一個人除非有自虐傾向不然就是深具挑戰精神，否則怎麼會看到姊的那篇直白雞歪的桔梗三明治食記後，還邀請姊二訪試吃呢？於是我帶了疑惑搭捷運到大安站，沿著熟悉的路線來到桔梗，完食也跟店長聊過後，我看見到了一道初心光芒，那早已被許多人遺忘的初心。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
說過的話、拍過的照不再重複，有興趣的小夥伴請見上一篇 —> 桔梗三明治。坦白說若是我，才沒有勇氣找到寫那篇的作者請他二訪，一是怕再次受到傷害，二是我怎麼也不想見到這麼機車的人（對～就是我）。所以我很好奇的接受了店長 – 小傑的邀約，也很開心有機會嚐試桔梗的新菜單。
話說回來，二訪時依舊被巷子裡的簡單卻又極具氣質的建築吸引，甚是喜歡這樣的外表啊！
之前在桔梗的小閣樓有看到皮件展，這次則是在室內一角有 PSYKHME 飾品展。
雖然都是迷你規模的展覽，但是和桔梗的空間非常有共性，搭配起來相得益彰。
頗有歐洲巷弄風情的戶外座位區，若非烈日當頭，個人覺得這裡的悠閒氣氛比屋內更能令人放鬆，夏日時節之外的座位首選。
一進門就可以看到半開放式的廚房，許多人在這忙進忙出。頭頂上是佔去1/3的空間是閣樓的書牆，客人們將以濃濃的文藝氣息佐餐。
桔梗室內的空間不大，座位距離稍近，假日卻時常高朋滿座，初訪時的週日午後，人潮絡繹不絕。若非平日很難看到這樣的景象～雖然我以為週一的下午大概已經沒人了，還是失算。
黑白灰這樣的低調意象與木質搭配，給人一種溫暖又不過度關心的感覺，餐廳與客人之間處於一個很適當的距離。只是，這次來桔梗我發現了桌上的桔梗不見了！？
茶水自取，所以沒有收取服務費，這點其實蠻貼心的，因為餐具還是會送到你桌上，該有的服務沒有少。
上來閣樓這個小空間，之前有皮件展，目前沒有物品展出。
這裡的座位客人也能坐，感覺就是很有安全感又隱密，小包廂的感覺，不過姊這麼大隻可能坐不住。（嘆）
從閣樓往下看的光景，嗯嗯…客人還在，這裡真的很適合平日的午後偷閒。
窗邊，永遠都是最明亮又充滿故事的地方。窗外的景緻可以帶思緒天馬行空，也可以隔著這片玻璃默默觀察外面的世界。
這一側的三面窗都有不同擺飾，比起初訪時更顯風情。
最裡面的那扇窗內擺著 PSYKHME 的黃銅飾品。PSYKHME 是源自於柬埔寨的一個品牌，全手工製作，藉著 EDUCATION FOR THE FUTURE 這個非營利組織，與柬埔寨當地弱勢族群合作，結合時尚設計和公平交易，創造出有溫度又具美感的作品。
來桔梗喝咖啡吃三明治的時候，不妨看看，若有喜歡的現場可以購買。姊個人是很喜歡那個有個性又優雅的大圈圈項鍊，不過本身沒有穿金帶銀的習慣，還是把它留給有情人。
桔梗空間的尾端還有個獨立靠牆的四人座位，充滿風味的隨興擺設，有種到友人家做客的錯覺。
白色鐵架上還有一甕一甕的醃漬物，店長說那都是他們自製，用來搭配製作醬汁或飲品。幾乎這裡所有的食物，都是他們從頭就開始製作，除了做麵包和養牛豬雞。（笑）
新的菜單只有2頁，食物飲料各1頁。食物的部份有三明治 SANDWICH 和 早午餐 BRUNCH 兩個部份。
以姊走跳的經驗，這 menu 確實高大上也很 international，但也許很多人看到會滿頭霧水，需要聚精會神認真解讀才能完成點單的步驟。這點我很能理解，在成本和質感的顧慮上，這樣確實不錯，但我說真的，滿滿照片的鮮艷菜單最吸引人，讓客人猶豫不決，每道都想點。
總之，可以看得出菜單雖簡單卻有用心，雞豬魚蟹樣樣有，檢視一番後我們挑了楓糖無花果培根。
總覺得這菜單會延長點菜時間…因為大家還在腦中翻譯。
選了一個三明治，另一個當然是早午餐囉！一看到早午餐裡面有海鮮兩個字就義無反顧的點了！早午餐就是要盡情的澎派發福啊～所以我們選了有蝦有魚有透抽的奶油海鮮。
照例套餐裡都會附上桔梗特有的慕斯泡泡，這次的是西瓜蕃茄慕斯。吃起來相當爽口，濃郁的牛奶泡泡裡夾帶著清新的西瓜和蕃茄顆粒，兩個不搭嘎的水果一起入口竟毫無違和感，可見廚房裡很認真的在做實驗啊！
只是我還是不覺得這個像慕斯啊～就是泡泡，上層是口感輕盈的泡泡，下層是果汁牛奶，但是很好喝的果汁牛奶。奇妙的開胃『甜點』，開不開胃就見仁見智了。
坦白說，會挑楓糖無花果培根（280元）完全是因為初訪時最滿意的是小里肌豬焦糖三明治，深深征服了討厭主食鹹甜不分的我，這次也沒令人失望。
先來看看副餐是什麼？別以為是嬰兒吃的嘉寶雞肉泥喔～雖然很像！（店長對不起）
