你是否常在美食節目中迷失自我？抑或看著主持人大啖料理流口水？與其如此，不如跟姊一起打開冰箱，拿出良品開飯的牛雜大王半筋半肉牛肉麵，再輕鬆下鍋煎個慕鈺華蔥油餅、蔥抓餅，若想來點酸甜的收尾，把來自產地一口咬的超級特厚月亮蝦餅丟進氣炸鍋，這一晚誰比我們更有滋有味？
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
麵食是個讓人又愛又恨的碳水化合物，無奈它偏偏就是如此療癒，化身為各種美食，在不知不覺中入侵我們的生活，是湯鍋裡滾水烹煮後飄出的麵香，亦是平底鍋裡滋滋作響噴發的餅香，姊不禁感嘆，人因夢想而偉大，但沒有麵食的人生算什麼！？
So 這次良品開飯網以麵餅一家親為主題，嚴選5款美食，把街巷小舖的味道完整打包，隨時都能在家享用，可以是深夜回家後的一碗牛肉麵，撫慰加班後的疲累身心，更可以是假日的早晨，一顆蛋、一片起司、一份蔥抓餅，就能輕易複製路邊攤的酥香滋味！
就在我們開吃時，有貓在一旁表示氣氣氣氣，因為牠不能吃。（很可愛還是給你們看一下）
牛雜大王 半筋半肉湯 & 清燉牛腩湯 158元/包 ★★★★ （最多五粒）
牛雜大王是來自西門町武昌街的牛雜大王牛肉麵店，現在雖然沒有店面，卻能透過冷凍技術把令人懷念的原汁原味保留，只要有心，就能立馬炮製經典。
購買時牛肉湯包和刀削麵是分開的，麵條售價一包25元，剛好適合我和老妹這個看到粗麵會發脾氣的細麵控，不用硬著頭皮買下去，BUT 咬下去時令我們大吃一驚…
與其去定義怎樣算是一碗好的紅燒牛肉麵？不如說牛雜大王的半筋半肉湯刀削麵 almost 具備了所有條件，紅燒的湯頭夠味不重口，鹹香溫潤，不是走那種喝了幾口湯就會想狂灌水的洗腎路線，而是濃醇中帶著肉的清甜與香氣，品嚐時把麵條拋到九宵雲外，不管有沒有配麵都很可以。
當天我有老妹這個廚娘小幫手，麵煮好後，放上用嫩豆腐自製的凍豆腐，吸滿牛肉湯的日月精華，在嘴裡爆汁的口感療癒極了，搭配幾株青江菜和一撮辣椒絲，根本餐廳等級，一碗牛肉麵的身價立馬提高，很難嗎？一點都不難～
除了我們吃的這二種口味，官網上還有紅燒牛腱湯 and 霜降雪花牛肉湯，姊應該會自己買霜降的回家搭細麵吃，若人多，還有大份量版本的紅燒牛肉爐可以和朋友分享喔！
看看這個湯，濃郁又清澈可見麵條和配料，既可滿足口腹之慾，也不會有過多的負擔，而且肉肉的份量很有誠意。
半筋半肉一向是姊吃牛肉麵的首選，二個願望一次達成！牛雜大王的半筋半肉湯包中一半是上等牛腱心，跟平常吃的牛腱不同，彈牙柔軟的肉質分佈著細緻嫩筋，屬於多層次口感，不會有咬不爛的情形發生，真心好吃。
牛筋其實也大有學問，經過姊的調查發現，每個人對牛筋的要求不盡相同，有的人喜歡燉煮很久，吃起來入口即化，另一方卻大力反對，堅持要脆彈且保有韌勁，我跟我妹就各有立場，沒想到這碗同時可以滿足，很加分。
接下來就是另一個主角 – 麵條了，牛雜大王搭配的是Q彈刀削麵，相信對一般人來說無問題。
