你說，今晚我想要一杯的快樂，於是我拉著你的手跑到 Chance Cafe & Bar 勸世吧，裝作自己不專情，試圖用輕浮讓你心死，你卻看出我的不誠實，說要把最好的愛都給我，於是超過一杯又一杯的 shot 們見證了甜美誓言，在異國情調中，偷渡濃情蜜意，用特調雞尾酒許諾一場地久天長。
《本篇為試飲邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
Chance Cafe & Bar 勸世吧從發跡處搬家後，於2022年2月落腳在西門町的小香港街，即是有眾多餐廳集結的成都路27巷，從捷運西門町站6號出口步行僅需三分鐘，是微醺後還能趕上捷運的短短距離，若喝得太盡興，還是乖乖搭 Uber 或小黃回家吧！
Chance Cafe & Bar 在小香港有著全新的店面，沿襲著一貫的街頭調性，多元且充滿活力，從曼谷街邊的買醉風景，來到打著迷幻節拍的蘭桂坊，在這裡重新寫下一個又一個關於酒精的傳說與故事。
在勸世吧，時間與空間是模糊的，白日是能恣意買醉的咖啡館，夜晚則聚集了愛好自由的人們，一同藉由酒精追尋靈性世界；而室內與室外亦彷若二間酒吧，但無論是誰，都能在這找到安身之處。
很難用定義 Chance Cafe & Bar，該說是重生後的狂妄不羈嗎！？這裡有適合品飲紅白酒的柔軟沙發、有能狂飲啤酒的半露天吧台，更有讓妹子們在夜晚野餐酗酒的草皮，既合乎常理，又天馬行空，在這裡買醉有1001種 style。
Chance Cafe & Bar 是無心戒酒互助會成都分會，同時也是姊長期合作的酒吧系列，於公於私我都愛到不要不要，因為都好喝慘了啊！還有什麼好說？請各位訂閱、按讚、開啟小鈴鐺～關於無心戒酒互助會，目前在西門町有三處，每間都默默自成一格：
青草茶 Gin Tonic 300元 ★★★★☆（最多五粒）
對比姊之前喝過超愛的仙草 Gin Tonic，這款調酒是屬於草味更均衡卻柔和的綜合乾草香，與琴酒的草本風韻無縫接軌，或許會是害怕仙草的人兒也會喜歡的味道。
烏龍茶梅 350元 ★★★★
好茶與梅子結合的調酒必須要達到某種意境，這杯就恰如其分，不只是因為觸動了姊的內心，同時也是風味太過迷人～以過桶梅子酒為基底、搭配烏龍茶 infuse 的琴酒與覆盆莓果泥，既有新鮮酸甜感，也有茶香底蘊，在品飲人的心中渲染成一幅瀟灑寫意的微醺畫作，是有深度的妹酒。
Chance Cafe & Bar 的室內有種拘謹的風流感，聽起來有點矛盾，但這是這種氛圍吸引人，彷若夜裡，身在盡情釋放人性本我的蘭桂坊，以嶄新的方式探索各種可能。
姊總是會特別注意每個酒吧的吧台，除了是能與調酒師近距離溝通的據點外，我亦喜歡看著每杯調酒在 spot light 的照射下閃閃發光。
醒酒特調 300元 ★★★★
由於店長企鵝前一天喝到天花亂墜，SO 在姊造訪的午後一起分享了這杯醒酒飲品，起初是因為好奇，殊不知一喝不可收拾～以濃縮咖啡為基底，搭配紅牛、野格的獨門比例竟會如此好喝，讓身為酒吧渣女經常沾了幾口就跑的我抱著不放，你就知道有多愛了！
若下午不想喝太濃，來一杯這個很可以。
室內有個隱密的包廂，沒有設低消，僅須遵守個人低消：一杯酒，可容納8人左右，基本上只要人數夠就放你進去，適合一群朋友在這裡鬧一波，不然在外面太吵也是會討人厭的，買醉也要當個乖寶寶喔！
不同於戶外座位的休閒感和隨性，室內的吧台揉合了粗獷的工業風與精緻的酒吧意象，讓人不自覺著迷於在這股魅力之中，雖然熊貓說，基本上每次都是戶外先坐滿哈哈哈。
天黑後的勸世吧更多了一種港味，你聞聞～
