法國菜和浪漫脫不了勾，品嚐美食彷彿是談一場戀愛，因此 Chou Chou 之意『親愛的』引人無限遐想，就用前菜打開戀愛的開關，主菜是承諾，甜點是加速墜落。餐桌上沒有地方迷路，紅酒卻讓人迷醉，一頓飯的時間，看看我們能否走到最後。
幸運的是，無論結果如何，在台北東區來場法式戀愛，代價無須太高。
Chou Chou 就在東區最熱鬧地段的巷子裡，從捷運忠孝復興站五號出口出來，會看到左手邊的禮仁通商大廈，從二座大廈中間巷子進去，第二個街區的轉角就是目的地，全程三分鐘，對面則是餐廳日光寒舍。
餐廳外觀是典型的巴黎街頭常看到帶遮雨棚的咖啡館，閒適的風情和亮眼的藍讓你一眼就知道，是她。仔細看還會發現 logo 上的 C 是二隻可愛的小鳥喔！
如果不往路邊看去，會被 Chou Chou 的表象迷惑，這街角的寧靜氣息彷彿直接從巴黎移植而來。
在2016年底開幕即倍受矚目，只因午餐880元 +10%、晚餐1280元 + 10% 的平實價格就能品嚐到精緻的法式料理。
進門後有個小小的玄關，角落沒有鮮艷的紅與綠，不吵不鬧，默默地散發著優雅的節慶質感。
Chou Chou 的主廚是香港籍的林明健，曾分別待過巴黎與紐約的米其林餐廳，多年累積歷練，來到台灣後，中山意舍 Amba 的 ACHOI 的是他在台灣主持的第一間餐廳，很可惜在姊還沒去吃時，就換成一間普普的美式餐廳。
Chou Chou 佔地廣大，一進門就會先看到溫馨的迷你吧台，在這裡可以喝到少見的法國酒調酒。
另一側是靠窗的沙發座，是個雅緻溫暖的小角落，我特別喜歡餐桌上低垂的吊燈。
這裡算是第一個用餐區，一整排吧台向內延伸，半開放式的廚房能滿足客人的好奇心。
在一間餐廳裡，我也總是特別喜歡看著廚師們忙進忙出，彷彿更能在餐點之中感受廚師們對料理的熱情。
沒有一般法式餐廳的華麗嚴謹，也沒有小酒館浪蕩感，Chou Chou 的空間很居家，色系溫和、不著痕跡的生活感讓人覺得親近，似乎根本可以穿著室內拖鞋走來走去。
內部自成一個小天地，往裡面走還有二個用餐區和一間包廂。
居家之中專業仍不可少，吧台旁有個肉類專用的熟成櫃，裡面有 USDA Prime 乾式熟成28天帶骨肋眼 and 乾式熟成14天的全鴨。其中全鴨必須要預訂才吃得到喔～
厚厚的大理石吧台帶出質感與知性，難得讓我有想在吧台用餐的衝動。
出餐區的上頭連接著加溫燈，我們點的烤雞拍完寫真後，就被送到這裡來拆解擺盤，同時幫雞肉保溫，讓我們能品嚐到最理想的熱度，這點真的是很貼心，畢竟姊最討厭吃冷掉的食物了，拍照重要，可是冷掉了我要怎麼跟大家分享食物的美好呢？
包廂內是粉橘色的浪漫，不只空間對稱，餐椅餐具的擺放也很講究，我有偷偷看到 Chou Chou 的外場人員用尺在排列餐具，專心致志就為了一個小細節，可以想像在餐點上的要求與堅持。
第二用餐區，氣氛稍有不同，如同一個法國女人，總有不同的面向，你猜不透她啊！