BUT 我們姊妹得了一種吃到粗麵就會發脾氣的病，就當我和老妹把麵條混著湯汁一起吃進嘴裡時，發現沒有很討厭耶～麵條雖粗卻很快能吸附湯汁，而且帶有微微麵粉香，Q彈之際不會過於紮實，不像有的麵大概一口咬個7749次都吞不下去～不錯喔！但姊還是要自己買細麵來配。（有多堅持）
那麼你們知道如何定義一碗好吃的清燉牛腩嗎？吃這個就對了，老實說，連我自己都有點意外，給清燉湯頭的評價略高於紅燒，因為那個湯頭的清甜整個就像跑百米一樣衝出來，改變了我老把清燉牛肉麵看作無聊男子的刻板印象，以後我不會再被風趣幽默的紅燒牛肉麵給迷惑，會多多給小清燉機會的！
白湯看似清淡，實則風味十足，一起加熱的金針菇和小白菜都吸附了湯汁的精華，麵條即使是起鍋前才丟進去的，也能在短時間內融入其中。
清燉牛腩的肉肉很不一樣，使用原塊牛肉，特級的大塊牛腩條，每一塊都極為軟嫩，明明是花費許多時間所累積的美味，卻能十分鐘內上桌，是懶人更是阿宅的好夥伴，多花一點錢就能告別不健康的泡麵、可能踩雷的外送，何樂而不為？
與半筋半肉一樣，每一碗裡都有足量的牛腩，吃起來讓人大呼過癮！
關於牛雜大王牛肉麵，姊吃的半筋半肉是經典版，想要更加清淡可選擇無添加版，適合小朋友吃，而清燉牛腩只有無添加版，純粹的天然美味。
產地咬一口 超級特厚月亮蝦餅 148元/ 片 ★★★★
第一次在家弄月亮蝦餅，著實被這個還原泰式餐廳經典的美食給驚豔，雖然跟現做還是有一點點點點差距，卻已經打趴不少家泰式料理（不要問我是誰），光是厚度和鮮度就水準之上，最重要的是使用來自基隆港的新鮮白蝦，而不是那種泡過藥水的脆彈蝦仁，毫無甜味和蝦味，不知道在吃什麼東西的感覺很可怕。
這系列有三種，依照厚度和口味分成：經典原味月亮蝦餅、泰式酸辣月亮蝦餅、超級特厚月亮蝦餅。
嘴饞時，從冷凍庫拿出一片，不用退冰，直接丟到平底鍋乾煎，加少許油健康吃，用油炸超酥脆，隨你喜歡，但其實像我們這樣少少油就很好吃，外皮煎到焦脆上色（可以比姊照片顏色更深一些），即可起鍋。
我們吃的超級特厚月亮蝦餅據說是1.5公分，可能我們用的油比較少，沒有整片達標（最高海拔有），不過，我認為厚度只是著重在口感，飽滿的彈牙鮮蝦才是致勝關鍵，網站介紹說裡頭的蝦蝦比例高達80%，姊無法實際測量，但能肯定滿口蝦香沒有在開玩笑，是認真的。
月亮蝦餅的口感介於緊實與澎潤之間，搭配泰北風味紫蘇梅醬整個很專業又開胃，半糖微酸帶有爽口梅香，完全打臉那些拿甜辣醬和蕃茄醬充數的餐廳，沒有準備好就不要隨便賣月亮蝦餅，不然就直接批產地咬一口的去賣好了，還不用自己調醬汁。（喂）
慕鈺華古早味蔥抓餅 109元/5片 ★★★☆
這個牌子存在市面上很久了，姊以前沒在注意，所以不知道這個品牌的創立緣由是想要回饋社會、幫助蔥農、扶持弱勢，我們不能說光是這一點不管好不好吃都要支持，但品質確實不錯，在冷凍蔥餅界算是水準中上，也難怪能一直屹立不搖賣到現在。