可能會先聞到拉麵味喔！Chance 週邊有很多美食，對面是佐藤咖喱和維記茶餐廳，旁邊幾步更有經常大排長龍的道樂商店，其實沒有到搜草，只是店內位置少少，所以你可以點好拉麵拿到勸世吧，像我們一樣坐在戶外座位爽快地吸著拉麵～接受別人的羨慕眼光，BUT 記得要點酒嘿～不然拿掃把趕你走。（脾氣壞）
私心最推海老味噌沾麵，醬汁濃鮮逼人，裡頭還潛伏了二顆美味的蝦蝦餃子，其次是黑蒜油拉麵，蒜味不臭，而且特顯湯頭層次，雞白湯拉麵的湯頭則有著一點西式濃湯的奶油香，不錯吃但舒肥雞胸休誇無聊。
這是 menu 牆，選擇很多，從開店混到深夜都沒問題，ONCE Cafe & Bar 和 Nonsense Cafe & Bar 有的食物這裡也有，紅白酒更是少不了，而且價格都很親人，有些還跟網路牌價相當，有夠佛心～與其說要賺錢，倒不說是想吸引志同道合，懂得品味的知音。
💡 特調則在完整菜單中，姊放在文末。
草皮座位很好拍照，在這裡喝酒別有一番風味，旁邊就是吸煙區，適合同道中人。
當天姊幾乎每個座位都考察過一遍，私心覺得沙發是最適合品飲葡萄酒的地方。
紅衣小女孩自然橘酒 2020 Judith Beck Koreaa 1880元 ★★★★☆
紅衣小女孩是熊貓取的，但我一直記成村姑橘酒。橘酒這幾年愈來愈多，有著比白酒更橙黃的色澤是由於釀造時經過『浸皮』的步驟，因此會有紅酒的單寧，這款來自奧地利的橘酒最明顯是帶有奶油堅果香、白色乳酪味，以及淡淡柑橘果香和蜜香，酒體飽滿，對比淳樸的酒標，酒液本身實則風情萬種、撩人醉慾。
照片中分別是熊貓、企鵝和姊，T恤舒服好穿，每當無心戒酒互助會有活動時，穿著出席都能擁有意想不到的優待，也可能被拉去當店員。（胡說八道）
Chance 的吧台是無心戒酒互助會之中最美的一個，酒牆有著優美的弧線，在微醺人眼中彷彿是那深不可測酒海中的一道道浪潮，既洶湧又迷幻，向你我緩緩襲來。
企鵝媽媽是插花小天才，看看這認真的表情多有愛，用心拉拔勸世吧長大。
現在為您帶到職場霸凌的現場。（笑）
小黃瓜 Gin Tonic 300元 ★★★☆
小喝一輪後，回到吧台的第一杯以小黃瓜 Gin Tonic 開場，不用想也知道是用亨利爵士經典款調製，一大早就可以喝的妹系 Gin Tonic。
芭樂不去籽 350元 ★★★★☆
不去籽是形容濃郁的芭樂風味，畢竟軟甜的芭樂籽讓人又愛又恨。
以白酒為基底，芒果伏特加拉出甜度和層次，上層是蛋白跟芭樂泡泡，一靠近就能嗅到馥郁香氣，喝著順口卻隱藏不少酒精濃度，連酒鬼也愛～因為勸世吧可沒有喝不醉、只會發胖的糖水妹酒喔！
古道芳華 900/ 3杯 ★★★★
這是2021年年中因為三級警戒開始盛行外帶時，酒單上最受歡迎的調酒，一整個高級成人版的古道梅子綠，不難想像，但甘甜順口到我很想再喝一杯。
血與淚 350元 ★★★★
基酒跟古道芳華一樣是 Rum，混合血橙、黑莓、鹽調製，完全就是我的菜，豐潤的口感、女性化的風味，入喉會有強烈的酒感衝擊，既性感奔放又神秘深邃，姊尤其喜歡鹽味帶來的那一抹多愁善感，亦是淚水帶來的體會。
此時調酒師正在製作剝皮辣椒調酒，看著調酒師用鑷子小心翼翼夾取辣椒的樣子好奇妙啊！
剝皮辣椒 350元 ★★★★
是當天調酒中最促咪和最有創意的一款，基酒是 Rum，上桌前用蘋果木煙燻注入香氣，喝起來沒有看起來那麼不合理，一開始帶點果味，逐漸感受到雞湯感和昆布旨味，甜中帶辣，有點開胃，喝一喝會很想喝熱的（笑），然後那個剝皮辣椒別忘了一起吃掉，邊吃邊喝滋味更佳。
酒花甜橙 350元 ★★★☆
若你來酒吧突然不知道要喝什麼，點這杯就對了，成份有啤酒、柳橙汁與 Vodka，可口清爽又兼具酒感，是人人都能喝得開心的一款療癒調酒。
血與沙 400元 ★★★★
改編自經典調酒血與沙，以柳橙苦精取代柳橙汁，顏色讓這杯酒看起來不那麼平易近人，卻很值得資深酒鬼一試。