第三用餐區，純白的空間裡僅有少許點綴，散發著清新的氣息。
牆上寫著 THE WORLD IS YOUR OYSTER，是源自於英國大文豪莎士比亞的劇本，意指『世界盡在你掌握之中』、『整個世界任你遨遊』，我突然想到倫敦的牡蠣卡原來就是這個意思啊！
Chou Chou 沒有華美家具的堆砌，跟姊欣賞的法國女人一樣，閱讀是基本配備，配件則點到為止，突顯摩登時尚的知性感。
BUT 菜單就有點惱人了，看似簡單一張，加那個換那個，點菜點到厭世，人生已經很難了，點菜可以單純一點嗎？
Chou Chou 菜單是每季更換，隨時令菜色調整，午晚餐菜色稍有不同，依序在湯、沙拉和前菜、主菜、甜點三種各擇一，並能以 + 400元的方式加點一道菜，主廚推薦的部份太複雜你們自己看，要特別注意的是，從臉書的預約連結進去，會到看全鴨 and 全雞是需要三天前預訂。
菜單來源：Chou Chou 官網 menu
Maison Chanzy Bourgogne Pinot Noir 2015
這天想喝紅酒，又次沒有吃什麼紅肉，就選比較清爽一點的黑皮諾。
酒體介於輕盈與中等之間，果香濃郁，單寧飽滿，乍喝偏干型，甜度則在入喉瞬間溶出，不只很搭前菜，和松露烤雞也是天作之合。
黑皮諾通常有著淡紅寶石色澤，美豔動人，杯觥交錯間足以使人迷醉。
餐前麵包 ★★★★
麵包是 Chou Chou 的甜點師每日自製，法式棍子外脆內軟帶一點嚼勁，麵粉香令人回味，搭配帶鹽之花的奶油會在上菜前忍不住吃多了。另外一個是蕃茄麵包，口感較為軟綿，咀嚼之間會有淡淡蕃茄香佈滿口腔。
姊是鹽味奶油的粉絲，所以這個奶油吃得有點不過癮，有時吃到鹹味有時沒有，不過奶油的質感倒是挺好。
焦化洋蔥湯 佐康提起司 ★★★★
集精華濃縮而成的小小一份讓人意猶未竟，牛骨湯和洋蔥的比例剛好，美味的關鍵就在細微之間的拉鋸。湯頭口味稍重，但收尾的甜度和起司一起入口濃郁不膩，喜歡洋蔥湯的小夥伴不可錯過。
田螺塔 佐波菜和葛瑞爾起司 ★★★
覆蓋著田螺塔的水菜，有紫蘇葉的香卻沒有特殊的強烈氣味，非常清爽。
塔皮酥軟不易碎，與整個蛋和田螺的結構完整，這點很重要，碎的亂七八糟吃起來口感不佳也很不優雅，只是我一直覺得水菜的分佈有點狂野。
蛋液稱職地包覆菠菜和螺肉，口感滑潤軟嫩，只可惜咀嚼中塔皮的酥香和濃郁的蛋香把螺肉蓋過，完全搶走主角風采。
香煎干貝 佐糖漬檸檬和紫米燉飯 +400元 ★★★★
干貝表面煎出厚厚一層酥脆，而內裡仍保持是粉紅透明的熟度，香氣和鮮甜度都完美，單單品嚐原味就人生圓滿，搭配糖漬檸檬顆粒，又在嘴裡綻放一片酸甜花火。
紫米正好是秋季滋潤補氣的好食材，燉飯帶點米芯口感，以法式酸奶油和多種香料燉煮，完整的調味可當作另一道菜，點綴的檸檬清香則讓燉飯更加耐吃，但說真的干貝沒有配燉飯也可以，比較像是好鄰居的概念，把整道香煎干貝櫬的更美。
橫切面是三分熟的透明，入口後的焦香和鮮甜讓人專注品嚐，美味不言而喻。
鮭魚吐司 佐鮭魚卵和蒔蘿 ★★★★☆