這是薯泥佐法式紅酒醬，薯泥打的極為綿密，搭配同樣細緻的香濃紅酒蔬菜醬，高級感冉冉升起，一下就清空了。
看看這個自製的楓糖無花果醬，口感濃郁卻異常清爽！一口咬下是滿滿的楓糖香氣，繼而是無花果的芳香顆粒在口中環繞打滾，帶出豬里肌的甜，更柔化了培根的鹹，達到一個美妙的平衡。
一般來說我非常討厭該是鹹的食物卻帶明顯甜味，比如甜的麵線、甜的羹湯、甜的蜜酥雞排等等，應該有人很能跟我感同身受吧！BUT 我跟你說，這個楓糖無花果培根你也可以！
上次抱怨的要命的熟透威而蛋（well-done egg），這次在點菜後服務人員特別來問要全熟還是半熟，我一定是選半熟的，這是我的夢想終於達成！看那蛋汁緩緩流下，我的口水也同步流下。知道嗎？當蛋汁和醬汁混合後那層次更加提昇。
看看一口咬下這誘人的三明治有多享受？那蛋液還牽絲呢～里肌肉充滿彈性，邊緣煎到焦脆的培根更是加分，搭配鬆軟充滿空氣感的巧巴達，正巧將醬汁吸附！
無須起司、酸黃瓜或墨西哥辣椒等等配料攪局，這樣的美味簡單純粹！雖然吃起來會有點狼狽，可是值得犧牲形象。
早午餐奶油海鮮（280元），一看就是非常豐滿澎派，只是那黑黑兩坨是什麼？一吃發現原來是魚片，外皮以用墨魚汁製成的薄酥炸粉包覆，魚肉細嫩，裡層外層的鮮甜交織，我只能說閉著眼睛吃會格外美味。我是吃的到這份用心，但我跟店長說好的魚肉不用墨魚炸粉一樣可以很美味～尤其在這個連食物都看外貌的世代，這盤肯定上不了 Instagram，就很難達到宣傳效果。（本姊重視內涵當然不在意這賣相，單純為苦惱的店長著想啊）
早午餐的 set 裡依舊有薯泥佐法式紅酒醬，少少的量剛好讓人吃得意猶未盡。
生菜佐和風芥末子醬汁達標！麵包的奶油只有抹中間好像有點少！？
可是我吃到中間的歐姆蕾後一切都沒關係，因為香嫩到超越少女的酥胸啊～充滿奶油香奶香的軟嫩蛋捲包覆著小小的蝦仁、透抽，口感好極了！新鮮又彈牙，迷你的尺寸無須咬半天就能入口，和還帶點液狀的你濃我濃。
看得出來炸粉有多酥薄吧！真心覺得不用墨魚汁也很美味，畢竟顏色影響食慾，黑色還是不大適合在這盤出現。
最大敗筆就是裡面出現炸過的薯條，看到第一根時我還以為是不小心混到裡面，後來看到整整三根才發現是認真的，應該為了增加飽足感而放，但卻也很有違和感，是走錯房間膩？建議店長換成跟蝦仁、透抽大小相當的馬鈴薯塊，吃起來才會令人心情愉悅。（店長表示不管怎樣都有人說吃不飽很頭痛啊～）
麵包上的奶油雖然抹得有點少，但是放上歐姆雷和海鮮餡料，立馬變得溼潤可口！甚至也可以將馬鈴薯泥抹在麵包上，再蓋上生菜，最後放上歐姆蕾，自製美味三明治。
因為飲料幾乎是全自製，費工費時，所以精簡成這些，之前的手工冰淇淋也暫時沒有了。（嗚嗚）
我比較好奇的是這裡為什麼會出現台灣啤酒。 😆
擂擂拿鐵 160元
上次喝過很好喝的 Doom 茶，這次必須忍住不點。沒想到擂擂拿鐵一樣令我驚豔。
濃郁的茶香搭配玄米、花生、芝麻，那香氣讓人聞到上癮聞到忘了喝，一喝下又被那濃縮飽和的美味收服！奶霜綿密柔潤、茶韻深厚，邊喝邊咀嚼那些顆粒，另一層次的香又在口中爆發，不輸桔梗的招牌 Doom 茶。
水果昔昔 200元（雙人份）
因為不想喝太甜的，所以挑了水果昔昔，雖說是雙人份，但小杯的容量一人也可以輕易喝光的。
水果撲滿在手打奶油上，鮮艷的色澤誘人，不過沒有添加物的奶油很快就會 hold 不住水果，所以照片沒有太多時間拍。非常真材實料的一杯飲品，不過沒有一般奶昔的冰沙口感，而是像是冰淇淋融化後的稀薄，店長表示這跟他們製作冰淇淋的原料是同樣配方。只是好喝歸好喝，但就是覺得少了什麼存在感～我想吃沒有融化的冰淇淋啊！
結語：
當天到達前我在捷運上看我自己初訪後的那篇文章，真心覺得自己也太壞，仔細想想其實沒有特貴，只是前兩個三明治有點失望就會覺得沒有那個價值，畢竟貴或不貴是相對而來的。跟店長聊過後，才知道在這方面他也非常苦惱，價格要能被接受、精緻度要維持、還要能吃得飽，實在很難。
但我的想法是，你無法取悅每一個客人，只要提供的食物美味和品質兼具，時間會篩選出你真正的客人，就算小眾也不會是少數。
總之，二訪後，我真心佩服店長的勇氣，除了找這個雞歪的姊二訪，也很認真聆聽感想，做為一個客人和部落客實在受寵若驚，我在店長身上看到不曾遺忘的初心，也希望桔梗能找到自己的一片花園，燦爛繁盛。
餐廳訊息
ADD：台北市信義路三段2號1樓
TEL：02-2701-2220
TIME：09:00-17:00
