人生就像一場旅行，你我因為美食踏入老皮衣 Old Leather 的雙人包廂，隨著神秘列車行駛，從前菜到甜點、從舌尖到味蕾，遊走在精緻與粗獷之中，彷若探索新大陸般驚奇美妙，下車後，別人問我到底去了哪？而我在乎的，是沿途的風景，以及欣賞風景的心情。
老皮衣 Old Leather 位於富錦街，嚴格來說，附近沒有捷運站，最近的南京三民站也要步行約18分鐘，不過晚上的民生社區極具風情，在都市中有著幽靜的鄉村感，街道整齊綠蔭扶疏，那天餐後我們花了半小時走去小巨蛋站，沿途一直被一些老公寓、咖啡館所吸引，走著走著，目的地似乎也不是那麼重要了。
餐廳夾在二間尋常商家之中，因此獨特的外觀顯得引人注目，不過，招牌上除了店名老皮衣 Old Leather 之外，沒有任何其他字樣，經常引起路人好奇。
由內而外，是以列車餐車為主概念設計，窄而狹長的窗戶十分神秘，車廂內的人能夠看到外面風景，外面的人卻不清楚車廂裡有什麼東西，呼應老皮衣重隱私的特色～而金屬車門是連結二個世界的媒介，想要來一趟神秘的美食之旅？先預訂車票吧！（文末有預約方式）
老皮衣 Old Leather 屬於預約制的餐廳，粉專會公佈可預約的日期，一次接待少少幾組客人，每組限二位，必須提前3～7天以上訂位，有人會覺得搞什麼飢餓行銷，或者覺得麻煩，但這能保證不會你因為客滿而撲空，餐廳亦能在掌握來客數的前提下有效率備料，我個人是蠻認同的，只要不要叫我排隊，預約都是小事。
餐廳前身是阿力的搖滾廚房，在2021年五月之後改成老皮衣，地點一樣，老闆不變，但裝潢風格完全不同，菜單風格有些許調整。
仔細看，會發現門口的金屬牌上有關於老皮衣的說明，這是給過路客看的，因為你在私訊跟訂位時，會收到落落長的說明，說明還不夠，還會要你看完後一一回答能否配合，步驟確實不少，但對他們來說，要搭上這趟神秘的夜間列車，含糊馬虎、沒有共識是不行的。
若有心前去，那麼私訊的第一段值得你思考：『訂位與受理如同經營對等的良善關係，彼此都不需勉強。如同顧客挑選店家，店家也有能否接待的選擇。』
這是老皮衣 Old Leather 菜單，以歐陸菜系為主軸，由於主廚待過里斯本的廚藝學校，因此有不少葡萄牙的經典菜色，其中葡萄牙海鮮鍋物料理 Cataplana de Marisco 也是這裡的招牌，可惜份量之大，我怕點了就吃不下其他的，就留待二訪時特地去吃吧！
供應的形式是單點，沒有刻意分類，有麵包、前菜、小點、下酒菜、主菜，想怎麼點都行，老實說每一道都很吸引人，包括薯條我都很想點來吃，只恨自己肚子不爭氣啊！！
坦白說，即便是吃過飯再來，預約較晚的時段，小酌搭下酒菜都很適合，酒藏感覺蠻豐富，服務人員同時也是侍酒師，對於各種紅白酒、甜酒的介紹相當專業，每人低消1000元的門檻很容易達到。（笑）
BTW 這裡沒有提供素食和無麩質餐點，飲食有限制的小夥伴要考慮一下是否合適。
很貼心提供單杯和半瓶葡萄酒的選擇，除此之外也有氣泡酒、白蘭地、啤酒、Vodka Lime 和 Sangria。
謝絕自帶酒水，所以也不會有開瓶費，同時不收服務費。