聽起來日常，一口咬下的層次與驚喜感卻會讓人瞬間甦醒，相較於讓人說不出話來的香煎干貝，鮭魚吐司則會讓妳狠逼同行者立馬咬一口，跟你同步感受這份澎派！
微脆軟Q的裸麥麵包上面抹著蒔蘿鮮奶油，蒔蘿的微甜草香和奶油本身就很搭，加上佈滿蝦夷蔥、炸酸豆、醃漬辣椒等香料，綴以酸香的檸檬油醋、調皮的鮭魚卵，鹹香微辣的滋味在口中隨機迸發，還沒吞下口我就想問：可以單點嗎？
蒸金目鱸魚 佐櫛瓜和鮮蝦清湯 ★★★★☆
通常餐桌的魚總是會被肉品搶走風采，但這道看來簡單卻暗藏殺傷力的金目鱸魚可是得道高僧，吃了之後你才會發現表面的雲淡風輕是歷經無數風雨和苦功而鍊成。
一上桌就淋上用蝦頭、昆布和香草們燉煮的高湯，搭配以清蒸保留鮮美的金目鱸魚，細嫩帶彈性的魚肉和層疊的鮮味讓人難以招架。我只能說，用重口味吸引人很簡單，用清淡收服人心才是真的有難度，因為細節會一一顯露，功力就在此展現。
上頭有著鴻喜菇和香草點綴，黃綠交疊的薄薄櫛瓜甘甜多汁，和鱸魚的味道非常搭襯，整道菜和諧美好。
油封鴨腿 佐紅蘿蔔和醃漬芥末籽 ★★★☆
芥末籽和紅白蘿蔔是以檸檬醃漬，充滿酸香清甜，與烤抱子甘藍、香菜混合成淡雅的配菜。
然而，一旁的香甜胡蘿蔔泥才是最出眾的，似乎有拌入奶油，口感柔滑細緻，與鴨腿的風味既衝突卻又融合，我都分不清楚是想用胡蘿蔔泥配鴨腿，還是用鴨腿配胡蘿蔔泥了。
主角鴨腿是來自宜蘭櫻桃鴨，小小一隻，以練功的方式用香料醃製打底12小時，油封後低溫烤上12小時，經典的法式功夫菜。最討我歡心的是酥脆外皮，肉質則稍微偏乾偏鹹，不過和配菜一起入口後就達成美妙的平衡，是一種雙修的概念嗎？（笑）
酸甜帶點嗆味的芥末籽也很搭鴨肉，這鍋裡的世界相當精彩，能吃出多種滋味，但我們幾個一致都更加喜歡金目鱸魚的表現。
烤全雞 佐松露奶油 +1500元 替換二人主菜 ★★★★☆
一上桌服務人員就以驕傲可愛的神情介紹，Chou Chou 選用比照法國布列斯雞高規格養殖方式，在台灣以有機穀物飼養的桂丁雞，前一晚須先用檸檬和香料醃製，在歷經風乾、慢烤的程序才得以成就這銅鍋上金黃美味，難怪既限量又必須預訂。
不過我們沒有預訂還是吃到了是因為有人放鴿子嗎？不，我想是因為姊當天是壽星吧！有什麼想吃吃不到的呢？（不要臉）
肉質飽滿，皮薄酥脆，快速拍攝時，我都覺得被那金黃的光芒閃耀到睜不開眼。
雞胸上一片黑黑的是黑松露隱藏在其中，雞屁屁那把香料則是迷迭香和百里香，香味四溢。
迅速拍完後，服務人員就拿到出餐台給廚師們分解，還用噴槍在某些部位加強，根本是錦上添花，因為這雞烤的之完美啊！皮薄酥脆不說，最難搞的雞胸肉都是熟到剛剛好的粉嫩多汁，吃過原味後可以擠上炙烤過的檸檬，溫和的酸香能帶出雞肉的甜，也讓口感更加清爽耐吃。
鮮嫩的雞肉與焦香的外皮之間包覆著滿滿黑松露，視、聽、觸、嗅、味五感在一瞬間都得到滿足！
