Water Library 在泰國有四間分店，最為人稱道的是能以平易近人的價位品嚐高等級的法式料理，在 TripAdvisor 排名也很前面，2017 上半年走訪曼谷，來到位於貴婦百貨 Central Embassy 的分店，我 to-do-list 裡的這項終於可以達陣！
這晚四人一共點了九道不同菜色，加上一瓶 Pinot Noir（黑皮諾）含稅總共要價9,134 THB，值不值得看下去就知道。
Water Library Brasserie 就在 Central Embassy 的5樓，交通方面非常易於到達，就在BTS Phloen Chit 站附近，前衛風尚的外型很好辨識，走路不用5分鐘就到了。
同在5樓的還有很多不錯的餐廳，最推薦 The Girl and The Pig，他們家的蟹肉班尼迪克蛋是不能不吃的天上美味。 
門面氣勢已經說明了一切，弧形的鑄鐵金屬框如橋樑般跨過，其實根本是巴黎鐵塔概念，宣告法國菜在曼谷。
Water Library 名氣之所以大，是因為各分店主廚幾乎都曾待過歐洲米其林餐廳，比如這間即是由新加坡籍總廚 Haikal Johari 主理， 他在名廚 Joel Robuchon（侯布雄）的指導下工作過。而 Chamchuri Square 的分店德籍主廚 Mirco Keller 曾在柏林米其林2星餐廳 Tim Raue 工作，經歷皆赫赫有名。
Water Library 即為 水之圖書館， 用各國不同品牌的礦泉水瓶作為藏書和裝飾，晶瑩透明藏身室內建築。每間分店設計都不太相同，這裡除了礦泉水還有真正的書本在其中。
整個空間分三區（前、中、後三進），前區座位多又靠得非常近，用餐品質堪憂。
最推薦的，也是我們當天用餐的座位即是在中區，視野最為挑高，座位分佈也相對寬鬆。
抬頭看，層疊透視間，剛硬的鐵架和溫暖的書牆突顯出一種微妙的對比。若推開那一扇扇佈滿灰塵的窗，是否能看到巴黎街頭的車水馬龍？
來水之圖書館不看書只用餐，卻會被周圍的風光深深吸引，通道間互相交錯，一層一層彷彿看盡卻也看不盡，每一個華麗的細節都充滿藝術氣息。
往最裡面走可以到達後區。比起用餐，比較像是喝喝小酒看看夜景的地方，裝潢較為復古雍雅。
在曼谷這個繁忙的都市，華燈初上，一棟棟建築爭艷著發光，隨時可以看到新的建築工事正在進行中。曼谷總那麼精彩，每一次造訪都有新的東西出現，愛上曼谷的我，心甘情願在後頭追趕著。
這面牆底的風格非常奇妙，有種未完成露餡的感覺。（笑）
礦泉水是牆、玻璃杯是牆，酒瓶也是牆，充滿創意和透視感。
晚上也有廉宜的套餐可選，但是份量多是較為迷你的，剛好大部分我們都沒興趣，所以選擇單點的方式。
雖說是水之圖書館，不過也區區七種可點，但我想這不是重點，只是什麼時候選了 Acqua Panna 190 THB 我都不知道，結帳才發現，哈哈！倒是挺好喝，跟我在 桂香私宅 喝的同一款，產地位於義大利國家天然保護區，沒有明顯的硬水口感，是礦泉水裡的安全牌。
坐這種大桌最爽快了！！不然姊那麼會點，一下子桌子就被塞滿了，不說拍照麻煩，吃起來也會很不舒服。
除了點一瓶紅酒，我們也有點單杯白酒 – Sauvignon Blanc（白蘇維濃），不知道怎麼挑選的，選前者或 Chardonnay（夏多內）一定不會錯。
B&B Compliment 招待的麵包與奶油 0 THB ★★★★ （最多五粒）
餐前麵包常會更換，我們這次吃的質地介於丹麥麵包和歐式麵包之間，紮實中帶奶油香，抹上濃郁順口的黑松露奶油，開始了有點奢侈的美食旅程。
Soft Shell Crab Salad 軟殼蟹沙拉 390 THB ★★★
軟殼蟹炸的酥脆不油膩，但這是基本款，厚薄適中的麵皮中，可以嚐到實實在在的軟殼蟹，令人覺得開心，常常軟殼蟹都太有空氣感，不像在吃 fine dining，反而像吃零食。搭配油醋和芥末雙醬的味道微妙的難以形容，其實單單底下的油醋醬已經很不錯。
芥末美乃滋應該是 for 軟殼蟹，但我們都覺得沒有很搭。
頂端的蝦卵為整到沙拉增加了豐富的口感，蝦與蟹的相遇，又多了鮮美。
Swimmer Crab Salad 悠游螃蟹沙拉 390 THB ★★★★