蔥抓餅其實抓不抓都無所謂，姊自己弄來吃的時候常常把它當蔥油餅在處理（很懶），煎到雙面金黃酥脆後起鍋再打個蛋加料就完成，這次老妹想要挑戰街邊風情，模仿蔥抓餅老闆拿個叉子兔一兔，有稍微做出澎鬆感，再認真練習幾次就可以考慮去做路邊攤惹。（歡迎投資入股）
PS 有的牌子弄到破皮都不會有蓬鬆感，還會把鍋子刮壞，不要輕易模仿。
當天我們挑戰的是經典不敗雄霸天下玉米蛋蔥抓餅，鬆軟的蛋、香甜玉米被鬆脆不油膩的蔥抓餅溫柔包覆，只是料太多包不住，我們把料拿一半出來，重新整形後才上桌，不好意思太貪心啦！
玉米蛋蔥抓餅熱熱吃簡直無敵，說多銷魂就有多銷魂，尤其蔥抓餅餅皮香酥到不要不要，有著淡淡蔥香，單吃就很棒，任何時候都可以煎一片來吃吃，還能變換多種口味，隨喜好可加入鮪魚、火腿、豬排（以下族繁不及備載，請參考早餐店菜單）。
為了示範這個餅到底有多少可塑性，我們又做了德國香腸起司蔥抓餅，不加蛋也好好吃，濃郁起司 and 多汁鹹香的德國香腸跟蔥抓餅中西合璧，迸出獨特風味，蔥抓餅可謂家家戶戶的必備美食，每個人都可以變化出專屬自己的口味！
從斷面和側面可以看到薄且層次分明的餅皮，咔滋咔滋的脆皮和中心軟Q的嚼勁可說是愈咬愈香，不過蔥的味道就比較淡一點，喜歡蔥味濃厚的可以考慮接下來要介紹的蔥油餅。
慕鈺華古早味蔥油餅 109元/5片 ★★★☆
與蔥抓餅相比，蔥油餅更為厚實且飽含蔥香與甜度，更能發揮三星蔥的魅力，每一片蔥油餅裡除了滿滿的蔥（蔥綠蔥白都有），還有相當提味的胡椒，最關鍵是經過改良，無須一堆油去提香和提昇口感，更為健康無負擔。
其實這款蔥油餅什麼都不加就能吃出食材的真正滋味，我們還是忍不住打了一顆蛋，把蔥油餅鋪在上面，餅香、蔥香合而為一，超好吃！
當你累得要死、餓到快昏倒時，從冷凍庫拿出一片蔥油餅丟進鍋中，再打開一瓶啤酒等著就可以享受人生。
如果你的冰箱剛好有一盒沙拉，也可以塞進煎好的蔥油餅中，淋上 Tabasco 和凱薩醬，那絕妙的組合還以為到了哪間餐廳勒！太扯～隨便弄一弄也好吃（一直稱讚自己），尤其餅皮無須大火煎到金黃，即可製造出烙餅的感覺，麵粉香氣更突出，姊相當喜歡！
若只是加顆蛋吃，可像我們在內層塗上辣椒醬、外皮灑上煙燻紅椒粉，高級感和口味都兼顧，香氣四溢，蔥味噴發之餘還有不同的層次在嘴裡打轉，記得不要把蛋煎到全熟，讓蛋液流出，保證好吃到讓你翻白眼。
總結：
過去姊有一陣子很迷宅配美食，看到喜歡的就下單，買了一堆結果被老媽罵，因為大部分都不好吃，只能說廣告寫得再好都是虛幻，在家裡自己做出來不是跟形象照不同，就是口味落差大，BUT 這次良品開飯 – 麵餅一家親系列都在水準之上，尤其牛肉麵更是完全跟現做的沒二樣，肉好湯鮮，令人念念不忘，我等等要去再煮一碗了（配細麵），掰～
對了，良品開飯在迪化街還有開一間中華傳統美食 新體驗店，有更多好棒棒的傳統美食，結合各式粽子（如金華鮑貝南部粽、東坡肉北部粽）、滴雞精等等的體驗餐，有機會可以吃吃喔！
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