檸檬奶油溫潤香濃，能夠柔化鹹味較重的雞肉，吃出不同的感受，只是口感上不是那麼搭，二者的質地無法很好的連結，像是擦身而過的美好，無法修得今世共枕眠。（少了半粒星就是這原因）
烤全雞配菜 花椰菜 ★★★★
溫度、脆度、濕度、軟硬度都剛剛好的高分烤蔬菜，不但沒有絲毫的悶菜味，還能保有花椰菜的鮮甜。
烤全雞配菜 洋芋泥 ★★★★
使用進口的馬鈴薯，綿密又充滿Q彈的顆粒，非常有口感，表層的麵包粉應該是自製，顆粒大超酥脆，略為油膩卻瑕不掩瑜的美味。
愈吃愈愛那油膩的口感，也或許如此才讓這道洋芋泥如此耐吃，麵包粉、洋芋泥和油脂在口中的化開的感覺極好！
榛果舒芙蕾 佐檸檬百里香和白乳酪冰淇淋 ★★★☆
一口舒芙蕾包含輕飄飄的香甜與軟棉，榛果氣息緩緩發散，吃到底下還有用焦糖炒過的香蕉，軟軟甜甜，是一道描述甜蜜夢境的點心。
抹上一點檸檬百里香和白乳酪冰淇淋，口感上多了冰涼柔滑，卻有一股暖意直達心中。
冰淇淋和雪酪佐餅乾 ★★★★
分別是焦糖蘋果、巧克力和百香果三種口味，味道各有所好，我自己是喜歡氣味獨特的焦糖蘋果，味道不重，卻觸動了我，焦糖和蘋果的平衡很有深度，嚐過後就難以忘懷。
對我來說，巧克力和百香果都很濃郁，但整體嚐起來比較一般。
跟冰淇淋一組的巧克力餅乾，有二片，本來不想吃他，卻驚為天人，純粹又濃縮的可可香氣讓我的齒頰忍不住一再與它纏綿。
柚子蛋白霜塔 佐開心果冰淇淋
我沒吃到大家讚不絕口巧克力歐培拉，只好猛吃這個洩恨，酸到極致讓我整個人都軟綿綿，徜徉在蛋白霜和柚子凝乳的波浪中，載浮載沉不想上岸，誰要吃什麼歐培拉啊～柚子蛋白霜塔的內涵才令人入魔著迷。
一旁微甜充滿堅果香氣的冰淇淋能中和柚子蛋白霜塔的酸氣，調和出截然不同的滋味。
最底層是偏甜香脆的塔皮、中間由開心果碎片、奶油醬、柚子丁組成的內餡、上層是柚子凝乳和蛋白霜。
美麗的層次，任性的酸甜，是甜點們都會忌妒的考究美味。
卡布奇諾
Chou Chou 的餐後飲品依舊用心，熱拿鐵喝得出咖啡豆的品質，沒有一般義式咖啡過度烘焙的碳燒焦香，而能品嚐到透過奶泡濾出的香醇和甘甜。
冰紅茶
可能茶湯浸泡過久，單喝過於酸澀，加上糖漿後比較順口。
冰美式咖啡
表現比冰紅茶好，微酸微苦中喝的到咖啡香韻，美式最怕太淡薄，Chou Chou 的濃度卻很夠，推薦餐後飲料都選咖啡類。
總結：
Chou Chou 沒有花俏的擺盤，只用當令食材烹製經典的法式菜色，每一口都能吃到大地與季節帶來的美好。一頓飯的時間，是短暫而迷人的法式戀情，日後回味時仍有一陣甜蜜湧上心頭。
以東區來說，能用如此親民的價格品嚐法式料理實屬難得，希望 Chou Chou 能在主廚林明健的帶領下屹立不搖，每季每季帶給我們精彩的摩登法式料理。
2023/ 4 更新：已歇業。
餐廳訊息
ADD：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓
TEL：02-2773-1819
TIME：11:30-14:30．18:00-22:00（週二公休）