整道沙拉先均勻地拌過橄欖油，上面臨上的是俄羅斯醬汁 Russian Dressing，又稱Marie Rose Sauce，是在蛋黄酱中加上番茄醬或番茄糊、優格或是重奶油製成。吃起來有點蕃茄醬的味道，但又沒那麼濃重，有點像千島醬。
蟹肉之多啊！每一口蔬菜都飽含著鮮甜多汁的蟹肉，吃起來真的很過癮，這道大贏軟殼蟹沙拉，味道夠又能保持清爽，我們都非常喜歡。
BTW 其實這些『新鮮蟹肉』多是來自罐頭喔！這個秘辛姊也是最近才從業內人士那裡得知，不過這不是什麼不可說的祕密，雖是罐頭，但其實品質都是上等，只是下次你在聽到某飯店或高級餐廳說是新鮮現挖的蟹肉，不要輕易的相信喔！
Cold Capellini Pasta 義大利冷麵 580 THB ★★★★★
我實在是不願這麼快就宣佈今日冠軍，BUT BUT BUT 這個冷麵真的是震撼人心的美味啊！！！如果你看了這篇又剛好要去曼谷，而且還要去 Water Library，姊懇求你務必要點這道 cold capellini pasta，當我那天吃到這個，真心覺得此餐無憾了！
松露的馥郁芳香、紅酒的甘美、龍蝦的鮮甜，放在湯匙內一齊入口，才碰到舌尖就能體會到豐富的層次，咀嚼中，每咬一下，盡是精華在口中迸發。這道絕對是萬年經典，千萬不能從菜單中刪除！
French Onion Soup 法式洋蔥湯 320 THB ★★★
坦白說，我們期望過大所以受傷了，還一次點了兩碗呢！湯頭過甜，一切也就毀了…否則酥脆又層層澎發的誘人酥皮、甘醇酒香以及香濃的起司又怎麼會不吸引人呢？
一切一切都很美好，估計就是可能加了不少糖，整個走味了。不過平心而論，還是有在水準上的。
Grilled Tiger Prawn 鮮烤虎蝦 590 THB ★★★
主要是原味搭配一點點奶焗，虎蝦鮮美但體積偏小，調味稍嫌平淡。有在水準上，但若烤蝦不能和海鮮攤有更大的區別，吃起來的意義也就不大了。
Lobster pasta 龍蝦義大利麵 790 THB ★★★☆
彈牙的龍蝦肉和 spaghetti 義大利沒有最搭只有更搭，簡單的調味就能深植人心。
重點是龍蝦肉的份量也是沒有在客氣的！ 
Wagyu striploin 和牛紐約克牛排 1290 THB ★★★☆
軟嫩鮮香的不可方物，烹煮技術了得，但不是入口即化的那種和牛，而是充滿油脂帶有嚼勁。可是瑞凡，這個醬汁略顯普通，匹配不上這塊肉…偏甜的醬汁有點妙不可言。
其實鹽之花那類的搭配這樣完美的肉就足夠了，不過這和牛沾上醬汁在搭配烤蒜末也是蠻搭的啦！就是覺得差那麼一點就完美了。
Duck Leg Confit 油封鴨腿 730元 ★★★★
比較下來，這道 CP值頗高，比起牛排還受歡迎。用香料香草醃漬過的鴨腿風味十足，再以鴨油烹煮並油封起來（以前沒有冰箱也是這樣得以保存喔），食用前再從油中取出鴨腿烤至表皮酥脆，根本極品美味！
醃漬過的味道略有點點過鹹，但不影響整體風味，油封過後鴨肉纖維溼潤，美味全鎖在裡面，搭配脆皮一起吃，我想點播一首 Don’t Know Why。
總結：
與其說是法式，Central Embassy 的 Water Library 菜色比較像義法混合的菜色，沒有到法式那樣的細緻，份量亦沒有那麼迷你，若真的要吃到比較正統的法式套餐，據我所知，Chamchuri Square 分店的比較貼近需求，BUT 菜單總會調整，也許將來這間分店能滿足你的需求，試試看吧！雖然價格沒有外傳的那麼親人，仍水準之上的服務和菜品值得一訪。
餐廳訊息
Water Library Brasserie at Central Embassy
Website：Water Library
Tripadviser：Water Library
ADD： Central Embassy 1031 Ploenchit road, 5th Floor, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
TEL：+66-94-703-7777
TIME：11:00-22:30（無公休日）
我剛剛在默默換算哪價錢了~~~突然覺得薪水有點少~~哈哈哈哈
大概就是1：1直接算最快，一般來說刷卡回國清算後的匯率不錯，有時候有9-95折的價差喔～