重點是，吃太陽餅除了配茶和咖啡，葡萄酒是很好的選擇，螞蟻人可以挑 Moscato，若跟姊一樣平常喝無糖茶，那麼不甜白酒 or 粉紅酒會是首選，個人覺得酒感會讓香氣更突出，尤其是松露的香氣。
在主角松露太陽餅之後，姊要分享蜂蜜、起司、金桔與玫瑰這四種口味，偷偷說，我自己最喜歡金桔和蜂蜜，之後是起司和玫瑰。
起司和蜂蜜的外盒設計一模一樣。
不過別擔心，金色標籤上會清楚註明是起司太陽餅還是蜂蜜太陽餅。
蜂蜜太陽餅 定價399元/ 一盒6入
減糖55%，但是跟手搖飲不同，蜂蜜沒有少～入口洋溢滿滿的蜂蜜甜潤，是真材實料的直球對決，就是這份單純深深擄獲我的心，雖然我第一名還是松露太陽餅啦！只是如果沒有廠商支援，買蜂蜜口味是不會破產的好選擇。（被揍）
起司太陽餅 定價399元/ 一盒6入
喜歡上面的黑芝麻點綴，讓樸實的太陽餅有了不同的面貌～一打開包裝，除了酥皮本身的麵粉香，更多是起司帶來的溫潤奶香，產品介紹選用切達乳酪製作，整體風味是甜的，而且甜度比其他口味都高一點，缺少了鹹度點綴，會覺得起司感不是那麼強烈，有點可惜，若是想要感受『濃郁起司鹹香』，可能會失望喔！
不過別誤會，起司太陽餅仍是好吃的，你看這厚實橙黃的起司麥芽餡，誠意十足。
金舞桔太陽餅 定價399元/ 一盒6入
意外的～獲得我們家一致好評，沒有想過酸酸甜甜的金桔加入麥芽會那麼搭～那麼地小清新，而且金舞桔這個名字太有梗了啦！
這款太陽餅算是與宜蘭橘之鄉的聯名，使用天然蜜釀金桔，果肉跟麥芽餡的平衡得很好，減糖55%，在保有金桔帶來的酸香風味時，輕盈的甜度也不減麥芽滋味，強烈推薦給想要吃太陽餅又怕甜的人，老媽和弟弟大力讚賞，2022 AA無添加三星獎實至名歸！
BTW 不只包裝特別，金桔也是所有太陽餅中，單包裝獨有不同花色的口味。
玫瑰太陽餅 定價399元/ 一盒6入
因花博而推出的創意口味，進口天然玫瑰花瓣與洛神花的浪漫組合，包裝特別粉嫩。
粉橘色的外型很是討人喜歡，撲鼻而來的幽幽花香，讓純樸的太陽餅多了旖旎風情，吃進嘴裡還有洛神花蜜餞的微微酸甜，若傳統太陽餅點燃不了你的熱情，那麼獨樹一格的玫瑰太陽餅或許會是你的心頭好。
對了，別忘了搭配粉紅酒，不只顏值匹配，風味更是大加分。
加熱實驗中，玫瑰太陽餅稍稍融化的麥芽內餡更顯可口。
總結：
太陽餅之於我，一向是不會特別去吃的點心，就算出現在家中餐桌也是一樣，但如邑堂的松露太陽餅，啟動了我的太陽餅開關，讓我發現我不是不喜歡，只是沒有吃到能征服我味蕾、走進我心裡的太陽餅，真心推薦～即使價格比市面上的太陽餅高出不少，依然值得一親芳澤，只是要小心上癮！
產品資訊
官網：https://www.ruyi-sunnycake.com.tw/
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