以哈德森裸麥威士忌為基底，混合櫻桃香甜酒、紅苦艾酒，整體帶辛香料調性、略有甜度，裸麥威士忌特有的豐富口感與飽滿的櫻桃果香撞擊，風味層層堆疊，口感十分融合，每次我都喜歡用 Negroni 收尾，下次也許可以選擇這款的經典版試試。
這間是 Nonsense Cafe & Bar 的腦版 – 多多點的酸辣粉，來自斜對面的嗜鼎川味小吃館，酸辣粉味道不錯，紅薯粉QQ，肉小柴，水煮魚的魚有點土，裡面的馬鈴薯還比較好吃。（會不會太老實？）
冬咖長島 350元 ★★★★
勸世吧特有的長島冰茶，加入冬瓜、咖啡和自己煮的紅棗，濃郁的咖啡和酒感讓高濃度調酒喝起來比想像中好入口，能夠同時解酒精與咖啡的癮，紅棗則增加一些蜜甜和苦香，是不能錯過的獨門配方。（之前外帶版本有附鹽可以加，私心更喜歡）
薛丁格的史汀格 350元 ★★★☆
這杯是比較硬一點的經典調酒改編，除了白蘭地和綠薄荷香甜酒之外，還添加了Patron XO 咖啡利口酒，不愛薄荷味的老妹喝一口就推給我，我覺得還不錯，除了古典調酒的韻味，還散發著香醇甜潤的咖啡可可香，而這個組合一點都不違和，才是高明之處。
伊比利紅標 熟成36個月生火腿 1200元/ 100g ★★★★
紅標是伊比利火腿中的第二等級，意味著伊比利豬血統50~70％，符合食用橡子與自然放養的標準，價格很佛，吃起來肉香濃郁但沒有纖維感，口感圓潤溼滑，重點在於白色部份，咀嚼中迸發多層次的堅果與乾果香氣，是極具 CP值的高級下酒菜，Está delicioso！
一旁是 Mancino 櫻花香艾酒，直接 shot 起來很美好，喝起來是花香濃郁的白葡萄酒感，帶淡淡苦韻，濃度18%，很適合女孩們。（一杯 shot 150元）
Yakiimo Liqueur 酔ら芋き燒 80元/ shot ★★★★
一個甜點 shot 的概念，濃度20%，這款主要訴求是街邊現烤蕃薯的暖甜滋味，個人覺得還原度蠻高的，入口後還透著些許蜜香，跟牛奶很搭，早上起來可以喝。（胡說八道）
Okinawa Coffee Awamori 80元/ shot ★★★☆
來自沖繩一間咖啡館所製作的咖啡泡盛，既有新鮮烘焙的咖啡香氣也有適切的酒感與甜度，是好喝且不具殺傷力的 shot。（12%）
岩壤 村莊級紅酒 2019 Lousas Vino de Aldea 1880元 ★★★★
不得不說熊貓真的很會選酒，每一支他推薦的都在水準之上，這款來自西班牙的紅酒也不例外，跟橘酒一樣，有著白酒特有的礦石風韻，搭配輕盈的單寧，圓潤的酸度，讓這款紅酒更多了一份優雅，搭配熟成火腿相當棒，能引出更多香氣。
Chance Cafe & Bar 完整菜單在此，左邊是特調，沿襲過往的象限分類，可以很直覺地依照濃淡、特別風味、水果調性來挑選喜歡的特調。
想喝經典調酒又不知道要怎麼點的話，這裡列出多達29款。
對葡萄酒頗有涉獵的熊貓是選酒達人，我敢說這裡的紅白酒都禁得起行家考驗，而不是拿來衝場面的喔！
總結：
Chance Cafe & Bar 勸世吧絕對是西門町小香港中最美的風景，讓老舊街區注入新的活力，無論在哪都是一株由酒水灌溉的堅強小花，在這個迷幻花園中努力散播酒精散播愛！
BTW 這裡的調酒師很擅長調製好喝有質感的妹酒，搬家前還有很多令人一喝上癮的佳作，可以參考調酒介紹，然後帶著文章 order ➡ 定格夏季熱浪，複製曼谷街邊買醉風景 ★ Chance Cafe & Bar 勸世吧
餐廳資訊
ADD：台北市萬華區成都路27巷10號
TEL： 02-2388-5883
TIME：14:00-04:00（週五、六）．14:00-03:00（週日～四）