由於不能拍攝室內環境，所以直接進入正題～旁邊是付費的聖沛黎洛氣泡礦泉水（160元），關於葡萄酒，姊相信專業，所以直接挑一瓶白酒，好在很合我們胃口，若你講究不同菜色的完美搭配，可以請專業侍酒師娜娜給予 Wine Pairing 的建議。
Tommasi Le Fornaci Lugana 2017 2160元
這是一款義大利白酒，葡萄品種不是常見的那幾種，而是在義大利法定區域種植的 Trebbiano di Lugana，能夠喝到簡單、乾淨的葡萄風味，透著微微的礦石味，香氣馥郁迷人，瀰漫熱帶水果、柑橘調與香料氣息，微甜、酸度平衡，果味十足，酒體圓潤飽滿，尾韻有清酒的俐落感，如果酸度更高些，我會愛死。
PS：雖然拍照只限定在自己的餐桌上，娜娜仍很貼心把酒拿起來讓我拍。
娜娜說這款的葡萄產地在湖邊，因此跟海鮮類特別合，我個人是覺得它很好相處，搭配義大利麵和重口肉類也不違和，完美地陪伴我們從前菜到甜點的餐桌時光。
這個不鏽鋼的冰桶很讚，可以穩定的架在桌邊，在不大但溫馨的空間內相當實用，朋友好奇地一直在觀察。
菊芋馬鈴薯泥幕斯 330元 ★★★★☆
菊芋近年很風行，長得很像生薑的根莖植物，不過味道卻天差地別，味道是帶有堅果香，在這道菜中跟馬鈴薯一起做成幕斯，上面細細黑黑的是茶粉，最後點綴山蘿蔔葉。
說是幕斯，其實更像是分子料理的泡泡，質地輕盈又像奶油般柔滑，在口中化開來的滋味卻尤為濃厚，先是茶香和微微苦韻洶湧襲來，而後是淡淡的堅果甜香佔據主調，馬鈴薯則作為鋪墊，搭配帶草香的山蘿蔔葉，單吃就很棒，沾著裸麥麵包吃則能讓風味擴散開來，就算你後面點很多菜，還是會忍不住吃光麵包！
其實味道有點像甜點，但甜潤不膩口，跟白酒的圓滑很搭，像是一個優雅迴圈，給味蕾帶來的感動久久不散。
義佬蛋汁培根麵 400元 ★★★★★
很開心能吃到真正美味道地的 Carbonara，我在台灣吃到的大部分根本邪門歪道，怪裡怪氣，完全無法與之相比。
主廚阿力只用蛋黃不取蛋白，也沒有鮮奶油亂入攪局，起司使用羅馬諾和帕瑪森起司，而厚切培根更是一絕，全員皆到位。
上桌熱騰騰香氣逼人，簡單拍了幾張就開吃～一入口，那肉香、酸香、奶油香、蛋香、起司香，在我最裡不斷打散又重新各種排列組合，每一口都美妙極了！完全讓我想起在德國吃到銷魂 Carbonara 的那段記憶。（德國的義大利料理超強，最好吃的提拉米蘇我也是在紐倫堡遇到，前提是我還沒去過義大利）
真正優秀的培根蛋奶麵就是這樣，醬汁滑順濃稠，不結塊亦不會滴滴答答，跟討債的一樣緊緊巴住麵條不放，然而，麵條的選用亦令我們驚喜，不是圓直麵，而是長得很像但略粗一點帶空心的麵條，除了本身具有的雙重Q勁，能夠吸附更多醬汁，每一口咀嚼都是麵香與醬香的完美結合。
看看某人滿足的笑與依依不捨的樣子，就知道有多好吃，只差沒有舔盤子。
話說，幾乎每道菜吃完後，有時是娜娜、有時是阿力主廚，都會一直關心我們吃得如何，大部分除了讚賞我們沒什麼話好說。（笑）
手作綜合麵包 320元 ★★★☆
必須老實說，除了裸麥麵包之外，中間的布里歐和右邊的墨魚麵包的口感不是我的菜，質地是一口可以俐落咬下的那種，沒有什麼彈性或延展性，總覺得少了什麼，但是只要沾上艾許奶油還是不錯吃啦！只是以這個價格來說，我覺得可以單點手工裸麥麵包（180元）就好，因為裸麥不只最好吃，也最適合沾湯汁～或者點薯條，我們當天就是在綜合麵包和薯條之中猶豫不決，啊～～
法國艾許手工奶油 110元 ★★★★
天然發酵的艾許奶油誰會說不好吃？香濃柔滑，化在口中的輕盈感受是一般奶油無法比擬，抹在任何麵包上都大大加分，上桌前還灑上鹽之花，讓我單吃都可以。（奶油重症患者）
布里歐的味道是帶奶油和奶香，墨魚麵包則是有淡淡的鮮味和甜味，只是微妙的口感我喜歡不上，拿來沾下一道蒜辣蝦也不太適合。（苦笑）
蒜辣蝦 520元 ★★★★☆
與我們熟悉的西班牙蒜味蝦完全不同，葡萄牙的作法加了整杯白酒，阿力主廚的版本更是多了濃濃的檸檬酸韻，而辣度亦是直球對決，吃到最後我們甚至喝起來湯來，麵包狂沾，這時要是能點一份義大利麵加進去，我絕對吃得完。
少半粒星是因為我覺得沒有很蒜，哈哈哈！（大蒜重症患者）
沒有西班牙蒜味蝦的那麼油潤，吃起來特別清爽，蒜香溫和不衝帶甜味，每咬一口蝦蝦都會再回去沾附滿滿的醬汁，味蕾為之瘋狂！
這個蝦的個頭超大，應該是新鮮大草蝦，一份六隻，我們二人吃得超滿足！雖然價格高了些，很值得，必點。（目前好像除了麵包都必點XD）
葡萄牙蛤蜊燉豬肉 450元 ★★★★☆
這道是葡萄牙的家常菜，用料豐富，有豬肉、馬鈴薯、蛤蜊、火腿，每一口料都美味，靈魂湯汁更是吸收精華風味絕佳，鮮味中有肉香、肉味中又滿溢濃濃鮮香。
吃到後面你會後悔為什麼麵包吃完了？都怪蒜辣蝦！不過你一樣會很想來一份義大利麵加進去。
蛤蜊與豬肉確實不是台灣料理中尋常的搭配，沒想到那麼契合，肉燉得剛剛好，叉子一叉就鬆開，但又保有嚼勁不軟爛，吃之前浸泡一下湯汁，鹹鮮誘人～不過，一旁的馬鈴薯也相當搶戲，軟綿中帶點Q，入口同樣令人陶醉，大愛！
蛤蜊像是經過選美比賽一樣，每顆都豐滿肥美，吃過後也能感受到他們許下的 world peace 願望，因為美食能消弭一切紛爭。
吃完後，連沉在湯汁裡一粒粒的火腿，我們都不放過，有夠鹹香下酒，稍稍撫慰了無法加義大利麵的我們。（到底多想加？）
Sangria 320元 ★★★☆
中規中矩，屬於酒感偏淡、酸甜順口的妹酒，酒鬼可以 pass。
達克瓦茲 焦糖萊姆酒葡萄乾內餡 260元 ★★★★
甜點亦是自家手作，外殼薄脆還有增添口感的糖珠，內層如蛋糕般鬆軟，焦糖內餡柔滑、甜度適中，一口咬下香氣在嘴裡迸發，小小甜點有著大大的療癒魔法。
夾心雖然不是時下流行的爆厚內餡，但跟達克瓦茲搭配起來恰到好處，葡萄乾更不會跑到溼軟影響口感，堪比專業甜點的水準！
總結：
老皮衣 Old Leather 是一間很有態度的私廚，看似規矩多，其實只是把話說在前頭，有共識的就上車，實際到場用餐後一切都很順利，並不會覺得被限制了什麼，在這趟餐車饗宴中，除了開啟我對葡萄牙料理的好奇心，更是感受到主廚與專屬乘務員的用心，而且下車後還會再次關心，值回票價！
2023/11 更新：雙人晚餐預約時間為18:00-19:30，20:00之後為葡萄酒吧時間，僅供應葡萄酒、黑咖啡、小食與甜點，沒有預訂可以 walk in。
餐廳資訊
ADD：台北市松山區富錦街498號
TEL：FB粉專私訊訂位
TIME：18:00-22:00（週四～日）、週一～三店休
